叉烧肉的做法不用烤箱
叉烧肉的做法啊
1、烧热油锅,大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面,看到转色了,就调回小火,慢慢煎熟,注意火候,不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了,煎至筷子可以戳穿猪肉块时,广式叉烧肉就做好了。
2、肉的两面都抹上叉烧酱,放玻璃保鲜盒里腌制好24小时,可以放几片葱去肉腥味。预热不粘锅,倒入一点点油,把腌好的叉烧肉两面煎一下。煎至肉的表层变色。倒入少许清水,至肉一半的高度。把玻璃保鲜盒里剩的叉烧酱也倒锅里。盖上锅盖,开始焖烧,大约8分钟左右。
3、【下厨房】烤叉烧栏目为您推荐烤叉烧做法大全,烤叉烧怎么做好吃技巧分享,烤叉烧最正宗的做法和烤叉烧家常做法推荐,更多烤叉烧的简单做法就来下厨房。
4、叉烧肉做法(附腌制配方与烤制方法)主料:五花肉或者猪颈肉5000克。配料:白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、(浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克,这两种可以根据需求选择性使用)。
5、做法烤叉烧肉怎么做五花肉500克、酱油1勺、叉烧酱70克、盐2克、鸡蛋1个、白酒4克、五香粉3克、麦芽糖100克、老抽2克、白糖10克。把以上调料除麦芽糖外全部混合,腌制五花肉。五花肉用牙签或叉子扎小洞,方便入味。把腌制好的肥叉放入冰箱冷藏腌制24小时以上。
6、【自制叉烧肉】食材:五花肉300克、葱姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量制作步骤:葱、姜用刀切成片备用。将买来的五花肉用清水冲洗干净,然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是,在洗肉的时候可以放少许面粉,这样可以把肉清洗得更干净。
“蜜汁叉烧肉”的正宗做法,不烤箱不油炸,一撕马上爆出蜜汁
1、做蜜汁叉烧最好能够挑选梅头肉,梅头肉的肉质更为细嫩。并且脂肪含量少,但并不是没有含有脂肪,这样做出来的叉烧汁水会更为丰富,吃起来不会太柴。如果买不到梅头肉,那么可以选择里脊肉或是前腿肉来代替。
2、第五步:时间到后我们就可以打开锅盖了,一股香喷喷的香味扑鼻而来,这样我们不用烤箱不用油炸的广式蜜汁叉烧肉就做好了,是不是非常的简单。趁热拿到案板上来切成片,然后装到盘子里,可以看出此时的叉烧肉色泽油亮,来上一口肥而不腻,咬下去满口的蜜汁,真是好吃极了。
3、第一步:把500克里脊肉(或者梅头肉)清洗干净后,先把肉片薄一点,大约1厘米左右的厚度最好,注意:如果烤箱做或者烤炉做就切片,如果用电饭锅做就切条。
4、烤箱180度提前预热5分钟。在烤盘上铺上锡纸,然后把腌好的肉铺到烤盘里。然后刷一层叉烧酱,再刷一层蜂蜜。然后把它放到烤箱的中层,上下管200度,烤20分钟。
5、做叉烧肉的第一步是要把买回来的肉清洗干净后腌制一下。这一步非常重要,是叉烧肉好吃入味的前提,所以一定不能省略了。腌肉的时候要足够,我一般都是晚上放入冰箱冷藏腌制,第2天做了午餐吃,特别入味。
6、自制广式蜜汁叉烧肉【食材、】:梅花肉600克,生抽1勺、糖半勺、叉烧酱2大勺、1勺蜂蜜【制作方法】梅花肉清洗干净后,吸干水分切成大块,梅花肉肥瘦相间,用来制作叉烧肉肥而不腻,瘦而不柴。将梅花肉放入盆中,加生抽、叉烧酱、糖、蜂蜜搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
广州炳胜的脆皮叉烧肉的做法
1、做法:将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。烤箱预热。里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。
2、做法步骤五花肉,清洗干净,表皮如果有毛毛,可以用刀或镊子清理干净。沥干水份,或用厨房纸巾擦干水份。五花肉最好是方方正正大块的,这次没有买到,只好用这种窄条的。五花肉先焯一下水:水烧开,整块的五花肉,不要切,肉皮朝下。中火10分钟。这个步骤,不是为了把肉煮熟,太熟了并不好,8分熟即可。
3、肉质紧实不柴又嫩的技巧。有2个方法,一是烧水煮8分熟后关火,利用水的余热将肉泡熟,泡熟的时间约为20分钟左右;二是煮熟后,放在冰水中浸泡5分钟左右,与白切鸡的做法类似,可以锁住肉的精华,保持肉质鲜嫩。化皮技巧。一定要将猪皮刺上密密麻麻的小孔,孔越密集,化皮更好看。
