猴头菇炖鸡_猴头菇炖鸡汤的做法
干猴头菇炖鸡汤的做法窍门
1、首先准备一把大枣和枸杞，将它们放入碗里面，再加入清水把它们浸泡一会，然后再准备好各种各样的菌菇，提前用温水把它们泡发二十分钟，再准备一只新鲜的母鸡，提前洗干净，将它们切成小块。
2、做法步骤：第1步、猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。第2步、剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。第3步、笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。第4步、冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。第5步、洗干净浮末。
3、将处理好的猴头菇和其他食材一同放入砂锅中，加入足够的清水。先用大火煮沸，然后转小火慢慢煲煮，这个时间最好在1小时以上，甚至更久。记住，煲汤是个慢工细活，急不得。调味有讲究猴头菇本身味道鲜美，所以调味时不宜过重。适量加入盐即可，过多会掩盖住猴头菇的本味。
4、做法流程：首先将新鲜猴头菇用清水泡5-1小时，去除里面的杂质;新鲜大鸡腿跺小块，猴头菇撕小朵，香葱切末备用;鸡肉下热水先焯一下，去除血水;热油下锅煎少许时间，至两面金黄，这样鸡肉口感更美味;砂锅里水开后下煎好的鸡块，连同姜片、花椒中火炖半小时。
5、做法将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
6、准备需要的食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐2g、清水适量。步骤这里准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块。虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。
鲜猴头菇炖鸡的家常做法
1、4条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。干香菇提前泡发好。一根苞米切段备用。1小把海鲜菇洗净备用。准备几个红枣。准备葱段，姜片，干辣椒。1根蒜苗切成末。1个鸡架子洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥。把焯过水的鸡块冲洗掉表面的浮沫。
2、准备好所用的食材，鸡腿清洗干净血水，各种干菌菇配好。把大葱切段、生姜切片，鸡大腿剁成小块，装盘备用。干菌菇清水洗干净，加少许温水浸泡20分钟，让菌菇泡散开。锅里加入冷水，放入姜片，加入料酒，放入鸡块，大火煮至沸腾。再继续煮5分钟左右，把鸡块里的血沫煮出来，关火把鸡块捞出。
3、准备需要的食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐2g、清水适量。步骤这里准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块。虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。
4、步骤鸡汤煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干净，这样转天就直接可以做鸡汤面了。步骤早上，将鸡汤煮开，下入面条和蘑菇煮熟，再放入青菜和盐拌匀即可，十分钟都用不了，有汤有面还有菜的早餐即可上桌。这样做连盐都不用放了，淡淡的鲜香味，吃着那叫一个舒坦美味。
5、十珍山菌汤料（竹荪、茶树菇、鲍鱼菇、香菇、虫草菇、茯苓、羊肚菌、山药、红枣、枸杞）、盐、鸡粉、胡椒粉做法：首先我们把十珍山菌汤料，按照上边的说明除了红枣和枸杞，其他材料全部放到水里泡发2个小时左右，然后洗净后待用。
6、材料：鸡骨适量、姜片三块、桂圆干少许、鲜菌菇适量。第一步，将洗净的鸡骨冷水下锅，放上三块姜片，大火煮熟沸腾。第二步，大火煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫杂质和鸡油，转为小火。第三步，撇去浮沫后，加入几粒桂圆肉小火熬个半小时左右。
猴头菇炖鸡汤怎么炖
1、第1步、猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。第2步、剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。第3步、笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。第4步、冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。第5步、洗干净浮末。
2、第1步、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水。第2步、浸泡后撕成小朵，入锅煮20分钟捞出备用。第3步、鸡腿洗干净。第4步、鸡腿放入砂锅。第5步、放入猴头菇。第6步、加葱姜、大料、香叶，盖上锅盖煲。第7步、大白菜尾部洗干净切成块儿。第8步、30分钟后，大白菜入锅同煲。
