煎饼果子做法_煎饼果子做法视频教程
煎饼果子怎样炸,又薄又脆,非常馋人呢
1、步骤一小麦面粉里再加上生鸡蛋搅拌，加了生鸡蛋以后会更松脆。煎饼果子尽管加了生鸡蛋更松脆，口味更强，可是相对应的这一蛋腥味便会重一些，大家可以适当的加上一个鸡蛋进来，其他的自来水来揉面。煎饼果子小麦面粉就用家中平常吃的普通面粉就能够。步骤二以后加食用盐、食油、黑芝麻粉拌和成面絮。
2、平底锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，记住是小火。预热后的平底锅上擦一层薄油，舀一勺面糊，不必过多，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。如果家里有电饼铛也可以，同理～熟了之后翻面，磕入一个鸡蛋，用木铲子打散，摊匀在煎饼上。撒上葱花。
3、调煎饼果子的面糊我们把握一个要点就可以，即面糊的浓度跟我们常喝的酸奶的浓度差不多即可。拌好的面糊一定要静置几分钟，让水与面充分的融合，这样摊出来的饼软嫩细腻，吃起来更香酥。
4、煎饼果子用料面粉100g、黄豆面30g、油条2根、油适量、葱花适量、香菜适量、萝卜干咸菜适量、鸡蛋2个、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、熟黑芝麻适量、食用碱面少许、纯净水150ml。做法面粉加入黄豆面混合。纯净水加少许碱面搅拌，然后加入面粉中，一边加入一边搅拌。
5、等油温7成热时，把面皮放进锅中开炸，全程开小火就行，面皮非常薄，中间多翻两次，等两面金黄色就熟了，炸的过程也叫30秒钟，不易太久。薄脆制作完毕，可以直接食用，也可以搭配煎饼果子来吃，捏碎了还能伴进饺子馅中，色泽金黄，酥脆可口还不油腻，放久了也不会软。
煎饼果子的做法及配方
1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可。秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶，丁香，砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料，放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可。
2、在煎饼皮上打一个鸡蛋，再用铲子将鸡蛋均匀地刮平，煎至鸡蛋定型。然后，可以撒上一些葱花、榨菜末和黑芝麻，增加口感和味道。折叠煎饼使用铲子将饼皮对折，然后刷上自制的甜面酱。接下来，放上事先炸好的薄脆，再将饼皮卷起来。用刀从中间切一刀，将饼子折起来，一份美味的杂粮煎饼就做好了。
3、当面糊发酵好后，我们先来制作脆饼。将平底锅加热，不加油。将面糊舀入锅中，用刮板或锅铲将面糊刮平，形成一个薄饼。注意，锅的火力要适中。煎至饼皮变脆、金黄，捞出沥油即可。这张脆饼可以用来增加杂粮煎饼的口感和香脆度。制作杂粮煎饼面糊发酵好后，用勺子再次搅拌一下。将平底锅加热，不加油。
4、配方面粉4斤，玉米面2斤，黄豆面1两，面和水比例为1。配方面粉2斤，玉米面2两，绿豆面1两，荞麦面1两，黄豆面1两，面和水比例为1。配方面粉1斤，绿豆面1斤，黄豆面1斤，荞麦面1斤，玉米面1斤，面水比例为3。配方面粉1斤，绿豆面4斤，面和水比例为5。
5、杂粮煎饼果子杂粮煎饼果子By明月舞青衣新买了一个煎饼模具，还挺好用的。哈哈~原料：面粉、水、面粉、黄豆小米粉、玉米粉、高粱粉、水、泡打粉、葱花、生菜叶、油、盐、甜面酱、蒜蓉香辣酱、白糖、美极鲜、香油。
