卤鹌鹑蛋的做法_卤鹌鹑蛋的做法及配料
卤鹌鹑蛋的做法及配料
1、卤鹌鹑蛋ByK关尔K原料：鹌鹑蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、干辣椒、盐、十三香、南德调料、老卤水、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟过凉水。第2步、去皮备用。第3步、准备大料，放在纱布袋里。
2、香卤鹌鹑蛋By宸·羽原料：鹌鹑蛋、香叶、干辣椒、桂皮、八角、草果、盐、酱油、老抽、料酒、糖、水。做法步骤：第1步、鹌鹑蛋先清洗干净。第2步、准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。第3步、鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。第4步、捞起，沥干水分。第5步、锅中重新放水，放入香料。
3、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟备用。第2步、准备香料，花椒，大料，香叶，桂皮、冰糖。第3步、锅里放酱油，生抽，盐，所有香料，加水。第4步、将卤水煮开，改小火煮十分钟，煮出香味。第5步、鹌鹑蛋剥皮备用。第6步、将鹌鹑蛋放卤水里，煮开关火。泡4--5小时入味即可。第7步、卤鹌鹑蛋。
4、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋用清水冲洗一遍。第2步、鹌鹑蛋放锅里加水，放入花椒，八角，白芷，卤牛羊肉料包，盐，老抽煮开。第3步、中火煮10分钟。第4步、用锅铲把鹌鹑蛋皮敲裂，继续煮10分钟关火。第5步、把鹌鹑蛋连汤盛到容器里，凉后盖盖子浸泡1晚上入味即可。第6步、成品图。
5、将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水，原用的香叶等清水里也洗一下锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料，加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟。
6、鹌鹑蛋50干草10片花椒20粒香叶10片八角4个草果4个桂皮小块茴香少许食盐20克酱油5毫升隔渣袋一个步骤/方法所有材料准备妥档所有配料放入卤味袋装好，扎紧袋口，制成调料包。鹌鹑蛋凉水下锅，煮约5分钟，煮熟后迅速捞入冷水中。
鹌鹑蛋的做法卤味怎么做
1、买来新鲜鹌鹑蛋，洗干净后加水，加两勺生抽，两个八角，放了点辣椒，辣椒不放也行水烧开后微火煮3分钟左右用稍微硬点的工具轻敲蛋壳，使蛋壳破碎，方便入味。再用微火煮七八分钟，此过程中加盐，汤可以适当咸一些，也可以加在前面。出锅，没摆好盘，汤水下的鹌鹑蛋更入味。
2、准备好所需的食材。需要的材料有：鹌鹑蛋400克、啤酒1罐、香叶3片、八角3个、桂皮1根、花椒1勺、干辣椒5个、冰糖10克、姜3片、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。一般来说，鹌鹑蛋需要先用清水洗净，我们再开始进行烹饪，将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中，这样可以让鹌鹑蛋更易于剥壳。
3、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋先清洗干净。第2步、准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。第3步、鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。第4步、捞起，沥干水分。第5步、锅中重新放水，放入香料。第6步、倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。第7步、水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出。
4、第4步、锅中加入冷水，把清洗晾干的调料倒入，加入生姜、食盐、冰糖、生抽和老抽，还有蚝油。第5步、再把鸡翅尖和鹌鹑蛋放入，时间宽松的话，鹌鹑蛋可以先剥壳后放入会更入味，颜色也更漂亮，我图方便直接敲碎蛋壳后再放入。
5、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟备用。第2步、准备香料，花椒，大料，香叶，桂皮、冰糖。第3步、锅里放酱油，生抽，盐，所有香料，加水。第4步、将卤水煮开，改小火煮十分钟，煮出香味。第5步、鹌鹑蛋剥皮备用。第6步、将鹌鹑蛋放卤水里，煮开关火。泡4--5小时入味即可。第7步、卤鹌鹑蛋。
6、做法：买回来的鹌鹑蛋先挑选一下，尽量外壳有裂缝的挑出去。然后将准备一盆清水，轻轻地将鹌鹑蛋放进去，撒两大勺面粉，搅拌后再浸泡一会，这一步是为了去除蛋壳表面的"脏物"，面粉可以将鹌鹑蛋表面的赃物都粘连下来，个别清洗不到位的也可以用小刷子轻轻刷下。清洗好的鹌鹑蛋用清水再次冲洗干净，然后沥水备用。
卤鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋洗净，锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟。把煮熟的鹌鹑蛋壳敵碎，这样容易入味。锅加放水，放入敲好的鹌鹑蛋，再放入老抽。放煮蛋料煮开，放入盐。再放糖煮开，然后改用小火焖煮约30分钟。卤香口水鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋400克、八角8个、老抽2汤匙、盐适量。
2、洗干净的鹌鹑蛋放锅中煮熟在煮蛋的过程中，准备好香料：花椒，桂皮，干辣椒，八角，姜片，香叶。料汁：二汤匙老抽，二汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒。
3、详细做法：首先把鹌鹑蛋清洗一遍，备用。把鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许食盐和白醋，大火烧开后小火煮6分钟，关火。把鹌鹑蛋捞出，用冷水断凉。然后把鹌鹑蛋全部剥掉外壳，备用。把所有香料放入盆中，加入适量温水和少许高度白酒，浸泡3分钟。捞出，装入香料包中，备用。
