软炸肉的做法_软炸肉的做法视频
软炸肉正宗做法
1、准备一个空碗，加入2勺红薯淀粉、一勺玉米淀粉、一勺的面粉、打入两个鸡蛋黄，切记是蛋黄不是蛋清，再加入少许盐，用筷子搅散，接着少量多次的加入啤酒，酥肉要想凉了不回软就不能加水，用啤酒来代替水这样炸出来的酥肉即便是凉了也是嘎嘣脆。加啤酒的时候要少量多次添加，这样才能掌握它的稀稠度。
2、第1步、准备好食材。第2步、瘦肉切成大片。第3步、淀粉+鸡蛋。第4步、加水调成糊糊。第5步、放入肉片，搅拌均匀。第6步、起锅烧油，油冒小泡泡时，下入肉片炸熟（一片一片下）。第7步、捞出。第8步、再次复炸一遍。第9步、番茄酱、糖、醋调成汁备用。第10步、辣椒、姜、葱切成丝。
3、---【炸酥肉】---准备食材：五花肉500克、鸡蛋两颗、盐适量、红薯淀粉适量、花椒粉适量、料酒少许、生抽少许、葱段少许、姜片少许。做法步骤：把五花肉去皮后切成3厘米厚的片，放在盆中备用。做炸酥肉，可以选择五花肉或者纯瘦肉，但小编感觉还是用五花肉炸出来的酥肉口感更好，越嚼越香。
4、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
5、软炸肉的做法猪肉切薄片。加入适量生抽。加入少许黑胡椒粉加入少许黑胡椒粉。加入孜然末。加入少许葱姜丝。加入少许盐。腌制一会，入味后入油锅。锅烧至七成热加入肉片。1加入少许盐。1加入一个鸡蛋。
6、其他关于软炸肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！原料：猪肉、鸡蛋。做法步骤：第1步、猪肉切薄片。第2步、加入适量生抽。第3步、加入少许黑胡椒粉第4步、加入少许黑胡椒粉。第5步、加入孜然末。第6步、加入少许葱姜丝。第7步、加入少许盐。第8步、腌制一会，入味后入油锅。
软炸肉的做法步骤图,软炸肉怎么做好吃
1、软炸肉的详细做法步骤：猪肉切薄片。加入适量生抽。加入少许黑胡椒粉加入少许黑胡椒粉。加入孜然末。加入少许葱姜丝。
2、五花肉中加入姜片、葱段、盐、料酒、1茶匙花椒碎，抓拌均匀后腌制20分钟。准备炸肉粉浆：将淀粉、面粉、鸡蛋一起搅拌均匀，随后加入适量盐、花椒碎和少量清水。水可以少量多次加入，调至酸奶一般的浓稠程度就可以了。我加了2茶匙的花椒粉，如果喜欢麻一点、椒香味重一点的，可以多加1茶匙，反之减量。
3、软炸肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于软炸肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！原料：猪肉、鸡蛋。做法步骤：第1步、猪肉切薄片。第2步、加入适量生抽。第3步、加入少许黑胡椒粉第4步、加入少许黑胡椒粉。第5步、加入孜然末。第6步、加入少许葱姜丝。
4、软炸肉软炸肉的做法步骤里脊肉切条，放盐，鸡精，白胡椒，葱姜，料酒，腌制15分钟。步骤放一个鸡蛋拌匀步骤加面粉，淀粉，拌匀。步骤拌好的图步骤锅里放油，油6，7成热时，放入肉步骤第一遍不要炸太焦，一遍炸好后，捞出，再放锅里复炸一遍。金黄色捞出。
5、蒜片适量香菜适量做法步骤将里脊肉切片，放入水中浸泡一会，然后洗去肉里的血水洗好肉控去水份，加入料酒、盐、十三香、生抽少许淀粉提前放入水，充分溶解沉淀后，倒掉多余的水。
6、【制作步骤】里脊肉清洗干净沥干水分，或用厨房吸干其表面水分，逆着肉的纹路将其切成薄片，加入适量生抽、醋、盐、糖、蒜泥或姜粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏。（温馨提示：要想炸出来的酥肉入味又好吃，可提前将肉片腌制半天或过夜。
软炸肉的家常做法
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、---【软炸里脊】---食材：里脊肉200克、黄酒3克、食用盐适量、白胡椒适量、玉米淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
3、今天给大家分享一下炸酥肉的全部技巧，保证香酥爽口哦，好吃到嘴软。【一，选肉】。炸酥肉我们可以选择猪里脊肉、后腿肉或者五花肉都可以，后腿肉吃起来最香，瘦肉多，适合炸过以后蒸着吃;今天咱们以最常用的五花肉为例，五花肉要选取肥瘦相间的，炸出来不肥不腻口感正好。【二，腌肉】。
