魔芋豆腐_魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋粉怎么做成魔芋豆腐的做法

1、准备材料并浸泡：去市场或者网购10斤新鲜的魔芋豆腐，浸泡20分钟，去除异味。将魔芋豆腐切成约3厘米厚的薄片，大小均匀。冷冻：将切好的魔芋豆腐放入两个干净的食品袋，并系紧口，放入冰箱冷冻一晚。冷冻后的魔芋豆腐解冻时没有水分。晾晒：将解冻后的魔芋豆腐均匀撒在盖帘上，放在有阳光的地方晒两天。

2、魔芋粉怎么做成魔芋豆腐的做法魔芋粉50g，碱(送的小勺子一平勺约7g)，水4斤左右。(碱要用50ml-100ml开水融化备用)。清水烧4斤(2000ml)也就是2000g，煮至60度左右，开小火，一边搅拌一边下。小火保持沸腾，要不停地搅拌15分钟左右，快速顺时针搅拌不要结块，等水开后，一直搅拌到粘稠状。

3、第一步、提前准备好食材，魔芋豆腐放入水中冲洗干净，沥干水分，切薄片或长条，哪种都行。第二步、炒锅里倒入适量水烧开，把切好的魔芋倒入开水中焯水2分钟，捞出后用凉水冲一下，沥干水分。制作魔芋豆腐时加碱了，焯水后魔芋的碱味儿就没有了，味道更好。

4、首先将魔芋结洗净，用剪刀将魔芋结顶端的一小段剪去，然后将其放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，大约需要2-3分钟，以魔芋结变软即可。之后将魔芋结捞出，用清水冲洗干净。制作豆腐皮丝将豆腐皮放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约需要1-2分钟，之后将其捞出，晾凉后切成细丝。

5、我先抓取适量的魔芋干，然后用水洗净表面的灰尘，接着将其泡在水中浸泡1个小时。泡发后，我会用力挤干魔芋的水分，让其变得更加爽脆。接下来，我将挤干水分的魔芋放入蒸锅中，用大火蒸熟蒸软，大约需要20分钟的时间。蒸好后，将魔芋倒出来，放入一个容器中。

6、【做法】：我们先把准备好的魔芋豆腐，用刀将其切成长条的样子，然后倒进锅里，调至大火，将其煮开，水开之后保持火候继续煮个一分钟时间。接下来把煮好的魔芋捞出，放到凉开水或者是冰水里浸泡一下就好，让魔芋降温，到时候吃起来也会更好，把魔芋降温以后，将水倒掉就好，魔芋放着备用。

魔芋豆腐怎么煮好吃

1、准备魔芋：将魔芋切成适量大小的块状，然后将其放入清水中浸泡30分钟，使其变软。接下来将魔芋块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，使其更加融化，口感更好。准备豆腐：将豆腐切成适量大小的块状，备用。烹饪：将锅烧热，加入适量的油，爆香姜蒜和辣椒段。

2、将豆腐片均匀地裹上一层薄薄的面粉。裹好面粉的豆腐片蘸入鸡蛋液中，确保每片豆腐都被均匀包裹。步骤煎豆腐热锅凉油，将裹好面糊的豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。煎好后，用厨房纸巾吸去多余的油分。步骤调味煎好的豆腐撒上适量的盐和胡椒粉，均匀撒在豆腐表面。

3、第一步：把魔芋豆腐清洗干净后，用刀切成丝。几瓣大蒜，用刀拍一下，切成末备用。切点葱花，洋葱半个，先切片，后切丝，装盘备用。小米辣椒3-4个，清洗干净后，切成圈备用。

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5、首先来把魔芋豆腐切成块，稍加清洗后放入锅中煮5分钟左右，焯烫掉少许碱味。然后捞出冲冷水沥干备用。趁着焯烫魔芋豆腐的时间，把猪肉切成宽条状，有少许肥肉单独切丝放在一边，大蒜剁成碎末，酸菜洗净攥干水分切成丝备用。炒锅中加入适量的植物油烧至3成热，下入蒜末爆香，激发出香气。

6、【魔芋】【制作食材】魔芋，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，蒜苗，五花肉，食用油，料酒，豆瓣酱，蚝油，酱油，食用盐【制作步骤】首先准备适量的魔芋，将魔芋切成片放到一个盘中备用。下面开始准备料头，准备适量的生姜，将生姜切成片，放到一个盘中备用。准备适量的大蒜，将大蒜拍碎后放到盛有生姜的碗中备用。

魔芋豆腐怎么做好吃

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2、魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。锅中烧水，水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。葱、姜切碎，绿线椒切圈。锅中加少许油，油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。

3、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。：入开水锅中焯一下去掉碱味。：用清水冲洗干净。炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。加入少许水或高汤大火烧开魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

