黄焖羊肉的做法_黄焖羊肉的做法及配料
六盘水水城黄焖羊肉的正宗做法
1、①羊肉块入清水中浸泡至无血水沥干备用。②将羊肉冷水下锅，大火开煮，撇除浮沫，开锅7-8分钟后停火，将羊肉捞出温水洗净备用。③将洗净羊肉放入适量冷水中开始炖煮，放入香叶、姜片等调料，大火煮开，转中小火炖煮1个小时。将炖好的羊肉捞出备用。
2、做法步骤：第1步、羊肉切小块。第2步、冷水下锅焯水2分钟，温水洗净浮沫。第3步、洗净的羊肉捞出沥去水。第4步、洋葱、胡萝卜切块。第5步、各种香料备用。第6步、锅中放油，放入洋葱煸炒。第7步、放入羊肉、香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
3、做法步骤：第1步、将羊肉剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、洋葱碎、鸡蛋、鸡精、红薯淀粉和面粉，搅拌均匀。第2步、挂糊的羊肉，倒入适量葱油冷藏30分钟左右。第3步、油锅上火，加油烧至六七成热时，逐块下入羊肉，炸至表面金黄色捞出沥干油份。第4步、取适量炸好的羊肉放入窝盘内。
4、六盘水水城黄焖羊肉的正宗做法寻觅知音知识百科精选回答步骤准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。步骤将大葱切成葱花，备用。步骤芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
5、粉丝1把百合适量枸杞几颗辣椒2根五香料适量生姜半个大蒜2根花椒适量步骤/方法羊排洗干净下滚水去血然后盛出来。香料下锅爆炒，然后盛出料留油在锅里。羊肉下锅，再把香料倒入加水。加生抽和葱把煮半小时。
6、黄焖羊肉仅用七步所需食材、配料新鲜羊肉八角少许桂皮少许生姜一颗干红辣椒适量(可选用辣味较重巴西辣椒或干黄辣椒)大蒜子多颗豆瓣酱剁辣椒或酸辣椒芹菜或香菜大蒜叶子生抽、耗油第一步清洗羊肉，清洗时可用刀轻刮羊肉皮面，以去除表面的角质。
黄焖羊肉的做法大全
1、做法步骤：第1步、羊肉切小块。第2步、冷水下锅焯水2分钟，温水洗净浮沫。第3步、洗净的羊肉捞出沥去水。第4步、洋葱、胡萝卜切块。第5步、各种香料备用。第6步、锅中放油，放入洋葱煸炒。第7步、放入羊肉、香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
2、做法步骤：第1步、将羊肉剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、洋葱碎、鸡蛋、鸡精、红薯淀粉和面粉，搅拌均匀。第2步、挂糊的羊肉，倒入适量葱油冷藏30分钟左右。第3步、油锅上火，加油烧至六七成热时，逐块下入羊肉，炸至表面金黄色捞出沥干油份。第4步、取适量炸好的羊肉放入窝盘内。
3、黄焖羊肉，在家里也能做到汤汁浓郁，软烂入味！，视频播放量367弹幕量点赞数25投硬币枚数1收藏人数18转发人数31，视频作者爷俩儿好菜，作者简介师父高炳义。中国烹饪协会特邀副会长，全国技术能手，鲁菜泰斗。徒弟刘强。
4、深秋时节，天气渐冷，真是食用羊肉的绝佳季节。羔羊肉肉质细嫩，用西北特有的爆焖法烹饪，特别适合秋冬进补。这里，就给大家介绍一款西北羊肉的做法，爆焖羊肉。做这道美食之前，我们需要提前准备一些食材。
5、天凉了，这道“焖”菜使劲吃，健胃养胃暖胃，给胃加上“保险栓”。现在我把这道“红焖羊肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
6、做法步骤羊腿剁成块焯水。砂锅放入适量的清水，将超过水的羊腿肉清洗干净放入锅中。放入一小撮花椒。放入葱段和姜片。铁杆山药去皮后切成段，放入清水中浸泡，防止氧化。胡萝卜去皮后切成小块备用。羊肉放入锅中后炖煮50分钟，放入适量的盐。
云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法
1、黄焖羊肉的做法处理好羊肉准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。、同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。
