自制油条的做法_自制油条的做法和配方
自制油条的做法二
1、做法：准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。
2、家庭版小油条原料：面粉鸡蛋、安琪酵母油盐。做法步骤：第1步、温水化盐和酵母放入面粉(鸡蛋液)适量/和好面先拿出来，面盆刷油再把面团放入盆中发酵(鸡蛋随意自行添加或不加)。第2步、发至蜂窝装，也能闻到淡淡的酵母味就行了！第3步、刷油的好处来了，干干净净。
3、【下厨房】家庭油条栏目为您推荐家庭油条做法大全，家庭油条怎么做好吃技巧分享，家庭油条最正宗的做法和家庭油条家常做法推荐，更多家庭油条的简单做法就来下厨房。
4、自制油条的做法自制油条(一学就会)独家19万浏览183槑潴+关注宅家技能，初级自制油条的用料面粉适量酵母适量白糖适量温水适量鸡蛋2个奶粉(没有可以用纯牛奶)适量玉米油适量步骤面粉中加入酵母，鸡蛋，用温水化开白糖加入面粉中，用筷子顺时针撹成棉絮状。
5、自制油条原料：面粉、温牛奶、鸡蛋、酵母、盐、油。做法步骤：第1步、酵母放入面粉中拌匀。第2步、加入鸡蛋。第3步、放入温牛奶和成光滑面团。第4步、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。第5步、取出稍微揉一下擀成皮。第6步、如图切成条。第7步、把一个长条放在另一个上。
6、自制油条By红？宏这样的方法炸制出来的油条甜香可口，味道筋道有嚼劲！原料：面粉、鸡蛋、纯牛奶、发酵粉、白糖、盐。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、面粉里加入发酵粉，一勺白糖，5勺盐搅拌均匀。第3步、打入一个鸡蛋，与面粉搅拌均匀。第4步、加适量的牛奶揉成偏软光滑的面团。
自制油条的做法和配方窍门关于自制油条的做法和配方窍门
1、【具体做法】1，500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉（或者用5克泡打粉、3克小苏打代替），搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，加230克清水，搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。2，稍微揉一揉，整理成面团。面团里面因为有鸡蛋，所以会有点粘手，先密封醒面10~15分钟。
2、第六步：面条切好之后，用筷子沾上清水，每隔一个面条中间刷上一点清水，再将2个面条叠在一起，用筷子放面条中间压一下，让2个面条粘一起，这样油条的生胚就做好了。
3、酵母和泡打粉的比例最高很重要，我们一定不要把酵母粉加得太多，这样发酵的太快，后面做出的油条会出现很多小气孔，就没有那么蓬松酥脆了。炸制的过程中我们要全程中火慢炸，火候太大防止外面炸糊了里面还没有熟，火候太小的话容易吸油，做出的油条会比较油腻。
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5、【菜名】自制油条【配料】普通面粉，温水，油条膨松剂，白糖【烹饪步骤】先准备一个小碗，碗里面倒入一些温水，再将准备好的白糖倒进去充分地融化。再准备一个大的盆，将普通的面粉倒进去，在面粉里面添加膨松剂，然后再将融化好的温水倒进去，一起搅拌成絮状，但必须没有干面粉。
自制油条的做法
1、用筷子纵向压一下，稍用力，但不要把面剂子压透，经过筷子的按压后，油条在锅里膨胀得更好；再用手将面团两边捏合一下，油条就做成了。陆续将油条全部做好。1油锅提前放菜籽油烧热，将油条坯子捏紧两头，轻轻抻长，长短要根据自家锅的大小调整。
2、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
3、【自制油条】【食材】：普通面粉250克、白糖10克、盐3克、鸡蛋一只、温水适量、小苏打2克、泡打粉3克、食用油适量。【步骤】：取一枚鸡蛋，将其磕入盆中。然后，在盆中依次放入面粉、白糖、盐、小苏打和泡打粉。接着，我们把温水和干粉类材料混合。将其揉成面团。
