擂茶_擂茶的工具

擂茶的工具有什么

1、我们这边制作传统的擂茶，会用到两种工具，那就是“擂茶钵”和“擂茶棍”。可随各家喜好，在钵（一种用泥土烧至的器皿）中加入薄荷、茶叶、香菜、芝麻、花生等原料，用棍子在钵中用“擂”的手法将原料擂成沫，然后泡上开水即可食用，味道甘香浓郁，颜色翠绿。

2、擂钵一个(内壁有辐射波纹，直径约45cm的厚壁陶盆)，油茶树或山苍子木制的2尺长的擂棍一根。竹篾编制的“捞瓢”一把，以上称为“擂茶三宝”。另配小桶、铜壶、青花碗、开水壶等。

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4、擂茶的工具是什么"擂"茶的用具是擂棍和擂钵。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转;后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。

5、擂茶棍是客家人用来擂制一种特色美食——擂茶的工具之一，配上擂钵，就是一套完整的擂茶工具。当然它们不仅可以用来擂茶也可用来擂辣椒膏、豆粉、芝麻粉等，客家菜擂钵蕻菜和擂钵茄子就是用这一工具制作的。擂茶棍是长二尺左右，用来擂茶那头大一些，制作成半球形，尾段略小的柱状物。

6、“擂茶制作用料很讲究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵（又叫擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒），加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。

湖南擂茶的做法是

1、擂茶是湖南的一种特殊吃茶方式，能将茶叶鲜叶的营养成分全部做成美食吸收掉，没有一点浪费。保留了古人食茶的最初形态，是最健康的饮茶方式，没有之一。

2、双手紧握擂杆，两腿夹住擂钵，先是一上一下的用擂杆轻轻地捣动，把自家产的，炒熟了的花生米、黄豆、芝麻、茶叶、姜丝捣碎，放点水，然后用擂杆在钵子里擂搅，直到茶料成了粉泥状为止。此时食材的香气已经在重复的碾磨下绽放。

3、把茶叶和生姜放入擂钵中，擂成浆，再加入2把熟花生、2把熟芝麻，擂成糊状，再倒入少许矿泉水在擂钵里，搅拌均匀备用。(如想颜色绿一点，新鲜茶叶可多加点，擂茶叶时去梗，容易擂烂些)。

4、汕尾客家文化与潮汕文化的融合之地，这里的擂茶店，不仅保留着最传统的制作方式还不断吸纳融合孕育出新的吃法。现在汕尾的擂茶店现在已经非常有名气，而当地很多老师傅的手艺都于父母亲，与其他客家地区的擂茶相比，家传的擂茶更为别致，每逢冬至，他们都要回自己的老家过节。

5、擂茶的主要原料包括大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等，这些材料被放入擂钵中捣烂成糊状，然后用开水冲泡均匀，加入炒米，制成清香可口的擂茶。当亲戚、挚友或者特别尊敬的人来到客家人的家中作客时，热情好客的广宁乡人会用双手恭敬地递上一杯热气腾腾、芳香四溢的擂茶，这让客人闻到都直流口水。

6、安化擂茶的制作过程堪称一场独特的艺术表演。将大米、花生、玉米、炒米等食材按比例混合在一起，这其中既有历史的传承，也有对食材选择的独特理解。接着，加入适量的水和糖，然后开始用木棒反复搅动，这个过程称为“擂”。

擂茶是用什么材料做成的

1、擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。做擂茶的过程也象一首休闲的诗。

2、擂茶的制作材料包括茶叶、大米或炒米，另外还有花生、芝麻、金不换、苦辣芯等，配菜可以根据个人的口味添加，首先要做的是把主要材料用茶棍擂成糊糊，然后加入开水。擂茶的过程需要用到臂力，但不是蛮力，而是巧劲，听说经常擂茶，手上力量和胸肌也会相对发达呢。

3、安化的擂茶制作非常讲究，原料也多种多样。除了茶叶以外，还有炒熟了芝麻、花生、黄豆、玉米、大米、绿豆、番瓜子，以及生姜、食盐和胡椒，其中主要原料是大米和茶叶。当地人把炒熟的大米等用石磨磨成粉备用，再把茶叶、生姜和芝麻用擂钵擂成糊状，和磨成粉的原料一齐倒入锅中滚开的水里面，一起煮成糊状，就成了擂茶。

4、传统手工擂茶，自己在家就能做，茶香浓郁特别好喝。擂茶又名三生汤，它是一种特色食品，主要是流传于广东、常德等地。擂茶一般都是用大米，花生，芝麻，茶叶等为原料，用擂钵捣烂成糊状，具体的用料，因为各地的习惯不同，所以用料也不同。擂茶出名的有土家擂茶，也有客家擂茶，这也算得上是一道独特的文化风景。

