糖醋蒜的做法 最正宗的做法
正宗糖醋蒜的做法
1、做法排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时;排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键;中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅~糖醋蒜的做法：糖醋蒜薹材料蒜薹500克。调料红糖、精盐、醋、开水各适量。
2、第一步：准备适量的新蒜，去掉外面的大皮，将大蒜的根部切掉、剪掉蒜头部多余的部分之后放到清水当中清洗一遍，晾干水分备用。提示：剥蒜的时候大家将外面的大皮剥掉就可以了，最好留下里面一两层嫩皮，大蒜头部留出一两厘米的长度会更好。
3、腌制或发酵：如制作糖醋蒜、黑蒜等，通过腌制或发酵过程，大蒜变得温和而不失风味，同时产生新的有益物质，更易于消化吸收，适合不愿接受生蒜刺激的人群。蒜泥：将大蒜捣成泥，与橄榄油或其他植物油混合或水搅拌均匀，作为面包蘸料或烹饪基底，既能增添风味，又是获取大蒜健康益处的好方法。
4、糖醋蒜蒜头的处理首先将蒜头的外皮剥掉，然后将根须和假茎切除，只需要留3厘米假茎，然后将蒜头切成凹形，有利于腌制时入味。泡的时候泡久一点能够更入味儿，如果这样就可以不用挖，然后烧一锅盐开水，将剥好的蒜头放入浸泡，除去辣味，还能消毒杀菌，浸泡完后捞起来晾晒干。
5、第一步：准备新鲜的紫皮大蒜适量，腌制糖醋蒜最好用带点紫色皮的，紫皮大蒜腌制出来口感更好。第二步：将大蒜外面一层干皮揭掉，留下里面薄薄的一层就可以了。蒜头和蒜尾用剪刀剪一下，尽量的处理干净一点。然后将处理好的大蒜，放入盆中，加入适量清水先清洗一遍。
6、腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消毒。
糖醋蒜的做法最正宗的做法比例
1、姜切成片，干辣椒用干布擦干净。泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。倒入醋。(醋和糖的比例是然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。放入大蒜，姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。
2、准备新鲜的大蒜，把外皮剥掉，剥皮只留下一层或者两层就可以，把大蒜的底部也去掉。用清水清洗两遍，洗干净，然后再把水分晾干，晾干水分以后腌制的糖醋蒜不容易坏。起锅，锅中倒入适量的白醋，放入冰糖，少加一点盐，醋和糖的比例是1。现在轮到我们的主要材料上场了，就是我们经常喝的饮料“雪碧”。
3、油温六成热，再把肉条下锅复炸一遍，把肉条炸酥、炸脆后捞出，这样肉条才能更好地被糖醋汁包裹，成菜也就更好吃。炒锅里留少许底油，加入少许蒜末炒香，然后把提前调制好的糖醋汁搅拌一下，防止淀粉沉底，加入锅中，开大火炒制。
4、【腌制糖蒜的家常做法】第一步、首先将买回来的大蒜撕去表皮，在撕的时候一定要注意，大蒜皮不能全部撕去，留下里面的那一两层，这样腌制出来的糖蒜不仅口感好些，看起来也更舒服，将大蒜剥好之后，就放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡24小时。第二步、在大蒜快浸泡好的时候。
5、做法步骤青蒜洗净用60克盐浸泡一夜，捞出控净水分，去去蒜的辣气，放到容器中，切2片生姜锅中倒入生抽，米醋，冰糖，盐开始熬制，熬到冰糖融化，即可，放凉。把放凉的糖醋汁倒入容器中，最后倒入雪碧即可，这是我第二天早上拍的照片，蒜有点浮起来了可以用重物压一下即可。
6、【李子柒腌糖醋蒜】【所需食材】紫皮大蒜、食盐、红糖、冰糖、米醋、高度白酒步骤新鲜的紫皮大蒜剥去外皮，只留薄薄一层蒜衣，清洗干净沥干水分。注意尽量沥干生水，避免以后大蒜变质。然后用食盐拌匀腌制，蒜头朝下沥水。
糖醋蒜最正宗的做法和配方
1、糖醋蒜食材：大蒜、高度白酒调味：米醋、冰糖、食盐、生抽准备10斤紫皮大蒜，新鲜的大蒜最好，如果是老干蒜的话，可能有一点辛辣，可以通过网购试试，看能不能买到保存较好的蒜头，先整理一下外观，去掉老皮和泥土。
2、做法步骤新大蒜剥皮，最里面留1--2层皮不剥。剥好的如图洗净后加食盐浸泡24小时，这步浸泡很关键（必须浸泡，否则腌制时味道很大，）晾干至无水分食材栏中的冰糖＋食盐＋水烧开晾凉倒入玻璃器皿中，加白醋＋晾干的大蒜＋高度白酒封盖放阴凉通风处1个月一后可食用。
