鸡肉汤怎么做好吃
鸡肉煮汤怎么做好吃
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2、鸡肉冷水下锅，大火煮开，捞出鸡肉，清洗干净;把洗干净的鸡肉放进砂锅，放入姜、葱、料酒，倒入开水(喜欢汤多的话，可以多放点水)先不盖锅盖，大火煮开，捞去浮沫，放入板栗，盖上锅盖，小火炖1小时，最后放1小勺盐即可。
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4、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。锅中下油，放入鸡块、姜片、葱结煸香，然后烹入料酒，加入清水大火烧开，倒入砂锅中，放入洗净的淮山药，盖上锅盖改微火慢煲。煲至鸡块软糯时，放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。
5、土鸡汤，滋补佳品，汤浓味美！土鸡汤By沙儿飞飞？土鸡汤、滋补佳品、营养丰富、老少皆宜、这是农村喂的、加小火慢炖、汤浓味美！原料：土鸡、炖料、姜片。做法步骤：第1步、准备、超市买的炖料。第2步、撕开入水中浸泡2小时左右。第3步、鸡肉剁成块、清洗干净。第4步、入锅中放入适量水和姜片。
6、将火调成小火炖煮，一直炖煮到鸡肉八九成熟的时候，放入香菇等食材，加少许食盐，继续炖煮，煮到鸡肉熟透即可。这样一锅香喷喷的鸡汤就炖好了，汤汁看起来很浓郁，非常好喝。
鸡肉做汤怎么做好吃法
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3、土炖锅做水，冷水下鸡肉烧开后，撇去浮沫，下老姜，转中小火慢炖新鲜松茸洗去泥沙切片备用待鸡油炖出，下松茸，一同炖煮鸡肉软烂脱骨，加适量食盐即可。
4、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。把鸡块放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫捞出洗净装入砂锅中，加入清水，放入莲子，红枣，姜片，大火烧开改小火焖煮至食材软烂，放入枸杞，加盐调味即可。山笋野菌土鸡汤所需原材料：土鸡一只、野山菌、野山笋、干黄花、红枣、生姜、盐、胡椒。
5、鸡肉块放进大锅里，重新倒入干净的水约6000毫升，煮滚后加金华火腿，改用小火熬1小时，捞去汤面浮沫即可。大厨有话说金华火腿在大型的菜市场或超市可买到，熬高汤要浓郁出味，不宜使用一般火腿。想加其他材料熬的话，可酌加猪大骨、卷心菜或人参，这样在炖补时可再节省熬汤头汤底的基础功夫和时间。
6、板栗参鸡汤是一种非常滋补的汤品，以鸡肉、板栗、胡萝卜和姜等食材为主要材料。做法非常简单，只需要将食材处理好，加入清水煮开后转小火慢炖即可。这款鸡汤口感鲜美，味道清淡，非常适合作为冬天饮品。蘑菇炖鸡汤蘑菇炖鸡汤是一款非常美味的鸡汤，以土鸡和蘑菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
鸡肉煲汤怎么做好吃
1、把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
2、将鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出洗净。锅中留油，下姜片，鸡块煸炒出香，然后倒入热水大火烧开舀入电饭锅中，放入虫草花，口蘑，选择“煲汤“程序，一小时30分钟，然后调入少许盐即可。
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4、土鸡洗净切成块，放入高压锅，加葱结2个，姜4片，沙仁果1个，陈酒100克，将水没过鸡肉2cm左右，加盐、味精少许开火煮，到高压锅开始连续出气，然后关火，等高压锅自然落气完了，打开，捞出葱姜香料。
5、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
