香茅草烤鱼_香茅草烤鱼的做法
如何自制好吃的傣味香茅草烤鱼
1、傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭小火慢烤至鱼熟透，食之味道鲜嫩奇香。制作材料把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净;将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢;把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好、用竹片夹紧放在火炭上烘烤。
2、将鱼剖开后腌制入味。然后，将其他食材准备好，藕切片，芹菜切段，土豆切条，洋葱切块。煎烤至两面金黄的鱼肉定型后，将豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等调料一起爆炒出红油。接着，加入啤酒、蚝油、生抽、白糖等调料，再依次加入藕、土豆、芹菜、洋葱等食材煮熟。
3、准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
4、准备一个大碗，倒入切好的大香菜、薄荷、香茅草、香柳、葱、姜、小米辣，混合均匀。加入调味料：三勺生抽、一小勺盐、两勺单山蘸水、一个柠檬汁。混合抓拌均匀。将腌料均匀涂抹在鱼身上，鱼肚子里可以多塞点腌料，静置腌制一个小时以上。烤鱼。将腌好的罗非鱼用香茅草包裹起来。
5、加入一些花雕酒；待酱料炒好后，将其浇在方才炸好或烤好的鱼肉上面就大功告成啦！注意事项：关于香灵草、丁香的分量一定要把握好。如果分量过多，会使人闻起来头晕；在烤鱼前给鱼肉上所涂抹的姜蒜水必不可少，这主要是为了除去鱼肉的腥味；我们还可以把自己喜欢吃的蔬菜一起加入到烤鱼中。
6、香辣孜然烤鱼食材罗非鱼适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、橄榄油适量、孜然粉适量、蒜粉适量。做法鱼用料酒，盐，蒜粉，黑胡椒腌上20-30分钟。
香茅烤鱼的做法步骤图,香茅烤鱼怎么做好吃
1、家庭版烤鱼应该怎么做好？一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成四块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、土豆洗净切片；葱头洗净切丝；金针菇弄碎，备用。把煎锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内；备用。
2、将新鲜鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。然后用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干。在鱼身上涂抹一层薄薄的橄榄油，然后撒上适量的盐和胡椒粉，让鱼全身均匀地裹上调料。腌制10-15分钟。在此期间，将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切碎备用。烤箱预热至200摄氏度。
3、做法步骤：第1步、调制甜辣酱：辣椒去籽，大蒜去皮，一起放入锅中，加三倍的水，大火煮开后转小火煮二十分钟，加入适量淀粉、鱼露，搅拌成糊，加入番茄酱、米醋、糖、盐，煮开即可。第2步、鱼处理洗净后擦干水分，从背部切开摊平。
4、做法把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。
5、泰式香茅烤鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的泰式香茅烤鱼的家常做法，泰式香茅烤鱼的做法步骤图解，更多家常泰式香茅烤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、步骤香茅草烤鱼的做法步骤罗非鱼一条，刮去鱼鳞，从背脊处剖开，把内脏清除并清洗干净。香茅草烤鱼的做法步骤大芫荽、香茅草、小米辣剁碎，和姜末、蒜末一起放到碗里，加入适量盐、胡椒粉拌匀。香茅草烤鱼的做法步骤把拌匀的佐料铺在鱼肚里，稍微按压一下，以便入味。