3、第一步：准备新鲜的紫皮大蒜适量，腌制糖醋蒜最好用带点紫色皮的，紫皮大蒜腌制出来口感更好。第二步：将大蒜外面一层干皮揭掉，留下里面薄薄的一层就可以了。蒜头和蒜尾用剪刀剪一下，尽量的处理干净一点。然后将处理好的大蒜，放入盆中，加入适量清水先清洗一遍。
4、做糖醋蒜最好选择新蒜，去掉根蒂，剥掉最外面那层蒜衣，剪掉蒜头。彻底洗净后晾干水分。下一步把处理好的大蒜放盆里，撒上一层盐搅匀静置3小时，大蒜在盐的作用下会渗出水分，辣味会有很大降低，做好的糖醋蒜口感更好。将所有调味料兑匀成料汁，倒锅中开大火烧开，倒出放凉。
5、②首先把新鲜的大蒜外面硬硬的蒜皮去掉，只留下里面薄薄的一层新鲜的皮，然后把大蒜的根须也去掉，再放入清水中冲洗干净，然后放入一个容器里，加入清水浸泡24个小时，取出来之后再摆入网筛里面，把表面的水分晾干。
6、④腌蒜的罐罐，懒得烧开水浸泡的话，用自己都舍不得喝的高度白酒，涮涮罐子效果也不错。⑤、泡好的大蒜拿出来晾干水分，记住要阴干不能暴晒。⑥、料汁比例按十斤大蒜。食盐200克，老冰糖1000克，红糖500克，生抽200克、米醋500克，清水2500克。一起烧开晾凉备用。糖醋糖醋，糖和醋的比例肯定要高些。
正宗糖醋蒜的制作方法
1、大蒜装进无水无油的容器里，把放凉的液体倒进来，最后倒入10克白酒。液体要盖过大蒜。盖上盖子密封保存。大约半个月糖醋蒜就可以吃了。1个月后吃起来口味更好。【制作技巧】大蒜要用凉白开浸泡，这样不容易坏。不喜欢蒜味太重的，可以泡一天一夜，注意换水。
2、将那十颗整颗的大蒜，轻轻剥去外皮，留下洁白的果肉待用。然后，在一锅沸水中加入少许盐，待其溶解后熄火，将大蒜浸泡其中约20分钟，之后捞起沥干水分，稍微晾凉备用。接下来，将所有的调味料放入锅中，并加热，待其煮沸后，离火冷却，此时，我们即获得糖醋汁。
3、糖醋蒜蒜头的处理首先将蒜头的外皮剥掉，然后将根须和假茎切除，只需要留3厘米假茎，然后将蒜头切成凹形，有利于腌制时入味。泡的时候泡久一点能够更入味儿，如果这样就可以不用挖，然后烧一锅盐开水，将剥好的蒜头放入浸泡，除去辣味，还能消毒杀菌，浸泡完后捞起来晾晒干。
4、腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消毒。
5、第一步：准备新鲜的紫皮大蒜适量，腌制糖醋蒜最好用带点紫色皮的，紫皮大蒜腌制出来口感更好。第二步：将大蒜外面一层干皮揭掉，留下里面薄薄的一层就可以了。蒜头和蒜尾用剪刀剪一下，尽量的处理干净一点。然后将处理好的大蒜，放入盆中，加入适量清水先清洗一遍。
糖醋蒜怎么做好吃糖蒜最正宗的做法
1、第一步：准备新鲜的紫皮大蒜适量，腌制糖醋蒜最好用带点紫色皮的，紫皮大蒜腌制出来口感更好。第二步：将大蒜外面一层干皮揭掉，留下里面薄薄的一层就可以了。蒜头和蒜尾用剪刀剪一下，尽量的处理干净一点。然后将处理好的大蒜，放入盆中，加入适量清水先清洗一遍。
2、具体做法步骤：买回来的大蒜，先剥掉外皮，里面留2层大蒜皮就可以，用清水冲洗干净。30g盐用适量的凉白开化开，把新蒜放进来浸泡一夜，这一步也很重要，盐水浸泡之后，可以快速去除大蒜的辛辣味。不粘锅中加入200g白糖，用500ml的清水化开，等煮开之后，加入400g白醋，再次煮开，就可以关火。
3、锅中1000克清水，加800克冰糖，1200克米醋，用大火把冰糖煮化了就行了就可以关火了。放凉糖醋汁，完全冷却下来后，50克白酒加进去搅拌均匀，白酒能去辣味，蒜保存时间更长一些。第六步：大蒜头，糖醋汁都放入一个大罐子中，盖上盖子，腌制一个月就可以吃了，酸甜可口。
4、第1步：把准备好的5斤的紫皮大蒜，去掉皮，我们用剪刀剪去根部，再剪去尾部。第2步：处理干净的蒜先用冷水冲洗干净，反复洗两遍。第3步：盆中加入四十克的盐，加清水浸泡四个小时，最后控干水分。
5、第一步：把大蒜头从茎上接下来，只留有两三公分的茎即可。然后把大蒜的外皮剥掉，如果鲜蒜十分嫩可少剥几层皮，有些老的话就只留一层皮就好。把大蒜的根部切去，大蒜有了新的创面，滋味儿更容易渗透进去。
6、腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消毒。
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