清蒸小龙趸的做法

清蒸龙趸鱼的做法

1、龙趸鱼杀好洗净，涂上盐腌十分钟;姜片切丝，葱切丝，香菜切段(香菜可不切);小贴士用筷子插在鱼身最厚的地方，若能轻易穿过鱼身，即代表鱼已熟透！放点糖一起蒸会消除鱼的腥味，喜欢吃辣，可放辣椒一起蒸。先爆香酱料能使鱼更加鲜美，其他鱼也可这样蒸。

2、在盘子底部铺上一层姜片，将鱼尾朝外摆在盘子边缘一侧，将鱼头中间片开，放置在鱼尾上方，鱼身部分围绕鱼头和鱼尾平铺开来，像花朵一样散开。在盘中淋上蒸鱼豉油和生抽，放上葱丝，上锅蒸10分钟即可，因为之前腌渍鱼的时候已经放过盐了，所以生抽只放一点点就可以了。

3、龙趸冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，连鱼肚内也擦干。生姜、辣椒切丝。小葱顺着纹理撕开。水烧开后放入鱼大火蒸10分钟。取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中。锅烧热后放油下姜丝和辣椒丝炒出香味。倒入蒸鱼豉油并关火，葱丝放在鱼身上，淋上姜丝豉油即可趁热食用。

4、【清蒸龙趸】0龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。，1下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加2分钟。关火焖1分钟，出锅倒出鱼汤。

5、清蒸珍珠龙趸的做法首先准备新鲜的深海野生珍珠龙趸鱼详细处理鱼、其中包括：去除鱼腮、鱼鳞、鱼内脏，在鱼身上划刀痕。奋酒或料酒、高纯度白酒姜切丝、葱白切粒、葱青剪丝泡水备用用厨房纸巾吸干鱼身水份、分别涂上适量奋酒、少许盐、及花生油。在盘子底部及鱼身上放上姜丝。

焖龙趸鱼的做法有几种

1、龙趸鱼一条蒸鱼豉油适量葱丝少许姜丝少许盐少许清蒸龙趸鱼的做法步骤食材：龙胆鱼一只，大约650克左右，葱姜适量，蒸鱼豉油少许。

2、锅中留些底油，先把蒜，葱，姜炒香。然后倒入调味汁，加入适量的清水，下土豆。把土豆摊平，再把鱼入锅，加入适量的开水，以水刚没过鱼身为宜。淋上生抽，料酒，盖上锅盖，大火焖8-10分钟。1把鱼翻一面，以便两面入味。盖上锅盖，再焖1-2分钟。1看汁也收的差不多了，就可以出锅了。

3、做法步骤：第1步、鲈鱼处理干净。第2步、斩块，放大碗里，放葱姜。第3步、放食盐和黑胡椒粉。第4步、放料酒和生抽。第5步、拌匀后放淀粉。第6步、再次拌匀，腌制半小时以上。第7步、热锅冷油。第8步、放鱼块煎。第9步、煎至几面金黄色，我的锅不够大，取出来几块，否则不能把煎好的鱼块取出来。

4、煎鱼块时不建议老是翻拌，防止鱼块细碎，可通过晃动煎锅来实现，煎至一面定型后再翻。用砂锅可以焖制入味，而且保温效果好，没有砂锅的可以用其他锅具代替。

5、豆腐焖鱼的做法步骤：第一步：准备工作要准备的材料有：鱼切块，豆腐切小块，香蒜切小段，辣椒切片，姜切丝，蒜切片，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。先把鱼腌制一下，加3勺料酒，半勺盐，1勺生抽，1勺淀粉，放一半的姜丝进去，抓匀后腌制15分钟，现在天气热，可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

6、1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。

清蒸龙趸的做法步骤图,清蒸龙趸怎么做好吃

1、【清蒸龙趸】龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平;下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加2分钟。

2、方法/步骤龙趸冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，连鱼肚内也擦干。生姜、辣椒切丝。小葱顺着纹理撕开。水烧开后放入鱼大火蒸10分钟。取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中。锅烧热后放油下姜丝和辣椒丝炒出香味。倒入蒸鱼豉油并关火，葱丝放在鱼身上，淋上姜丝豉油即可趁热食用。

3、清蒸珍珠龙趸的详细做法步骤：首先准备新鲜的深海野生珍珠龙趸鱼详细处理鱼、其中包括：去除鱼腮、鱼鳞、鱼内脏，在鱼身上划刀痕。

4、步骤：1，比目鱼要提前解冻，解冻可以常温解冻，也可以借助微波炉，烤箱的解冻功能，但是一定不能为了求快而用开水或者热水来解冻，那样的话鱼肉很容易被烫熟。2，姜切片，西兰花切几块备用，没有也可以不用，切少许葱丝来代替也不错。

5、做法步骤：第1步、鲳鱼处理干净。第2步、在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。第3步、姜切片，葱切段。第4步、把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。锅中放水烧开后，再放入鲳鱼中大火蒸10分钟(蒸的时间看鱼大小而定)。