4、家常油条这样做，多加一个步，做出的油条又香又脆，口味与众不同，今天炸的油条和以往有所小变化，就是油条里加了葱花，口感上更受欢迎呢，喜欢的亲们可以学起来。食材：面粉300克、酵母3克、鸡蛋2个、葱花适量、盐少许、温水180克。做法：面粉中加入盐，鸡蛋葱花，酵母，用筷子拌匀。
5、【香酥油条】【制作食材】面粉，食用盐，酵母粉，鸡蛋，食用油【制作步骤】咱们这次要做油条，所以说要先准备面粉，准备300克面粉就可以了，但是如果家里人比较多，而且都要吃的话，那就得多准备一些。
家庭自制油条简单做法和配方
1、第一步，准备普通面粉200g，植物油10g(必须是熟油)，酵母2g，泡打粉5g，糖2g，盐2g，鸡蛋一个，温牛奶一袋。将这些原料混合倒入玻璃碗内，和成偏软的面团，盖上保鲜膜醒发。(当天吃的话醒发40分钟左右，晚上和面早上吃的话可以将面团放到冰箱里冷发酵)。
2、面团醒好后放在面板上直接按扁，整理成一个长方形，再用刀切成长条作为备用(长条的宽度大约3-4厘米就行，不需要切的很宽了)。
3、做法：准备面粉。盐，泡打粉，小苏打，鸡蛋备好。将面粉，盐，泡打粉混合均匀。打入鸡蛋，搅拌一下。加入水，先一边搅拌一边加水，水千万不要一次都加进去，因为面粉吸水程度不一样，用筷子搅拌成絮状。用手揉成面团，把少量油倒进去，用手把油慢慢地揉进面团。
4、②边加水边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成絮状以后，加15克食用油。然后把面团揣匀。做油条的面和做其它面食不一样，尽量少揉面。面团筋性太大，是会影响蓬松度的。手握拳，用手背轻轻按压，直到面团和水混合均匀。③揣好的面团装保鲜袋，放冰箱松弛至少6小时。
5、在家做油条其实很简单，只要你照着室长的配方来，相信厨房小白也能100%成功的！如何做蓬松又酥脆的奶香油条？食材的选择很是关键，选择中筋面粉即可。鸡蛋的加入，可以让油条更加蓬松，颜色也会更漂亮。（PS：鸡蛋和面粉一定要充分搅拌均匀。
6、做法第一部：准备一个干净的玻璃碗，倒入300克面粉，5克酵母粉，3克盐，面粉用普通的面粉就可以了。第二部：再打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，用筷子搅成絮状，然后用手把它揉成光滑面团，要多揉一下，这样做出来的油条才细腻。
老式油条的做法和配方是什么
1、选材篇：选用优质面粉，保证油条的口感选择高筋面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够形成更多的面筋，使油条更加蓬松。选择低筋面粉：低筋面粉中的蛋白质含量较低，但淀粉含量较高，能够增加油条的口感。选择白面粉：白面粉中含有丰富的维生素和矿物质，能够提高油条的营养价值。
2、将两个面皮叠加在一起，在用筷子往下压一下。锅中烧油等油温七成热的时候，放进去炸，在炸的时候要不停的翻动，这样可以让油条受热均匀，也可以炸出空心来，炸到油条膨胀，颜色金黄就可以控油捞出了。
3、油条的做法将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中，慢慢加入准备好的水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干面粉时，用手揉至面团表面光滑。将面团盖上保鲜膜，放常温下发酵1小时左右（看到面团出现蜂窝状态）。将发酵好的面团放冰箱中冷藏一晚。
4、酵母：酵母是油条发酵的关键。当时，人们常使用干酵母，也可以使用酵母粉或新鲜酵母。温水：用于和面，温度应该适中，不要太热或太冷。盐：用来提升油条的风味。油：通常使用食用植物油，如花生油或菜籽油，用于淋在油条上和炸制。小苏打：有些配方中会添加小苏打，以增加油条的松软度。
5、今天偷偷学技术分享给大家香酥油条的做法，外皮酥酥脆脆，里边空心好吃。别人不分享，只分享给爱美食的老铁们，我们一起制作吧。
6、步骤5｜炸得油条表面呈成熟的金黄焦脆状，轻按油条进油锅也无法按入时，油条已经熟透，可以控油捞出，稍微放凉，即可品尝。炸油条的2个家庭配方，简单易掌握，蓬松酥脆，配豆浆当早餐好吃，两个炸油条配方的操作都很简单，论口感，泡打粉做法会更酥脆，酵母法的更柔软，根据喜好以及空闲时间，进行制定与时间规划。
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