4、【家常版小酥肉】主要食材：里脊肉，小酥肉粉具体做法：里脊肉切成片，可以切成条，但一定记住要厚一些，这样后期炸的时候就不容易碎掉的。里脊肉片里面加生抽，盐，糖，蚝油淀粉抓均匀之后腌制两个小时左右。腌制入味之的一，打一只鸡蛋进去，搅打均匀。最后把小酥肉粉加进去，再加一点清水，调制成糊糊的状态。
5、做法：首先我们从市场上买回来一块新鲜的里脊肉，如果鲜肉不太好切的话，可以放在冰箱里适当的冷冻一下，这样的切就会更加的简单。然后我们把冷冻好的肉拿出来，先切成片再切成条，肉条的粗细跟我们的手指粗细差不多就可以了。
6、【做法】炸酥肉的原料，可以用五花肉，也可以用里脊肉，口感都不错，但五花肉做出来软嫩油润，不干不柴，香而不腻。五花肉用淡盐水浸泡20分钟，捞出冲洗干净，根据个人习惯切成片状或条状，我比较喜欢切条，用清水冲洗干净，沥干水分。
软炸肉的做法
1、当五花肉表面变成金黄色时，就可以将其捞出，沥干油分。这样一道美味的炸小酥肉就完成了！你会发现，与直接挂糊炸相比，这样做出来的酥肉口感更加酥脆，味道更加鲜美。而且，经过这3步处理后，即使放7天，酥肉也不会回软。炸小酥肉的做法还有很多，每个人的口味也不尽相同。
2、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
3、小酥肉酥肉做法小酥肉食材：五花肉一块、大葱一根、生姜一块、料酒少许、盐适量、五香粉少许、花椒粉少许、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。做法：准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。
4、“面粉+鸡蛋”的面糊，在炸过之后有蓬松感，一口要下去看切面，肉条外面裹得很厚(发起来的感觉)，口感偏软，估计这就是“软炸”吧。我比较喜欢吃这种。可以蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱吃。我个人还是比较喜欢吃“软炸虾仁”，下次再做一次，分别用“淀粉和面粉”试试，就分享到这里，下次见。
5、那么，要说所有菜品中，我吃十次火锅一定都会点的就是酥肉，那外酥里嫩的口感，对于我来说，简直欲罢不能。有很多时候，我只是单纯的想吃一盘酥肉而已，这时候，相比较去外面专门买，自己在家炸更加方便，我相信很多人都觉得炸酥肉比较复杂，其实，炸酥肉的方法很是简单，并没有大家所想的那样繁琐。
软炸肉家常做法
1、猪肉切薄片。加入适量生抽。加入少许黑胡椒粉加入少许黑胡椒粉。加入孜然末。加入少许葱姜丝。加入少许盐。腌制一会，入味后入油锅。锅烧至七成热加入肉片。1加入少许盐。1加入一个鸡蛋。1加入肉片。1倒入适量水拌匀。1加入肉片。
2、准备食材：首先把里脊肉清洗干净后切成长条备用。然后再把葱姜清洗干净后切丝或切片备用。腌制肉条：准备一个干净的容器，先放入肉条和葱姜丝，再加入适量的白胡椒粉+五香粉或十三香+料酒+盐调味。用手抓匀腌制备用。、再准备适量的红薯淀粉，然后加入清水调匀。
3、其他关于软炸肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！原料：猪肉、鸡蛋。做法步骤：第1步、猪肉切薄片。第2步、加入适量生抽。第3步、加入少许黑胡椒粉第4步、加入少许黑胡椒粉。第5步、加入孜然末。第6步、加入少许葱姜丝。第7步、加入少许盐。第8步、腌制一会，入味后入油锅。第9步、锅烧至七成热加入肉片。
4、步骤里脊肉切条，放盐，鸡精，白胡椒，葱姜，料酒，腌制15分钟。步骤放一个鸡蛋拌匀步骤加面粉，淀粉，拌匀。步骤拌好的图步骤锅里放油，油6，7成热时，放入肉步骤第一遍不要炸太焦，一遍炸好后，捞出，再放锅里复炸一遍。金黄色捞出。步骤沥油，或用吸油纸吸下油，摆盘。
5、软炸肉家常的做法简介软炸肉是一道以里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。食材里脊肉200g鸡蛋适量盐适量面粉适量胡椒粉适量方法/步骤里脊肉切片。把肉用盐先腌制一下放一点料酒然后另一个盆里放鸡蛋和面粉调成糊状。
6、炸肉是一道美味的炸食品，以下是一种常见的炸肉的做法和配方：材料：猪肉（猪里脊或猪排骨）：适量盐：适量黑胡椒粉：适量鸡精（可选）：适量鸡蛋：适量面粉：适量面包糠（可选）：适量食用油：适量步骤：将猪肉切成合适的块状，如果使用猪里脊，可以切成薄片；如果使用猪排骨，可以切成小块或整块。
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