黄米面黏饼的做法
黄米面怎么和
1、【下厨房】黄米面栏目为您推荐黄米面的做法大全，黄米面怎么做好吃，和黄米面的家常做法，更多黄米面的做法步骤就来下厨房。
2、黄米面粘豆包的详细做法步骤：将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。
3、【做法】碗中加入玉米面、大黄米面，比例为5，拌均匀后，用开水少量多次的倒入，再反复揣面，面团要偏硬些，成品口感好且不软塌;盖上保鲜膜，醒面一夜。红豆洗净后加凉水煮至软烂盛出，可以加点零卡糖增加香味，趁热用勺子压一压，不要压太碎，带点颗粒感口感会更好。
4、把黄米面铺均匀后蒸15分钟已经蒸好的样子放在一个大碗里，粘着凉水开始揉。1分成均匀的几份，揉成团，再按扁，包上红糖或是豆沙，这样就OK了1用食用油炸一下，就做好了。
5、然后将切碎的核桃仁、葡萄干和红枣倒入黄米面中，用筷子拌散均匀。待温度稍微下降后，用双手揉搓成湿润的面团。将面团分别搓圆并在底部戳洞，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的玉米红枣馍馍香气扑鼻，具有柔软的口感。它们稍微冷却后端出来，表面黏滑，口感更加筋道，十分美味可口。
6、然后放入黄米面，扎几个小孔，盖上锅盖，一直到黄米面没有干面粉了，都变色了，就可以铺一层红枣，然后在撒入黄米面，继续扎孔，继续盖锅盖，然后一直重复这个动作一直到都放完了大枣和黄米面为止。然后在蒸30-60分钟，这个需要根据自己弄的厚度来看，熟了为止。蒸熟了以后，扣出来，放案板上凉凉。
黄黏米面的做法
1、黄米面粘豆包的详细做法步骤：将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。
2、准备一碗剩米饭，打入3颗鸡蛋，加入切好的葱花，加入盐、鸡粉。搅拌均匀让米饭充分吸收蛋液，这样米饭会变得更软和一点。平底锅或者电饼铛刷一点油，舀上一勺米糊摊匀。煎至一面定型以后翻面，直到烙至两面金黄，就可以出锅了。
3、老师傅把按比例对好的黄米面，用热水烫好后揉成一个个面团，然后把面团放入大缸或大盆中压实，由于东北气候寒冷，必须把发面缸码在热炕头上，用大棉被盖好。经过两三天的自然发酵，再掀开盖帘，闻一闻、拍一拍、揉一揉，就知道面是否发好了。
4、第一步：首先准备玉米面220克、热水220毫升烫面，搅拌成小面疙瘩，打上鸡蛋2个、白糖15克搅拌均匀。第二步：趁着面糊温热，加上酵母5克搅拌均匀，使酵母化开，再加上面粉200克，搅拌成很粘稠的面糊，盖上保鲜膜发至2倍大。
5、平底锅预热刷油。温热后下入锅贴，打开馅饼模式煎两分钟左右。监制底部定型，微微变黄，再加入200毫升清水，然后盖上盖子，把水分收干，大概需要三分钟左右，混沌皮变得透明状就可以了。然后再打开盖子煎两分钟。这样底部会更加酥脆。最后撒点黑白芝麻和葱花增香，美味的糯米锅贴就做好了，装盘就可以上桌了。
6、先把豌豆焯水，捞出来。豌豆去皮，然后切碎。南瓜切块儿上锅蒸熟。把南瓜捣成泥，加入豌豆碎。再加入小米饭和一勺鸡蛋液。帮助搅拌成形。整理成一个小饼，放入奶酪碎，包裹起来。整理成一个长方形。锅底刷油，烙至定型，翻个面儿。再烙两三分钟就可以了。
黄米面糕的做法
1、把黄米面撒上去，厚度不要超2公分。1锅里放水烧开，放上笼屉大火蒸15分，用筷子挑开看一下，如果里面有发白的面，就是没熟。只要面铺的不是很厚，15分钟完全可以熟透了。如果还有不熟的，可以再蒸几分钟。如果和的面比较多，可以薄薄的撒一层，蒸八九分，看熟透了再撒一层，这样反复操作。
2、到了蒸黄米黏枣糕时，人们用旺火把锅里的水煮沸，在木头或竹篦子上铺纱布，先把黄米面抟成块状，挨着摆满笼篦，然后均匀地撒上面、枣、糖，遇到黄米面少的时候，人们还会往里掺和点玉米面。看到大部分白气冒上来后，再撒第二层、第三层……最后盖严锅盖蒸。
3、馒头蒸好以后还会蒸一些糕，糕和馒头不一样，用的是糯米粉，有专用的模板，像一个正方形的棋盘，上面雕出一个个小正方形，把糯米粉撒在模子上，再用尺一样的棒刮去多余的粉，上笼屉蒸熟。
4、将红豆浸泡一晚，然后煮烂并捣成泥状。将红豆泥加入适量的白砂糖，用小火炒至干燥。接下来，将黄米打成粉末状，并调成黄米面团。将黄米面团包裹住红豆沙，可以任意塑造出喜欢的形状。接着，将包好的糕点放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。