6、【制作过程】第一步：将桂鱼处理好，去处内脏和鱼鳃，接着用到刮去鱼身上的黏液，再用温水将其冲洗干净，然后把料酒、胡椒粉抹便鱼的全身，摆盘，在鱼身上放几块姜片，腌上10分钟左右。第二步：大葱洗净切成丝，红辣椒也切成细丝，之后将这两样食材都丢入一个大碗中，加入适量的清水，浸泡一会儿。

清蒸龙趸怎么做清蒸龙趸的做法

1、清蒸龙趸的做法1人做过这道菜麥小馬一鱼三吃之First原汁原味清蒸！用料生抽一茶匙鱼肉6两切片姜丝少许油5茶匙加2茶匙葱花一点点辣子一点点白糖半勺淀粉2勺清蒸龙趸的做法龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。

2、怎么烹制的一起来往下看。清蒸石斑鱼下面分享详细做法；需要的食材；石斑鱼一条、油2汤勺、盐2茶勺、黄酒2汤勺、生姜、小葱适量、蒸鱼豉油2汤勺。买鱼的时候叫摊主把鱼杀好，拿回家后再清洗一遍，用刀把鱼背上斜切几刀便于入味，控水好后放入盘中先加入黄酒和盐，在用手抹匀后静置20分钟左右。

3、油适量葱2根方法/步骤龙趸冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，连鱼肚内也擦干。生姜、辣椒切丝。小葱顺着纹理撕开。水烧开后放入鱼大火蒸10分钟。取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中。锅烧热后放油下姜丝和辣椒丝炒出香味。倒入蒸鱼豉油并关火，葱丝放在鱼身上，淋上姜丝豉油即可趁热食用。

4、清蒸珍珠龙趸的做法首先准备新鲜的深海野生珍珠龙趸鱼详细处理鱼、其中包括：去除鱼腮、鱼鳞、鱼内脏，在鱼身上划刀痕。奋酒或料酒、高纯度白酒姜切丝、葱白切粒、葱青剪丝泡水备用用厨房纸巾吸干鱼身水份、分别涂上适量奋酒、少许盐、及花生油。在盘子底部及鱼身上放上姜丝。

5、做法步骤：第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

6、调料：盐鸡粉白糖鼓油芝麻油胡椒粉食用油制作方法：将准备的生姜洗干净去皮，切丝。将准备的葱叶清洗干净切丝。将准备的红椒去籽切丝。将准备的鲳鱼清洗处理干净。取盘子，将葱白放于盘底，放上处理好的鲳鱼，然后再在鱼身放上些许姜丝，撒上适量盐腌制。

龙趸怎样做好吃

1、除咸酸梅之外还必须准备一些辅料，它们分别是老姜、青葱、蒜头及豆豉和辣椒丝，可谓做鱼去腥增香的老几样。其中的豆豉（新鲜或豆豉干均可）根据自己的喜好和方便决定，只是必须把豆豉剁碎后使用。食材全部准备妥当之后就能开始制作这一道美食了，在盘底放一片老姜然后摆上红杉鱼。

2、好吃不上火，家里有老人小孩的，清蒸，真的错不了。水煮鱼鱼，酸萝卜，自己喜欢的配菜鱼片腌制：料酒，姜，胡椒粉，盐，蛋清，淀粉豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，蒜，清水，生抽，蚝油，辣椒粉，花椒，干辣椒，葱花，芝麻，油水煮鱼也是超级好吃，外面买一盆挺贵的，还没多少肉，自己在家里做，一次性吃个过瘾。

3、西红柿炒鸡蛋是小朋友们最喜欢的一道菜，我家隔三岔五就会做一盘，先用热油把鸡蛋炒散，然后盛出来，锅内再加少许油，下入西红柿块翻炒出沙，加少许清水煮至浓稠，倒入刚才炒好的西红柿，加少许盐，翻拌均匀就可以出锅，简单快手又好吃。

4、最后加入所需要的调味料进行烹烧，烹烧得中途需要进行一次翻面。烧煮至半收汁的时候，倒入剩余的葱叶即可出锅上菜。非常好吃的一道家常下饭菜，该鱼可以说百搭并且适合全家老少。夏天食欲低的时候，可以经常烹饪作为下饭菜。地主小贴士：鱼提前处理好稍微晾干表面，或用吸油纸吸去表面的水分。

5、花甲特别好吃，味道美极了，营养还很丰富，吃了还能帮咱们降低胆固醇。但做花甲有个小窍门，得让它把泥沙都吐出来。想学怎么做吗？我来教你一道简单又好吃的辣炒花甲吧！辣炒花甲，口感鲜美，香辣可口。花甲肉质鲜嫩，搭配辣椒炒制，味道十分独特。每一口都能感受到花甲的鲜美和辣椒的香辣，让人回味无穷。

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