麻花的制作方法
麻花的制作方法和步骤
1、做法步骤：第1步、准备面粉500克加入盐白糖泡打粉酵母一个鸡蛋温水。第2步、和成光滑的面团。第3步、分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。第4步、搓成这样的小条。第5步、把面条上劲后拧在一起。第6步、然后搓成麻花坯子醒十五分钟。第7步、油温五成热下锅炸。第8步、炸金黄色捞出。
2、做法步骤：和面把300克面粉放在面盆中，加入2克盐、2克小苏打和30克白糖，用筷子搅拌均匀，然后打入两颗鸡蛋、加入30克食用油，再加入适量的清水，用筷子把面粉搅拌成面絮，然后再下手揉成稍硬一点的面团，盖上盖子，静置醒发30分钟，使面团自然松弛。
麻花制作方法
1、天津麻花制作方法天津麻花是一种古老的传统小吃，制作起来比较简单。以下是天津麻花的制作方法：材料：面粉500克碱水10克牛油50克细砂糖100克白芝麻适量步骤：将碱加入适量的水中搅拌溶解，备用。将面粉倒入大碗中，用筷子划圈搅拌。慢慢加入碱水，边加边搅拌至面团稍硬而柔软。
2、第11步、摆入铺有油纸的烤盘上饧制，今天我制作的麻花没有放糖（因孩子们称“减肥”。第12步、中途麻花坯逐渐彭松，分成了2个容器装防止互粘。第13步、已经达到可以炸至的状态，又轻又大。第14步、锅中放入适量的食用油烧至4至5层热的温度，下入麻花坯炸制。
3、层层酥脆的小麻花、太香太好吃了。原料：面粉、水、白糖、猪油、面粉。做法步骤：第1步、先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。第2步、加入面粉拌匀。第3步、揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。第4步、做油酥、猪油。第5步、加入面粉。第6步、揉成团。
4、【奶香蜂蜜麻花】需要准备的食材：高筋面粉250克，鸡蛋液50克，牛奶120克，蜂蜜10克，黄油25克，配方奶粉15克，白糖30克，盐2克，酵母3克。【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将牛奶倒入面包机桶中，再加入鸡蛋液、蜂蜜、糖和盐对角放。
5、做法步骤：第1步、鸡蛋一个。第2步、加入葵花籽油和牛奶后打散。第3步、加入适量面粉。第4步、加入芝麻。第5步、揉成面团醒30分钟。第6步、将醒好的面团擀成薄片。第7步、用刀切成条。第8步、二个一条卷起。第9步、依次做成麻花。第10步、锅中放入菜籽油。
6、《千层酥小麻花》加入300克面粉，打入2个鸡蛋，五克白糖，促进发酵。加入3克酵母，鸡蛋搅拌一下，倒入60克温水和面。搅拌成絮状，揉成大面团，面团抹上少许油（抹油面团不粘连）裹上保鲜膜，发酵至两倍大小（正常室内发酵即可）加入40克白糖，80克面粉，倒入60克熟油。筷子搅拌均匀，搅拌成颗粒状，揉成油酥面团。
老式麻花的制作配方
1、【制作步骤】盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。不喜欢太甜的就适量减少用量。接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。下手揉成团。移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。
2、老式麻花的制作配方如下：做法配方：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面，5斤水做法：将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。
3、[制作方法]：首先我们准备300克面粉，加入三克酵母，白糖适量，喜欢吃甜的就多加些。再加入三颗鸡蛋。我准备用的是鸡蛋液来和面，如果感觉硬可以再加少许温牛奶和面。用筷子搅拌成絮状后，加入10克玉米油，加入油能让面起酥，吃起来口感更好。
4、盆中倒入600克中筋面粉，5克盐增加筋度，6克耐高糖酵母，5克无滤泡大粉，80克白糖，30克蜂蜜，打入两颗鸡蛋，让麻花更酥脆，再倒入140毫升35度左右的温水搅拌起来，最后倒入40毫升食用油，搅成大面絮，下手揉成团。把面移到案板上，像搓衣服一样来回上下揉搓，大约搓七八分钟，能撕出膜来就可以。