5、我们需要将磨好的黄米面，也就是黍子面，加入适量的水，搅拌成均匀的颗粒状，搅拌的时候最好用手去搅拌，因为这样可以使它更均匀一些，只有让它均匀，没有或大或小的颗粒，才能使它们的成熟度一致，才能更好的控制煮的时间，并且搅拌的时候一定要用温水。
6、1，准备好食材，其中鸡蛋带壳约55克/个，其他按照配方量准备就好，如上图所示。2，接着将蛋黄和蛋白分离，注意不要把蛋黄弄碎撒在蛋白中，如上图所示。3，先处理蛋黄，在蛋黄中加入水、玉米油和30克的白砂糖，用蛋抽（也就是手动打蛋器）搅打均匀，如上图所示。
黄米面油炸糕的做法
1、做法，大黄米淘洗干净，控水，放到磨粉机里磨粉，如果量大就去加工厂磨粉，磨好的黄米面微微潮湿，倒进一个大盆里。提前煮好的大红豆，煮到软烂，别开花就行。黄米面再稍微淋些温水，搅拌均匀，用手抓起一把，能攥成团就可以。
2、食用油做法：将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的黄米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，直到把所有的面都蒸透，蒸熟。
3、做法如下：Step锅里放50g猪油烧化，然后加上750g水烧开。水开后关小火，倒进去500g面粉，边倒边用擀面杖不停搅拌，一直搅拌成没有干面疙瘩的状态。Step面板上抹油，把面团倒出来拨散，让面团晾凉。放凉后用25g水把2g小苏打融化，少量多次的用手淋到面上，用手把面聚拢到一起成团。
4、先将大黄米清洗几遍，放入清水中浸泡一个晚上，加入水，煮熟备用。红豆也事先浸泡一个晚上，入电饭锅中，加入两倍的水，煮熟。煮红豆和小米的时候咱们就可以来处理红枣了，将红枣洗干净，从中间切开，去核。盘里刷上一层薄薄的油，可以起到防止粘连的作用，也可以铺油纸。
5、【菜品】：油炸糕【烹饪食材】：糯米面400克、白砂糖15克、蜜豆馅适量、食用油适量、热水适量【烹饪步骤】：首先和面，将糯米面放在一个大一点的容器中，然后准备热水一边倒热水一边搅拌，一定要分次加入。用筷子搅拌成棉絮状态，基本上像图中这样就可以了。然后再用手揉面团，揉好之后松弛15分钟。
6、要选择优质的黄米面，并将其与适量的水混合，揉成光滑的面团。接着，让面团在温暖的地方发酵一段时间，待其体积膨胀后，便可开始包馅。馅料的选择多种多样，可以是豆沙、红糖、芝麻等，根据个人口味而定。包好馅后，将油糕放入热油中炸至金黄酥脆，便可出锅享用。
黄米面年糕做法
1、一步是煎炒，这是提升年糕风味的关键。在平底锅中加入少量的油，待油热之后，放入切好的年糕片，中小火慢慢翻煎。此时可根据个人口味撒上一层薄薄的白糖，待糖分融化并微微焦香时，黄米面年糕便可出锅享用了。
2、面盆里倒入黄米面，小时候外婆一次要用6斤面，加适量白糖，倒入切好的枣肉丁，用筷子搅拌均匀，倒入适量开水和面。一边倒开水，一边用擀面杖搅拌，搅拌成面絮后就可以了。面絮不要太干，也不要太湿，用手抓一把面，能聚成团就行了，水千万别加多了，否则做出来的年糕会摊成一片，很难看。
3、把黄米面分成三等分，把其中一份黄米面一边用开水一点点的（类似烫面），一边快速用筷子将其搅拌，等到搅拌成没有干面子即可。把剩下的两份黄米面掺入所烫的黄米面中，如果较干，可以加填适当清水，揉直光滑的黄米面团（最好把面团揉的硬一些）即可。
4、蒸年糕的容器抹上少许食用油并铺上油纸，将红豆糯米糊倒入容器中;1放入蒸锅，水开后蒸30分钟，放凉后切片即可;1开吃。
5、这款年糕有了大枣的香甜，所以不用放糖一样美味！食材主料：黄米面大枣开水适量步骤大枣事先去核备用，可以放水里略煮一下！称取450g黄米面加入开水，扮成无粉末状态。
6、黄米年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄米年糕的家常做法，黄米年糕的做法步骤图解，更多家常黄米年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。黄米年糕的做法大图制作步骤，大黄米洗净，倒去多余的水分。将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。
关于本次黄米面黏饼的做法和黄黏米面的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
