青菜的做法_青菜的做法有哪些
青菜素菜的几种经典做法
1、清炒青菜食材：青菜，盐，鸡精。做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。青菜粥食材：大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。做法：将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
2、青菜、蒸鱼豉油。做法青菜洗净起油锅，下青菜快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。香菇青菜食材青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。做法香菇提前泡发备用，把青菜洗净。锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。捞出控干，码放在盘中。
3、青菜炖豆腐皮食材：青菜、豆腐皮、葱姜蒜、盐、生抽做法：青菜洗净切段，豆腐皮切块。锅里放油，爆香葱姜蒜，放入青菜翻炒，再加入豆腐皮，加适量水，炖煮10分钟，最后加盐、生抽调味即可。青菜炒山药食材：青菜、山药、葱姜蒜、盐、生抽做法：青菜洗净切段，山药去皮切片。
4、西兰花烧豆腐-材料-西兰花、豆腐、红椒姜片、油、胡椒粉盐、蔬果粉、水淀粉-做法-西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用。西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
5、做法：西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滾水焯片刻，捞出，控干水备用。用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
6、五彩素菜焖面用料家常面条；玉米；胡萝卜；青豆；木耳；生抽；盐；油；耗油做法先把需要的配料准备好，胡萝卜切丁、木耳泡发切丝。锅中注入清水烧沸腾，下面条煮至半熟（5分熟），捞出备用。热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟，再下玉米、木耳翻炒1分钟。
晒干的青菜做法有哪些
1、做法：五花肉整块不切片，放入沸水中氽烫，加入葱、姜、料酒煮开；将煮好肉捞起，均匀抹上酱油上色；再把肉放在平底锅里煎至四面焦黄，随即用冷水冲；在做肉的同时，将梅菜干泡开，用油煸炒，加入适量料酒、糖和酱油炒；将冷却的肉切片，皮皮朝下排在碗内。
2、晒干豆角有三种方法，一种直接晒干就可以了；第二种是不需要焯水，先将豆角晒至半干，加入食盐放入容器里密封好，让其自然发酵后再拿出来晒干即可；第三种是先焯水再晒至半干，加入盐食后再晒干。干豆角炒肉，加入辣椒香辣下饭。
3、茄子柞的制作方法：茄子洗净后切条，晒干后放入锅中隔水蒸15分钟。-扩写：晒干的茄子柞质地细腻，口感更加软糯，将食材蒸熟后，更容易入味。-扩写：蒸制茄子柞不仅可以保留茄子的细腻口感，还能锁住茄子的营养成分。茄子柞的调料：红辣椒、草果粉、八角粉、食盐、袋装蒸肉粉。
4、茄子干：茄子，这看似普通的蔬菜，在晒干后却能幻化出别样的风味。轻轻一抹盐，让茄子出水，蒸煮后暴晒，那软糯的质感，仿佛肉一般，却又不失茄子的本色。冬日里，它与肉块共舞，成就一锅浓郁而不腻的美味，让人回味无穷。马齿笕干：马齿笕，田野间的精灵，晒干后成了童年记忆中的一抹亮色。
5、萝卜的晒干与炒肉除了白菜，萝卜也是冬天适合晒成干菜的一种蔬菜。准备一些白萝卜、青萝卜或红萝卜，都可以用来制作干萝卜。首先将萝卜去皮洗净，切成5毫米的厚片。然后，在锅中加入清水烧开，放入适量的食盐，将萝卜片放入煮一会儿，待其透明后捞出。
6、把青菜用刀割下，摘去烂叶黄叶。（注意如果晾晒场地不够，就不要把每片叶子从主根上拔下来，要是一整颗的，这样好晾晒，用衣架晾就可以了，如果场地够，就随便了）大锅中烧开开水，将青菜倒入锅中，焯一下捞出。将焯好的青菜用衣架晾好，至蔬菜水分完全蒸发掉才算完成。
青菜的家常做法都有哪些
1、清炒青菜食材：青菜，盐，鸡精。做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。青菜粥食材：大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。做法：将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
2、青菜炒土豆食材青菜、土豆、盐、油、鸡精。做法青菜洗净、土豆洗净去皮。将已洗净的青菜放在案板上切开，土豆切片待用。随后，土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。接着，合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜断生。
3、【手撕杏鲍菇的做法】杏鲍菇清洗干净，杏鲍菇隔水蒸10分钟，把杏鲍菇蒸熟。等杏鲍菇放凉后，戴着一次性手套把杏鲍菇撕成细条。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入小米椒炒一下，关火后放入生抽炒匀。杏鲍菇撒一些葱粒，淋上炒好的蒜蓉酱汁。手撕杏鲍菇在品尝时把酱汁拌匀即可。
