红酒炖牛肉_红酒炖牛肉的家常做法
红酒炖牛肉的美味做法
1、牛肉含有丰富的微量元素铁，能够起到补血的功效，可以有效缓解女性的贫血问题。牛肉脂肪含量很低且含有肌氨酸，常吃能够强健体魄，非常适合作为健身食材。
2、做法：①将新鲜牛腩洗净后切成块；放入沸水中，加盐、姜、料酒大火煮至牛肉软烂（约10分钟），捞起沥干水分备用；②将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用；③在锅中高火加热适量油，加入牛肉，洋葱，蕃茄和胡萝卜。
3、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、牛腱子洗净切块，焯水备用。第3步、番茄洗净切块，洋葱切片。第4步、烧热油，放葱姜大料，香叶炒出香味。第5步、放料酒，酱油，放热水煮开。第6步、放入番茄，牛肉，放盐，白糖。第7步、倒入高压锅炖牛肉。第8步、将牛肉炖软烂，收浓汤汁，放洋葱，再炖3到5分钟即可。
4、第五步：炖快结束时，打开锅盖，加入鸡精、盐和番茄酱。搅拌均匀，然后关掉暖气。如此美味醇厚的红酒炖牛腩就准备好了。很香很简单。我们赶快试试吧。法国红酒和牛腩搭配在一起。在炖的过程中，不需要太多的调味料就能使它们相互混合。而且，这道菜没有明显的红酒味。
5、第五步：我们炖煮快结束时，打开锅盖加入鸡精和食盐还有番茄沙司进行翻炒均匀就可以关火了。这样一道美味香醇的红酒炖牛腩就做好了，香味扑鼻，做法简单，大家赶紧来试试吧。法式红酒和牛腩搭配在一起，不需要过多的调味料再慢慢炖制的过程中使两者相互融合，而且这道菜没有很明显的红酒味出锅的时候。
6、烧一口锅，放一些橄榄油，油热后，将牛肉放入，每面煎制棕黄色，大概煎制3-分钟，将牛肉夹出，放在一边，剩下的油用来炒蔬菜及其它配料。接下来，我们切胡萝卜、洋葱切块1-2cm，正宗的红酒炖牛肉，蔬菜只是用来调味，一般切1cm小块，吃的时候尝不出来，切2cm，最后会保留口感，看自己的爱好。
红酒炖牛肉的家常做法红酒炖牛肉怎么做
1、红酒1大勺砂糖少许香叶3片桂皮1个八角5个【做法】将牛腩用凉水浸泡;牛腩切块备用;锅中加水下入牛腩;沸水后去掉血沫;西红柿洗净切块;将牛腩放入苏泊尔蒸陶釜中，放入配料，加入适量水;选择“炖肉”功能，结束后即可盛出食用。
2、红酒炖牛肉（Beefbourguignon）起源自法国的勃艮第地区。是一道非常传统的乡村料理，所以食用的牛肉也是相对便宜的部位。并配以蔬菜和香料，再加上当地产的红酒，完全是一道极具法国特色的料理。一般在制作的过程中法国人习惯在炒制牛肉时，放入一些面粉，这样不但可以增加汤汁的浓稠度，而且也是使牛肉更嫩的关键所在。
3、把炒好的蔬菜倒入装好牛尾的电压力锅里，放入肉桂、香叶、小黄姜、迷迭香，八角（一个就够），5片山楂干，适量盐（平时烧菜的盐量），再倒入一整瓶红酒（刚刚没过牛尾就可）盖上盖，选炖肉即可，1小时完成，牛尾软烂刚好脱骨的程度。用汤锅炖的话，先大火煮沸腾再调成炉心一簇的最小火大概炖3小时。
4、烧一口锅，放一些橄榄油，油热后，将牛肉放入，每面煎制棕黄色，大概煎制3-分钟，将牛肉夹出，放在一边，剩下的油用来炒蔬菜及其它配料。接下来，我们切胡萝卜、洋葱切块1-2cm，正宗的红酒炖牛肉，蔬菜只是用来调味，一般切1cm小块，吃的时候尝不出来，切2cm，最后会保留口感，看自己的爱好。
5、牛肉含有丰富的微量元素铁，能够起到补血的功效，可以有效缓解女性的贫血问题。牛肉脂肪含量很低且含有肌氨酸，常吃能够强健体魄，非常适合作为健身食材。
6、锅子加入少许油煎香牛肉，同时加入盐巴和黑胡椒。另取一炖锅，加入奶油炒香洋葱，再加入蒜末和培根炒出香气，再加入面粉拌匀。加入红酒、鸡高汤、番茄罐头、番茄膏、和香草束。另浓缩红酒至1大匙的量，加入炖锅。盖上锅盖共炖煮1小时，在40分钟时加入红萝卜和蘑菇，以免红萝卜过烂。
红酒炖牛肉的推荐做法
1、准备一块新鲜的牛肉，将牛肉洗净后放进冷水中浸泡30分钟以上，泡出牛肉中的血水即可。把配料准备齐全，大蒜去皮备用，胡萝卜去皮洗净后切成大块，再将百里香、丁香、香叶准备好。
2、牛肉含有丰富的微量元素铁，能够起到补血的功效，可以有效缓解女性的贫血问题。牛肉脂肪含量很低且含有肌氨酸，常吃能够强健体魄，非常适合作为健身食材。
