腌笃鲜老上海的风味的做法

上海最有名的糕点是什么

1、虹口糕团厂建立于1953年，是上海为数不多的糕团老店之一。条头糕、金团、双酿团、芝麻糕都是传统的上海糕点，现在很难再吃到正宗的了，在这家糕团店都可以买到。阿姨爷叔们都会在早上买一份奶香糕团包油条作为早饭，有甜有咸。

2、这三款统称为“南宋米糕”，主打一个杭州宋味，传统制法，传统口味，没有工业化的化学添加剂哦。▲粉色定胜糕、白色方糕、黄色南瓜糕。南宋米糕自南宋开始，中原的面食文化迁移到了杭州，离不开一口点心——米糕。点茶文化兴盛，糕点开始变得精致起来，当时的沿街小店，也能制作出多种精良的米糕。

3、排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，也是上海最具特色的糕点(点心)。此点心是用大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，非常美味，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

4、排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，也是上海最具特色的糕点(点心)。此点心是用大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，非常美味，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

5、条头糕是江浙沪地区的特色糕点，以糯米粉，红豆沙为原料，制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香，软糯香甜的口感，老少皆宜。据传清代，上海老字号乔家栅就推出了条头糕。创建于光绪年间的沈大成，更是将其作为主打的拳头产品，享誉沪上。

6、“鲜肉月饼”作为上海的一张名片，一直深受上海人追捧，好多人愿意排上两三小时的队，就为了吃上一口正宗的外皮金黄酥脆、包裹着鲜嫩多汁肉馅的鲜肉月饼。热热的油酥和肉汁在舌尖交汇，就是记忆中最美好的童年味道。

上海有哪些地道的美食

1、除了糕点之外，上海的小吃也是一绝。生煎包、小笼包、蟹壳黄等小吃，都是上海人民日常生活中的美食。这些小吃不仅制作讲究，而且味道独特，深受游客和当地人的喜爱。在上海的街头巷尾，你可以轻松找到这些小吃摊点，品尝到地道的上海风味。

2、酱鸭，这道美食的魅力遍布四方，而上海亦是不例外的一隅。在这座繁华的都市里，酱鸭不仅是一道菜，更是一种情怀，一种味觉的盛宴。上海的酱鸭，最引人注目的莫过于其“浓油酱赤”的特色，仿佛一幅色彩斑斓的画卷，让人一见倾心。对于上海本地人来说，酱鸭早已不仅仅是一道菜那么简单。

3、狮子头-上海上海的狮子头虽然不如扬州的出名，但也有着其独特的风味。肥瘦相间的猪肉搭配多种调料制作成大肉丸，入口即化，汤汁浓郁。做法：选用五花肉切成肉末，加入调料搅拌成馅料，团成大肉丸后炖煮至入味。上海的美食文化丰富多彩，这些地道美食只是冰山一角。

4、身在上海，吃在上海会经常被问到：上海有哪些好吃的？有时候不知道要说什么好因为——上海美食真的太多了！奉上《上海50款经典美食》请收藏好，再有人问请直接甩给他！每一样都不可辜负~欢迎你到上海来！0生煎馒头土生土长的上海点心，皮酥、汁浓。

5、大壶春：老上海地道生煎馒头大壶春，作为老上海地道生煎馒头的代表，以其无汤生煎、金黄酥脆外壳、鲜肉馅心的特点，深受上海市民的喜爱。推荐门店为大壶春旗舰店，这里的生煎馒头，绝对是你不容错过的美食体验。

6、糯米鸡糯米鸡是一种上海的传统点心，以糯米和鸡肉为主要原料。它的外皮酥脆，内馅香嫩多汁，口感丰富多样，是一道不容错过的美食。红烧肉是上海菜的代表之一，以猪肉为主要原料。在烧制过程中，猪肉会吸收各种佐料的味道，口感鲜美香嫩，是一道不容错过的传统佳肴。

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