东北酱茄子的家常做法
酱茄子的家常做法东北
1、茄子去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入碗中，再加适量清水和一点白醋，浸泡五分钟。接着将茄子洗干净，滤干水分之后放入碗中，加入少量玉米淀粉，搅拌均匀，放置一边备用。
2、做法步骤：第1步、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条第2步、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。第3步、下酱，稍炒一下第4步、倒入茄条翻炒第5步、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可。
3、把炒好的酱汁淋在蒸好的茄子上即可，美味的辣椒酱茄子就做好了。【温馨小提示】上边和大家介绍了四种常见的茄子，这种细长的茄子北方卖的不多，如果没有可以选择普通的紫色长茄子，这是非常好吃的。茄子切得越细蒸的时间就越短，大家常见的用茄子做的菜，大多是油炸的，很多的油脂。
4、原料：土豆、茄子、鸡蛋、豆瓣酱、植物油、葱花、香菜。做法步骤：第1步、土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。第2步、因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。第3步、蒸土豆时准备鸡蛋酱：小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。第4步、再加入葱花和植物油。
5、酱烧茄子图文|tgcyy长茄子1个烧烤酱80克食用油1汤匙生抽1汤匙葱适量蒜适量准备原料。茄子切滚刀块。锅里加少许油，炒香蒜片。新思特锅子给力，一点都不粘，不要害怕茄子吸太多油只要一点点油就够了哈！放入XO酱。加水、生抽。放入茄子。盖盖子，小火烧煮。
6、做法步骤需要的食材茄子对半切开，再切成滚刀块放入盆中，加入适量盐腌制10分钟左右，杀出水分，用水冲洗一下，攥去水分撒上一层淀粉，包裹住茄子会少吸一些油葱切丝，1瓣蒜切片，2瓣切蒜末碗中加入葱伴侣六月香豆瓣酱，加入蚝油，糖。
酱茄子的家常做法
1、【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成滚刀块，放入大碗中，添水没过茄子，放入一勺盐，浸泡10分钟，防止发黑，同时让茄子吸收一些水分，防止吸油。【步骤二】：取一个小碗，依次放入白糖2勺、生抽2勺、陈醋2勺、老抽小半勺、西红柿酱2勺、盐小半勺、淀粉小半勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。
2、做法步骤：第1步、茄子洗好切小块。第2步、锅里热油，倒入茄子大火翻炒，变色变软后加些盐翻炒。第3步、然后加入豆瓣酱，蒜头适量水，焖煮一分钟，炒匀入味即可。第4步、装盘撒上葱花。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、清洗茄子，青椒。茄子掰断放碗里，加上大蒜。加适量料酒。加适量味极鲜酱油。加一大勺豆瓣酱。上锅，开锅后中大火蒸15分钟。青红椒切碎。锅里多倒些菜籽油烧热，青红椒碎入锅。热油淋到茄子上就好了。
4、调料：蒜、黄豆酱、生抽、蚝油做法：尖椒和茄子洗净、多来几瓣蒜。尖椒切段，茄子表面划几刀（不要切断，为了更入味），蒜切末备用。平底不粘锅里刷一层油（油不用多，煎不是炸，只要有点油不糊锅就行），先煎茄子，两面都煎至变色、变软。再放入尖椒段，也煎至两面变软。
5、做法步骤：第1步、准备茄子，豆酱，辣椒酱第2步、茄子切好，放入锅中蒸三分钟，软了就行。第3步、锅中倒入油，放入辣椒酱，稍炒出红油。第4步、倒入茄子，翻炒后加入豆酱，因为蒸过，不用炒太久就熟了。小贴士：因为炒茄子不用很多油的话就很难炒得软又好吃，但蒸过后就不用很多油，这样也会健康些。
6、起锅烧油，这个油跟平时做菜差不多就行。油热以后调成小火，准备煎一下的茄子，小心点溅出来油就烫着。小火煎成这样，就是熟透了，茄子变得特别软了，就好了。盛出备用。锅留少许底油，放葱末蒜片爆香，不要等放凉。
东北茄子酱做法
1、食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、东北大酱、老抽、料酒做法：茄子中间劈开，若是过长中间断开。五花肉去皮剁碎，葱切段，姜切片。热锅起油，油要多放一些，将茄子皮朝下，小火慢煎，直到茄子皮皱缩变色。
2、东北酱茄子的做法步骤点击查看大图把茄子切成条状，长4-5厘米左右，厚5厘米，(也可依个人刀法切).将油倒入锅内烧至七成热(油不要太少，因为茄子下锅后较吸油)，分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出，盛盘备用。点击查看大图将葱、蒜、辣椒切好，豆瓣酱稀释后备用。
