炒肉皮的家常做法
猪皮最好吃的十种做法
1、“干锅猪皮”是一道非常美味的川菜，它的做法也比较简单。首先将猪皮切成小块，用开水焯水去除血水和异味。然后将葱姜蒜切末备用。接着在锅中加入适量油，放入豆瓣酱、花椒粉等调料爆香。再加入肉丝、泡椒等配料进行翻炒。最后加入焯好水的猪皮块，继续大火快速翻炒至表面微微焦黄即可出锅。
2、在市场买到已经处理干净好新鲜的猪皮回来用清水浸泡半小时后清洗干净备用。锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质。猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道。
3、最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可 以上就是猪皮的家常做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
4、里脊肉300g、玉米粉60g.土鸡蛋2个、猪皮冻100g制作过程：里脊肉洗净切成小块备用猪皮冻需提前备好。猪皮冻必须加，不加不够软弹，影响口感。猪皮冻做法：新鲜猪皮洗净后，加少许姜片、黄酒，高压锅加适量水浸没，大火烧开后煮15～20分钟，凉透后冷藏备用。
5、黄豆芽和猪皮也是很搭的。生皮生皮是云南大理的一种杀猪菜(不止是过年吃)。做法是以稻草烧猪，稻草要上好几次，翻转着烧，要烧到肉皮焦黄，但不能熟透。将这样的肉皮连带着只是透过肉皮接受到一点火烧热量的肥肉片下来，切成小块，蘸着特制的酱料直接就可以食用了，老人小孩都爱吃。
6、【第三道菜】：泡汁猪皮现在是夏天，今天给大家分享的“泡椒泡猪皮”是一道凉菜，做法简单，吃起来非常爽口，喜欢凉拌菜可以试一试，下面就来介绍具体做法。
猪肉皮怎么做好吃,清炒猪肉皮的家常做法
1、做法步骤：第1步、猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。第2步、捞起洗净。第3步、切点葱。第4步、姜蒜末。第5步、晾凉后切小条。第6步、锅里热油爆香姜蒜末，八角，桂皮，香叶，花椒。第7步、倒入猪皮翻炒均匀，加盐，酱油，蚝油，甜酒翻炒均匀。第8步、最后加入葱翻炒一下即可。
2、炒猪皮的做法把猪皮的毛处理好洗干净。锅里注入水。倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。烧干锅里水珠倒入食用油。油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱小火炒香。倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟。
3、做法步骤：第1步、猪脸皮，青椒，芹菜。第2步、猪脸皮切片，辣椒切丝，芹菜切段。第3步、锅烧热倒进猪脸皮，煸至出油、第4步、倒进辣椒丝炒匀第5步、加盐把辣椒炒熟，放进芹菜，调入生抽，。第6步、出锅煎加点味精调味。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、【制作步骤】首先呢，咱们准备适量的猪皮，猪皮准备多少那就得看自己的需求了。准备好之后，咱先把猪皮稍微的给它清洗一下，把表面的脏东西都给它清洗掉。然后起锅，倒入大半锅的清水，在水还是冷的时候就把猪皮放到锅中，然后开始加热。
5、猪皮清洗干净，放入凉水锅，加入两片姜，一汤勺料酒，水开，小火煮一小时。捞出切成条。姜蒜适量切好备用，蒜苔洗净切小段。起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。倒入猪皮翻炒，加入2汤勺生抽，几滴老抽，少许五香粉翻炒。倒入蒜苔，加入适量盐，一汤勺鸡精，翻炒蒜苔断生。盛盘。
6、原料：猪肉皮、香芹、红辣椒、葱、蒜、豆豉、姜、料酒、盐、生抽、老抽。做法步骤：第1步、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。第2步、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮15分钟捞出。第3步、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
爆炒肉皮的做法,爆炒肉皮怎么做好吃,爆炒肉皮的家常
1、做法步骤：第1步、肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出，去除油脂第2步、锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐，放入处理好的肉皮煮二十分钟。
