炸鲜奶的做法_炸鲜奶的做法视频教程
炸鲜奶家常做法
1、把材料准备好，最好是用黄的，这样会让人胃口大开。倒入纯牛奶，白糖，玉米淀粉，搅拌，慢火炖至粘稠的牛奶。纯乳要选高蛋白的，我用的是蓝雀乳，它的奶香气很浓，味道很好，10g的牛奶含有g的蛋白，12mg的钙质，非常的有营养。
2、等到这些都准备好以后，准备一口锅在锅里边加入一些食用油，油温升至5成热左右的时候，把裹好的牛奶块放在油锅里边油炸炸至金黄酥脆就可以了，除了油炸以外还可以放在锅里边煎一下，或者家里有烤箱的话，也可以放在烤箱里面烤一下，这样油分也会更加的少一些，给孩子吃起来也更加好。
3、把冷冻好的炸鲜奶拿出，倒在案板上，切成条就可以了。用刀切时最好直刀下，直刀上，不要切拉，因为刀一往回拉，反作用力极易把鲜奶扯碎。另外准备10克淀粉，将切好的鲜奶条蘸上淀粉。准备一包面包糠，鲜奶条裹上淀粉后，在鸡蛋液中蘸一下，再裹一层面包糠就可以了。
4、做法步骤：第1步、准备好生粉与牛奶，煮成牛奶糕，具体做法见下一个菜谱第2步、煮好牛奶糕常温可以凝固第3步、把它们倒出切成长条块第4步、鸡蛋打散第5步、另一个碗放入面包糠与淀粉，把牛奶糕在生粉里打个滚，在蛋液里打个滚，面包糠里也打个滚。
5、【炸鲜奶】食材：纯牛奶250毫升、玉米淀粉40克、白糖10克、炼乳10克、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量。做法：把纯牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳倒入小锅中，然后充分搅拌至毫无颗粒。提前准备一个小碗，在里面薄薄地刷一层油。把小锅放入炉灶上，开小火加热，边加热边不停地搅动。
炸鲜奶的做法
1、【炸鲜奶】制作配料：纯牛奶500克玉米淀粉60克白糖40克鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量制作方法：奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。开小火，慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，大约8分钟左右，牛奶会变得越来越浓稠，并且出现清晰的纹路，就可以关火了。
2、炸鲜奶夜餐原料：牛奶、玉米淀粉、白糖、面粉、泡打粉、淀粉、油、水、糖。做法步骤：第1步、主料备好。第2步、主料牛奶240g、玉米淀粉30g、白糖30g倒入小奶锅中。第3步、搅匀。第4步、放入奶锅中，小火一直用勺子搅拌加热，慢慢变稠。第5步、盒子抹油。
3、做法步骤：第1步、把牛奶、奶粉、糖、淀粉、一半炼乳一起放在锅里，混合均匀。第2步、然后把锅放置炉上小火加热，顺着一个方向使劲搅动，小心糊锅。第3步、准备好一个饭盒，用保鲜膜铺一层。第4步、把奶糊倒进饭盒里，盖上盖子放进冰箱2小时。第5步、把炸脆粉、蛋清、水一起搅拌成糊状，尽量不要太稀。
炸鲜奶的具体做法
1、炸牛奶所需配料：纯牛奶，玉米淀粉，白糖，植物油，鸡蛋，面包糠做法：先准备两盒250ML的纯牛奶倒入锅中，先不要开火，加入60克玉米淀粉和50克白糖用筷子搅匀。如果先开火，牛奶煮热了以后再加入的淀粉就不能搅匀了，淀粉会直接结成小坨小砣的。
2、炸鲜奶的家常做法，外酥里软香味浓郁，出锅孩子抢着吃！炸鲜奶食材：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，鸡蛋一个，白糖30克，生粉，面包糠各适量。做法：首先把我们要用到的食材都准备好，用厨房用秤精准的称量出重量。准备一个干净的锅，我们把牛奶和淀粉放进锅里，充分的搅拌一下，混合均匀。
3、炸鲜奶夜餐原料：牛奶、玉米淀粉、白糖、面粉、泡打粉、淀粉、油、水、糖。做法步骤：第1步、主料备好。第2步、主料牛奶240g、玉米淀粉30g、白糖30g倒入小奶锅中。第3步、搅匀。第4步、放入奶锅中，小火一直用勺子搅拌加热，慢慢变稠。第5步、盒子抹油。
4、【炸鲜奶】制作配料：纯牛奶500克玉米淀粉60克白糖40克鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量制作方法：奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。开小火，慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，大约8分钟左右，牛奶会变得越来越浓稠，并且出现清晰的纹路，就可以关火了。
5、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀；锅入黄油，化开后加入水和白糖搅拌，倒入牛奶液，不停搅拌成糊；倒在平盘中淋上橄榄油，放入冰箱冷却变硬，取出后切块；面粉加水、发酵粉、生粉拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；锅入油烧至六成热，将切好的冰奶糕滚上脆浆，放入锅里炸至金黄色即可。