5、边倒边用勺子搅拌，以免糊底。待米浆沸腾以后，转最小火，再继续搅拌三分钟左右，让米浆熟透。关火以后加入一小勺盐，拌匀就可以出锅了。步骤五，擂茶盛到碗里以后，在上面加上两勺之前做好的花生核桃碎，还有湖南炒米。既有大米和花生的香浓，又有生姜和茶叶的清香。

6、【制作】制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。

擂茶有什么功效

1、病情分析：擂茶的功效有防风驱寒、清肝明目、润肺健胃等作用。由于擂茶是茶叶与部分食材混合加工而成，功效多样化。平时喝擂茶能防病保健、延年益寿，尤其是进食后少量饮用擂茶，能消除食物中的油腻感觉，使食物在体内得到很好的消化，对防治便秘有好处。

2、病情分析：擂茶具有祛热解暑，疏肝理肠，润肠通便，补肺益气的作用。除此之外，它还具有止咳化痰，通血脉，提神醒脑，清肝明目，滋阴壮阳的功效。擂茶，在制作的过程中加入了天然的中草药，具有多种保健功能。喝擂茶可以起到解暑止咳生津清热的功效，所以成了药饮必不可少的材料，在药引中参加一些食物是可以起到很好的效果的。

3、擂茶的功效是可以防风祛寒，清肝明目，润肺健胃等。因为擂茶是茶叶和一些食材进行混合加工，所以功效具有多样化。平时通过饮用擂茶可以防病保健，延年益寿，特别是吃饭之后少量喝擂茶可以祛除食物中的油腻感，使食物在体内很好的消化，有利于预防和治疗便秘。

4、擂茶的功效天津市第一中心医院-营养科擂茶的功效一般是防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等。因为雷茶是茶和一些成分的混合物，其功效多种多样。平时喝擂茶可以防病、保健、延年益寿。特别是饭后喝少量的擂茶，可以消除食物中的油腻感，使食物在体内消化良好，有利于预防和治疗便秘。

5、擂茶，是湖南当地一种特色茶饮，既可果腹，又因其营养丰富有养生功效，当地人一年四季百吃不厌。尤其有客至时，主人家大都会摆上满满一桌的擂茶和“搭茶”，以表达自己的热情和诚意。擂茶算得上是中国最古老的茶艺之一，它起于汉、盛于明清。

6、擂茶的功效一般是防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等。因为雷茶是茶和一些成分的混合物，其功效多种多样。平时喝擂茶可以防病、保健、延年益寿。特别是饭后喝少量的擂茶，可以消除食物中的油腻感，使食物在体内消化良好，有利于预防和治疗便秘。

揭西擂茶的制作工具

1、来自全省茶叶行业顶尖选手凭借娴熟的操作技能，在制茶台上，展开角逐。他们克服40多度的高温天气，在上百度高温的制茶烘烤炉上，对茶叶进行摊青、杀青、摊凉、揉捻、初烘、摊凉、复揉、复烘、整形、提毫等。从绿叶到成品茶的整个制茶流程，要花5个多小时，高温操作让参赛者个个汗流浃背。

2、陆羽在《二之具》中，将采制茶叶的工具分为十九种，称其为“具”，将煮饮茶的器皿统称为“器”。在《九之略》中写道：“但城邑之中，王公之门，二十四器阔一则茶废矣”说明陆羽记录煮饮茶的器皿共有二十四种，但在《四之器》的整理中，共数的茶器二十五种，附属器皿四种，与后文“二十四器”数量不符。

3、在潮州，一席盛宴离不开一道卤味。正宗的潮州卤鹅，卤的时候要不断把鹅吊高，再浸泡，一直重复，让滚烫的卤水灌入鹅腔，直到整只鹅都泛着琥珀色光泽。鹅肉皮连着肉，中间有一层薄薄的鹅朥。皮柔软咸香，肉坚韧结实，朥肥甜油润，咬下去口感丰盈，层次分明，越嚼越香。

4、康禾贡茶、竹壳茶、紫金椒酱、陂头米粉大家可能都品尝过但估计并未了解过它们的制作工艺今天，跟着小编通过生动的漫画一睹它们的制作全过程吧！0康禾贡茶康禾贡茶产于东源县康禾镇的传统名茶。

5、手工制作，别具一格此款砂铫壶，原料采用了潮州的优质朱泥，再辅以工匠的耐心与手巧，使得其独具特色。不仅造型优美，且更加耐用。卡盖设计，不仅能够防止倒水时盖子的掉落，在水沸腾之时，茶盖还可微微跳动，发出清脆悦耳的旋律，而握把握持时的舒适感，更是体现了老师傅的细腻心思。

6、一毛一个人吃不完一份，建议两人点一份擂茶，再来一份粄。粄是擂茶的常伴，包有虾米、猪肉、葱、胡椒粉等，直接蒸热吃。爱吃擂茶的人通常都不胖！饭毕，老板娘还谈起自己的家乡。在汕尾，几乎每个家庭都有一套擂茶工具——擂茶钵和擂茶棍。

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