4、做法步骤将猪劲肉(或五花肉)去毛洗净备用。冷水下锅,放入姜、料酒、盐把肉煮到筷子可以扎过,出锅后过冷水。用刀在肉上划花刀(不要把皮弄断哦)把细盐、蚝油、糖、酱油、五香粉、胡椒粉调成酱料。把酱料均匀的抹到肉上,肉的间隙也要抹(皮尽量不要有酱料),将皮朝上腌制4小时以上。
5、广式脆皮烧肉广式脆皮烧肉的做法带皮五花肉洗净切成大块。放到水里煮,水位要在肉皮以下。煮开后小火炖10分钟,感觉肉质变灰白色,肉皮略有风干的样子关火,晾凉。准备调料。倒在容器里调匀。用钢针戳猪皮扎眼。撒上盐和小苏打按摩抹匀。放入冰箱冷藏一天。
6、脆皮五花肉在选食材上,一般都是用五花肉为主,制作脆皮五花肉烹饪工序主要有:清煮、插孔、码味、成型、烤制、刮皮、二次烤制等制作工序。主要食材:五花肉1kg,生姜3片,料酒2汤勺,食用盐80g,五香粉15g,酱油2汤勺,白糖15g,沙姜粉20g,小苏打15g。
自制叉烧肉冬天不用放冰箱冷藏可以吗
1、一般情况下用木炭烤制出来的叉烧肉能放半个月左右。如果把叉烧肉放到冰箱的冷藏室中,那么叉烧肉存放的时间就会更久一点。用微波炉和烤箱做出来的叉烧肉,一般情况下只能放一个星期左右。不过可以把做好的叉烧肉放到真空包装的袋子中,这样可以延缓叉烧肉的保存时间。
2、为了避免滋生细菌的风险,不要直接放在室温下的灶台台面上解冻。最好从冷冻室转移到冷藏室,或者用防漏袋装一些冷水解冻,也可以用微波炉解冻。内容:参考资料[3-4],制图:药明康德内容团队面包:常温或冷冻,不能放冰箱冷藏很多人认为,冷藏会减缓细菌和霉菌的生长,所以习惯把面包放进冰箱的冷藏室。
3、这个冬天最害怕的就是出门买菜,天气寒冷,所以我就喜欢在家里囤一点干货,这样容易保存,吃起来也方便。趁着冬季,囤这4种菜,不用长期放冰箱,保存时间久,炖肉炒菜都很香,非常食用。萝卜干冬季萝卜大量上市,如果新鲜的萝卜吃不完,放在那里等着腐烂,那可是要“遭天谴”的。
4、您好,生叉烧暂时不吃应放在保鲜层只能保存三天最好尽快吃,熟叉烧肉由于经过熏制和烤制,不容易变质。只要将叉烧肉放在干燥阴冷的地方保存即可。切忌不要放冷藏,更不能裹着保鲜膜之类的东西,不然,叉烧肉上就会长出白毛来,肉就变质了。
5、7,放上适量的馅料,然后包成自己喜欢的样子就可以了,包好之后再醒上10分钟,包好之后冷水上锅,上汽之后蒸上15分钟,时间到了后关火再闷5分钟。用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。
6、如果是近期内要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室里,只要温度能保持肉不变质就可以了。而如果不是近期要吃的肉,需要长期贮藏,那就最好放入冰箱的冷冻室里,等吃的时候再取出来解冻。但是并不是说主要放在冰箱里面就安全了,这是也是有安全期的。一般而言,最多不要超过三个月,否则危害极大。
不用烤箱的叉烧肉怎么做如何做
1、做法步骤:第1步、猪肉清洗干净,用吸油纸吸干水分,用牙签插小孔。第2步、生抽,耗油,朗姆酒,腐乳,糖,红糖,盐倒入一个碗里和匀。第3步、将汁水倒入肉中,加几片姜和蒜。第4步、盖上保鲜膜腌制几小时。第5步、烤箱190度预热5分钟,把肉放在烤架上,底部用锡箔纸包住烤盘,接住烤肉流下的汁水。
2、准备需要的食材,梅花肉(肉的部位按个人需求挑选,肥瘦相间的做出来味道更好,喜欢吃纯瘦肉的就用里脊肉来做)、生姜、蜂蜜、叉烧酱。
3、采用烤箱烘烤蜜汁叉烧方法:烤箱预热后,把肉块码放在烤网上,涂上一层叉烧酱一层蜂蜜,放烤箱中层200度烘烤20分钟,到点取出,再两面重新涂刷一层叉烧酱和蜂蜜,放回烤箱中层,用200度再次烘烤20~25分钟,还要开启热风,与电饭锅做法相比较为繁琐,但油脂收得更干,口感更酥更嫩。
4、提前一天晚上拿个盘子,把梅花肉正反面涂抹均匀叉烧酱(用量2勺),撒入葱/姜/蒜后,倒入料酒,加入蜂蜜,用勺子拌匀,加盖腌制2小时。拣出葱姜蒜所有调料,封好保鲜膜,放冰箱,冷藏过夜。梅花肉大小不限制,只要是1cm的厚片就好,买来切好万一厚于1cm的话就用松肉锤敲薄到1cm为止步骤第二天从冰箱取出腌好的猪肉。
5、买回来的五花肉洗净后沥干水分,放入大盆里准备腌制,倒入半勺老抽,2勺生抽,2勺蚝油,2勺白酒,2勺蜂蜜,2块南乳,适量的白砂糖和胡椒粉,葱蒜。用手抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏腌制。小编是提前一晚腌制的,白天的话3个小时左右,保证入味就行。
6、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层叉烧酱。
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