2、爆炒肉皮是一道由猪皮、料酒等做成的美食。做法猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用。
3、【下厨房】炒肉皮栏目为您提供炒肉皮的做法大全，炒肉皮怎么做好吃和炒肉皮的家常做法，更多炒肉皮的菜谱大全就来下厨房。
4、Step：肉皮浸泡去毛，放入锅中，锅中加入准备好的大料和适量的清水。大火煮开，转小火慢煮5分钟。Step：将煮好的肉皮捞出，用刀刮掉表面的油脂。Step：将处理好的肉皮冲洗干净，切成小块。Step：将洗净的青豆和切好的肉皮一同放入豆浆机中，同时加入适量的清水。
5、炒肉之前，要先给肉片腌制一下，给肉片增加一定的底味，这样吃起来味道会更好；一般来说，腌制肉片只需要加少许盐、胡椒粉、料酒、蚝油就可以，加入调料以前用手一直抓拌，把肉片抓拌到黏黏糊糊的状态就可以。
6、准备2个鸡蛋、1根黄瓜、1把干木耳、1根胡萝卜、1块猪里脊肉、4个蒜瓣、1块生姜、食盐、生抽、料酒、淀粉、清水各适量。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片备用。鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、清水，搅拌成鸡蛋液。蒜瓣切蒜片，生姜切丝。干木耳用清水浸泡半小时，清洗干净。
猪肉皮的做法大全家常做法
1、用料猪肉皮盐，花椒，味精，酱油，辣椒粉干煎肉皮的做法把生肉皮用水煮15分钟，用冷水冲洗，保持弹，切块起锅放少许油，爆香花椒粒，因为猪皮会出油，放猪皮，盐，酱油，盖锅盖，会炸，猪皮微蕉，放味精，芝麻，辣椒粉。
2、把焯完水的猪皮捞出来趁热把猪皮上的油脂给它刮掉，处理干净，给它切成筷子粗，手指头长的条，放入盆中，加入白醋和白酒、盐抓揉5分钟，这么做的目的是去除猪皮的腥味和汗腺味道，同时把油脂清理干净。
3、做法：新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片;青笋切丝。切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖(白糖和醋的比例为，加入香油，调成料汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。
4、NO.猪皮冻准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。
5、这是一道非常美味的家常菜，下面就分享一下这道菜的详细做法。材料：猪皮300克、青红辣椒各50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量。步骤：将猪皮洗净切成小块，放入锅中加水焯水至变软捞出备用。将青红辣椒洗净去籽切成小段备用。
6、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗;在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。
烧肉皮怎么做好吃
1、概括起来，就是利用铁锅烫皮，焯水，炒色，焖煮。老婆说我做的很好吃，比饭店的好吃。然，吾妻之美我者，私我也。所以这道菜也请同门呀，朋友呀一起吃过，每次上桌都能吃光，所以我对这个红烧肉还是很有自信的。
2、用些许的生抽涂抹在皮的表面，对其上色处理。然后准备烤盘，铺上锡纸（亮面朝上），在架上烤架，将五花肉皮朝上地放置，晾到皮的表面干爽即可。这时我们可以将烤箱预热至200C／400F度。1在200C／400F温度下烤90-120分钟（视乎肉的厚度）。
3、于是就做了这碗“烧肉皮”，还别说，真是一道不错的菜肴。原料：猪肉皮、油、盐、生抽、老抽、葱姜、陈皮、大料。做法步骤：第1步、主料：猪肉皮第2步、锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。第3步、开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。
4、其目的就是让烤制过程中，油分可以通过针眼儿排出，从而保持烧肉皮的完整性。1用些许的生抽涂抹在皮的表面，对其上色处理。然后准备烤盘，铺上锡纸（亮面朝上），在架上烤架，将五花肉皮朝上地放置，晾到皮的表面干爽即可。这时我们可以将烤箱预热至200C／400F度。
5、【大葱烧肉皮的制作方法】下面我们先把肉皮改刀(这个肉皮是我们买回来提前浸泡好的)，先切成长条，然后斜刀片成片，片好的肉皮直接放清水内浸泡。
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