4、魔芋豆腐怎么做好吃，魔芋豆腐，是一种很好吃，又很容易烹调的一种菜菜，而且能帮助人的消化，还能减肥哦。如果再放一点泡椒一起烧的话，特别的下饭。听说还能清热解毒哦。

5、今天我们用魔芋来分享做个好吃的，不炒菜不煲汤，做法非常简单，美味又下饭。准备的食材：魔芋豆腐适量，小米椒，洋葱，详细做法步骤如下：第一步：把魔芋豆腐清洗干净后，用刀切成丝。几瓣大蒜，用刀拍一下，切成末备用。切点葱花，洋葱半个，先切片，后切丝，装盘备用。小米辣椒3-4个，清洗干净后，切成圈备用。

6、准备魔芋：将魔芋切成适量大小的块状，然后将其放入清水中浸泡30分钟，使其变软。接下来将魔芋块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，使其更加融化，口感更好。准备豆腐：将豆腐切成适量大小的块状，备用。烹饪：将锅烧热，加入适量的油，爆香姜蒜和辣椒段。

魔芋豆腐的最佳吃法

1、一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。切成小条。两根青辣椒切成小圈圈。两根红辣椒切成小圈圈。三个泡椒切碎，再准备一点酸萝卜干。一根蒜苗切碎。一小块姜切成沫。三瓣大蒜切碎。锅中放油，油热爆香姜蒜沫。1加入青红辣椒翻炒均匀。1加入魔芋炒出水汽。

2、先把买来的魔芋豆腐切成细条，在水里泡一下，魔芋豆腐有一股碱味，泡一下可以让味道淡一点。平菇撕成条，用开水泡五分钟，这种真菌类的食物，我一般都会用热水焯或用开水泡，这样既可以杀菌，又能去掉它本身的怪味，炒出来口感也更饱满滑嫩。把蒜苗切成滚刀段，备用。

3、首先把从市场买来的魔芋豆腐都切成小方块，之后把它们放入沸水中焯水两分钟，去除碱味后捞出备用。之后把卤鸭肉也切成小块备用，胡萝卜尖椒也切成小块，姜蒜剁碎之后备用。接着油锅中倒油烧热，下姜蒜末煸香，下豆瓣酱炒出红油和香味，之后放入鸭肉和胡萝卜煸炒一会儿。

4、它的名字源于最早期加工魔芋豆腐的方式，由于缺乏工具，人们只能纯手工磨细，因此被称为“磨芋”。魔芋不能生吃，只有经过加工煮熟后才能食用。它的口感嫩软，无论是凉拌、煮火锅还是清炒、干煸，都非常受人欢迎。

5、将做好的凉拌汁倒入适量到魔芋豆腐中，拌匀即可。这种杭椒的辣度低，红色的小红尖椒比较辣，怕辣的把红色小红尖椒换成红色柿子椒，红色柿子椒不用淋油，和魔芋豆腐一起拌即可。

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魔芋豆腐怎么做

1、浏览/44作者：遇見199食材用料魔芋粉50克水5kg食用碱5克温水少许小贴士最好选用不粘锅煮，以免糊锅。

2、不过要注意的一点就是，魔芋需要用热水焯一下。魔芋怎么做好吃其实做法是很多的，而且味道都是不错的，可以参考豆腐的做法。烧魔芋食材：魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜做法：开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

3、放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐散碎。翻至每块豆腐都沾上酱汁。加入一碗清水，水量以大概没过豆腐为准锅内豆腐滚开以后，放一勺鸡精，一勺蚝油，盐就不用放了，因为两种酱料都有盐，所以在放就多了。将水淀粉淋入锅中，也可以放一点小葱或者蒜薹增加香味。

4、首先将魔芋茎块去皮，切成小块或擦成细丝；然后将魔芋茎块放入破壁机中，按照一斤魔芋需要加入2斤清水和15克碱的比例，磨成浆液；将浆液倒入大锅中，用火直接煮熟凝固，边煮边搅拌，用文火再煮半小时左右，煮熟后冷却至用筷子插稳，切割成方块，再加入清水煮煮20分钟即可。

5、将洗干净的魔芋豆腐切成片状或者是条状，随自己的喜好而定，切好的魔芋豆腐可以先泡一下，会让质地稍微疏松一点点~接下来准备配料，瘦肉切沫，用盐，糖和生抽腌制肉沫，蒜切碎，辣椒切圈。

6、【步骤一】：把魔芋豆腐切成和筷子粗细的条，放入冰箱中冻一晚上。【步骤二】：把冻完的魔芋豆腐取出来，放入清水中把魔芋豆腐缓开。【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末、干辣椒切成丝，分别装盘备用。

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