重阳糕怎么做
怎样做重阳糕啊
1、在案板上撒上少量的白砂糖，避免刚出锅的重阳糕粘黏。将蒸笼里的重阳糕倒在案板上，迅速趁热将重阳糕按压紧实，按压紧实后用刀切成大小适中的小块摆盘即可。简简单单六个步骤，以大米粉、糯米粉等为主要材料制作而成的重阳糕就可以上桌食用。
2、很多讲究的重阳糕要做成九层，像一座宝塔，有的在最上面还要做成两只小羊，以合重阳(羊)之义。有的地方还会在重阳糕上插一面小红旗帜，并点上红蜡烛。这大概就是用“点灯”、“吃糕”来代替“登高”之意，以小红旗来代替佩戴茱萸。
3、第一步：碗中倒入100克粘米粉，60克红薯淀粉，40克玉米淀粉，倒入340克温水，边倒边用勺子搅拌均匀，把它搅拌至无颗粒的稀糊状备用。传统的九层糕是全部用粘米粉，为了使它更Q弹软糯我加了红薯粉和玉米淀粉，你也可以只加其中的一种。第二步：准备两个玻璃碗，碗中分别倒入45克的红糖和白糖。
4、将面团分成小份，搓成圆球状，用拇指按下去，在中间挖出一个小洞，用手把洞边压薄。把适量的豆沙和枣泥填入洞中，然后将面团合拢，捏成糕的形状。在每个糕的表面刷上一层炼乳，然后放上适量的葡萄干。把糕放入蒸锅中，大火蒸15-2分钟左右，蒸熟即可。
5、新年做糖，还不如来做它，好吃营养不上火，新手也零失败！材料：红豆150克，糖30克，糯米粉140克，牛奶180克，蒸半小时模具：9寸小烤盘，如果没有，用耐高温的保鲜盒之类的也可以做法：红豆150克洗净，加水浸泡一个晚上。豆子吸水性强，浸泡的时间要足够，会胀大很多。
6、将制作重阳糕要用到的红枣，剥去枣核，撕成片状。0倒入模具将米粉和红枣碎混合，并倒入蒸糕模具中。0上锅蒸在重阳糕表面铺上一层红枣片，上灶头，用沸水缓蒸。0放凉将蒸熟的重阳糕倒扣出模具，依次排开，放凉待用。重阳吃糕，有步步登高，百事俱高之意。
重阳糕怎么做好吃
1、将糯米粉和白糖放入一个容器中，逐渐加入温水，边加水边搅拌均匀，直至没有颗粒。将混合好的糯米糊放置静置，让其自然沉淀片刻，这样可以使糯米粉更加细腻。接着在糯米糊上面撒上适量的干桂花，蒸锅中水烧开后，放入糯米糊，用中大火蒸20分钟，关火再焖5分钟。
2、重阳节的饮食文化除了饮茱萸、菊花酒、吃菊花食品之外，还有吃糕的习俗。在北方地区，尤其流行吃重阳糕的风俗。据《西京杂记》记载，汉代时已有九月九日吃蓬饵的习俗，这就是最初的重阳糕。饵作为祭祀或在宴会上食用。《周礼》记载的黍糕可能与今天的糕已很相似。估计蓬饵类似于黍糕之类的食品。
3、很多地方有吃重阳糕的习惯，重阳糕做法不一，各地做法不尽相同。但都是选用大米作为主材料去制作这道糕点。用大米制作的米糕，米香浓郁，经过发酵后变得蓬松，吃起来有一股淡淡的酸味加上米香，这种味道非常诱人，吃一口还想接着吃。
4、和面、配比、加水...制作重阳糕的前期准备工序已经就绪。小朋友们揉一揉、搓一搓面团，将豆沙包进面团里。然后把面团在模具上压一压...不一会儿一块块重阳糕出来了！小朋友做出的重阳糕形状各异，有爱心形状的、有小熊形状的...最后把葡萄干、红枣放在重阳糕的上面。
5、重阳糕亦称“花糕”，传统重阳节食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法也因地而异。
6、九九重阳节，百善孝为先，我今天给大家带来了八道适合九九重阳节做给老人的吃的营养蒸菜，推荐大家重阳节当天做给老人吃，简单蒸一蒸，清淡营养不油腻，强健筋骨易吸收，孝意满满。有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。香菇蒸排骨食材准备：排骨、香菇、姜片、葱段、葱花。
怎么做重阳糕
1、在案板上撒上少量的白砂糖，避免刚出锅的重阳糕粘黏。将蒸笼里的重阳糕倒在案板上，迅速趁热将重阳糕按压紧实，按压紧实后用刀切成大小适中的小块摆盘即可。简简单单六个步骤，以大米粉、糯米粉等为主要材料制作而成的重阳糕就可以上桌食用。
2、将出锅的重阳糕切成适合的大小，即可装盘食用。【制作小贴士】筛网建议选择30目，不要选择筛孔太小的，否则过筛非常有难度。选择在过筛过程中，如遇到较大颗粒无法过筛，可以轻轻按压颗粒使其与筛子进行摩擦，即可完成过筛环节。
3、步骤12取出放凉后再把它切成小块方便食用，这个糕吃起来不黏牙，软糯又清爽，你也可以根据个人的口味，摆放其他的果干和馅料。
4、用紫薯泥和室温水调制面粉的时候一定要有足够的耐心，请耐心搓好，这一步做好了，后面过筛的步骤才会更省时省力。如果可以，蒸的时候尽量在盘子上盖个盖子，以防止水蒸气滴落，影响重阳糕的颜值。