6、炸脆粉15克水适量鸡蛋清1个步骤/方法把牛奶、奶粉、糖、淀粉、一半炼乳一起放在锅里，混合均匀。然后把锅放置炉上小火加热，顺着一个方向使劲搅动，小心糊锅。准备好一个饭盒，用保鲜膜铺一层。把奶糊倒进饭盒里，盖上盖子放进冰箱2小时。
炸鲜奶做法步骤
1、在熬制奶糊的时候一定要注意全程都需要保持小火，并且不停的搅拌，煮完之后要立即离火，不然很容易糊了。我用的是空气炸烤箱，不需要一滴油就可以来做炸鲜奶，但是烤制的温度和时间要根据自己家的烤箱具体情况来调整。食材的配比按照我这样准备的就可以，如果要多做的话就适量添加。
2、脆皮炸鲜奶的用料如下：牛奶500毫升，玉米淀粉适量，白糖40克，面包糠适量，鸡蛋两个脆皮炸鲜奶的做法步骤如下：步骤先准备好500毫升鲜牛奶，玉米淀粉50克，绵白糖40克，这个甜度大家可以尝一下，自己可以在量上调整一下。
3、炸鲜奶夜餐原料：牛奶、玉米淀粉、白糖、面粉、泡打粉、淀粉、油、水、糖。做法步骤：第1步、主料备好。第2步、主料牛奶240g、玉米淀粉30g、白糖30g倒入小奶锅中。第3步、搅匀。第4步、放入奶锅中，小火一直用勺子搅拌加热，慢慢变稠。第5步、盒子抹油。
4、【炸鲜奶】制作配料：纯牛奶500克玉米淀粉60克白糖40克鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量制作方法：奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。开小火，慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，大约8分钟左右，牛奶会变得越来越浓稠，并且出现清晰的纹路，就可以关火了。
5、【做法】锅中倒入500毫升纯奶，30克白糖，60克玉米淀粉，搅拌均匀后开小火。搅拌到黏稠，倒入小碗，然后放入冰箱冷藏3小时。切条，把切好的条裹入一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠，然后下油锅开始炸。炸好捞出，外向里嫩，香甜可口。注意：煮奶的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。
6、起锅烧油，油温大概是6层热的时候，关小火。把食材一个一个的放入油中，等到食材大概定型以后就可以开中火继续炸一下，炸制外焦里嫩，金黄酥脆即可。六层油温大概是180度，一层油温是30度，六层油温大概就是油会向中间聚集，而且轻微冒青烟的感觉。
炸鲜奶的做法是怎样的
1、【炸鲜奶】制作配料：纯牛奶500克玉米淀粉60克白糖40克鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量制作方法：奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。开小火，慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，大约8分钟左右，牛奶会变得越来越浓稠，并且出现清晰的纹路，就可以关火了。
2、过年聚餐的时候，也可以端上这么一盘炸鲜奶，作为饭后甜点，分分钟都能光盘。准备材料：牛奶250g，玉米淀粉30g，细砂糖25g（依据个人口味调整），低筋面粉或淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量。做法：第一步：奶锅中加入淀粉、细砂糖和三分之一的牛奶，搅拌至面粉无颗粒，然后再加入剩余的牛奶搅拌混合均匀。
3、第三步，把奶糊放入一个容器里面，盖上保鲜膜，之后就放进冰箱里面冷藏2个小时就可以了，提前一个晚上做也可以。第四步，等冷藏凝固了之后就可以把鲜牛奶拿出来了，切成条状，切粗一点比较好，这样也比较好炸。第五步，准备3个碗，在碗里分别放入鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉。
4、炸鲜牛奶是以牛奶为主料制作的菜品。原料主料：鲜牛奶100克。配料：芝麻仁40克，绵白糖40克，白沙糖15克，绿豆粉40克，鸡蛋黄1个。调料：香草香精1滴，素油适量。操作过程1．将30克绿豆粉用少许清水调匀。2．将牛奶与鸡蛋黄掺在一起调匀。
5、炸脆粉15克水适量鸡蛋清1个步骤/方法把牛奶、奶粉、糖、淀粉、一半炼乳一起放在锅里，混合均匀。然后把锅放置炉上小火加热，顺着一个方向使劲搅动，小心糊锅。准备好一个饭盒，用保鲜膜铺一层。把奶糊倒进饭盒里，盖上盖子放进冰箱2小时。
6、现在来制作脆皮面糊，低筋面粉100克。玉米淀粉8克，再把刚刚剩下的两个蛋黄放里面去，盐1克。泡打粉6克，水的话要根据自己需要的浓稠度，差不多就是120克倒150克都可以，太薄的话炸的过程中奶冻可能会露出来，但是会好吃一些，搅拌均匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