6、第一步：我们先来做薄脆，很多人应该都不知道它的做法。我们先称300g的面粉，把它和泡打粉倒在一起搅拌均匀。之后往碗里加入70g的水，再倒入少量的芝麻。用手搅拌均匀，混合成面团。
煎饼果子的做法视频教程_百度视频
1、天渐渐凉了，大早上的都不想那么早起床做早餐，快试试这样的懒人早餐吧，有肉、有菜、还有蛋，非常的有营养，关键还非常快速，不到2分钟就可以做一个，晚起床也可以吃到热腾腾的早餐。
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煎饼果子怎么做
1、1从一头卷起来，再从中间切开即可。鸡蛋选用土鸡蛋或笨鸡蛋做出来的煎饼色泽金黄会更好看。我用的一般的洋鸡蛋，颜色差点。1成品图。以上面糊我做了5个煎饼果子，皮儿非常薄，当然你也可以摊厚点做成3-4个。如图洋鸡蛋的效果没有土鸡蛋色泽金黄，但口感是一样的。
2、普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。材料A混合。
3、煎饼果子用料面粉100g、黄豆面30g、油条2根、油适量、葱花适量、香菜适量、萝卜干咸菜适量、鸡蛋2个、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、熟黑芝麻适量、食用碱面少许、纯净水150ml。做法面粉加入黄豆面混合。纯净水加少许碱面搅拌，然后加入面粉中，一边加入一边搅拌。
4、然后撒葱花芝麻，翻面稍烙一下就好了。抹酱卷上午餐肉生菜！OK啦！1也可以卷上香肠和生菜，反正家里有什么爱吃的都可以卷喽1这样卷上油条就是煎饼果子呢。1是不是很像外面买的卷饼果子，可是我们做的更卫生吧。1卷了各种的鸡蛋饼。
煎饼果子的果蓖是什么东西怎么做的
1、天津正宗的煎饼果子，只放鸡蛋和果子或者果篦儿，不会放别的东西，比如什么火腿肠，鸡肉，生菜什么的，放了就不对了，就不是煎饼果子了。有外地朋友可能不知道什么是果子和果篦儿，果子就是那种长条形的油条，而果篦儿是一种四方型的非常薄的，一般都是用在煎饼果子里的。而且，附近还会有卖浆子的。
2、制面浆：绿豆：小米=3，清水泡胀，去豆皮，磨成面浆，加五香面微量拌匀。摊煎饼：把饼铛预热，用油擦子在饼铛表面擦一层芝麻油。用手勺舀面浆约1两倒在饼铛上，用刮子摊开，成薄煎饼。此处可加一个鸡蛋打破，用刮子把蛋液摊在煎饼上。煎饼摊好，右手用铁铲起一边，左手揭开。
3、好火候到一定程度，把它翻过来，先放上又薄又脆金黄色的炸出来的油条，香而不腻，煎饼果子做好之后呢？要把它的酱料都抹上，面酱是经过发酵的，一定要把它抹均匀，口感特别好，还有腐乳，辣子酱也要根据自己炸出来的，又香又脆，最好吃的是小香葱，这个是必不可少的，煎饼果子完成。
4、煎饼果子也称“煎饼馃子”，是大街小巷随处可见的全民早餐，源自天津，现在已发展到全国各个城市，是用绿豆面、鸡蛋、油条、薄脆等做成薄饼，然后涂上酱料再包起来，松软咸香，营养美味。下面给大家分享煎饼果子的制作方法。
5、煎饼果子起源于天津。事实上，那是100多年前的事了。这种煎饼最早是由一个山东人发明的，那时候煎饼果子的做法并不像现在这样。食材也不像现在这么丰富，味道也不像现在那么鲜美。
6、都说天津的小吃非常的多，也非常的有名，符合世界各地人的口味。熟梨糕在天津当地也是和煎饼果子同样受欢迎的小吃之一。没有来过天津的人可能不知道熟梨糕的存在，那么今天我们就带大家一起在家里做一做，天津小吃熟梨糕首先我们要准备好，制作工具。打蛋勺、汤勺和模具若干。
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