麻辣小龙虾家常做法

家常麻辣小龙虾做法

1、做法步骤：第1步、小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。第2步、准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。第3步、锅内烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香之后放入洋葱和姜，翻炒几下后放入蒜瓣、火锅底料，继续翻炒。

2、做法准备好原料。小龙虾处理干净。葱姜蒜头处理干净，切碎。油锅加热，爆香葱姜蒜头。加入小龙虾。加点料酒翻炒两三分钟。再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。鲜美多汁的小龙虾就做好了。

3、【做法】：首先我们先用淡盐水加上1汤匙白醋，把小龙虾浸泡1个小时，浸泡过后你会看到水会非常的脏，然后把水倒掉，重新装水，左右晃动盆子，水又变脏了，把水倒掉。戴上胶手套，用刷子把小龙虾腹部和虾脚虾钳都刷干净，特别是腹部是最脏的地方，一遍刷一遍用流动的水冲洗。

4、首先把小龙虾收拾清洗干净，一定要有耐心哦。葱切成大段，生姜切片，大蒜压扁。这一盘小龙虾不够3斤哦，我只拍了这一盘。热锅热油，炒香葱姜蒜，再把小龙虾放进去大火翻炒。炒到小龙虾变成诱人的红色，倒入麻辣小龙虾调料炒匀。据说也可以用火锅底料代替，我没试过。重点来了，这时倒入一听啤酒，不要加水哦。

5、做法步骤：第1步、小龙虾剪掉头部，从尾巴中间位置拉出肠子，用小刷子刷洗干净，用料酒腌制十分钟。第2步、准备姜，蒜，干辣椒。第3步、锅中放油，油烧热，放入小龙虾翻炒，加入适量盐炒5分钟左右。第4步、先盛出来备用。第5步、锅中放油，放入一块火锅底料。第6步、放入姜，蒜，干辣椒爆香。

6、做法步骤：第1步、挑选新鲜的小龙虾，刷净表面，抽去内脏，多洗几次，洌水备用第2步、所有配料改刀备用第3步、莴笋，青椒，胡萝卜略煸盛出。第4步、重起油锅下所有大料，舀2大勺豆瓣酱小火一起煸，炒出红油。

麻辣小龙虾家常做法,正宗麻辣小龙虾怎么做

1、麻辣小龙虾图文四月豆小龙虾尾350g姜适量辣椒3颗蒜末适量花椒一勺酱油2匙蚝油1勺准备的食材。(龙虾尾洗干净备用)配菜切好备用。热油，爆香辣椒、花椒、蒜末。倒入龙虾尾。翻炒一分钟。加入青辣椒一起翻炒。

2、初加工小龙虾：备鲜活小龙虾用盐水浸泡两小时后，去头部及头壳下的绒毛，从尾部抽去虾肠，然后用干净刷子刷净小龙虾清洗净待用。

3、正宗的地道麻辣小龙虾，是一个高温油炸的过程，锅内倒入足量植物油，油温八成热，下入小龙虾，高温油炸，让小龙虾快速成熟的同时，最大程度保持小龙虾的鲜嫩肉质。我们在家制作，大可不必去油炸，一是没有这个条件，二是偶尔一次，油炸太浪费油。一勺植物油，烧至八成热，旺火油爆，效果与炸出来的小龙虾基本没有差别。

4、做法步骤：第1步、锅中油预热。第2步、蒜子生姜炒香。第3步、小龙虾提前处理干净，放入锅中。第4步、放入辅料，倒入一勺豆豉。第5步、倒入一厅啤酒，大火煮开，转小火焖煮20分钟。第6步、放入一勺鸡粉。第7步、放入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁。第8步、成品图。

5、做法步骤：第1步、先刷小龙虾再去头虾线，清洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒花椒辣椒生姜蒜子桂皮。第4步、倒入小龙虾翻炒。第5步、加入酒糟料酒翻炒。第6步、变色了加入蚝油生抽老抽翻炒。第7步、加入盐啤酒。第8步、小火煮15分钟左右。第9步、大火收汁。第10步、收汁即可。

6、做法：洋葱切小块，青椒切滚刀块备用。勤快的人处理小龙虾，首先把小龙虾的虾须剪掉，再剪掉虾头最前端部位，挑出虾头内部的沙袋，剪开头部两边的壳儿，去掉虾腮，最后用刷子把虾刷洗干净。懒人的做法，直接把小龙虾刷刷干净，然后啥也不用去。锅内倒油，油烧至7成热的时候，下小龙虾炸。

家常版麻辣小龙虾做法

1、第1步、小龙虾先用盐水泡一两个小时。第2步、鞋刷刷干净，减去头，清理虾线。第3步、多清洗几遍备用。第4步、适量香菜小葱。第5步、小块火锅底料，三片姜片。第6步、花椒，蒜瓣，干辣椒，八角备好（八角没拍上）。第7步、起锅烧油，六成油热下龙虾。第8步、炸至这个熊样子捞出备用。

2、小龙虾400克辅料蒜5克八角3克小米椒3克花椒粉2克火锅底料20克展开全部辅料步骤买的是活龙虾，很多泥土，放在清水中洗步骤忘记拍抽掉虾线的图片了，其实很好抽，活龙虾会动，左手大拇指和食指夹住头，右手拉尾巴，微用力，虾线就会被抽出。

