蒜苗炒鱿鱼_蒜苗炒鱿鱼须的家常做法

家炒鱿鱼怎么做

1、第1步、主辅料：鱿鱼、尖椒、洋葱第2步、把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜。第3步、把鱿鱼切条。同时把洋葱和尖椒切条备用。第4步、锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色即可捞出备用。第5步、热油，放入葱姜煸炒。第6步、放入尖椒炒匀。第7步、放入鱿鱼条炒匀。

2、准备好食材，鱿鱼洗净切好，焯水要用滚开的热水，下水十几秒就好了，速度要快，太久了会老，影响口感。圆葱切丝，新鲜大蒜拍碎，葱段，香菜梗，姜片，花椒粒。热锅凉油，下入新鲜大蒜，葱段，姜片，花椒粒翻炒出香吵，下一小勺老干妈，炒出红油，这是非常重要的一步，好不好吃就看这个时候香不香了。

3、做法步骤：第1步、鱿鱼洗净控水改刀切成小块。第2步、冷水下锅焯水攥干水分备用。第3步、青椒改滚刀块。第4步、所有食材放在一起。第5步、锅中热油加入鱿鱼翻炒。第6步、加适量蚝油盐和五香粉老抽调色。第7步、短时间翻炒一会然后加入尖椒。第8步、在加适量熟芝麻和糖提鲜。第9步、大火翻炒均匀即可。

4、双椒炒鱿鱼，简单快手家常菜，做法简单双椒炒鱿鱼By小家有女初长成从超市买来冰冻的鲜鱿鱼，就是想吃它的鲜和嫩。原料：青红椒、冰冻鲜鱿鱼、食用油、食盐、蒜片姜片、生抽、耗油、白酒。做法步骤：第1步、准备冰冻鲜鱿鱼1只，红椒2个，青椒2个。

5、超简单爆炒鱿鱼的做法-美食杰美美家的厨房教你怎么做家常爆炒鱿鱼好吃，爆炒鱿鱼的做法步骤图解，食材都准备好木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。

6、家常炒鱿鱼炒鱿鱼，很简单的一道家常菜，做法不难，火候控制很关键。原料：鱿鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、冰冻鱿鱼解冻。第2步、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。第3步、翻面，切花刀。第4步、切块，鱿鱼须切段。

鱿鱼蒜苗的做法

1、食材与制作方法鲜鱿鱼、蒜台、干辣椒、蒜片、葱段、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽是制作这道菜品所需的主要食材。将锅中的水烧开后放入鲜鱿鱼，加入适量的料酒、姜片和葱段，焯水1分钟，然后捞出过冷水。

2、鸡粉1/4小匙，乌醋1小匙。做法鱿鱼浸泡盐水（份量外须盖过鱿鱼）一晚备用。将作法1的鱿鱼切条状；蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿；辣椒洗净切斜片，备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的蒜白片、辣椒片与鱿鱼丝炒香。续加入作法2的的蒜绿与所有调味料拌炒均匀入味即可。

3、做法步骤扇贝肉、辣椒和蒜苗洗净备用，辣椒切成小段扇贝肉用手稍微挤一下，不要留太多水分，切成两半，更好入味蒜苗掐头去尾，斜刀切菱形，大小和扇贝肉差不多锅里放一层薄油，加入切好的辣椒，炒出香味再倒入蒜苗段，翻炒1分钟左右，蒜苗会变的更加翠绿。

4、为了让鱿鱼更加美味，可以准备一碗调料汁。将黄豆酱、烤肉酱、胡椒粉、烧烤料、孜然和蚝油等调料加入碗中，充分搅拌均匀。烤制鱿鱼将处理好的鱿鱼放入预热好的电铲铛或多功能锅中。先刷一层食用油，然后放入鱿鱼板和鱿鱼须，在中火下烤煮。在烤制的过程中，可以用铲子轻轻按压鱿鱼，以挤出水分，让口感更纯正。