4、食谱：菜心炒年糕菜心炒年糕是非常美味的家常菜，作为菜肴的年糕，搭配各种蔬菜整个一起炒，味道会很郁。是一盘菜，也是一顿主食，偷一下懒，直接可以将这道菜当作是主食来食用。材料：菜心200克，年糕200克。调料：葱1段，姜1块，盐3克、白糖5克，鸡精适量。做法：年糕切片。
5、青菜是一种健康且营养丰富的食材，那么青菜怎么做好吃？煮青菜有哪些技巧？以下是青菜的7种家常吃法，详细步骤分享给你。清炒青菜：-步骤：将青菜洗净并切成适当的大小。热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。接下来，将青菜放入锅中快速翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
6、做法青菜洗净，一片一片的掰开。大蒜切碎。开大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些炸大蒜变金黄色放青菜，注意。千万别用盘子直接倒进去！要用手抓着撒到锅里！因为盘底总会有水。
青菜的做法大全青菜的简单做法有哪些
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
2、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。接着，合入切好的青菜翻炒至断生。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。水煮青菜食材青菜、蒸鱼豉油。做法青菜洗净起油锅，下青菜快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。
3、而大厨和我说的第一个关键技巧就是焯水！他说：焯水不仅可以利用水温杀死虫卵，还可以进一步清洗掉青菜上的农药残留，附着的灰尘；青菜焯水还可以缩短烹炒的时间，尤其是家庭的燃气灶火力根本就没法和饭店的相比。
4、炒青菜做法。需要准备的食材：青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、鸡精。把青菜去掉根部，多清洗几遍，清洗干净，锅里加入一点水，水开加入盐和油，把青菜放进去焯水，焯水时间不要长，焯好水捞出来过凉水，沥干水分备用。
5、做法煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起，整齐摆入盘。肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟，入油锅炒香。加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上，便完工了，简单快捷又好吃。
6、做法步骤：第1步、小青菜浸泡15分钟，洗净备用。第2步、毛豆剥好洗净。第3步、蒜头拍碎备用。第4步、起锅烧油，倒入毛豆子。第5步、下入蒜瓣，炒出香味。第6步、毛豆炒至断生倒入小青菜，大火翻炒。第7步、加入少许盐，鸡精调味即可。来自美食天下噬血gg的作品。
青菜的做法大全有哪些
1、清炒青菜食材：青菜，盐，鸡精。做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。青菜粥食材：大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。做法：将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
2、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。接着，合入切好的青菜翻炒至断生。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。水煮青菜食材青菜、蒸鱼豉油。做法青菜洗净起油锅，下青菜快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。
3、无论炒哪种青菜，想要颜色翠绿不发黑，必须要多做2步，第一步是用淡盐水浸泡，可以让口感更脆爽；第二步是焯水，焯水后，青菜已经有八成熟了，下锅后炒的时间更短，叶绿素流失得少，颜色就能翠绿不发黑。不管是炒空心菜，还是红薯叶、南瓜叶都是一样的，掌握了这2个技巧，翠绿脆嫩不发黑。
4、洗净的上海青菜头切上十字花刀。装入盘中备用。锅中倒入约1000毫升清水烧开，加少许食用油拌匀，倒入上海青拌匀。焯煮约1分钟至熟后捞出。炒锅置火上，注入少许食用油烧热，倒入上海青。倒入鸡汁。加入盐、味精、白糖，炒匀调味。加入少许水淀粉。拌炒均匀。
5、炒青菜还有白灼的做法，口感也十分鲜美。先用清水把青菜烫熟，千万不能烫老，烫好后摆入盘子中。起锅烧热油，将大蒜末(可以加辣椒、蚝油等)爆香后淋在青菜上，也别有一番滋味。比如上海青、秋葵、空心菜都适合这样做。
6、1，将豆腐切成麻将大小的块儿，番茄切碎。2，热锅，倒入适量的食用油，先把豆腐放入锅内煎两面，小火慢煎。3，煎到两面变得金黄的时候就可以了，铲出备用。4，将切碎的番茄就着油锅不断的翻炒，加入胡椒粉和盐，蒜末。5，当番茄炒到变软后倒入金黄的豆腐块，小心翻面。
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