鸡脚的做法_鸡脚的做法大全家常
鸡脚的做法,水晶鸡脚怎么做好吃,水晶鸡脚的家常做法
1、先将买回来的鸡爪用清水浸泡后，清洗干净，剁掉尾端的指甲，防止食用的时候扎嘴。将处理好的鸡脚控干水分后备用。
2、做法步骤：第1步、准备食材：鸡脚，柠檬，香菜，蒜头，小米辣。第2步、鸡脚放入锅中加料酒焯水。第3步、捞出来清洗干净。第4步、锅中放水加姜片烧开。第5步、放入鸡脚从新水煮沸即可关火，盖好盖子浸熟透，约浸45分钟。第6步、将柠檬，蒜头，小米辣改刀切好放入保鲜盒中。
3、做法：1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
4、做法步骤：啤酒烹鸡爪制作图示第一步：取备好的鸡爪洗净，用刀依个去除鸡爪尖第二步：冷水下锅，放入料酒(去腥提鲜)焯水，然后捞出过下凉水，冲洗干净第三步：锅中倒油，烧热放入鸡爪，再加入适量生抽提鲜，老抽上色，翻炒均匀。
5、食材：鸡爪配料：生姜、大蒜头、辣椒、葱、香菜调料：盐、辣椒油、芝麻、卤料包2小包、醋、酱油、花椒油、香油步骤：把鸡爪买回来后反复的清洗干净，可以切掉鸡爪的指甲，这样食用起来更加方便。依次洗净所需的配料，并切碎装入盘中备用。
6、我们先将鸡脚清洗干净，剪掉指甲，放进盐水里浸泡一会，可以去除血腥。锅里放没过鸡脚的清水，煮开5分钟。加入姜片跟少许料酒去除腥味血沫，捞出放入冰块水里冰镇，这样口感更佳爽脆。将鸡脚清洗干净，加入1勺盐，1包盐焗鸡粉腌制2小时。
鸡脚的做法大全家常菜做法
1、做法步骤：第1步、食材：鲜素鸡、、鸡爪(已清洗焯水)、桂皮、大料第2步、将已焯水的鸡爪放在案板上剁开，待用。第3步、将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下。第5步、接着，合入鸡爪，加适量的清水。第6步、加适量的酱油。第7步、加适量的白糖。
2、首先将咱们准备好的鸡爪放到清水中多清洗两遍，清洗完了之后将其沥干水分取出来放到一个案板上，接着用剁骨刀将鸡爪的鸡指甲给剁掉，一定要剁得干净一点，然后再将鸡爪剁成两半，将剁好的鸡爪先放到一个大碗中备用。将鸡爪冷水下入锅中，然后开大火，一直将锅内的水煮开。
3、制作工艺：首先将彩椒，洋葱切成片，葱姜蒜切片，小米辣切粒，备用。酸菜切块，将鸡爪砍成块，备用。取一口高压锅，锅中倒入鸡爪，八角，香叶，桂皮，干辣椒，注入清水漫过鸡爪，调入料酒，生抽调味，老抽少许调色，盖上盖子，煮制上汽，转小火煮制十分钟，即可关火。随后捞出备用。
4、做法1鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。2将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。3将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。4锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。
5、挑选新鲜的鸡爪，洗净，剪去趾尖，刮去粗皮。备好其他食材。锅置火上，加入适量清水和绿茶，大火烧沸，煮至茶香四溢，放入鸡爪熬香煮熟。另取净锅，置于火上，倒入卤汁，煮沸，加入料酒、鸡精、冰糖、盐、味精，撇去浮沫，滤去渣。放入鸡爪，用小火卤至入味，捞起沥干，装盘用香菜叶点缀即可。
6、做法步骤：第1步、鸡爪8只切除指甲。第2步、冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。第3步、煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。第4步、青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。第5步、泡浸好的鸡爪沥干水份，一切为四。第6步、锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
鸡爪的家常做法
1、做法用鸡爪剪去指甲，放入锅内冷水中，在料酒中加入十片姜片，放入水中焯一下，捞出洗净。热锅烧热油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，将豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒均匀。老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
2、做法：把鸡爪剪去指甲，放在水中浸泡20分钟，控水备用。锅中烧水，放入泡好的鸡爪大火煮开，转中火煮8分钟，捞出放入冰箱冷冻30分钟。蒜去皮洗净切成末，小米椒切成圈，香菜洗净切成碎，小青橘洗净切成片放入碗中。加入生抽、陈醋和香油搅拌均匀。
