酒酿圆子的做法_酒酿圆子的做法与步骤

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酒酿圆子怎么烧

1、【下厨房】酒酿圆子栏目为您推荐酒酿圆子做法大全，酒酿圆子怎么做好吃技巧分享，酒酿圆子最正宗的做法和酒酿圆子家常做法推荐，更多酒酿圆子的简单做法就来下厨房。

2、做法：黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。红豆沙馅的汤圆，也是不少人的心头好。

3、汤圆这样吃，比水煮的好吃，比油炸的简单，香甜软糯，保证上桌就抢光，全家老少都喜欢！赶紧来看看是怎么做的吧！【干吃汤圆】食材：汤圆、黄豆粉和椰蓉自制干吃汤圆时可以搭配黄豆粉和椰蓉等食材，黄豆粉要提前炒熟。干净无油的炒锅中倒入生黄豆粉，中小火不停地翻炒。火力不要太大，否则容易炒糊。

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4、如果大家感觉炸汤圆做起来比较麻烦，而且吃起来油腻，可以试试这种煎汤圆，相对于炸汤圆，煎汤圆的做法要简单很多，而且吃起来不怎么油腻！煎汤圆的做法非常简单，家里有电饼铛或者平底锅就可以了，先在锅里刷上一层植物油，汤圆无需解冻直接放上去，保持中小火，煎至汤圆两面金黄就可以了。

5、其实只要在控制总能量的前提下，早午晚三餐都可以吃汤圆。比如早餐前可以先喝一杯温水调动新陈代谢，然后吃4-5个汤圆做早点；晚餐限量吃汤圆后出去散步等做法，都是可行的。怎样做汤圆更健康可在面皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁、番茄汁、蓝莓汁等，增加维生素、矿物质和植物化学物质的摄入。

6、杯子先倒入适量的酒酿，然后加入小汤圆，倒入红豆沙表面再加上一些小汤圆和酒酿，撒上干桂花装饰一下，就完成了夏天可以冷藏过后再品尝，一口清凉，太舒心了。

酒酿圆子的做法与步骤

1、做法步骤：第1步、取适量甜酒酿第2步、备鸡蛋和汤圆第3步、煮开即可第4步、大火烧开第5步、加汤圆煮开至飘浮即可第6步、倒入打散的鸡蛋第7步、盛入碗中即可小贴士：加糖不加糖，根据自己口味选择来自美食天下米拉Miira的作品。

2、【红糖馅汤圆】【做法】首先选择汤圆粉，自己特别偏爱赖汤圆粉，要知道它是成都老字号特产汤圆粉，质地细腻，品质好。把汤圆粉放入大碗中，先加入85度左右的开水将汤圆粉润湿搅拌成团，然后揉成光滑的面团。揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜饧10多分钟，然后将其搓成长条形，然后切成大小相对均匀的面剂子。

3、大家在将汤圆准备好后，大多数的人都选择解冻，但这一冷一热，汤圆本身就容易炸裂，在等下油锅后，汤圆里面的馅留出来了，触碰到油后，就更容易蹦人了，而这个正确做法，是要将汤圆先放到锅中煮一下。

4、【步骤一】：把花生米和核桃放锅中开小火慢慢炒熟，不要放油哈！一般炒8分钟左右基本上就可以，也就是花生噼里啪啦响基本上就可以了。【步骤二】：把炒好的花生米倒出来放凉，同样的方法把黑芝麻炒熟，也是小火慢炒，当听见噼里啪啦的响声后就可以了，然后倒出来放凉，还有核桃也炒熟倒出来放凉。

5、甜酒酿原料：圆糯米、甜酒曲、凉白开。做法步骤：第1步、圆糯米洗干净，提前一夜浸泡(我泡了12小时)。第2步、泡好的糯米一搓就碎了。第3步、糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟。

6、步骤1｜做法和制作馒头类似，无非就是用汤圆当馅料制作，先制作面团，将面粉、酵母、清水和少量砂糖倒入盆中，先用筷子将面粉拌成面絮状，再上手搓成光滑面团，放置一边，让面团醒发45分钟。

酒酿圆子中的小圆子是如何做成的

1、小圆子250克步骤/方法枸杞用温水泡好，准备好圆子跟酒酿将水烧开，放入冰糖跟圆子。冰糖根据个人选择量，圆子要在水烧开放入。

2、一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。糯米粉和面，个人发现用温水比较好，也不知道什么原理……，搓成小圆子，比汤圆个儿小点。煮小圆子。沸水下锅，半分钟即可。煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀)，倒入泡好的枸杞，倒入甜酒酿。

3、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。揉成这样的面团。省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。

4、第1步、糯米粉，加入适量清水，揉成面团。第2步、锅里烧适量水。第3步、水开。第4步、取少许糯米面团，搓圆，放入锅里。第5步、一个个放入糯米圆子，保持小火慢慢再次煮开。第6步、小圆子全部浮起来后，放入米酒。第7步、撒少许枸杞。第8步、再次开锅后关火。第9步、吃时放少许白糖就可以了。

5、酒酿小圆子By全の美食原料：酒酿、糯米粉、枸杞、鸡蛋、糖。做法步骤：第1步、糯米粉加适量开水拌匀，揉成团。第2步、再揉成小圆子，撒一些干粉。第3步、烧开水后，放入小圆子。第4步、煮到小圆子浮起后，加入打散的蛋液，边倒蛋液边搅动，形成漂亮的蛋花。第5步、再加入酒酿，枸杞拌匀即可出锅。

酒酿圆子先煮酒酿还是圆子

1、可以先煮酒酿，也可以先煮圆子。先放酒酿再放圆子，汤里面的酒酿味道会更重，整体味道更加酸甜。先放圆子再放酒酿，不会有特别重的酒酿的味，更突出汤圆的本味。先放什么这要看个人喜好。酒酿酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。

2、③准备凉白开或者矿泉水放入冰箱冻成冰块备用；④锅中加入少许水倒入酒酿煮开，倒出碗中备用；⑤锅中加入大量的水烧开，烧开后倒入搓好的汤圆中火煮三分钟，小汤圆浮起来沉淀下去了就可以捞出过冰水了；⑥把准备好的红糖水、冰块、酒酿和汤圆倒入一个大碗中，撒上枸杞搅拌均匀就可以了。

3、第五步，倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。第六步，关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。

4、将汤圆放入已经烧开的水中加热，可以避免汤圆表面已经熟透而内部还是冰冻的状态。在加热过程中，也需要不断搅拌以防止汤圆粘锅。煮至汤圆全部浮起，即可出锅食用。优点：烹饪时间相对较短，节约时间。汤圆受热均匀，不容易出现内部冰冻的情况。缺点：汤圆容易裂开，需要注意火候和时间控制。

5、-糯米粉的使用：如果没有糯米粉，可以使用汤圆代替小圆子。-酒酿味道：圆子软糯香甜，搭配酒酿的浓郁香味更加美味。由于圆子由糯米粉制成，消化不易，建议不要一次性食用过多。-创新尝试：你可以在煮圆子的时候加入一两个鸡蛋，这样能让酒酿圆子更加美味可口。

6、1取来小汤锅锅，装入大锅清水，大火烧开。将汤圆放入锅里，煮至汤圆全部浮起来后就可以了。红糖花生黑芝麻汤圆出锅了，外皮Q弹绵软，内陷香甜可口，好吃到爆，做法简单，你也试试吧。小贴士：陈皮一定要加，吃起来更香，也不会腻。直接用鲜香橙子皮也可以哦。