卤菜技术加盟_四川卤菜凉拌菜加盟_加盟卤菜店

03-20 59阅读

卤菜技术加盟代理/四川卤菜凉拌菜加盟/加盟代理卤味店

食现理想小吃技术培训学校归属于成都市荣品餐饮管理服务有限责任公司，坐落于成都青羊区东门外街79号荣德商务大厦11楼整栋，间距知名游玩景点成都宽窄巷子不上一站路途。

大家所教给的卤味绝招是川派卤味中至关重要的一脉，据口耳相传，其史近可去中国抗日战争阶段，远追朔至明清时期。

二十世纪上下，四川宜宾，一唐姓小孩子呱呱落地，一出世就担负着承继祖业的重担，这时周家的小馆在宜宾市一带已有名气，特别是在祖传的卤味，也是让人垂涎三尺。

一转眼40年以往，1940年前后左右，狼烟四起，日本国侵入我中华大地，杀俘争夺，名不聊生。

唐师也于这时遭受重特大家中不幸，难过闲暇，变卖家产，离去故乡，临时居住于重庆歌乐山双河街，这时的重庆市已做为临战陪都，国民政府军政高级官员竞相汇集于歌乐山。唐老师傅闲着没事，因此又运营起了卤味摊，酱卤时香气扑鼻，招来颇多通道人，因此慢慢在歌乐山一带又有名气。

一日被曾任国民政府政府部门现任主席林森的一位副官碰见，便将唐老师傅强烈推荐到林园，在餐厅厨房当上一名卤味老师傅。流传1940年重庆谈判期内，蒋介石于林园里为毛主席、周总理、王若飞等接风洗尘摆宴时，酒席上都是有唐老师傅的卤味。

之后，局势变幻莫测，唐老师傅也离开林园，返回了故乡宜宾市。遭受不幸后，唐老师傅膝前无儿，等他去世后，祖传秘方的卤味绝招也身在江湖中消声匿迹。

直至八十年代，一位唐老师傅故人的后优秀人才对外开放发布卤味祖传秘方，并开关门招徒，大家凉卤味技术专业老师就是师承这名后代。

以传统式卤味祖传秘方为基本，融合当代生产流程，进过很多年持续探寻，大家的卤味管理体系持续精湛，精雕细琢。

现面向社会教给唐老师傅祖传秘方的卤菜熟食绝招。

卤菜配方往往神密，是由于一直以来该系列产品是老百姓食品类，广在民俗广为流传，独门秘方也只靠口耳相传。

现如今，以散播四川菜饮食文化以民为本，常存赤子之心，荣品卤菜熟食培训学校在成渝地域早已学习培训了上千余名学生，她们如灿烂的星辰装点在巴山蜀水的辽阔大地面上，大部分在城镇、县里这一级的销售市场开实体店运营，雄霸一方销售市场，一家人早出晚归全身心运营，但是一年出来赚个三五十万的纯利润也是经常出现的事。

成都市荣品餐饮管理培训组织教给川派特点卤菜熟食整套绝招，免收加盟费用，只收培训费，出示开实体店具体指导、终身完全免费技术性重炼等多方位服务项目，享有本地独家代理的区域代理现行政策。

【荣品卤味的特点】

提鲜增味、出香味提鲜、余味圆润深厚、鲜美当然、健脾开胃解腻、提高胃口、无需香料黑色素、百吃不腻。

【荣品卤味主打产品】

酱牛肉、卤鸡脚、卤猪蹄、卤鸭脚、藤椒鸡、手撕鸡、香辣鸡、麻辣鸭、脆皮鸭、脆香酱鸭、张飞牛肉、新疆椒麻鸡这些

【荣品卤味的秘密武器】

在确保扎扎实实的卤味乡味的基本上，大家注重二次调料，依据消费者的人性化要求，调成不一样的特点口味，包含香辣、麻辣、芳香、咸香、酱香型、五香、蒜香、烤香等不一样口味，以考虑不一样地区的不一样消费者的多元化要求。

除此之外，食现理想也有一项卤后油爆的绝艺，可谓是宵夜爆品。

【大家的培训方法】

1、实际操作一部分。

新学员来，刚开始一两天，是老师傅把手式具体指导，师哥、学姐做，新弟子看、问，目地是先掌握、了解。

随后再和老师傅、师哥学姐们相互轮着实际操作，直至可以单独实际操作、合格才叫学好。

大家特别强调，无论尺寸程序流程，一定要不断动手能力。

技艺仅有学在手里、能亲身做出去、并做到和老师傅一样的水准，才叫真实学好。

2、基础理论一部分。

除开在实际操作全过程中融进基础知识的学习培训外，也有独立的基础课学习培训，也就是食现理想餐饮开店大大讲堂，协助学生处理从开店选址、室内装修、门店合理布局、厨房布局、开张宣传策划、营销活动等开实体店运营全过程中的一揽子难题。

