面疙瘩汤的做法

面疙瘩汤的家常做法

1、这样反复搅拌，加水醒面2到3次。最后再将水倒入碗中，用筷子慢慢从周围向中间拨动，洗出一部分面水，这个洗面的过程千万不要顺着一个方向搅动，否者会出现大量的面筋，疙瘩是有了，汤会变的清汤寡水，喝起来不顺滑。煮锅中水开后将面团和水一起慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌。

2、做法步骤火腿切成小丁备用，面粉适量一点点加水搅拌成小小的疙瘩，这样吃起来细腻。西红柿放在炉子上烤一下去皮，切成小丁，锅中放葱花炒香，再放入西红柿丁炒软，然后加入适量水烧开。水开后把面疙瘩一点点加入锅中并轻轻搅拌。然后放入香肠丁青菜，一勺盐，一勺生抽，最后打入一个鸡蛋液即可。

3、等到番茄的汁水大部分都被炒出来之后向里面加入适量的清水，然后盖上锅盖将水煮开。趁着煮番茄汤的时间咱们来做一下面疙瘩。先将准备好的150克面粉放到一个大盆中，然后再把咱们准备好的饮料瓶取出来，把饮料瓶盖取下来，在上面戳上几个孔，孔不用太大，然后在瓶子里面倒上适量的清水盖上瓶盖。

4、【海鲜疙瘩汤家常做法】：西红柿切丁、鲜虾去皮挑去虾线后，把虾肉切成丁、扇贝和海蛎子肉清洗干净、葱切葱花、香菜切段备用。锅中加油烧热，放入葱花，爆香后再放入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁后再倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。

5、第一步首先大家要先熬汤，然后在熬汤的同时要做面疙瘩，提前做好面疙瘩很容易粘成一团。锅里起油，油热后加入葱蒜，然后将洗干净的西红柿切片倒入锅中，翻炒出汤汁，再加一点料酒和少量白糖，再加入番茄酱和适量清水，开大火煮沸。

6、锅中加入适量的油，先将葱蒜片进行爆香，之后里面加入白糖和料酒，翻炒均匀之后，里面加入一勺番茄酱和适量的水。用大火煮开。准备一个干净的盆里面加入适量的面粉，然后再将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后倒入鸡蛋液，用鸡蛋液去和面，我们在搅拌的时候一定要沿着顺时针的方向去搅拌。

河南面疙瘩汤的做法

1、倒入没过面团的清水，醒10分钟让面团更劲道，然后将碗中的水倒出去，继续划拉1分钟左右，使面团更光滑细腻。这样反复搅拌，加水醒面2到3次。

2、面疙瘩汤的做法热上水盆内放入适量的面粉。用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓打，朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。洗好青菜切碎备用。鸡蛋打散备用。

3、老式鸡蛋疙瘩汤准备食材：面粉、鸡蛋。碗中加入适量的面粉，一边慢慢的倒入清水一边搅拌，搅拌至成比较软的面团，然后继续用筷子打拌，让面团相对光滑。倒入没过面团的清水，醒10分钟让面团更劲道，然后将碗中的水倒出去，继续划拉1分钟左右，使面团更光滑细腻。这样反复搅拌，加水醒面2到3次。

4、第做面疙瘩的时候，一边往面粉中滴水，一边晃动，这样面疙瘩就做好了，最后把多余的面粉抖掉即可。第做疙瘩汤最关键的一步，就是调底味，把西红柿放在锅里翻炒一下，炒出西红柿的汁水，这样做出来的汤水，又酸又香。

5、【营养疙瘩汤】准备食材：生菜、面粉、西红柿、鸡精、鸡蛋、胡椒、食盐具体做法如下：首先准备配菜。准备一个洗干净的西红柿，横竖切两刀，然后将其切成大一点的西红柿丁，装盘备用。接着准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子将其打散搅匀，放在一边备用。再准备一把生菜，将其切成小段。

6、【菜品名称】：丝瓜疙瘩汤【所需食材】：丝瓜半根，鸡蛋两个，面粉适量，鸭蛋一个，香菜适量，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，【烹饪步骤】：第一步先来准备好所有食材，丝瓜青菜之类的可以换成任何自己喜欢的蔬菜，比如说土豆，菠菜，之类的都可以，随意替换。