5、麻花是中国的一种特色油炸面食小吃，它是用两三股条状的面拧在一起，油炸而成。做麻花，有人用高筋面粉，有人用低筋面粉，今天就给大家分享一个传统老式麻花的制作方法，不仅松软好吃还能拉丝，一点都不比买的差。
6、老式软麻花原料：面粉、酵母、糖、无铝泡打粉、奶粉、鸡蛋、温水、豆油。做法步骤：第1步、成品图。第2步、食材量好，面和好，醒十分钟左右。第3步、下剂子80克一个。第4步、搓长条，生坯表面刷油，松弛一个。第5步、搓两个长条。第6步、面条上下搓劲。第7步、两个面条放在一起，自然上劲。
麻花的配方和制作方法
1、制作方法：将面粉、鸡蛋、糖、植物油和少量盐倒入大碗中，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边揉成光滑面团，盖上湿布静置约20分钟后。桌面洒些干面粉，将面团分成若干小块，搓成细长条，双手扭转螺旋形。麻花条两端捏紧，拉长一些。在麻花表面均匀涂上一层蛋液。
2、首先我们先准备好食材，我们准备一个干净的大容器，把大容器中倒入适量的面粉、牛奶、白糖、蜂蜜、鸡蛋和酵母，把面粉揉成棉絮状，最后再揉成面团。我们把面团用保鲜膜盖住，让面粉醒上半个小时备用。
3、第3步、醒好后放案板上再揉几下。第4步、切成大小差不多的小剂子，我喜欢吃小的麻花，所以切的是小的，喜欢吃大麻花的可以切稍微大点的。第5步、切好后，每个剂子上涂层食用油，可以稍微多点，防止剂子回缩，后期制作麻花时也不易变形。涂好盖上保鲜膜在放15分钟。第6步、时间到了。
4、第1步、准备食材。第2步、把准备的食材全部放在一起搅拌，和面。第3步、醒发两倍大，备用。第4步、切块。第5步、搓成长条，对折再拧成麻花即可。第6步、这样就拧好了。第7步、起锅烧油，油温六七层热下锅，温度太高容易糊。第8步、外酥里嫩的麻花做好了，喜欢吃椰蓉洒在上面也可以。
5、——【奶香软麻花】——●●【食材】：面粉500克，白糖80克，耐高糖酵母6克，奶粉40克，鸡蛋1个，盐2克，温水200克，食用油适量【制作步骤】：第一步：准备好所需要的食材，开始制作。面粉、酵母、一个鸡蛋、奶粉（可以不加，加了有奶香味）放在盆子中。
6、炸麻花的面无需多揉，防止出筋，发好后放在面板上直接就可以操作了。4成热的油温可以用一小块面团试验，当面团入锅，能快速浮起，油温基本就达到了。
老式麻花的制作方法
1、稷山麻花稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。
2、想让油炸小麻花香软蓬松比面包强，而且吃起来不油腻，做法是非常简单的，首先我们要重视和面这一步，能不能把麻花炸得松软，就看和面有没有做好。后面的时候除了加入白砂糖之外，我们还应该多加一些鸡蛋。另外不要用清水和面，我们要用温热的纯牛奶进行和面。
3、取一根小面条，搓细搓长。然后两手反向搓面条，提起两端，下端自动会拧成一个两股辫的麻花，继续两手反向搓，再提起，捏紧收口，就是一个四股小麻花。全部完成，大约做了三十几个小麻花。油温大约六七成热时，放入麻花，改为小火慢慢炸，直至颜色变金黄。
4、起锅烧油，家里面有菜籽油的尽量使用菜籽油，这样炸出来的小麻花吃起来会更香，油温大概6成热的时候把火转成中小火，然后把做好的麻花下进油锅里，差不多定型了之后用筷子来回地翻一下小麻花，这样能让它们受热更均匀一些，等到两面都炸至金黄色的时候就可以捞出来沥油出锅了。
5、奶香大麻花食材清单主料：面粉配料：牛奶、鸡蛋、酵母粉调味：白糖准备食材，面粉300克，白糖30克，鸡蛋1颗。准备350克面粉，打入1个鸡蛋，30克白糖，3克酵母粉，20毫升的玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。倒入180毫升的纯牛奶，天冷牛奶要加热，边倒边搅拌，一直到柔软的大面絮。
6、香酥麻花的制作方法所需食材：面粉1斤、白糖100克（喜欢咸味的可以换成食盐）、水150克、植物油适量、猪油适量、泡打粉2克。(所用食材折合下来绝对不超5元)将所有的食材用电子秤称好，面粉直接用家里平时用的面粉即可。
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