4、卤水鹌鹑蛋所需食材鹌鹑蛋600克，卤水1锅。制作方法鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅里，加入适量清水，开中小火烧开后，继续煮5分钟。把鹌鹑蛋捞出，过一下清水，然后放入保鲜盒，盖上盖子，上下摇晃几十下。这样做的目的，就是让鹌鹑蛋相互碰磕，把蛋壳撞碎。
5、卤鹌鹑蛋ByK关尔K原料：鹌鹑蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、干辣椒、盐、十三香、南德调料、老卤水、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟过凉水。第2步、去皮备用。第3步、准备大料，放在纱布袋里。
6、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋先清洗干净。第2步、准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。第3步、鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。第4步、捞起，沥干水分。第5步、锅中重新放水，放入香料。第6步、倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。第7步、水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出。
卤鹌鹑蛋的做法卤鹌鹑蛋怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟过凉水。第2步、去皮备用。第3步、准备大料，放在纱布袋里。第4步、另取一锅水，把鹌鹑蛋调料全部放进去，加适量的老抽生抽，大火煮开，小火煮20分钟即可。第5步、出锅。来自美食天下K关尔K的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、第1步、鹌鹑蛋先清洗干净。第2步、准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。第3步、鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。第4步、捞起，沥干水分。第5步、锅中重新放水，放入香料。第6步、倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。第7步、水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出。
3、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟备用。第2步、准备香料，花椒，大料，香叶，桂皮、冰糖。第3步、锅里放酱油，生抽，盐，所有香料，加水。第4步、将卤水煮开，改小火煮十分钟，煮出香味。第5步、鹌鹑蛋剥皮备用。第6步、将鹌鹑蛋放卤水里，煮开关火。泡4--5小时入味即可。第7步、卤鹌鹑蛋。
4、第1步、鹌鹑蛋用清水冲洗一遍。第2步、鹌鹑蛋放锅里加水，放入花椒，八角，白芷，卤牛羊肉料包，盐，老抽煮开。第3步、中火煮10分钟。第4步、用锅铲把鹌鹑蛋皮敲裂，继续煮10分钟关火。第5步、把鹌鹑蛋连汤盛到容器里，凉后盖盖子浸泡1晚上入味即可。第6步、成品图。来自美食天下阳台上的草莓的作品。
5、卤鹌鹑蛋的做法，卤鹌鹑蛋怎么做请看步骤：鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋取一个深点的盆，把煮好的鹌鹑蛋放进去，端着盆来回晃动几圈，蛋壳起不规则裂缝。这样的鹌鹑蛋在卤制时更入味，而且剥蛋也会轻松自如哦。
6、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至鹌鹑蛋熟透后捞出，剥去外壳。将剥好的鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，加入卤料（生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等），大火烧开后转小火慢慢卤制。卤制过程中，需时不时翻动鹌鹑蛋，以免一面过于入味。
卤鹌鹑蛋怎么做法
1、做法鹌鹑蛋洗净，锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟。把煮熟的鹌鹑蛋壳敵碎，这样容易入味。锅加放水，放入敲好的鹌鹑蛋，再放入老抽。放煮蛋料煮开，放入盐。再放糖煮开，然后改用小火焖煮约30分钟。卤香口水鹌鹑蛋食材鹌鹑蛋400克、八角8个、老抽2汤匙、盐适量。
2、放入鹌鹑蛋，再中火煮个五分钟，就差不多关火了。煮得太久蛋老了影响口感。步骤关火后，就让鹌鹑蛋在卤水汤里浸泡几个小时，如果头天晚上卤好，浸泡一夜，第二早上再食用，正合适。夏天天气热，可以放冰箱冷藏。
3、做法步骤鹌鹑蛋洗净后冷水下锅，水开后煮8分钟后捞出。鹌鹑蛋去皮放入锅中，加3个八角、4片香叶、1块桂皮、5个干辣椒、30粒花椒，生抽、老抽各一大勺，盐1汤匙、清水200毫升。大火煮开后转小火焖煮40分钟，浸泡两小时更入味。
4、鹌鹑蛋清洗时也要小心，水中放一些面粉，然后放进鹌鹑蛋进去泡一会儿，用小小的湿纸巾之类的擦洗，放在沥水篮子里，最后用流水冲洗干净，动作不能太鲁莽哦。卤制的鹌鹑蛋数量不多，所以，大料也不要太多。花椒只要一小撮，八角两个，香叶两三片，桂皮一片，五香粉半勺，盐，大约5克，生抽和老抽各一勺。
5、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至鹌鹑蛋熟透后捞出，剥去外壳。将剥好的鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，加入卤料（生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等），大火烧开后转小火慢慢卤制。卤制过程中，需时不时翻动鹌鹑蛋，以免一面过于入味。
6、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋煮熟过凉水。第2步、去皮备用。第3步、准备大料，放在纱布袋里。第4步、另取一锅水，把鹌鹑蛋调料全部放进去，加适量的老抽生抽，大火煮开，小火煮20分钟即可。第5步、出锅。来自美食天下K关尔K的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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