酱豆腐_酱豆腐的家庭制作方法
酱豆腐和臭豆腐怎么做
1、浸泡豆腐：将腌制好的豆腐块放入臭卤水中浸泡，确保每块豆腐充分吸收臭卤的味道。此过程需时较长，需耐心等待。炸制臭豆腐：将浸泡好的臭豆腐沥干水分，放入热油中炸至外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。油温的控制非常重要，过高或过低都会影响臭豆腐的口感。
2、第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。第5步、然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
3、做这道菜的材料。豆腐切成薄片，前后撒一些盐。把大葱和小辣椒切成薄片。酱油4勺，加入糖稀1勺。再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。
4、第1步、豆腐切1厘米厚片。第2步、葱切葱花，小甜椒切小条或小丁(装饰用，没有可省去。)。第3步、酱料和糖加半碗水拌匀。第4步、把豆腐煎至两面金黄。第5步、倒入酱汁煮5分钟。第6步、撒上葱花和甜椒即可。第7步、微辣下饭。来自美食天下elmonte的作品。
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怎样自制酱豆腐
1、我换了个锅，锅里倒入油，适量多一些。加入蚕豆辣酱，酱的多少看自己准备的虾和牛肉。再加一些辣油椒酱，我是偷懒没有买朝天椒了。如果有朝天椒就不需要加这个辣酱了！两种酱放在一起之后，中小火翻炒出红油，一定要中小火，火大了容易溅出来。锅里的酱炒出红油之后把小河虾和牛肉倒进去。再次翻炒均匀。
2、原料：黄豆、点豆腐的卤。做法步骤：第1步、黄豆370克，捡去坏豆子，洗净，冷水泡一夜，这是泡好的样子。第2步、用破壁机分次打成豆浆，我选用了果汁功能，分了三份，每份打了两次，用水500ml，然后用1000ml的水冲洗豆渣，合并。
3、第1步、卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。第2步、1小勺盐，3大勺芝麻酱，1大勺辣椒油调匀。第3步、把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁，摆入烤盘。第4步、用一个小叉子，轻轻在豆腐块上面扎些小孔，让酱汁更好地渗入豆腐内，这样豆腐会很入味。
4、黄豆是晒制酱豆的主料，精选适量黄豆，把霉烂、有虫口、残缺不全的拣出去，留下大小匀称、浑圆饱满的，用水淘洗几遍，洗去杂物尘土，然后放到水里浸泡，等黄豆膨胀后，丢入锅中慢煮，煮到口感发面时，捞出沥水，控干后，开始往黄豆上均匀地裹一层薄薄的麦面，裹面的厚薄以黄豆之间互不粘连为宜。
5、第1步、老豆腐切成小块。第2步、盘中打入一个鸡蛋搅散把豆腐放在盘中均匀的裹上蛋液。第3步、锅中热油加入豆腐2面煎至金黄色即可。第4步、煎好的豆腐备用。第5步、家人喜欢吃豆制品，怎么吃都不够。
6、自制黑豆豆腐By芊芊_DOkzbcaviraI原料：黑豆、内酯、温水、凉水。做法步骤：第1步、准备好黑豆，提前泡发8个小时。第2步、黄豆加凉水用料理机打成生豆浆（黑豆和水的比例。第3步、过滤两遍，过滤出豆渣。
臭豆腐与酱豆腐的做法
1、普通的水豆腐就可以了，要是太嫩的豆腐，很容易碎了。将豆腐放在清水里面，简单的洗一下，然后捞出来，重新切成块，放在盘子中备用。多剥几个蒜瓣，洗一下切成蒜粒，要是能吃辣，还需要一些辣椒粉。
2、【无油炸，不腌制的长沙名小吃——臭豆腐】主料老豆腐一块腐乳一块腐乳汁两勺辅料蒜末适量葱花适量辣椒粉一勺蒜蓉辣酱一勺油适量做法：将老豆腐切成稍微厚一点的片，摆入空气炸篮里，中间稍微隔开点，防止粘连在一起。将每一片豆腐上都刷上薄薄的油。
3、比臭豆腐还好吃的麻酱豆腐零失败|每一个豆腐都裹满了麻酱汁，好吃到根本停不下来啊食材：老豆腐、小米椒、大蒜、小葱、香菜、辣椒粉、孜然粉、芝麻酱做法：大蒜切末、小米椒切小段、香菜切小段。
4、做这道菜的材料。豆腐切成薄片，前后撒一些盐。把大葱和小辣椒切成薄片。酱油4勺，加入糖稀1勺。再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。
