红烧鲤鱼块_红烧鲤鱼块的家常做法
红烧鲤鱼在制作过程中,需要哪些调料
1、接下来，我们开始制作红烧汁。将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水等调料混合在一起，搅拌均匀备用。这里需要注意的是，红烧汁的口味要适中，不宜过咸或过甜，以免影响鱼肉的口感。然后，我们开始烹饪红烧鲤鱼。将腌制好的鱼肉块放入热油中，小火慢煎至两面金黄，煎熟煎透。
2、我们在制作红烧鲤鱼的时候，需要用到的材料还算是比较简单的。既然是红烧鲫鱼，那肯定是需要鲤鱼一条了，然后我们需要用到的调味品有白糖，味精，盐，葱，辣椒酱，十三香，或者是豆瓣酱，酱油，姜，油，老抽，可能还需要一些香菜，还有就是淀粉和料酒。在制作红烧鱼的时候，第一步就是要把鱼给清理干净。
3、上面的步骤就是红烧鲤鱼的做法，有个要注意的地方，就是要用料酒和生姜片，还有盐，把鱼腌制20分钟左右。红烧鲤鱼可以装盘的时候，可以先喝一口汤，看一下味道鲜不鲜，太鲜的话，可以放一勺白糖，汤就会有股甜味。鲤鱼汤下饭也很不错，有兴趣的可以学大厨加白糖这一配料。
4、【食材】鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐5克，芝麻油2克。【做法】将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
5、红烧鲤鱼，鱼肉鲜嫩，美味下饭红烧鲤鱼By笑笑昵原料：鲤鱼、姜、葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、花椒、豆瓣酱。做法步骤：第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。第2步、锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。第3步、把鱼煎至两面金黄即可（鱼太大了就对半切开了）。第4步、放入葱姜干辣椒和花椒炒香。
6、红烧鱼主料：鲤鱼配料：大料、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒调料：面酱、醋、酱油、白糖、料酒、香油、盐、水制作：将鱼杀好洗干净，两面切花刀待用。葱切段、姜切片、蒜拍成块。锅烧热后放底油，加大料炸香。放入肉片，葱、姜、蒜、煸出香味。
红烧鲤鱼块的做法红烧鲤鱼怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。第2步、锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。第3步、把鱼煎至两面金黄即可（鱼太大了就对半切开了）。第4步、放入葱姜干辣椒和花椒炒香。第5步、放入一勺豆瓣酱。第6步、放入生抽。第7步、放入一勺蚝油。第8步、加入适量的水。第9步、放盐调味。第10步、放入胡椒粉。
2、做法步骤：第1步、将鲤鱼收拾干净，切上花刀。家常做法随意，可腌可不腌（我从不腌鱼）。第2步、一条鱼做的成功与否，煎鱼很重要，这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅，将鱼煎至两面金黄。第3步、不用出锅，直接放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
3、冰糖1小块相克食物五香粉适量醋适量相克食物大葱1根相克食物大蒜5瓣相克食物姜1小块相克食物面粉少许红烧鲤鱼的做法准备食材鱼身两边划刀，不要切断，这样方便入味，再去除鱼腥线。
4、做法步骤准备一条鱼，清洗干净。把鱼切成块，身上划口。放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。第二天，用厨房纸巾吸干水分。起锅烧油，待油冒烟后下入鱼块，炸至两面金黄后，捞出控油备用。提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。锅中留底油，把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。
5、鲤鱼一条（大概500克）、姜一块儿、大葱一根儿、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、水适量、植物油适量接下来就是跟着做菜步骤走：第一步，处理鲤鱼：咱们把买回来的鲤鱼收拾干净，把鳞刮掉，内脏挖出来，再用水反复清洗洗。然后，在鱼身两侧都划几刀，这样更容易让酱料渗透进去哦。
