麻辣香锅在家怎么做
怎样在家里用最简单的方式做麻辣香锅呢
1、做麻辣香锅的所有食材都要先用沸水或者滚油制熟，因为土豆、莲藕等根茎类的食材不易熟，而菜花、金针菇、芹菜等含水量较高的蔬菜先用水焯过后再烤就不会大量出水。麻辣香锅的特点就是做好后食材都比较干，所以前期对食材的处理很重要。
2、［菜名］：麻辣香锅［配料］：盐、葱花、藕、西蓝花、虾、菜花、火锅底料、食用油［烹饪过程］：在正式这道菜之前先将材料全部都买好，主要的食材还是挺简单，就是新鲜的大虾。在购买虾时要注意，看虾壳的颜色，要有光泽度，还要摸一摸感受虾的弹性，闻一闻味道，要是有腥臭味就不要买了。
3、今天我就给你们说一下，他在家里做麻辣香锅的制作过程，如果你们也喜欢吃麻辣香锅的话，你们也可以自己尝试在家里做一下。首先将莲藕削去皮儿，切成薄片，放在水里煮十分钟左右。将芹菜去掉叶子切成小段儿，将菜花分成一小块儿，也放在水里煮五分钟左右。将木耳提前泡一段时间，泡软之后切成合适的大小。
4、【自制麻辣香锅】所需食材：金针菇、西蓝花、青菜、香菇、胡萝卜、虾、肥肠、各类丸子、鱼豆腐等等都可以，我做的都是根据家里的食材情况来做的，食材都不固定根据自己的喜好搭配就可以了。所需佐料：葱、蒜、花椒、辣椒、辣酱、豆瓣酱，也可以直接买超市里卖的干锅调料，自己搭配也更有家常的味道。
5、1放入焯过水的牛百叶，放入盐3~5g，花椒油少许，翻炒均匀，为了让口感更加的丰富，最后再放上一些大蒜，撒上一些熟芝麻，充分地翻炒均匀就可以出锅装盘了。
麻辣香锅的做法
1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。
2、麻辣香锅的做法步骤步骤莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。莴笋去皮切片。芹菜去叶子切段。蒜苗切段。干木耳泡软后分成合适的大小。葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干净切两段。步骤土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。
3、麻辣香锅④食材德莊的火锅底料1包，鱼丸，莴苣，蘑菇，藕，大蒜，虾。做法所有的原材料洗净，根据自己的习惯切成块儿或者片，大蒜切片备用。坐锅，热油，放入大蒜片爆香，加入火锅底料。待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴苣。翻炒均匀即可出锅。
4、先将1放入锅内用小火化开，再放入3用小火炒香捞出渣过滤好，随后放入4调好色后再捞渣，然后加入5炒香以后放入6搅拌均匀即可。
怎样在家里用最简单的方式做麻辣香锅
1、麻辣香锅做法：油菜洗净装盘备用；葱头切丝备用；金针菇洗好备用，豆腐皮切成菱形片备用，鸭血切片备用；火腿切花刀备用，肉片切好备用，鱼豆腐，鱿鱼备用；锅里烧水，焯菜。
2、把配菜（蟹排、鱼丸、撒尿牛丸、藕片、千张、火腿肠）在开水里烫熟。烫西兰花和金针菇要先放点油，烫熟捞出备用。锅里倒油，把基围虾倒进去炒熟捞出。锅里倒油，把花椒、姜蒜片和豆瓣酱倒进去炒香。把干辣椒倒进去炒一下。
3、基本上就是把所有的食材切好煮一下，然后锅中开始爆香大料和火锅料，然后把所有的食材倒入锅中，最后撒上一把白芝麻和香菜增香就可以了，喜欢吃咸一点的可以加一些盐，这样一道简单的麻辣香锅就做好了。而且笔者也敢保证，绝对比外卖划算多了哦。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
4、做麻辣香锅的所有食材都要先用沸水或者滚油制熟，因为土豆、莲藕等根茎类的食材不易熟，而菜花、金针菇、芹菜等含水量较高的蔬菜先用水焯过后再烤就不会大量出水。麻辣香锅的特点就是做好后食材都比较干，所以前期对食材的处理很重要。
