河粉怎么做_河粉怎么做好吃又简单的做法
河粉怎么做才好吃
1、快手、鲜香的煮河粉(10分钟简单粗暴搞定一家人早餐)2人做过巨好吃的炒河粉评分444人做过广式湿炒牛河7人做过正宗潮汕味汤河粉评分725人做过河粉汤巨好吃，挑食的孩子吃了二碗酸汤河粉评分39人做过炒河粉1人做过干炒牛河|河粉滑，牛肉嫩，一口油香。
2、炒河粉用油要比平时炒菜稍多一些，但也不能太多，以免口感油腻。整个炒制过程要大火快炒。会颠锅最好，不会的话可以用筷子和锅铲配合着轻轻翻拌，以免河粉碎掉。配菜还可以选用胡萝卜、洋葱等，都要切成细丝。老抽用来上色，用一点儿即可。
3、用料河粉蒜泥姜泥花生米香菜瘦肉郫县豆瓣酱剁椒酱汁酸辣河粉的做法准备一个大碗，调汤汁：芹菜碎、酸菜切条、生抽、陈醋、香油、花椒面、剁椒酱汁、韩式辣酱汁、蒜泥、姜泥。肉切末，用生抽和酱油蚝油拌一拌。此阶段可以油炸花生米。锅内油热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒至入味，加热水煮。
4、[炒河粉]准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，如果是不粘锅可以跳过这一步。等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下。
5、第1步、肉饼切条，豆芽和葱洗净，河粉和沙茶酱备用。第2步、热锅下入猪油。第3步、肉饼炒一下，稍微金黄即可。第4步、豆芽下锅迅速翻炒几下，加入少许盐。第5步、最后把河粉下锅。第6步、加入少许酱油。第7步、舀上一小勺沙茶酱。第8步、一边手用筷子一边用锅铲捞匀炒匀，这样的河粉炒出来不易断。
6、炒河粉炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
干河粉的做法
1、广式干炒牛河原料：手工河粉、鸡蛋、绿豆芽、葱、牛肉、老抽、生抽。做法步骤：第1步、手工河粉撕开。第2步、豆芽洗干净，葱前半段切粒，后半段切断，牛肉是之前腌好的。（牛肉先放点花生油拌一下，再用耗油，酱油，玉米淀粉，盐，糖一起搅拌均匀就可以了）第3步、鸡蛋大散（不用放盐），煎饼。
2、食材明细河粉（干）１６０克，番茄１个，瘦肉适量，菜心１小把，豆豉６～１０克都可以，蒜３头，香葱两根。做法河粉稍微冲洗后加没过河粉的凉水。浸泡一夜至变软，再捞出控水备用。瘦肉切薄片，加盐、生抽、一两滴老抽。
3、将牛肉用刀横着纹路切成片，用适量的酱油，蚝油，料酒和淀粉抓均腌制待用。绿豆芽清洗干净，葱切成段，河粉条条松开备用：热锅冷油后，把腌制好的牛肉倒入，中火煸炒制7成熟时，出锅待用：热锅冷油后，把河粉倒入，小火煸炒制香时。
4、【干炒牛河】准备食材：牛肉，豆芽，洋葱，大蒜，小葱，小米辣，河粉。牛肉切片放入适量的生抽，老抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉，少许食用油，抓拌均匀，腌制15分钟左右;豆芽洗净，洋葱切丝，小葱洗净切成葱段，小米辣切段，大蒜切末。
5、食谱干炒牛河（炒）材料牛肉150克、河粉500克、韭黄4根、葱2根、芽菜50克、鸡蛋半颗、芝麻少许、生抽3汤匙、老抽2汤匙腌料：生抽1汤匙、糖1/4茶匙、老抽1茶匙、麻油少许、玉米粉少许、水少许做法将叠在一起的河粉逐条分开。韭黄和葱，切段。牛肉逆纹切片，加入腌料，腌约15分钟。
6、将切好的牛肉用少许料酒、生抽腌制片刻，这样能更好地保留牛肉的鲜嫩口感。然后，在热油中快速翻炒，待牛肉变色即捞出备用。接下来，将河粉和配菜分别炒至八成熟，注意火候，避免炒糊。将牛肉加入河粉中，快速搅拌均匀。秘制香料为了使干炒牛河更具特色，可以加入一些秘制香料。
河粉的做法煮法
1、做法：肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重。起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
2、做法：准备好食材，猪肉，猪粉肠，猪肝洗净切小，豆芽去根洗净，香菜，葱洗净切碎。汤锅里加入两碗骨头汤，一勺食用油，大火煮开。下入所有肉类煮滚。下入绿豆芽，煮至豆芽变软。下入河粉，煮至沸腾。加入盐、酱油，胡椒粉，鸡精调味。