5、具体做法：买回来的新鲜老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！(如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！)我有个超级秘密武器，可以让白豆腐快速变成臭豆腐！不是开水烫，也不是凉水浸泡，更不是用米来腌制。
6、豆腐最常见、最下饭的做法酱豆腐。原料：大豆腐、红杭椒、绿杭椒、葱、姜、白糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油、农安三辣酱、黄豆酱、水淀粉、食用油。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。
酱豆腐的家庭制作方法
1、【做法】：准备好材料，老豆腐1块，葱伴侣辣椒酱1勺，这道菜好吃的关键就是料汁，我们家常用的是葱伴侣6月香辣椒酱。豆腐用清水冲洗干净后，切成1厘米左右的薄块，放入淡盐水中浸泡20分钟左右。
2、做法步骤：第1步、瘦肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、西瓜皮削去外层的翠衣洗净。第3步、豆腐切丁，西瓜皮切条。第4步、锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色，加姜片炒香。第5步、放入西瓜皮翻炒。第6步、放入豆腐丁和一勺豆瓣酱。第7步、加水烧煮10分钟，加盐调味。
3、第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。第5步、然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
4、酱豆腐酱豆腐的做法做这道菜的材料。豆腐切成薄片，前后撒一些盐。把大葱和小辣椒切成薄片。酱油4勺，加入糖稀1勺。再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。
5、【下厨房】酱豆腐栏目为您推荐酱豆腐的做法大全，酱豆腐怎么做好吃，和酱豆腐的家常做法，更多酱豆腐的做法步骤就来下厨房。
6、酱豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱豆腐的家常做法，酱豆腐的做法步骤图解，更多家常酱豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
酱豆腐的做法
1、原料：豆腐、小米椒、青椒、蒜蓉、花生油、花椒、孜然粉、花椒辣酱、白芝麻、盐、生抽、陈醋、芝麻酱、凉白开。做法步骤：第1步、豆腐适量。第2步、切成小方块。第3步、锅里适量油烧八成热。第4步、豆腐块放入。第5步、大火炸制。第6步、炸至金黄。第7步、捞出。第8步、炸好的豆腐。
2、备好所用食材。锅里加油，将豆腐改刀下锅煎制。煎制到双面微微带焦黄感即可控油出锅。将煎好的豆腐控油，加适量清水。再加入白糖，酱油及适量的豆瓣酱，焖至收汁挂味即可。最后出锅前再洒少许的葱花点缀即可。烹饪小贴士：豆瓣酱是带咸辣味的调味品，要注意酱油的用量。
3、做法步骤把豆腐切四瓣叠好让水干一点，免得煎豆腐的时候到处炸油！五花肉洗净，我助理不会做饭，不太会买菜。切一下五花肉炸豆腐，我舅妈教我稍微炸一下就可以了，应该买那种小豆腐，这个我切了三层。排骨焯水酱好多炖会儿。
4、做法步骤：第1步、将松花蛋（皮蛋）用热水烫一分钟。第2步、剥皮，这里需要注意您对蛋的最终形状需求：如果需要规则图形，那么一定要认真剥噢～如果仅是需要块状，粉末状，就可肆意些～第3步、豆腐取食用量，200g的话，一个蛋就足够搭配啦。
5、做法步骤：第1步、豆腐切小块用清水浸泡一下。第2步、鸡蛋打散。第3步、豆腐先沾上淀粉。第4步、再过蛋液。第5步、锅里热油小火慢煎。第6步、煎至两面金黄铲起装盘。第7步、碗里加入芝麻，辣椒面，葱花，蒜末，淋上热油。第8步、再加盐，酱油，蚝油，糖，陈醋拌匀。第9步、淋上酱汁即可，酸辣开胃。
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