5、炒香调料：将大葱、生姜、大蒜、干辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，加入麻辣香锅底料继续炒香。翻炒食材：将食材倒入锅中翻炒，加入适量的食盐和白糖提味。加入青菜和金针菇：继续翻炒并加入适量的鸡粉。出锅装盘：最后撒上适量的白芝麻、香菜和葱花，美味香辣的家常麻辣香锅就做好了。
自己在家怎样做麻辣香锅
1、第五步，重起一锅，给锅中添上油，将香锅的调料倒入锅中，炒出香味后，将炒过的素菜重新倒入，翻炒均匀后，按照个人口味加盐，再将午餐肉放入锅中;第六步，翻炒均匀后，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁熟透后，即可关火，将做好的麻辣香锅盛出在容器中，即可开始享用。
2、做法步骤：第1步、油热以后，放入香叶和花椒爆香。第2步、加入葱段爆香。第3步、放入麻辣火锅料炒化。第4步、加入水烧开。第5步、放入肉丸子煮开。第6步、加入各种蔬菜、素菜一起混煮。第7步、最后放入豆芽煮开即可。第8步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
3、把准备好新鲜的基围虾，用刀把虾的虾须剪掉，然后，在虾的背部开一刀，取出虾线，然后把大虾清洗干净，把黄瓜切成片儿，放在盆里，把莲菜切成片也放在盘子里，然后把洋葱切成片儿，洋葱切好后把洋葱掰开，然后把花菜切成一朵一朵的，这些都是配菜，做麻辣香锅需要很多的配菜。
4、食材下盘的顺序遵循先荤菜后素菜。不断翻炒过后可以用筷子品尝一下是否少盐，如果觉得差不多了的话，可以加一勺酱油和一些糖。洗锅之前加点孜然和香油就可以装盘了。看起来比较简单的麻辣香锅制作，有几个小问题需要大家注意一下：第一个是可以根据自己的口味来挑选食材，千万不要一个食材选得太多。
5、【麻辣香锅】[食材]：花菜，大虾，冻豆腐，蘑菇，海带结，莲藕，大葱，香菜，麻辣火锅底料，干辣椒，花椒，白芝麻，白糖，盐少许[做法]：准备食材：花菜洗干净剪小朵，莲藕切薄片，越薄越好。蘑菇和大虾是之前处理过的，直接拿来用就可以了。虾的处理方法是先去掉虾线，然后剪掉虾腿和虾枪。
6、烹饪小技巧：麻辣香锅调料中本身便是含有盐分的，所以我们在做的时候，最好是尝一下咸淡，再决定加盐的多少或者是否需要加盐，配菜的选择是非常随意的，你可以任意选择自己喜欢吃的，家里有大虾的也可以放进去一起煸炒，或者是其他的一些肉类都是可以的。
麻辣香锅在家如何制作
1、起锅烧水，下入荤菜焯水。焯熟捞出控干水分。放入素菜焯水，焯熟捞出。再下入鸡翅，大虾焯水，焯熟捞出备用。准备好干辣椒，香叶，大葱，香果，茴香，火锅底料，豆瓣酱。另起锅烧油，下午餐肉和鸡翅煎，小香肠改十字花刀，两面煎熟煎黄盛出备用。
2、锅里剩下好多煎鸡翅出的油，所以还是不用放油。直接把麻辣味的火锅底料三分之一包到半包放锅里小火炒香，炒制的时候，底料会炒出很多红油，足够做菜用的，操作技巧就是，小火炒，不要糊锅，必要时放上几滴清水。
3、制作方法先将1放入锅内用小火化开，再放入3用小火炒香捞出渣过滤好，随后放入4调好色后再捞渣，然后加入5炒香以后放入6搅拌均匀即可。
4、第2步、辅材按图准备好，麻辣香锅的料超市都有的卖，随便什么牌子的都可以，或者根据自己的喜好选择，四川的牛油火锅底料也是可以的。第3步、水开下羊肉片，焯水两分钟即可，捞出备用。第4步、起锅烧油，油热改小火，把八角，花椒香叶炒香。
5、麻辣香锅By辰辰宝妈妈简单快捷而美味。原料：火锅丸子、生菜、菠菜、娃娃菜、木耳、土豆、藕、金针菇、韭菜、年糕、火锅底料、葱、香菇、豆瓣酱。做法步骤：第1步、土豆，年糕水泡一下。第2步、韭菜、生菜洗净。第3步、准备自己喜欢的火锅丸子。第4步、金针菇菠菜。第5步、先煮火锅丸子。第6步、煮青菜。
6、原料：西兰花、香菇、藕、香肠、肉丸、燕虾饺、干辣椒、生姜、蒜粒、香锅调味料。做法步骤：第1步、素菜切好洗好。第2步、肉丸燕饺香肠。第3步、锅里水烧开放入素菜烫八成熟捞出。第4步、烫荤菜。第5步、满满当当的一碗。第6步、锅里油烧热，倒入辣椒生姜蒜粒炒香。第7步、加入麻辣香锅调味料炒匀。
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