香煎虱目鱼肚的做法

鱼肚煲汤的做法

1、鱼头处理：将鱼头洗净，去掉鱼鳃和牙齿，然后用生姜擦拭鱼头表面，加入少许料酒和食盐腌制半刻钟。鱼身处理：去除鱼身的鳞片和内脏，将鱼骨和鱼皮剔除，然后将鱼肉切成小块。将鱼肉放入料理机中，加入葱姜水和料酒，绞碎成鱼肉馅。猪肉处理：将前腿肉去除猪皮，洗净后切成块，然后用刀剁碎成猪肉泥。

2、第一步：选购好羊肚菌，虫草花，乌鸡和其他食材，先把乌鸡处理干净，去掉表面的毛发和内脏，用清水反复冲洗干净，剁成若干块状，备用。第二步：将羊肚菌用温水泡40分钟，将几种药材清洗干净（当归，玉竹，虫草花和麦冬洗净），几个红枣去核洗净。

3、锅内加入食用油，烧热到五成热时，将黄骨鱼放进锅内，小火煎制，不要随意去动，一直煎到焦黄再翻面继续煎，想要卖相好鱼别煎烂了。如果是不粘锅容易很多，如果是铁锅，记得热锅凉油，或者加油前用生姜擦锅面，这样就可以避免鱼肉粘锅了。

4、做法：准备半只或者一只老母鸡，家里汤锅比较大的，可以准备整只老母鸡，洗干净杂毛和内脏，如果汤锅不大，可以像我一样用半只老母鸡的量。花胶，也叫鱼肚，鱼肚的品种有许多，是广东人家里常备的汤料之一，鱼肚含丰富的蛋白质和胶质，用来煲汤能增加汤的醇厚口感，同时增加一些粘稠感，全因为它所含的胶质。

5、备注：煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表面多余的油脂。花胶石斛炖老鸡材料：花胶、石斛、老鸡、红枣、枸杞。步骤：花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥;老鸡清洗后焯水备用。

6、1，将干鱼肚浸泡发大后切小块，再浸泡换一次水，这种鱼肚是经过油炸的，煲汤的时候要是想要口感更清爽的可以焯一次水后捞出。2，猪蹄清洗干净后烧掉余毛切小块，焯水后捞出。煲汤可以选猪后腿，没那么多肉，吃起来也不会油腻。

鱼骨粥的做法

1、做法步骤：第1步、大米洗净。第2步、放入袋中丢入冰箱冻成米冰棍。第3步、猪骨加适量盐腌制一晚后取出飞水。第4步、瑶柱洗净浸泡。第5步、蒜苔洗净。第6步、切碎。第7步、砂锅加水加入瑶柱和姜片。第8步、加入咸骨。第9步、加入冻了三个小时的大米，煮40分钟即可。第10步、软绵绵的粥煮好了。

2、1把准备好的大米洗净，然后浸泡30分钟。然后从洗干净，葱白切小段即可，葱叶切葱花；生姜洗干净切姜丝。草鱼去鳞、鳃，除去内脏，鱼头去除，腹部黑膜、再清洗干净鱼皮外膜和腥线。把鱼肉剔下来，切成薄片大约5毫米。

3、加上营养的鱼骨做粥，更是美味又养生。鱼骨粥味道鲜美，营养丰富，秋冬很暖胃。鱼骨粥的做法步骤step剩米饭一碗。步骤step鱼骨切段，再切点姜葱末。步骤step米饭鱼骨水加盐加葱姜末入电饭煲，按煲粥键。步骤step装碗，点缀几朵西兰花。

4、鱼骨粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼骨粥的家常做法，鱼骨粥的做法步骤图解，更多家常鱼骨粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

5、下面我们就一起来看看这道粥的具体做法吧，喜欢的话可以先收藏起来哦。【香菇瘦肉粥】准备食材：大米1小碗、香菇5个、前腿瘦肉1块。配料：玉米淀粉2小勺、盐适量。步骤方法：首先把买回来的香菇清洗干净，然后切成薄片备用。把瘦肉洗干净切成薄片，然后加入2小勺的玉米淀粉，再加点清水拌均匀备用。

6、做法步骤：第1步、洗米下锅。第2步、姜几片备用。第3步、焯过水的排骨，洗干净的香菇和姜片，全都放进锅里。排骨或者其他骨头我习惯焯过水，也可以剩去焯水这步直接洗干净切好放的。第4步、加水，像平时煮粥样加。然后电饭锅选择功能，平时喜欢用什么功能煮粥就用什么。

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