3、做法步骤：第1步、麻辣小龙虾半成品。第2步、准备葱、姜、蒜，小辣椒。第3步、起油锅，放姜蒜炒出香味。第4步、放辣椒翻炒。第5步、放入龙虾，多炒一会。第6步、放入料酒和葱。第7步、继续入味。第8步、成品图。小贴士：小龙虾多煮一会容易入味，大概煮3-5分钟吧。。

4、做法步骤：第1步、小龙虾剪掉头部，从尾巴中间位置拉出肠子，用小刷子刷洗干净，用料酒腌制十分钟。第2步、准备姜，蒜，干辣椒。第3步、锅中放油，油烧热，放入小龙虾翻炒，加入适量盐炒5分钟左右。第4步、先盛出来备用。第5步、锅中放油，放入一块火锅底料。第6步、放入姜，蒜，干辣椒爆香。

5、做法：首先要到市场中购买适量的小龙虾，小龙虾的数量要根据人数来确定。由于小龙虾的生存环境，一般是在淤泥之中，非常的不干净，因此买回来的小龙虾，我们要对其仔细处理。第一步要用小刷子对小龙虾反复刷洗，将表面的淤泥杂质等清洗干净。第二步是处理小龙虾的头部和虾线。

麻辣小龙虾的家常做法

1、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾;剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上;一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。卤汁小龙虾食材小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。做法准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。

2、④起锅烧油，油热先把小龙虾爆香一下，炒四五分钟左右，炒香就先盛出来。另外倒油，把刚才准备好的调料爆香，再把小龙虾倒进来，翻炒片刻以后，加入一罐啤酒，既能去腥又能增香。再加适量清水，直到没过小龙虾。大火烧开。⑤水开后，撇掉浮沫。加适量的盐，胡椒粉，孜然粉，麻辣鲜。

3、做法步骤：第1步、小龙虾用清水冲洗几遍。第2步、依次用小刷子刷洗干净。第3步、捏住虾尾中间抽出虾线。第4步、依次弄好控干水分备用。第5步、准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。第6步、起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。第7步、下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。

4、做法步骤：第1步、第一步：清洗小龙虾是关键，将盐、白醋和小苏打放入盆内，泡几分钟，可以晃动下盆内的小龙虾，这样清洗会更容易，再用牙刷刷虾背、虾脚和虾腹部。

5、做法步骤：第1步、小龙虾先用盐水泡一两个小时。第2步、鞋刷刷干净，减去头，清理虾线。第3步、多清洗几遍备用。第4步、适量香菜小葱。第5步、小块火锅底料，三片姜片。第6步、花椒，蒜瓣，干辣椒，八角备好（八角没拍上）。第7步、起锅烧油，六成油热下龙虾。第8步、炸至这个熊样子捞出备用。

麻辣小龙虾的家常做法是怎样的

1、做法步骤买回龙虾在盆子里放入水，加入白醋，盐，泡哈把龙虾洗好刷好去头，去虾线斜着剪头这样头里的脏东西就没有了准备油，烧至八成热放入龙虾炸炸个几分钟捞起备用准备配菜，生姜，蒜，干辣椒段，二荆条，黄瓜，切条。（女儿爱吃火腿肠所以我是加了火腿肠。

2、做法步骤：第1步、清水小龙虾先拉出虾线，再剪去小爪和触须并浸泡(头部保留，不多做解释为什么要保留，后期成品口感更好！)。第2步、完成后是这个样子的！第3步、清洗用一把小刷子就可以了，第一遍用刷子刷干净，然后再用清水洗几遍就可以了。

3、做法步骤清洗龙虾，最累也是最耗时的一步，因为想要嗦头部的虾黄，就只处理了虾线和虾腮，钳子剪掉，尾部中间的就是虾线直接扯掉就可以了，虾腮就是头部下面五六七八天腿那全部扯掉。用料酒腌十分钟油烧热，龙虾倒入锅内炸香一点，身体卷曲颜色通红就可以了。再盛到碗里，不需要放盐。

4、做法步骤：第1步、将买来活蹦乱跳的小龙虾用清水冲洗两遍。用手抓住小龙虾的两个大钳子（小心被夹哦）用剪子剪去三分之一头部，去除头部的沙袋和腮，再用清水冲洗一下哦！抓住龙虾的最中间的小尾巴，用力一扭，趁它不注意，piu~把虾线拔出。再用小刷子刷刷腹部和头部，冲洗干净，大功告成啦。

5、做法步骤所需要的香料很平常也比较容易买，每样的量不需要太多避免味道过于浓郁而影响整体的味道。干辣椒根据个人的喜好选择，可以是偏辣的小米辣也可以是香度比较高的二荆条。至于花椒少许提味增强口感即可，再来把其他所需要准备好。烹饪小龙虾我认为是比较简单的事情，最麻烦的当属处理小龙虾。

6、做法步骤：第1步、小龙虾用清水冲洗几遍。第2步、依次用小刷子刷洗干净。第3步、捏住虾尾中间抽出虾线。第4步、依次弄好控干水分备用。第5步、准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。第6步、起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。第7步、下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。

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