6、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。小窍门：泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
清炖鸡肉汤怎么做好吃
1、板栗参鸡汤是一种非常滋补的汤品，以鸡肉、板栗、胡萝卜和姜等食材为主要材料。做法非常简单，只需要将食材处理好，加入清水煮开后转小火慢炖即可。这款鸡汤口感鲜美，味道清淡，非常适合作为冬天饮品。蘑菇炖鸡汤蘑菇炖鸡汤是一款非常美味的鸡汤，以土鸡和蘑菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
2、洗干净的鸡块，把它放在电饭锅里。用电饭锅来炖鸡汤，炖出来的鸡肉比较软烂，鸡汤特别鲜，也特别的香。这个鸡非常的难炖，大概要炖30分钟。煮开后，把它上面的油脂撇去一些，不然油太多了，汤也不好喝。煮鸡汤，还是清汤比较好喝。加入一些姜片和葱花，家里有红枣的，再放些红枣，不爱吃的可以不放。
3、选择好鸡肉，清洗干净切块。当准备炖老母鸡汤时，选择一半的老母鸡就足够了。另一半的鸡肉可以用来制作其他的菜肴。将鸡肉清洗干净后，切成适合炖汤的小块。浸泡鸡肉去除血水。准备一盆水，将鸡肉放入其中浸泡20分钟左右。这样可以将血水泡出，减少鸡肉的腥味。这是第一个关键步骤。
4、鸡肉清洗过后切成块，用葱、姜、盐、白醋以及清水浸泡一会，将内部的血水排出来之后，鸡肉的肉质会更加鲜嫩，汤品的香浓程度也会更高一些。#炖鸡汤最忌讳放两味调料这两味料就是——八角和花椒。因为八角和花椒味道比较重，会遮住鸡汤本身的鲜味。如果想要鸡汤更入味一些，可以适量放些枸杞和甘蔗。
5、清炖鸡汤的炖制时间可以根据个人喜好来调整，炖久一些口感更鲜美。炖制鸡汤时，可以加入一些配料如红枣、淮山、枸杞等，增加汤的营养价值。炖制过程中，可以不断撇去浮沫和油脂，使汤更清澈。鸡肉炖煮过程中，可以用筷子或牙签戳一下鸡肉，如果能轻松戳透，说明已经炖烂了。
6、将鸡肉清洗以及腌制好之后，我们就可以开始烹饪鸡肉了，而想要炖鸡肉好吃，那么在炖之前，最好先煸炒一下。在锅中放入适当的油，油不要放太多，因为后期鸡肉会有比较多的油渗出，放入太多的油，后期可能会比较腻。
鸡肉怎么煮汤才好吃
1、土鸡汤，滋补佳品，汤浓味美！土鸡汤By沙儿飞飞？土鸡汤、滋补佳品、营养丰富、老少皆宜、这是农村喂的、加小火慢炖、汤浓味美！原料：土鸡、炖料、姜片。做法步骤：第1步、准备、超市买的炖料。第2步、撕开入水中浸泡2小时左右。第3步、鸡肉剁成块、清洗干净。第4步、入锅中放入适量水和姜片。
2、-过水处理：将鸡放入沸水中焯水，以去除血水，保证鸡肉的纯净。-准备砂锅：将砂锅清洗干净，重新倒入纯净水，以没过鸡身为宜。加入姜块和适量黄酒，煮开后捞去浮沫。-加入配料：放入香菇、冬笋，再加入用葱打成的葱结。-小火炖煮：转至小火，盖上锅盖开始闷炖。
3、浸泡鸡肉鸡肉的腥味主要是血水造成的，焯水也是为了去除血水，其实去除血水还有个好方法，就是浸泡。把鸡肉剁成小块，放入清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡2个小时。半小时换一次水，等到水变得清澈时，血水就差不多泡干净了。
4、味道鲜美，又超快手的菌菇蛋花汤食材准备：鸡蛋2个、白玉菇30g、蟹味菇30g、香菜适量;做法步骤：锅内放适量水，烧开后放入洗干净的白玉菇、蟹味菇，煮3分钟。加入打散的鸡蛋，撒适量盐调味，滴几滴香油，出锅放香菜碎。
5、食材清单：三黄鸡1只/生姜10克/菌菇汤料包1包/盐适量/葱结烹饪步骤-step-拆开十珍山菌汤料包倒入碗中，加入清水洗净浸泡30分钟。-step-把处理好的三黄鸡放入大的炖锅中，再放入葱结，洗净拍扁的姜片去腥。
6、不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
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