凉拌鹿角菜的做法

怎样凉拌鹿角菜

1、1干鹿角菜用冷水泡开洗净，分成小块。2黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。3大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。4花椒在热油中炸香，把油浇在上面拌匀。

2、做法步骤：第1步、干鹿角菜过水洗净，在水中泡20分钟。第2步、泡好的鹿角菜沥干水分放入容器中。第3步、放入胡萝卜丝、香菜段。放入盐、味精、生抽、醋、香油、糖，搅拌均匀。第4步、成盘撒上一点熟白芝麻。来自美食天下手机用户5705_wpcD的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。第4步、鹿角菜淘洗后切长段。第5步、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。第6步、倒入一汤匙香醋。第7步、洒入少许精盐。第8步、调入一汤匙生抽。

4、鹿角菜提前泡发。在开水锅中煮开捞出。沥干水分。准备葱姜蒜末、干辣椒。起锅烧油，油温五成热倒入花椒粒。铲出花椒粒不用。

5、拌凉野菜时，加入蒜泥和香醋后，只需要把芝麻酱用筷子挑出一坨子搁在碗里头加上点盐，再加上点儿凉开水，用筷子顺着一个方向搅动把它懈开，再搅一搅，掺进凉拌菜里，哈，那味道之美真是越吃越馋人。芝麻酱营养丰富，不是有这么一句话，每天一勺芝麻酱，胜过昂贵深海鱼。怎么样，自己也试一试吧。

6、这个时候，萝卜白菜等春夏季的蔬菜逐渐离我们而去，取而代之的是备受瞩目的冬季第一鲜——荠菜。荠菜是一种生长在早春和深秋季节的野生蔬菜，它生长在小水沟边、草丛旁等潮湿的环境中。荠菜的叶片嫩绿鲜亮，口感鲜嫩多汁，营养价值也非常丰富。

鹿角菜怎么凉拌才好吃

1、第四步：加入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。第五步：加入萝卜块和泡发洗净的黑木耳，继续炖大约20分钟。第六步：加入适量的盐继续炖10分钟，这时候排骨软烂，黑木耳和萝卜都炖的充分熟透，关火出锅即成。用萝卜来炖肉，记得一定要把萝卜充分炖透，才会没有了萝卜的味道，软烂非常好吃。

2、凉拌杏鲍菇：杏鲍菇质地细嫩，凉拌后更显鲜爽。将杏鲍菇切片后，用开水焯烫，再拌入蒜泥、香菜、生抽和香醋，酸辣开胃。杏鲍菇富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，具有提高免疫力的功效，是冬日中的一道滋补佳肴。

3、醉人春光春天是一个让人陶醉的季节，艳阳高照，温暖舒适。大地万物苏醒，点缀着五彩斑斓的花朵，微风拂过，树叶摇曳如舞，仿佛优美的少女轻盈起舞。阳光明媚的好天气，无法让人错过踏青的机会。

4、凉拌鹿角菜调料中醋用白醋或米醋都可以，芝麻放不放都可以。糖的作用是提升盐的味道，放一丁点就可以，成品菜是吃不出糖的味道的，不放也行。

5、第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。第4步、鹿角菜淘洗后切长段。第5步、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。第6步、倒入一汤匙香醋。第7步、洒入少许精盐。第8步、调入一汤匙生抽。

6、①茼蒿清洗干净，把粗茎和茼蒿叶大致分开，因为受热不同，这样会成熟一致。如果嫌麻烦就不必了，但过年的菜肴要精致一些才好哦。②大蒜切片、小米椒切圈备用。

凉拌鹿角菜怎么做

1、第一步：荠菜虽然鲜美，但是都含有很多的草酸物质，所一定要先焯水。我们先择洗干净，而后直接开水下锅，加入一些食用油，烫个一分钟左右就捞出来，稍微沥干水分后放入汤碗里备用。第二步：下面来处理猪肉，想要滑肉嫩，最好用梅花肉部位，瘦肉中有一些脂肪纹路，吃起来比较嫩。

2、凉拌大拉皮是一道云南特色菜，口感嫩滑，味道鲜美。为了制作这道菜，我们需要准备黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、绿豆芽、紫甘蓝、拉皮、肉丝等食材。将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋煎饼切丝，紫甘蓝焯水切丝，绿豆芽焯水后放入碗中，然后将所有食材放在一起摆盘，最后加入调料搅拌均匀即可。

3、卤牛舌：取牛舌（重约1000克/只）洗净，汆水晾凉，撕掉表面的白膜，冲洗干净后放入不锈钢桶中，添清水没过原料，每500克牛舌加葱段20克、姜片20克、洋葱丝20克、香菜10克、胡萝卜10克、香芹10克、迷迭香8克、黑胡椒粒3克、花雕酒50克，大火烧开后改小火煮1小时，关火浸泡2小时，捞出包入保鲜膜冷藏定型。