6、鲤鱼太大不好烹饪，在家吃不讲究外形，直接切大段，放入碗中加入2勺料酒，半勺胡椒粉，适量的盐、葱段、姜片抓匀了腌制10分钟。腌制好的鱼撒入2勺干淀粉，拍匀在鱼肉的表面，不需要太厚，有一层即可。锅中多一些的油，将鱼块依次放入油炸，炸到鱼表面金黄，鱼肉收紧。
红烧鲤鱼块的做法和步骤
1、做法步骤：第1步、将鲤鱼收拾干净，切上花刀。家常做法随意，可腌可不腌（我从不腌鱼）。第2步、一条鱼做的成功与否，煎鱼很重要，这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅，将鱼煎至两面金黄。第3步、不用出锅，直接放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
2、做法步骤：第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。第2步、锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。第3步、把鱼煎至两面金黄即可（鱼太大了就对半切开了）。第4步、放入葱姜干辣椒和花椒炒香。第5步、放入一勺豆瓣酱。第6步、放入生抽。第7步、放入一勺蚝油。第8步、加入适量的水。第9步、放盐调味。第10步、放入胡椒粉。
3、做法步骤：第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）第2步、加入料酒盐姜，腌10-15分钟。第3步、在鱼身上裹上一层干面。第4步、锅中放油，放入鱼略煎。第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。第6步、加入清水、适量盐和十三香。
4、做法步骤：第1步、成品图。第2步、鲤鱼处理干净备用。第3步、用刀把鱼背切几刀。第4步、适量干椒，葱姜，桂皮，成品，香叶，八角。第5步、锅里适量油，小火扁香食材。第6步、小火炒香。第7步、加入适量清水。第8步、适量蚝油。第9步、适量料酒，蚝油，酱油，老抽，糖。
5、【红烧鱼块】主要食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。【具体做法】鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。
红烧鲤鱼块的做法
1、鲤鱼一条（大概500克）、姜一块儿、大葱一根儿、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、水适量、植物油适量接下来就是跟着做菜步骤走：第一步，处理鲤鱼：咱们把买回来的鲤鱼收拾干净，把鳞刮掉，内脏挖出来，再用水反复清洗洗。然后，在鱼身两侧都划几刀，这样更容易让酱料渗透进去哦。
2、做法步骤：第1步、鱼块，去除内脏，洗干净切断，用料酒，盐腌制半小时然后用不粘锅煎至两面偏黄。第2步、锅内留底油，倒入玉米油，煸炒葱花，生姜。第3步、倒入鱼块，中火焖10分钟，调入少许生抽，胡椒粉焖2分钟出锅。第4步、成品图。第5步、入盘即可。第6步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
3、红烧鲤鱼原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、香菜、水淀粉。做法步骤：第1步、鲤鱼处理干净打花刀，拍上一层生粉。第2步、下锅煎一下。第3步、煎制两面金黄放葱，姜蒜，八角，桂皮，香叶炒出香味。第4步、放生抽，老抽。第5步、加水没过鱼，放盐，鸡精，十三香。
4、做法步骤：第1步、我选的鱼尾半条，就是不要鱼头，切块，洗净然后用盐、生姜、料酒腌制，我用保鲜膜封了放冰箱半小时。第2步、忘了拍照…油锅加热，鱼块依次放入，记得放进去不要动了，中小火煎，然后单面煎到少许焦黄再翻面继续煎。煎第二面的时候，可以加入小米椒、生抽、老抽、料酒，然后加水煮。
5、红烧鲤鱼的做法步骤1将食材准备好，把1条鲤鱼用刀清除鱼鳞和鱼肚里的内脏肠胃还有腥线，再用清水清洗干净，放入盘中。2把完好适量的香葱用清水清洗干净，然后再打个结，在葱绿上切一点葱花。姜和蒜用清水清洗干净后，用刀将姜切成姜丝，2瓣蒜切成蒜末即可，留着备用。
6、做法步骤：将鱼块洗净，沥干水分，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。加入鱼块煎至两面金黄色。加入适量的酱油、糖、清水，烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到汤汁收干呈现深红色。最后倒入适量的水淀粉勾芡，撒上红色辣椒即可。
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