5、重阳糕之“桂花糕”的做法：原料：糯米粉(半碗)，大米(一碗半)，白砂糖(1/4碗)，清水(半碗)，干桂花适量制作步骤：将大米清洗干净、控干水分后，倒入料理机中打成粉末。[此步注意：可以打2-3次，这样打出来的大米粉更加细腻。]将打出来的大米粉过细筛，将颗粒过滤掉，粉末会更加细腻。
6、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花;用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。重阳糕的做法材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。做法：把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖(以自己的口味适当增减)，加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。
重阳糕的制作
1、准备好所有食材米粉和糯米粉混合加入油、白糖和水搅拌均匀将米粉过筛取一部分米粉倒入6寸的模具底部，剩下的和红豆混合，放入模具，在最上面放上核桃和红枣放入蒸汽烤箱，选择蒸汽模式100摄氏度运行50分钟取出放凉切片即可。
2、重阳花糕的做法：1，把糯米粉，粳米粉和糖粉用清水和成颗粒状，过筛。2，笼屉中铺上硅胶垫，把过筛的米粉倒入铺匀，中间放上干果或者果脯，再撒一层米粉。3，大火蒸30大约分钟熟透后，直接出锅即成。萝卜汤山东在重阳节这一天会吃辣萝卜汤，有谚语道：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”。寓意顺利安康。
3、制作步骤将糯米粉、粘米粉和糖混合后，逐步加入水，用手轻轻搅拌，过程中需要双手捧起粉来回搓成粗粒状，把粉中的小疙瘩都搓开搓散，使粉的受水量均匀。注意，不可一次性加足水，而是逐步适量地加水，慢慢通过手的揉搓来感受粉团的含水量。
4、今天推荐的三款重阳糕，选取了应季的食材，同时减少了油和糖的用量，所以吃起来更清爽、更健康。下面就一起来看看，是怎么做的吧。
5、玉米粉50g红豆沙500g细砂糖150g蔓越莓干一小把葡萄干一小把三色重阳糕的做法称量好所有材料糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。
6、吃重阳糕重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。上海的松糕、蜜糕，福州的九重稞等，也是重阳节时人们品尝享用的佳品。
重阳糕的做法
1、核桃红枣重阳糕原料：红枣、核桃仁、糯米粉、粘米粉、糖粉、枸杞、麦芽糖、水。做法步骤：第1步、准备好红枣核桃馅原料。红枣馅：核桃仁50克，红枣80克，枸杞10克，麦芽糖60克，清水适量。第2步、核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度150度大约10分钟左右，烤到出香味即可。
2、“重阳不吃糕，老来无人邀。”自古，人们把重阳时节的松软糕类统称为重阳糕。可以说，重阳节家家制糕，以祝愿百事俱高。在江南糕点里，重阳糕的配料可谓多元，标准原料有特制糕粉、黄白糖、脂油、芝麻、熏青豆、栗子、枣子、青梅丝、红绿糖丝、细盐、茭白丝。
3、有些讲究的重阳糕要制成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义，有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
4、这天，登高、戴茱萸、吃重阳糕是重阳的习俗。品重阳糕重阳节吃重阳糕，也是重阳节的传统习俗。据史料记载，重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”。“糕”与“高”谐音，寓义生活水平步步升高、吉祥如意。人们常常在这个节日给老年人制作重阳糕，以示尊老敬老。
5、北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片。
6、现在就为大家介绍重阳糕的做法。准备的材料：糯米粉180克，米粉90克，豆沙适量，大枣适量，青红丝，杏仁少许，蔓越莓少许，糖粉40克准备步骤：先将糯米粉，米粉和糖粉过筛一起放在盘子里搅拌均匀。加水，边加水边搅拌均匀拌成絮状后搓散。
关于本次重阳糕怎么做?和重阳糕的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
