草原毛肚的做法
草原毛肚是怎么做成的
1、准备毛肚，然后给洗干净，一定要洗干净。毛肚再把毛肚给切成条。大小均匀。毛肚锅中加入水烧开，把毛肚下入锅中烫一下，烫上两分钟。毛肚再给捞出来控掉水分。毛肚碗里准备一点的花生酱。花生酱加入大蒜末。大蒜末再加入葱花。葱花再加入生抽酱油。生抽加入辣椒油、熟芝麻、香菜叶。
2、【1】首先我们准备毛肚(600克)将毛肚切成大小均匀的片备用【2】配菜：准备一小把绿豆芽放入碗中清洗干净、蒜苗(2根)拍散之后切成小段、准备几根芹菜切成小段备用、准备几根小葱切成小段备用、准备香菇(2个)切成薄片备用。
3、原料：毛肚、青椒、蒜蓉辣酱、红椒、盐、料酒、山茶油、花椒、麻椒、生抽、鸡精、仔姜。做法步骤：第1步、毛肚随意切大片。第2步、开水中倒适量料酒，毛肚放入焯三四秒捞出，切记不可长时间焯水。毛肚老了口感变差。第3步、捞入清水中，多洗几遍。这样毛肚不含一点杂质。
4、牛肚就是牛的胃，也有人叫它百叶、毛肚等，牛肚中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等矿物质和营养成分，常吃具有补脾健胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效。特别适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用。
5、那么，素毛肚的制作工艺具体是怎样的呢？将魔芋丝用清水泡发，去除其中的淀粉。接着，将泡发后的魔芋丝进行烹饪，然后切成薄片。将切好的魔芋薄片用适量的调味料腌制，使其更加美味可口。这样，魔芋薄片就变成了看似和真毛肚一样的"素毛肚"。关于素毛肚的营养价值，我们不妨来看一下。
6、步骤：毛肚切好之后加一点小苏打抓洗一下(毛肚吃起来更脆，还能压住臭味)，再加水浸泡一下。泡椒剁碎，老姜拍一下剁成姜末，大蒜拍一下剁成蒜末，再捣一点刀口辣椒(准备花椒、干辣椒，锅里放油把干辣椒炒香炒脆，然后切碎)，切一点火锅底料，芹菜拍一下切成段。
毛血旺制作方法
1、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
2、第2步、取鸭血。第3步、所有食材都切片，葱叶切末。第4步、丸子可以不切，也可以切片。第5步、锅烧开水。第6步、放莴苣焯水。第7步、水开即可，捞出铺碗底。第8步、放鸭血。第9步、洗净的毛肚。第10步、鸭血煮开锅放毛肚。第11步、煮开锅捞出。第12步、热锅冷油。第13步、放花椒八角红椒及火锅底料。
3、毛血旺以煮菜为主，做法简单又家常，即使是厨房小白也可以轻易地做出来一道麻辣鲜香的毛血旺，但是毛血旺不能太过麻辣，否则会容易引起肠胃不适。
4、用超市采购来的毛血旺料包，做汤料锅中加入大约1000毫升开水，倒入汤料包，煮沸后，先放猪肉片(或牛肉片)，肉片变色后陆续放入金针菇，黄豆芽，百叶，鸭血(如果用火腿片的话，和菜同时放入，无需先放)。再次沸腾后关火，装盘。撒入香菜碎，香葱碎，蒜末和毛血旺的干料包。
5、毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。
6、【毛血旺】【毛血旺】的做法将图片中的食材洗净后沥干水分备用(木耳、鸭血、牛百叶分别切成小条状)。将豆芽去根洗净后沥干水分。把黄瓜去皮洗净及洗好的香菜、葱放在一起备用。(黄瓜切成条状)准备好干辣椒、花椒、桂皮、八角。准备好少许的花生米。
草原毛肚怎么做好吃
1、第一步：新鲜的牛肚加少量的碱和盐，搓洗干净，这样牛肚的异味会减轻，然后切成丝，锅里烧开水，把肚丝放入水中煮5分钟左右断生。第二步：所有的配菜洗干净，红绿辣椒切丝备用，姜切片，葱切段，蒜切蒜末备用。第三步：锅里倒油放入红辣椒炒出香味。第四步：放入葱姜蒜炒香，然后加入青椒丝。
2、第1步、食材：熟牛肚、蒜薹（已清洗切段）。第2步、将熟牛肚放在案板上切开。第3步、将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。第4步、起锅倒油烧热，下入切好的熟牛肚和焯好的蒜薹翻炒一下。第5步、然后，加适量的生抽。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的味精。第8步、调味炒匀即成。
3、青红椒炒毛肚By一溪月麻辣下饭。原料：毛肚、姜蒜、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉。做法步骤：第1步、毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。第2步、锅里适量油烧热，倒入一点料酒。第3步、毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。第4步、青红椒，姜蒜。
4、日常烫火锅牛百叶必备，但是这时候天气干燥，不适合吃火锅，那咱就换个吃法。蕾宝今天分享的就是牛百叶的凉拌做法，简单不耗时，美味不上火，5分钟就可搞定一道美味菜肴，所以大家一定别错过。介绍做法前，蕾宝来说说购买牛百叶的注意事项。
5、现在的毛肚已经很干净了，再加上半袋白醋连浸泡，再把毛肚的内部清洗一下，用剪子把它剪开，再把毛肚的几个部位分开，用手撕掉那层的膜和油，咱们的毛肚就清洗干净了。切成条，然后放到大碗中加入冰水，加一些料酒，几粒花椒，再来一点姜片，给它浸泡上几个小时，让它彻底的去腥去异味。
6、毛肚不仅富含蛋白质、脂肪、钙、磷，还很好吃，做法多样，随小编看看吧！做法爆炒毛肚。准备葱段、姜丝、青红辣椒块，爆肚片。锅中放油，放入蒜片爆香，下入毛肚翻炒，下青红椒、适量盐、鸡精、醋、生抽、洒适量清水。最后下入葱段翻炒收汁即可。做法香辣毛肚。
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