3、做法步骤：第1步、洗净茄子。第2步、把茄子头切十字刀。第3步、切蒜末。第4步、洗净辣椒，去蒂。第5步、准备大酱，这种的农家酱。第6步、锅内热油，煎茄子。第7步、煎软，变色。第8步、放入辣椒，煎辣椒。第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。第10步、完成。
4、——【酱茄子】——【制作主料】：茄子3-4个、青椒2-3个【制作调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。
5、做法步骤茄子和土豆切片水开后上锅蒸，蒸三十分钟左右。土豆和茄子蒸好后搅成碎块。2勺东北大酱，1勺甜面酱。锅中油热后放入大酱，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺鸡精，1勺耗油。放入茄子和土豆，炒匀。放入葱段炒匀出锅。茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
6、第一步：茄子洗干净后去蒂，在茄子两端用刀割破其表皮。葱切成葱花、蒜切成末、姜切成丝、干红椒切碎、五花肉切成丁。第二步：准备一个碗，往碗里加入一勺豆瓣酱、一汤匙酱油、一茶匙料酒、一茶匙蚝油、一茶匙砂糖、半茶匙香油、少许味精、三分之一的大蒜、三分之一的葱花、少许盐、全部辣椒。
正宗东北酱茄子家常做法
1、做法步骤：第1步、茄子洗净，切条。第2步、锅中放油，待油热后将茄子放入锅中，翻炒，炒到茄子变色，变软。第3步、炒好的茄子加入十三香，酱油，葱花进行翻炒。第4步、在炒好的茄子中加入适量水。稍微炖一小会，收汤。第5步、关火后加入味精，蒜末，翻炒。第6步、出锅。
2、【下厨房】东北酱茄子栏目为您推荐东北酱茄子做法大全，东北酱茄子怎么做好吃技巧分享，东北酱茄子最正宗的做法和东北酱茄子家常做法推荐，更多东北酱茄子的简单做法就来下厨房。
3、东北酱茄子的做法，东北酱茄子怎么做请看步骤：长茄子切条备用起锅多烧油下入茄条小火慢慢煎熟加入一大勺的黄豆酱。适量的糖，适量的盐。翻炒均匀蒜和青椒切末茄条炒熟以后加入青椒末。
4、豆瓣酱适量水适量步骤/方法这些是主料哦！这些有蒜末，香葱，香葱和尖椒首先把茄子皮去掉。用手撕成条状热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。
5、豆果美食东北酱茄子栏目为您推荐东北酱茄子做法大全，东北酱茄子怎么做好吃技巧分享，东北酱茄子最正宗的做法和东北酱茄子家常做法推荐，更多东北酱茄子的简单做法就来豆果美食。
6、茄子外酥里嫩，酱香浓郁，口味咸甜适中，肉质松软，十分诱人。再搭配上蒜末、香菜和香葱的芳香，与新鲜出锅的白米饭相得益彰，确实是一道下饭好菜。废话不多说，下面就让我详细为大家介绍制作方法和步骤。准备工作及主料要制作一道美味的酱茄子，我们需要准备以下主料：茄子（3-4个）、青椒（2-3个）。
酱茄子的做法东北
1、做法步骤：第1步、茄子，土豆洗净去皮。第2步、茄子切成滚刀块，土豆切成小块儿。第3步、冷油放糖，糖化后倒入切好的茄子和土豆翻炒。第4步、因为茄子吸油，翻炒几下锅里没油之后加水，水要没过菜品，放入豆瓣酱和香其酱开始炖。第5步、汤收干后放入蒜沫和香菜沫，关火翻炒几下。第6步、完成。
2、【食材清单】：茄子，生姜，豆瓣酱，大蒜，酱油，五花肉，老抽，葱花，盐。【烹饪步骤】：先把准备好了的茄子清洗干净，把皮去掉了以后用手撕成长条以后再撕成小段。去掉茄子的外皮是为了让吃起来的茄子更加的入味，口感更加的好。
3、把炒好的酱汁淋在蒸好的茄子上即可，美味的辣椒酱茄子就做好了。【温馨小提示】上边和大家介绍了四种常见的茄子，这种细长的茄子北方卖的不多，如果没有可以选择普通的紫色长茄子，这是非常好吃的。茄子切得越细蒸的时间就越短，大家常见的用茄子做的菜，大多是油炸的，很多的油脂。
4、【制作主料】：茄子3-4个、青椒2-3个【制作调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。【步骤二】：把青椒去籽，然后竖着改刀切成小条，装盘备用。
5、茄子外酥里嫩，酱香浓郁，口味咸甜适中，肉质松软，十分诱人。再搭配上蒜末、香菜和香葱的芳香，与新鲜出锅的白米饭相得益彰，确实是一道下饭好菜。废话不多说，下面就让我详细为大家介绍制作方法和步骤。准备工作及主料要制作一道美味的酱茄子，我们需要准备以下主料：茄子（3-4个）、青椒（2-3个）。
6、说起茄子，人人都知道营养好。但说起酱茄子这道菜，大家有两个印象，第一咸，大酱包裹的茄子虽然好吃下饭，但茄子本味被掩盖住。第二油，茄子吸油是常识，茄子只有吸足了油脂菜软嫩好吃。所以酱茄子虽然好吃下饭，因为油大又咸，很多人不敢吃。这两天节日回老婆家，在东北抚顺。
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