3、鲜煮河粉的做法步骤将木耳，包菜，虾干，口蘑，洗干净。(虾干别洗太久)口蘑切薄片，木耳切成条状，包菜切碎约木耳条大小步骤先煮河粉(用的是厚的不锈钢平底锅)水我用的比较少约为300ml(家用小瓷碗的一碗半)放入河粉先打小火。这样有时间慢慢加入配料，不然河粉本来就是熟的水沸腾太久容易化掉。
4、家常煮河粉家常煮河粉的做法步骤步骤水烧开放河粉，煮，水再次开后，放小青菜，少许盐。另外一只碗放一小勺生抽和一茶匙小麻油、一茶匙蚝油。今天这个量，是四碗的量。盛一勺汤水入各碗，佐料冲开后，好香哟~步骤盛碗。
河粉怎么做汤粉好吃
1、可以用火腿肉、腊肉、生菜等入汤增味会比较好吃。准备河粉、腊肠、鸡蛋、葱蒜、盐、食用油、鸡精、生抽等材料。第一步，生菜洗净沥干水分备用，腊肠切片，葱蒜洗净切细备用。第二步，起锅烧油，打入鸡蛋，鸡蛋煎至两面凝固捞出备用。
2、花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙，期间换几次水，湖南细米粉清水冲洗干净，用开水泡10分钟至米粉泡软，捞出过冷水备用，生姜切片，葱白和葱叶分开，生菜洗净。锅中放入适量水，放入花甲，两片姜，然后开火煮，不用盖锅盖。
3、炒汤粉，好吃到汤都不剩炒汤粉By食无涯原料：河粉、绿豆芽、鸡蛋、油、盐、酱油、鸡精、辣酱、麻油、香葱。做法步骤：第1步、绿豆芽洗净沥干水份。第2步、河粉用清水稍微冲洗一下沥干水份。第3步、香葱切葱花备用。第4步、热锅热油。第5步、打入鸡蛋，炒散。
4、泰式河粉：其成分中有玉米淀粉，番薯粉等多种淀粉类，韧性较强，口感与冬粉有些类似。做法米浆木薯生粉和水按照2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。蒸。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。
5、炒河粉炒河粉的做法小贴士里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒。炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，这样炒出来的河粉不发干。菜谱中的食材约为两人份。
6、准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，如果是不粘锅可以跳过这一步。等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下。
河粉干怎样煮的做法
1、所需食材：干河粉猪骨、猪肉、鸡腿肉等鲜肉类蒜、姜、葱、香菜等调料酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味品步骤：将鲜肉类洗净后，切成小块，放入开水中煮开，去除血水和杂质。将煮熟的肉块捞出，放入清水中浸泡，可以去除血水味道。
2、锅内热油，把锅子转动让油均匀的布满锅子，用姜头爆锅，将河粉放入。1炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断。炒一分钟后将牛肉倒入。1牛肉与粉拌均后将调味汁倒入，用用筷子划散均匀上色。
3、干河粉用温水浸泡一小时。准备好其他食材，生抽、老抽、糖、盐以1的比例调一碗酱汁。牛肉片加入生抽、老抽、少量盐、淀粉和少量蛋白，不停搅拌均匀。将泡好的河粉煮至八分熟，捞出过凉水后备用。待锅烧热冒烟加入油。油烧热后，放入牛肉，炒至八分熟后将肉盛出备用。
4、干的粉干用温水泡软、拌入酱油和老抽，拌匀备用。先把肉丝香笋丝炒熟备用。锅入油打入鸡蛋炒开，放入香干油豆腐丝包菜番炒，然后放入粉干开中小火慢慢翻炒。炒出香味后放入豆芽、肉丝、笋丝、酱油少量、味精、葱继续翻炒，等粉干变软变熟后装盘即可。【制作要点】：鸡蛋先炒，炒粉干就不粘锅。
5、酸辣河粉的做法准备一个大碗，调汤汁：芹菜碎、酸菜切条、生抽、陈醋、香油、花椒面、剁椒酱汁、韩式辣酱汁、蒜泥、姜泥。肉切末，用生抽和酱油蚝油拌一拌。此阶段可以油炸花生米。锅内油热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒至入味，加热水煮。水开后，放河粉，稍煮3-5分钟，加盐。
6、做法步骤：第1步、准备食材，早餐比较简单，没有准备其他的辅助食材第2步、把胡萝卜和卷心菜切丝，鸡蛋摊成蛋松。
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