老昆明烤鱼的做法步骤图,老昆明烤鱼怎么做
1、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
2、做法如下：先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就撒盐、姜、忽来腌二十分钟。
3、起锅烧油，油烧热，下入2勺郫县豆瓣酱，中火，煸炒出香味，下入葱花，爆出香味，下入各种配菜，加入1勺生抽，1勺食盐，2勺开水，在锅中翻炒至各种蔬菜断生即可。第五步、再次烤鱼将烤鱼从烤箱中取出，将炒好的配菜铺在烤盘上，再次放入烤箱，上下火220度，继续烤10分钟即可。
4、◆步骤：第一步，准备莲藕，莴笋各一根，用清水清洗干净，削掉外皮切成片状，备用。准备青蒜，清洗干净切成段段，洋葱去皮切成丝状，准备将切成片状，香菜切碎，蒜去皮切碎。第二步，准备一个草鱼用清水清洗干净，把内脏、鱼鳃、黑膜等去除干净，再次清洗干净，在鱼的两侧打上花刀。
烤鱼的味道鲜美,香茅草烤鱼的做法是什么
1、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
2、做法步骤：第1步、调制甜辣酱：辣椒去籽，大蒜去皮，一起放入锅中，加三倍的水，大火煮开后转小火煮二十分钟，加入适量淀粉、鱼露，搅拌成糊，加入番茄酱、米醋、糖、盐，煮开即可。第2步、鱼处理洗净后擦干水分，从背部切开摊平。
3、香茅烤鱼是一道菜品，主料是鲜鱼、新鲜香茅，配料是青柠檬、薄荷等，调料为盐、鱼露、米酒等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。
4、大哥说，这是泰式烤鱼，也是在我苦苦的哀求下，他才做这个烤鱼，不然又是吃昨天的剩菜了。准备食材：鲈鱼一条、柠檬一个、指天椒两个、葱两根、姜适量、蒜适量、生抽少许、蚝油少许、花生油适量、盐适量。
5、第四步：将第二次烤好的烤鱼取出，将炒好的汤倒在烤鱼上，在烤箱中烤10-15分钟，让烤鱼吸收味道，然后取出，撒上葱花和香菜，使香辣的烤鱼完全具有午夜小吃的味道，与小酒，有不同的味道。鱼的营养很丰富。它富含蛋白质和多种矿物质。多吃鱼对身体有好处。
6、做法步骤鱼洗净切花刀放盐腌制半小时以上，倒掉多余水分，鱼皮表面涂抹淀粉。不粘锅把鱼煎至两面金黄香料小火炒香加水小火炖鱼，再依次放入配菜，生抽、胡椒、糖调味。
香茅草烤鱼怎么做如何做香茅草烤鱼
1、再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟。
2、做法步骤：第1步、调制甜辣酱：辣椒去籽，大蒜去皮，一起放入锅中，加三倍的水，大火煮开后转小火煮二十分钟，加入适量淀粉、鱼露，搅拌成糊，加入番茄酱、米醋、糖、盐，煮开即可。第2步、鱼处理洗净后擦干水分，从背部切开摊平。
3、准备一个大碗，倒入切好的大香菜、薄荷、香茅草、香柳、葱、姜、小米辣，混合均匀。加入调味料：三勺生抽、一小勺盐、两勺单山蘸水、一个柠檬汁。混合抓拌均匀。将腌料均匀涂抹在鱼身上，鱼肚子里可以多塞点腌料，静置腌制一个小时以上。烤鱼。将腌好的罗非鱼用香茅草包裹起来。
4、要想快速只用一台蒸烤箱做出烤鱼，对机器的长宽高就有一定的要求，只有大容量的蒸烤箱才能够同时操作烤鱼、配菜、酱汁的处理，太小的蒸烤箱连鱼都放不下，又怎么做呢？搪瓷易清洁内胆虽然搪瓷内胆的蒸烤箱不多，但幸好让我遇到了，它的易清洁、耐腐蚀性可以让我把更多的精力放在烹饪上，免除清洁的烦恼。
5、【酱香烤鱼】【需要的食材】：2斤以上的鮰鱼1条、脆笋、冬瓜、黑木耳、黄花菜、蒜苔、洋葱、平菇、金针菇、香菜、花生碎、大蒜;【需要的调味料】：生抽酱油、料酒、老抽酱油、香辣黄豆酱、原味黄豆酱、玉米油、生姜粉;备注：食材部分可以调整，鱼和配菜都可以根据自己的喜好进行调换。
6、[家庭版烤鱼]做法一条鲈鱼洗净内脏，开鱼，鱼肚不切(菜地大叔帮你)，铺上一些白胡椒和盐，在钢板上撒上料酒2勺，浸泡20分钟。
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