5、鱿鱼圈炒蒜苗原料：蒜苗、鱿鱼圈、盐、蚝油、水淀粉。做法步骤：第1步、蒜苗洗净切段，姜切片。第2步、油锅烧热放入姜片煸炒。第3步、放入鱿鱼煸炒。第4步、放入蒜苗炒匀。第5步、放盐。第6步、放蚝油。第7步、倒入水淀粉勾芡。第8步、翻炒均匀。第9步、成品图。来自美食天下冷水浮萍的作品。

6、鱿鱼须撕掉外面那层红色的膜，清洗干净，切成6厘米左右的段。用厨房纸巾擦干水分，倒入适量玉米淀粉抓匀。锅中加入适量食用油烧到5成热，放入鱿鱼须炸至变色成熟，捞出，再复炸几秒钟，捞出控油备用。芹菜切段。炒锅加少许食用油，放入花椒和干辣椒炒出香味。放入葱花也炒出香味。

鱿鱼炒蒜苗的做法大全家常

1、鸡粉1/4小匙，乌醋1小匙。做法鱿鱼浸泡盐水（份量外须盖过鱿鱼）一晚备用。将作法1的鱿鱼切条状；蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿；辣椒洗净切斜片，备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的蒜白片、辣椒片与鱿鱼丝炒香。续加入作法2的的蒜绿与所有调味料拌炒均匀入味即可。

2、鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。步骤鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。步骤锅里加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。步骤加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。步骤再下入干辣椒段，炒出香味。

3、做法步骤：第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

4、正好家里有鱿鱼足，搭配萝卜干炒一盘，下酒又下饭。今天就给大家分享一下萝卜干炒鱿鱼足的做法，需要准备的食材有：鱿鱼足半斤，萝卜干适量，青椒2个，小米椒2个，生姜1块，大蒜4瓣，食用油适量，料酒2勺，生抽2勺。鱿鱼足清理干净，生姜去皮，大蒜去皮，青椒和小米椒清洗干净沥一下水分。

5、锅中放入调和油，油烧热后，将大蒜放入锅中，爆出香味，然后将胡萝卜、青椒放入锅中，翻炒一会。将鱿鱼花放入锅中，加盐、蚝油，快速翻炒几下后，放入调好的淀粉水勾芡。汤汁收完即可关火盛出。

6、青椒炒鱿鱼准备食材：鱿鱼，青椒，蒜末，姜丝。做法步骤：干鱿鱼提前浸泡两个小时，泡发后清洗干净，然后斜刀切花，再切成小块。青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入干鱿鱼翻炒，炒干水分。

鱿鱼须的家常做法应该怎样做

1、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。

2、第一步、鱿鱼须段儿、红椒、韭菜、洋葱切段。我买到的鱿鱼须是这样比较粗的，切图中这样的斜段就好。如果是细的鱿鱼须，就切出来五厘米长段。第二步、鱿鱼须焯水30秒备用。焯水主要是要把鱿鱼须里面的水分焯出来，这样炒制的过程中不会有大量水分出来，焯过水肉质会更劲道。第三步、将韭菜和洋葱炒熟备用。

3、做法：鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开捞出沥干水备用。青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。锅中放油，放蒜末爆香。加入鱿鱼须翻炒2分钟，再加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒1分钟。加入青红椒，快速翻炒1分钟。

4、做法步骤：第1步、准备好鱿鱼须和洋葱。第2步、起锅烧水，加姜片和料酒。第3步、水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。第4步、所有的配菜都切好。第5步、起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。第6步、下入鱿鱼须快速翻炒断生。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入青椒和洋葱。

5、做法：食材都准备好。鱿鱼须去掉眼睛和内脏，切成条，洗净控干水分。处理比较简单，鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出，取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

6、准备鱿鱼须：将鱿鱼须洗净，沥干水分备用。调味鱿鱼须：在鱿鱼须上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制片刻，使其入味。热锅加油：平底锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜末爆香。炒鱿鱼须：等到葱姜蒜香味出来后，放入腌制好的鱿鱼须，用中火快速翻炒，让鱿鱼须均匀入味。

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