4、干鹿角菜过水洗净，在水中泡20分钟。泡好的鹿角菜沥干水分放入容器中。放入胡萝卜丝、香菜段。放入盐、味精、生抽、醋、香油、糖，搅拌均匀。成盘撒上一点熟白芝麻。

5、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀即可。凉拌酱汁倒入鸡胗中，再放入香菜碎，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

6、第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。第4步、鹿角菜淘洗后切长段。第5步、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。第6步、倒入一汤匙香醋。第7步、洒入少许精盐。第8步、调入一汤匙生抽。

凉拌鹿角菜怎么做好吃,凉拌鹿角菜的家常做

1、凉拌：将50克番茄酱放在不锈钢锅中，添入200克清水烧开后，加入白糖和大红醋调好酸甜口味，煮至有黏性时，加少许精盐搅匀，出锅盛在小盆内，待用。再把300克洋葱剥皮，切成细丝，用冰水泡约10分钟，捞出沥干水分，放在酸甜酱内，再加少许干鱼片，拌匀，即可装盘。

2、老妈家地里还有好多荠菜。剪去根部和老叶。洗净沥干。来个合影。烧一点开水，放一点点盐。水开后放荠菜焯水一分钟。焯水后用冷水激一下，挤干后切小粒。放入炒好的鸡蛋，放一点点葱花。放一大勺六月鲜轻盐原汁酱油。泼少许热油，搅拌均匀。喜欢香油的可以放一点点香油。

3、第四步，锅中倒水烧开，将胡萝卜丁，银耳块，芹菜段一起放入沸水中，焯水2分钟，焯熟捞出沥干，晾凉。第五步，捞出泡好的花生米，和黄瓜丁，胡萝卜丁，银耳块，芹菜段，红椒片放入碗盆里混合，加蒜末，香油，盐调味，搅拌均匀后即可装盘，这道素什锦就做好了。

4、五花肉冷水浸泡去血水，用厨房纸巾擦干，用筷子插着五花肉用火烤至猪皮发黑发焦，用刀把猪皮上的黑色刮掉，冲洗干净。锅内加水，加葱姜，加少许料酒，放入猪肉大火烧开，用勺子将表面的浮沫撇除，再转小火煮半小时。用筷子插一下看看，能够轻松扎透而且没有血水冒出，就可以关火了。

5、凉拌鹿角菜凉拌鹿角菜的做法干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。

6、干鹿角菜过水洗净，在水中泡20分钟。泡好的鹿角菜沥干水分放入容器中。放入胡萝卜丝、香菜段。放入盐、味精、生抽、醋、香油、糖，搅拌均匀。成盘撒上一点熟白芝麻。

鹿角菜的吃法

1、然后把黄瓜丁、火腿肠丁、洋葱丁、姜片、蒜片倒入黄豆中，再倒入晾凉的料汁，继续用过滤网过滤一下，下手抓拌均匀就可以了。这道菜色香味俱全，黄豆口感绵软又入味，黄瓜脆爽又清香，好吃不油腻，可以一次性多做一些，装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，非常方便。

2、下面就是我的制作方法：【腊肠炒芦笋】准备食材：芦笋、腊肠、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、食用油具体步骤：芦笋买回家以后放入盆中清洗干净，然后沥干水分放到案板上，用刀切成均匀的段。这个季节的芦笋最鲜嫩爽脆了，如果您不懂怎么吃那真是太可惜了。

3、将锅中的肉煮熟后，即可出锅。这样做出的乌塌菜杂蔬煲香气扑鼻，口感鲜嫩。热腾腾的搭配米饭或者做成汤喝，味道更加出众。杂蔬煲中的蔬菜种类丰富，多吃蔬菜能够补充维生素，同时还有助于排毒通肠，保持身体健康，对于冬季的健康非常有益。所以，这个冬季不妨尝试一下这道美味的乌塌菜杂蔬煲，让身心都得到滋养。

4、凉拌鹿角菜，脆爽可口凉拌鹿角菜By手机用户5705_wpcD调料中醋用白醋或米醋都可以，芝麻放不放都可以。糖的作用是提升盐的味道，放一丁点就可以，成品菜是吃不出糖的味道的，不放也行。原料：鹿角菜、胡萝卜、香菜、白芝麻、盐、醋、生抽、香油、味精、糖。

5、香椿吃法很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。也可以煮粥，或是与鱼清蒸。如果用香椿炖羊肉、炖猪肉味道也很鲜美。

6、放入韭菜段和田螺肉翻炒均匀，加少许盐调味，韭菜变色即可关火盛出，韭菜不要炒太长时间，会影响口感，肉质鲜嫩，好吃又入味，吃着好过瘾。【韭菜盒子】食材：面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、粉丝1卷、盐1勺、胡椒粉1勺、1勺蚝油、五香粉1勺、花生油适量。

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