蒸鱼糕的做法_蒸鱼糕的做法大全视频

蒸鱼糕怎么做好吃,蒸鱼糕的家常做法

1、做法步骤：第1步、榆钱挑去残留的树梗等。第2步、淘洗干净后控水，表面不要有太多的水残留。第3步、控水后倒入盆里，先用油拌均匀，这样防止蒸好后粘连，也可以很好的锁住榆钱的水分。第4步、加盐拌均匀。第5步、放入面粉和玉米面。第6步、拌均匀，让榆钱表面薄薄的沾一层面粉即可，不要弄太多的面。

2、做法步骤：第1步、腊鱼腊肉放入淘米水中泡半个小时。第2步、腊肉用面粉加水洗三次。第3步、腊肉洗好了。第4步、腊鱼刮去鳞片。第5步、腊肉焯水。第6步、腊肉切成片。第7步、腊鱼也切成片。第8步、姜丝和剁椒和鸡精和料酒混合。第9步、调料放入腊肉腊鱼中。腊肉应该放上面，因为肉比较难蒸。

3、具体做法第一步：把排骨清洗干净，加入蒜蓉、沙茶酱糖少许蚝油，抓匀后腌制15分钟。第二步：把南瓜去皮去瓤，然后切厚片，均匀地铺在深盘上。第三步：把腌制好的排骨直接铺在南瓜上，并且尽量均匀铺开不要重叠，放入蒸锅蒸30分钟左右即可。

4、蒸鱼糕蒸鱼糕的做法健康功效准备食材和部分调配料，如图把鱼糕在案板上切成厚度为4厘米的片，鱼糕的长度为三寸长。准备一小碗，然后把切好的鱼糕(有豆腐皮的一面)朝上摆整齐准备蒸锅，加足够的水，开大火把水烧开，然后把鱼糕上笼蒸十五分钟。

5、步骤/方法各主辅料配齐，洗净剁碎，放一盆中蛋清，蛋黄分离，将各主辅料加白胡椒粉，盐，淀粉，蛋清液顺时针搅拌上劲儿。

6、做法步骤：第1步、鱼肉放入破壁机里。第2步、加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥。第3步、淀粉糊的比例是：40克水用等量的水调和。第4步、加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。第5步、雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清。第6步、肉搅打后放入玉米淀粉。

蒸鱼糕的家常做法蒸鱼糕的芡汁怎么做

1、第8步、把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起。第9步、充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌。第10步、放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟。第11步、两个鸡蛋黄打散，然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了。第12步、晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等。

2、准备食材和部分调配料，如图把鱼糕在案板上切成厚度为4厘米的片，鱼糕的长度为三寸长。准备一小碗，然后把切好的鱼糕(有豆腐皮的一面)朝上摆整齐准备蒸锅，加足够的水，开大火把水烧开，然后把鱼糕上笼蒸十五分钟。

3、鱼糕切片放入盘中；木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分钟，然后撒上香葱和香菜调味。

4、做法步骤：第1步、鱼糕切片。第2步、切好片后放入盘中，再放入几片生姜，隔水蒸10-15分钟。第3步、调料：生姜、蒜、葱段、酱油、食用油。第4步、完成。小贴士：简单又美味，喜欢吃辣的可以放点辣椒来自美食天下carina_wyy的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、什么形状都可以，先在模具上刷一层薄薄的油，倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸，蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。

6、做鱼糕要选用长方形的模具，如果没有专门的模具，可以用长方形饭盒或是碗来蒸。▽在模具底部刷一层猪油，与植物油相比，猪油有浓郁的香味。我们也可以用其它食用油代替猪油。▽把混合好的鱼泥倒进模具里铺平，水烧开之后放入蒸锅里，盖上锅盖中火蒸25分钟。

鱼糕蒸木耳的做法

1、做法备好材料；将鱼糕切片，木耳用清水发好切末，葱切末将电饭煲中加入适量水，垫上蒸帘后放入码好鱼糕的碟子；选择”柴火饭”程序；程序结束后取出蒸好的鱼糕；将炒好的木耳浇在鱼糕上即可。

2、操作步骤：1，鲈鱼洗杀好冲洗干净后，加入食盐，料酒、葱段，姜片等腌制去腥。2，半小时后，把腌制好的鲈鱼放入锅中蒸熟，趁蒸制的时间，把香葱、老姜和青红椒都切成细丝，放在开水中泡一下，让让他们卷起来。

3、蒸鱼糕原料：胡萝卜、银耳、木耳、三文鱼、豆腐、亚麻籽油、淀粉。做法步骤：第1步、胡萝卜，木耳，银耳切碎。第2步、三文鱼绞泥。第3步、豆腐焯水压成泥。第4步、加入亚麻籽油，淀粉。第5步、搅拌均匀。第6步、铺上烘焙纸摊上鱼泥蒸十分钟。第7步、蒸鱼糕做好。来自美食天下宝贝嘉骁的作品。

4、做法步骤：第1步、鱼肉放入破壁机里。第2步、加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥。第3步、淀粉糊的比例是：40克水用等量的水调和。第4步、加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。第5步、雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清。第6步、肉搅打后放入玉米淀粉。

5、做法步骤：第1步、草鱼宰杀，头尾切下做其他菜用。第2步、鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。第3步、鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。第4步、放进模具中，上蒸锅蒸半小时至熟。

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