疙瘩汤面粉和水的比例大概多少

1、然后锅中加入足量的水，水的量就根据看自己喜欢吃的是浓稠的疙瘩汤还是清爽的。然后转成大火等待水烧开。等到的时间我们来准备一下面疙瘩。面粉里面加入两个鸡蛋，不加一滴水，这样做出来的面疙瘩细小均匀有嚼劲。然后用筷子搅拌均匀成絮状，搅拌好之后留作碗里面备用。

2、准备一个大海碗，倒入适量的面粉，把水龙头开到最小，能流出又细又小的水最好了，把碗放在水龙头下，用筷子快速搅拌，直到把面粉都搅拌成米粒大小的面疙瘩。面疙瘩搅好后，轻轻地用手搓一搓，口感会更加爽滑筋道。西红柿洗净后去皮，切成小块，小葱洗净后切葱花，生菜、香菜摘洗干净备用。

3、小半碗面粉也就够两人份，家里人多就加量吧。两根筷子叉开，然后一边倒水一边搅拌。水一定要小量小量的倒，我用的量杯倒的时候水量有些大，最好是在水龙头下面搅拌，把水龙头开小一些，形成水滴状，快速滴下那种最好了。一手倒水，一手拿筷子搅拌，然后不断的转动面盆，这样水不容易倒在同一个地方。

4、容器中加适量面粉，可以用手多次淋少许水，再搅动，不要太多水，否则面疙瘩太大不好看，也不容易熟。锅中适量油烧热，放入葱花爆香，加入西红柿和1小勺盐（加盐，可以使西红柿出水更容易烂），炒至西红柿汤汁浓稠。加适2勺昆布酱油。加适量清水。1大火煮开。1水开后，将面疙瘩下入。

5、面粉和水的比例是4。具体做法如下：准备材料：面粉80克、鸡蛋2个、水320g。第一步盆中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。拌匀成下图的样子。盆中加半碗水，静置30分钟。锅中加水，大火煮沸。倒掉水，用筷子拌匀。拌匀后倒入沸水里，煮沸。倒入蛋液。

6、面粉和水的比例是4。具体做法如下：准备材料：面粉80克、鸡蛋2个、水320g。第一步盆中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。拌匀成下图的样子。盆中加半碗水，静置30分钟。锅中加水，大火煮沸。倒掉水，用筷子拌匀。拌匀后倒入沸水里，煮沸。倒入蛋液。

蚕豆面疙瘩汤的做法

1、加入适量清水，开始拨面疙瘩：用一根筷子紧贴要流出碗沿的面，用劲一拨，一个面疙瘩就掉到锅里。面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋，开锅后煮几分钟即可，无需再添加任何调料，郫县豆瓣的味道很足。从保健角度来说，喝酒时多吃鱼、鸡蛋、豆腐和豆豉有益处。

2、首先将制作西红柿疙瘩汤的食材以及调味料都准备齐全。把面粉倒进容器中，加入少许冷水即可，一边加水一边快速搅拌，将面粉全部搅拌成絮状，这样就是面疙瘩了。

3、蚕豆面疙瘩汤的做法步骤：需要准备的食材：蚕豆面粉、鸡蛋、西红柿、香菜具体做法：第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。

4、下面将为大家介绍一款制作简单的“懒人疙瘩汤”。制作步骤准备主料和调料，你需要准备150克面粉、1个西红柿、3个鸡蛋和1棵油菜。调料方面需要准备1棵香葱、1勺盐、1勺鸡精、1勺香油、2勺生抽。将面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，加入适量盐，然后添水，用筷子边倒边搅拌，将面搅拌成浓稠的面糊。

5、看我今天分享的做法，也是很简单呢！养胃面疙瘩食材准备：西红柿一个，洗净切小块;香葱几根洗净沥干水，葱白葱叶分开切;鸡蛋一个，打开搅散;面粉一小碗，水龙头拧到滴水的状态，慢慢的将面粉搅拌成小块的面团。热锅热油，先将葱白爆香，再放入西红柿块，加盐将西红柿翻炒出西红柿汁。

6、制作面疙瘩的方法其实也有几种，这里为大家介绍我觉得是最简单方便也是最常见的一种。将适量面粉倒入盆中，然后放一勺盐，然后加水，加水的同时用筷子进行搅拌，搅拌至没有散状的干面粉即可，然后揉捏成面团状放置10分钟以上，让其发酵。

文章分享结束，面疙瘩汤的做法和蚕豆面疙瘩汤的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！