3、烧一口锅，放一些橄榄油，油热后，将牛肉放入，每面煎制棕黄色，大概煎制3-分钟，将牛肉夹出，放在一边，剩下的油用来炒蔬菜及其它配料。接下来，我们切胡萝卜、洋葱切块1-2cm，正宗的红酒炖牛肉，蔬菜只是用来调味，一般切1cm小块，吃的时候尝不出来，切2cm，最后会保留口感，看自己的爱好。
4、第五步：我们炖煮快结束时，打开锅盖加入鸡精和食盐还有番茄沙司进行翻炒均匀就可以关火了。这样一道美味香醇的红酒炖牛腩就做好了，香味扑鼻，做法简单，大家赶紧来试试吧。法式红酒和牛腩搭配在一起，不需要过多的调味料再慢慢炖制的过程中使两者相互融合，而且这道菜没有很明显的红酒味出锅的时候。
5、法国红酒总是给人一种非常高贵浪漫的形象，但红酒不仅可以饮用，还可以烹饪，所以今天我们要做一个适合所有年龄段的法国红酒炖牛腩。配料：新鲜牛腩、西红柿、红酒、生姜、大蒜、洋葱、鸡精、盐、料酒、橄榄油。
6、红酒炖牛肉材料：牛肉：1000g、红酒：600CC（腌肉）、面粉：7-8g、红酒：300CC、水：300CC、红酒：200CC（酒之镜）+白兰地：50CC、榛果黄油：15CC、玉米粉水：玉米粉1小匙+水5CC、盐：适量、黑胡椒：适量做法：Step牛肉切大块，泡入红酒600CC，冷藏过夜。
红酒炖牛肉怎么做
1、第四步：我们把油加热。油烧到80%时，加入姜、葱、蒜片炒。炒好后，加入番茄片炒至番茄多汁。然后我们把准备好的牛腩放进锅里炒。炒匀后，加入法国红酒。红酒的量必须少于牛腩。然后我们转向一个小火慢慢地炖大约一个小时。第五步：炖快结束时，打开锅盖，加入鸡精、盐和番茄酱。搅拌均匀，然后关掉暖气。
2、往平底锅加入色拉油，加入大蒜炝锅，有香味之后，用大火将肉两面烤黄。倒入红酒，让它煮沸将红酒煮好的肉倒入肉汤中，加入胡萝卜和土豆等蔬菜。在加入桂皮、糖煮1个小时左右，充分入味。1加入番茄酱和适量盐进行调味，出锅装盘。这样一款正宗的土豆炖牛肉就做好了，卖相是不是很好。
3、红酒炖牛肉（Beefbourguignon）起源自法国的勃艮第地区。是一道非常传统的乡村料理，所以食用的牛肉也是相对便宜的部位。并配以蔬菜和香料，再加上当地产的红酒，完全是一道极具法国特色的料理。一般在制作的过程中法国人习惯在炒制牛肉时，放入一些面粉，这样不但可以增加汤汁的浓稠度，而且也是使牛肉更嫩的关键所在。
4、牛肉含有丰富的微量元素铁，能够起到补血的功效，可以有效缓解女性的贫血问题。牛肉脂肪含量很低且含有肌氨酸，常吃能够强健体魄，非常适合作为健身食材。
5、以下就是红酒炖牛肉的具体做法，喜欢的朋友赶快动手做起来吧【红酒炖牛肉】准备食材：牛腩1千克、红酒120毫升、培根4条、胡萝卜2根、口蘑20个、洋葱1个。意大利混合香料2茶匙、盐2茶匙、胡椒粉半茶匙、油1汤匙。
红酒炖牛肉的家常做法有哪些
1、做法：Step牛肉切大块，泡入红酒600CC，冷藏过夜。Step将牛肉过滤备用，过滤过的红酒还要使用，不可丢弃。Step泡过牛肉的红酒含有很多蛋白质有一点混浊，用大火煮滚，当泡沫很多快要冒出锅外时时转小火，待浮沫聚集凝固。用两层滤网，中间夹厨房纸巾，将红酒过滤。过滤过的红酒就会较清澈。
2、准备食材：牛腩500克，红酒，生姜适量，大蒜食量，香叶适量，小葱少许，百里香少许，蕃茄酱，食用油，食用盐，黑胡椒粉。第一步：我们把牛腩用清水清洗干净之后，再切成小块，把切好的牛腩可以放入清水中去浸泡10分钟左右。
3、牛肉含有丰富的微量元素铁，能够起到补血的功效，可以有效缓解女性的贫血问题。牛肉脂肪含量很低且含有肌氨酸，常吃能够强健体魄，非常适合作为健身食材。
4、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。
5、烧一口锅，放一些橄榄油，油热后，将牛肉放入，每面煎制棕黄色，大概煎制3-分钟，将牛肉夹出，放在一边，剩下的油用来炒蔬菜及其它配料。接下来，我们切胡萝卜、洋葱切块1-2cm，正宗的红酒炖牛肉，蔬菜只是用来调味，一般切1cm小块，吃的时候尝不出来，切2cm，最后会保留口感，看自己的爱好。
6、在烹饪红酒炖牛肉的过程中，首先要选用优质的牛肉，将其切成大小适中的块状，这样既能保证牛肉在炖煮过程中充分吸收红酒的醇香，又能让每一块牛肉都保持完美的口感。接着，将牛肉放入炖锅中，加入适量的橄榄油，用中小火慢慢煎炒至牛肉表面微微金黄，释放出诱人的香气。
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