【大家的培训计划】

1、新卤水的制作及制做规范，酱卤全过程中重要环节的技术性关键点和解决方式。

2、调味料料的基础知识，包含什么叫口味、什么叫复合型味、口味的配制方式、复合型味的配制方式、调料的必要性、卤味的基础调味品的制做和秘方等。

3、运营出售的方式和方法，包含真情服务的几个规范、商人应当具有的工作能力和素养、领域的专业技能和专业技能、创业人的恰当心理状态等。

4、怎样发展壮大的经典案例的剖析、解剖学。

防范风险的方式，不成功实例的分析。

5、产品定位和市场定位的构思、对策，包含开店选址工作经验和方式、怎样调查销售市场、店面装修和合理布局、店面品牌形象与价值观念、作业区和出售区的和睦布局等。

6、开业庆典活动及活动策划方案、应急预案等。

7、专用型调味料的作用、作用和应用技术性。

8、原材料管理方法及货源供应商。

9、原料的预备处理技术性。

10、菜肴加工工艺及操作过程，包含在其中的腌渍、储存、回锅等重要环节的技术性等。

【有关秘方】

卤味采用的所有加工工艺秘方，包含：卤料包（香囊）秘方、新卤水的配方、制做辣椒油的秘方、干调味品的秘方等大家都是会来教大伙儿的。

大伙儿依据秘方在本地购置相对的原料就可以。

【创业金点子】

A、开实体店：

1、货品贮备：5000元。

2、器械机器设备：7600元。

冷柜3个5000元，卤锅五百元（一大，两小），验钞机380元，电子称220元，别的（炒勺、抓勺、网勺等）1500元。

3、店面装修：4000元。

4、水电费：一千元

5、店面房租费：五百元/月，预付款大半年3000元。

6、人力资源费：800元。

7。

事后资产：5000元。

累计：元。

B、摆地摊：5000-就可以做起来了。

菜肴种类包含：手斯椒麻鸡、香辣鸡、双椒兔、辣椒油耳片、野山椒耳叶、卤舌头、卤肠卷、猪香肠、五香牛肉、张飞牛肉、脆皮鸭、麻辣鸭、脆香酱鸭、新鲜的核桃、卤猪脸、野兔羽翼、香辣鸡腿鸭腿、肚条、鸡胗、卤牛肚、红卤鸭肠、鸡胗把、卤腊肠、卤猪肝、卤心肺功能、麻辣脆皮肠、麻辣虾丸、麻辣卤鸡爪、泡爪、新疆椒麻鸡、白砍鸡、卤花生米、辣卤藕片、辣卤鸭脖、凉拌木耳、泡椒鸡菇、麻辣海白菜、凉拌三丝、辣椒油豆干丝、麻辣翅尖、麻辣鸡翅膀、麻辣鸭脚板、蒜香排骨、烤香大鱿鱼、尖椒鸡等。

卤爆系列产品：受欢迎猪蹄筋，吐火辣子鸡，辣翱翔翅尖，精武斩鸭脖子

【为何挑选大家】

大家沒有绮丽的宣传口号，沒有经营规模的场所，有的仅仅一群致力于川香特色美食的探索者，一群辛勤耕耘于饮食业最少二十年的痴心人，很多年来，我们自己开了店，也具体指导了成千上万家大中小型餐饮店的运营，有获得也是有缺憾，经历过挣钱的开心，也经历过亏本的痛心。

如今，大家只为把这些年来累积的一身餐馆本事教授给新的餐馆创业人们。

一对一、从零课堂教学，基础理论融合实践活动紧密结合，让学生轻轻松松把握调料生产流程及秘方设定规定和系列产品商品的做法，保证学生学好以后能以独一无二的口感，独霸一方销售市场，取得成功打开创业历程。

在美食的世界里，卤菜以其独特的口感和丰富的营养，赢得了广大消费者的喜爱。而四川卤菜，更是以其麻辣鲜香，让人回味无穷。如果你对卤菜技术有着浓厚的兴趣，或者想要开一家属于自己的卤菜店，那么“卤菜技术加盟_四川卤菜凉拌菜加盟_加盟卤菜店”无疑是你的最佳选择。我们将为你提供最专业的技术指导，最全面的市场分析，以及最实用的经营策略，让你的卤菜事业一路顺风。