3、这道菜的食材多样，除了鸡爪之外还有香菇、玉米、花生，家常做法简单易学。这菜味道鲜美，鸡爪香软，香菇滑爽，玉米爽口，花生酥软，吃一次就忘不了。玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。
4、步骤：首先一步就是把买来的鸡爪子先给洗干净，把鸡爪上的指甲全部去掉。准备一个锅，里边放适当的水，然后把洗好的鸡爪放进去用大火煮开，然后再继续煮个3分钟左右。把鸡爪从锅里捞出来，然后用水冲洗干净，沥干水分，放到盘中待用。锅里放适当的水，鸡爪也放进去煮(水大概没过鸡爪就可以了)。
白凤爪的做法
1、我们需要准备好以下材料：凤爪500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。接下来，我们开始制作白汤凤爪。将凤爪洗净，用刀将爪尖处的指甲剪掉，然后将凤爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除凤爪表面的杂质和血水，使凤爪更加干净卫生。
2、白汁凤爪是一道美食，主要食材有大凤爪、白芝麻等。材料大凤爪600克，炒过白芝麻20克，红椒20克，白醋100克，白卤水1000克，麻油5克，芡汤50克。做法将红椒切丝备用。先将凤爪用滚水略滚捞起，放入清水漂冻30分钟。然后再用滚水加白醋将凤爪滚熟，捞起，用清水漂清醋味至白色。
3、凉拌白凤爪的做法用料鸡爪香菜适量大蒜香油适量味素少量糖少量盐适量辣椒油老醋少量凉拌凤爪的做法锅中倒水将鸡爪(剪掉爪尖)煮烂(偶在煮的时候喜欢加八角、桂皮、葱花和花椒，这个根据个人喜好，不放也可)，一般8-10分钟。
4、白烧鸡爪的做法步骤鸡爪剪去趾甲步骤冲干净放入水中浸泡十分钟步骤锅内放入适量水，放入鸡爪步骤水煮沸后捞出鸡爪用清水冲净步骤锅内放入适量水步骤放入鸡爪，小辣椒，姜片，盐，倒入适量黄酒，可以多放点黄酒，去除腥味步骤中火煮沸后转小火煮20分钟，尝咸淡，加入适量味精。
5、白凤爪500克葱姜蒜适量辣椒油适量醋适量生抽适量糖适量盐适量花椒粉适量香菜适量凉拌白凤爪的做法：将白凤爪洗净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜煮开，煮至白凤爪变软，捞出备用。将煮好的白凤爪放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
6、吉祥凤爪原料：鸡手、红烧酱油、生抽、葱、姜、草果、桂皮、香叶、花椒、八角、白果、白芷、冰糖。做法步骤：第1步、鸡手剪去指甲，洗净备用。第2步、鸡手冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮沸后捞出，温水清洗浮沫，洗净备用。第3步、锅中放入冰糖小火化开，放入鸡手炒糖色，炒至鸡手呈均匀的金黄色。
蒜香鸡脚的家常做法大全怎么做好
1、原料：鸡爪、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、红花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香果。鸡爪剪去指甲，清水洗净。凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。装入纱袋。砂锅底部放入葱段，姜片，卤料。码好鸡爪，倒入清水，漫过鸡爪位置。
2、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。
3、制作方法：卤水的材料；八角，桂皮，薄荷叶，花椒粒，干辣椒，姜片，蒜入锅，清水大约能没过鸡脚的量，煮沸。放入盐和酱油调味，使得卤水偏咸；鸡脚放入卤水中，煮沸3分钟后转小火煮15分钟左右；放凉后的鸡脚放入容器中。
4、~~~《卤鸡爪》之烹饪做法~~~主要食材：一大碗解冻好的鸡爪。调味食材：一大块老姜、大葱1根、干红辣椒几个、干青花椒一小抓、料酒少许、八角2个、沙姜2个、一块桂皮、几片香叶、几块冰糖、一小勺食用盐、老抽少许。制作方法：把鸡爪清洗干净，把鸡爪指甲部分切掉。把老姜切几片，大葱切成段。
5、鸡爪12个做法步骤调节大概这些鸡爪爪修掉指甲过水：凉水，料酒，葱姜，两勺蜂蜜水开之后一分钟捞出盛出老抽调色用厨房纸吸干，或者吹风机吹干空气炸锅180℃，15分钟。或者更好的做法油锅炸焦黄。
6、做法如下：买回来的鸡爪，先用清水冲洗干净，剪掉前端的脚趾甲，再将整个鸡爪剁成两段备用。剁好的鸡爪凉水下锅，放入切好的葱段和姜片，加入1大勺（约15ml）料酒，大火烧开，撇去浮沫后再继续煮2分钟，然后捞入温水中清洗干净。
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