3、茶树菇炖鸡汤原料：鸡肉、茶树菇、花生油、盐、姜、胡椒粉、鸡精、清水。做法步骤：第1步、鸡肉斩块。第2步、茶树菇剪去根部，洗净后用水泡发。第3步、将鸡肉放入瓦罐炖盅。第4步、倒入茶树菇和泡发的水。第5步、再加入适量的水，放姜片、盐、胡椒粉、鸡精、两滴花生油第6步、放入电压力锅。
4、猴头菇鸡汤猴头菇鸡汤的做法：材料：笨鸡半只，香菇适量，猴头菇1个，胡萝卜，葱，姜，盐。1，把鸡剁成块，放到开水中焯水洗净备用，猴头菇浸泡开洗净切片，胡萝卜切片。
5、第1步、猴头菇浸泡软后，蒸半小时，已去除其苦味。第2步、春笋淡盐水煮过并泡了水的。第3步、裙带菜提前半小时泡软。第4步、鸡腿切块。第5步、清水浸泡去除血渍。第6步、猴头菇撕成小块，和春笋一起备用。第7步、砂锅里放入姜和少许油，倒入鸡块煎到表面变色。第8步、放入春笋和猴头菇。
6、做法步骤鸡腿去骨洗净沥干水分备用。把鸡腿肉放入锅里，鸡皮朝下煎出鸡油，煎至鸡皮金黄即可。煎好的鸡肉切块，倒入开水煮汤，大火后转小火焖煮20分钟。鸡枞菌洗净后对半切开。汤煮至20分钟后倒入鸡枞菌，大火煮开后转小火煮10分钟。最后倒入枸杞焖煮2分钟，临起锅调味后即可食用。
小鸡炖猴头菇的做法大全家常
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2、先用大火烧开，再转小火慢炖，使鸡肉和猴头菇充分融合，营养充分释放。6，炖煮时间的长短取决于鸡肉的熟度和个人口感喜好。一般来说，炖煮1-2小时为宜。在炖煮过程中，可以适时加入盐和胡椒粉调味。7，当鸡肉熟透，猴头菇变软时，即可关火。此时，可以撒上一些葱花作为装饰品，增添菜品的色彩和口感。
3、准备需要的食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐2g、清水适量。步骤这里准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块。虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味。
4、做法；准备好所用食材。土鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。速冻的猴头菇解冻。锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。姜洗净，切成片码放在砂锅底部。把焯水的鸡放入砂锅中，加入适量的清水。中火加热，一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
5、菌菇的处理相对简单，只需要去掉根部并清洗干净，然后沥干水分即可。这样处理过的菌菇更加嫩滑，口感更好。将准备好的鸡肉和菌菇放入高压锅内胆中，加入适量的生姜片和盐，再加入足够的清水。火候和时间掌握在烹饪过程中，火候和时间的掌握非常重要。为了让汤品的味道更加浓郁，我选择了高压锅来制作。
6、做法：青笋去皮、洗净、切片;葱白洗净、切段;姜去皮、切片，备用。花菇提前泡发，挤干水分，泡花菇的水留用。鸡腿浸泡洗净，切成小块。锅中加入冷水，放入鸡肉块，大火烧沸，撇去浮沫，待鸡变色后捞出。锅内放入花菇、葱段、姜片、花椒、八角、小茴香。加入温水和泡花菇的水，没过食材。
猴头菇炖鸡汤的做法
1、做法步骤超级鲜美的鸡汤。先泡菌菇，我是晚上泡地白天用。鸡肉块加料酒加凉开水焯去血水。捞出来清水洗干净。加入菌菇。加入红枣枸杞。加水开炖。
2、先准备一包干菌菇，这个里面的菌菇比较多，各种品类都有一点，分别是杏鲍菇、海鲜菇、虫草花、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。一包干的菌菇汤可以熬一大锅的汤，量小的可以熬两次。打开后加温水先泡30分钟，把干菌菇泡软一些。再来几颗红枣，也加清水泡一会儿。
3、【猴头菇炖鸡汤】新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，就完全没苦味了。
4、做法步骤：第1步、菌菇包。第2步、N多种啊。第3步、洗净泡发。第4步、鸡洗净。第5步、飞水去腥。第6步、放入锅中煮半小时。第7步、再将菌菇及水放入锅中，大火煮沸转小火煮40分钟。第8步、调味即可享受。第9步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
5、【烹饪步骤】这样做出来的平菇鸡肉汤非常好喝，汤鲜味美，口感鲜嫩，非常美味。咱们一起来准备一下平菇鸡肉汤需要用到的烹饪食材吧。
6、做法，首先将老母鸡剁成大块，淡盐水浸泡2小时，控干水分之后，加面粉抓匀，反复揉抓，然后再清洗干净。猴头菇提前用温水浸泡6小时;浸泡时换水2-3次，泡好后再将其撕成大块，攥干水分待用。鸡肉冷水下锅，加料酒，汆烫3分钟，捞出洗净杂质。再将其下入锅中，加入冷水，将其烧沸。
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