螃蟹的做法大全家常
小河蟹的做法大全家常做法
1、材料：蟹、豆酱、白糖、蒜头、芫荽做法：蟹洗净，泡水中15分钟，蟹腮，蟹胃和蟹脐去净。剁小块，豆酱加白糖，碾碎成膏状。锅烧热加油，小火加蒜头爆香。放上蟹肉和豆酱，加适量水。小火焗10分钟左右，至汤干出锅，撒香菜段即可。
2、做法：将市场上买来的小螃蟹，放在清水中，让它游一会儿，游个15分钟，这样的话，很更容易清洗干净。水可以多加一点，我们一定要多清洗几遍。因为我们今天做的是醉蟹，一定要把螃蟹彻底清洗干净，不然吃了容易拉肚子。做醉蟹，有生醉也有熟醉，我们今天来给大家分享的是生醉，也就是用活的螃蟹来做的。
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螃蟹的做法家常做法
1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
2、下边我们就来学习培训几类大闸蟹的粉丝的做法。炒螃蟹的做法用材：大闸蟹3只葱2根姜3片朝天椒1个蒜头2颗生抽少量盐、糖、小麦面粉少量作法流程：1把大闸蟹水冲，活的我害怕立即切，自来水过一下。2在锅中放水烧开，放进大闸蟹，色调发红了就捞出来，待凉后掀开大闸蟹，壳除掉，随后把大闸蟹切割成两截。
3、做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
4、做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开？少许姜丝？2勺料酒腌制15分钟。2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
5、做法：梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀；油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒匀即可。
6、蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后加入黄酒。加入姜片继续大火让其保持煮开的状态。放入蒸笼，蟹肚朝上放入，每一只蟹上面放上一片姜片。盖上笼盖大火蒸15分钟，蟹变成亮亮的红色，用厨用剪将绑绳全部剪掉，准备装盘。红红的大闸蟹就出锅了，配上一杯黄酒，那滋味绝美。
螃蟹的做法大全家常螃蟹的烹饪方法
1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
2、做法：第一步：大闸蟹用牙刷刷干净，用刀剁成块，薄饼有卖得，准备两张薄饼切丝，麻辣底料一块，葱姜改刀备用。第二步：锅里放入花生油，放葱姜炒香，加入麻辣底料小火融化。如果不喜欢麻辣底料或者感觉太辣，就可以用干辣椒爆香，这样会有辣椒的香味也不会太辣，味道会更好。
3、每块蟹蘸上面粉上锅煎加入葱姜蒜加入臻品料酒加入味极鲜酱油加入少许糖葱翻炒出锅装盘美味即成小贴士蟹买的时候挑分量重的煎用小火慢慢煎梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
4、【做法】螃蟹洗净，然后去除蟹嘴、蟹腮及内脏并对半切开，用白葡萄酒、胡椒粉和少许盐腌制;洋葱切丝、大蒜切末。烤盘垫上锡纸，摆上螃蟹，放入洋葱丝、蒜末、黄油和少量白糖，盖上蟹盖，然后将锡纸包紧所有食材。将烤盘放入预热好的烤箱中，用250度烤15分钟。取出后打开蟹盖，撒上少许黑胡椒粉。
5、很容易制作。香辣味是这道菜最受喜爱的特征。此食谱使用蟹肉，葱，胡萝卜，奶油玉米和鸡蛋以及香料和酸橙汁。在家尝试一下。09/9斯里兰卡蟹咖喱如果您喜欢辛辣的咖喱食谱，则必须尝试斯里兰卡的螃蟹咖喱，它是用葱和牛奶制成的，可以与蒸米饭或普劳一起食用。随意调整食谱，使其有趣，并与亲人一起享用。
6、做法步骤买回来的螃蟹都是很生猛的，所以要在桶装上，这样比较安全，因为螃蟹的钳子容易伤害手。用一根筷子插在螃蟹壳的中间，过几分钟螃蟹就很老实了，不会跑来跑去。然后用新牙刷刷干净外面分折公与母，图片上面肚子外壳圆圆的是母螃蟹，比较好食，膏多，香。
螃蟹的家常做法
1、下厨房为您提供螃蟹怎么做好吃，螃蟹的做法大全，螃蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多螃蟹菜谱大全就来下厨房。
2、炒螃蟹的做法用材：大闸蟹3只葱2根姜3片朝天椒1个蒜头2颗生抽少量盐、糖、小麦面粉少量作法流程：1把大闸蟹水冲，活的我害怕立即切，自来水过一下。2在锅中放水烧开，放进大闸蟹，色调发红了就捞出来，待凉后掀开大闸蟹，壳除掉，随后把大闸蟹切割成两截。3大闸蟹扒好以后，用小麦面粉把大闸蟹裹一下。
3、做法步骤：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
4、做法：梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀；油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒匀即可。
大蟹的做法大全家常窍门
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2、大闸蟹一定要选择肚白，毛黄，活力好的蟹，把它刷洗干净后用高度白酒醉一下。锅内倒入花雕酒、加冰糖、花椒、红枣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐煮制，煮到锅内汤汁沸腾，再煮上几分钟，让这个汤汁的味道更浓郁，煮好以后关火晾凉。
3、清蒸大闸蟹清洗大闸蟹由于有些大闸蟹从湖里捕捞出来，还带有一些泥土，所以清蒸之前，最好用刷子把大闸蟹刷洗干净来。将大闸蟹放置蒸盘，开始蒸制将大闸蟹放入蒸盘中蒸制过程中，有以下几点需要注意的：a、将大闸蟹的腹部（也就是肚子）朝上放置，这样可以避免蟹黄顺着蟹脚流出。
4、清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是最能保留大闸蟹原汁原味的做法。将大闸蟹刷洗干净，放入笼屉中，加入葱姜，大火蒸10分钟即可。蒸好的大闸蟹肉质鲜嫩，蘸上姜蒜醋调成的酱汁，更能凸显其鲜美。红焖大闸蟹红焖大闸蟹则是一种更为丰富的烹饪方式。将大闸蟹对半切开，与各种香料一起炒制，再加入料酒、生抽、蚝油等调料焖制。
5、香辣蟹做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
6、香辣大闸蟹的做法：第一步：先把大闸蟹清洗干净第二步：再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉得比较快哈)第三步：20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠第四步：斩成大块即可香辣大闸蟹制作过程：将处理好的大闸蟹切成块。
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