2、处理好羊肉。准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。
3、做法步骤：第1步、羊肉切小块。第2步、冷水下锅焯水2分钟，温水洗净浮沫。第3步、洗净的羊肉捞出沥去水。第4步、洋葱、胡萝卜切块。第5步、各种香料备用。第6步、锅中放油，放入洋葱煸炒。第7步、放入羊肉、香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
4、做法步骤：第1步、将羊肉剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、洋葱碎、鸡蛋、鸡精、红薯淀粉和面粉，搅拌均匀。第2步、挂糊的羊肉，倒入适量葱油冷藏30分钟左右。第3步、油锅上火，加油烧至六七成热时，逐块下入羊肉，炸至表面金黄色捞出沥干油份。第4步、取适量炸好的羊肉放入窝盘内。
5、这次焖羊肉，没有选很多人会用的羊腩，而是选了羊腿肉，这里脂肪比较少，肉感比较好。网上搜食谱的适合发现大部分都说要焖2小时，但是当天实测，我们最多焖了1小时15分钟，羊肉就已经是软而不烂的状态。所以焖东西，食谱的时间还是一个参考，焖的过程中还要根据自己家里的锅还有火的实际情况，调整时间。
6、炒肉：将焯过水的羊肉块放入锅中，大火翻炒至表面微黄，这一步能锁住肉汁，使羊肉更加鲜嫩。调味：加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，翻炒均匀让羊肉充分上色。焖煮：倒入足够的热水没过羊肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-5小时。期间可以根据口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜丰富口感和营养。
正宗兰州黄焖羊肉做法是什么
1、做法步骤：第1步、黄萝卜洗干净切滚刀块。第2步、羊肉带骨切块，冷水下锅，放几片生姜。第3步、开锅后不要搅动，从滚头上将羊肉逐块夹出，冲洗干净。第4步、冲洗干净的羊肉重新入锅，放入生姜、花椒。第5步、加入开水，撇去浮沫，小火慢炖40分钟左右。我用的羔羊肉，40分钟基本成熟。
2、从制作工艺的角度来看，黄焖羊肉的制作需要选用新鲜的羊肉和各种调料。首先将羊肉切成块状，然后用料酒、姜片、盐等调料腌制一段时间。接着在锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，再将羊肉块放入锅中煸炒至变色。接下来加入适量的水、酱油、糖、料酒等调料，用小火慢炖一段时间，直到羊肉炖烂即可。
3、在羊肉上撒盐和胡椒。在一个大锅里，用中高火加热黄油;棕色的肉。将肉转移到6或7夸脱。慢炖锅。将葡萄酒加入煎锅;煮一下，搅拌1分钟，松开棕色的碎片。倒在羊肉上。加入欧洲防风草，胡萝卜，萝卜，西红柿，洋葱，大蒜和肉汤。煮熟，覆盖，低至肉嫩，6-8小时。去掉羊肉;保持温暖。
4、羊肉煲是一道硬菜，常常出现在街头羊肉馆内，但其实自己在家也能做，想要色香味兼具，挂色均匀不可少，焖前不能忘记一个重要步骤——炒，下面是详细做法。
5、需要将连皮带肉的羊肉切成小块，然后焯水去腥。接着，将煮熟的羊肉清洗干净后煸炒，使其表皮金黄酥脆。然后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、红辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油等调味料，再倒入黄豆酱、啤酒和适量的开水，小火慢炖90分钟。加入切好的白萝卜块进行炖煮。
6、黄焖羊肉，羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用，除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫，捞出洗去浮沫，另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片，手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。
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