青占鱼的做法_红烧青占鱼的做法

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红烧青占鱼的家常做法

1、红烧青占鱼的做法步骤食材(已洗净剪成两段)。姜片、香葱、冰糖。烧锅倒油烧热，下入姜片。随后，下入青占鱼两面煎一下。接着，加适量的料酒和清水烧开。然后，加适量的酱油、盐、冰糖调味继续烧煮。等汤汁浓稠时，加点鸡精。搁入香葱，即成。

2、青占鱼用生抽腌制可以让它的肉质更加紧致，更加入味，也可去除腥味。腌制时间长可让鱼肉在煎时不散，小火慢煮可以更好的让汤汁渗透进鱼肉里。

3、超简单红烧青占鱼的做法-美食杰花鱼儿教你怎么做家常红烧青占鱼好吃，红烧青占鱼的做法步骤图解，食材：青占鱼(已洗净切段)、姜片、葱段在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

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4、红烧鱼也可以剁成块做，但是剁成块做的时候需要把里面腌制的葱和姜片挑出去，然后再撒上干淀粉翻拌均匀，然后再油温五层热放入锅中用中火炸。红烧鱼的汤汁一定要用淀粉水进行勾芡才可以做出其感觉。清洗鱼的时候最后要用流水清洗一遍，这样清洗的鱼才更干净。

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6、首先准备青鱼给它收拾干净。起锅烧油。下入青鱼。煎至两面金黄。放入葱姜蒜，干辣椒，八角，番茄酱。耗油去鲜。之后加水，生抽，米醋。加入盐，鸡精，十三香，白糖稍微多一些。少许的老抽，调一下颜色。加入少许的啤酒。盖盖改中火炖至三十分钟。之后大火收汁。汤汁收至粘稠即可。摆盘进行食用。

1、准备两天青占鱼，处理干净，洗净切成块，准备一些姜蒜，还可以准备一点辣椒碎。锅里加油，油热加入鱼快煎，煎蛋两面金黄以后，加入温水没过鱼快，加入姜蒜末，小米辣。家里没有辣椒所以没有加。你们吃辣可以加哈。加入生抽，老抽，一点点醋。辣椒酱，白糖，料酒，盐，焖煮20分钟。

2、在烹制青占鱼时，可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将大部分组胺解除。如果在烹制前做一番简单的预热处理，即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右，将大部分组胺破坏，然后再进行烹调就更保险了。

2、将去掉内脏的鱼洗净。鱼放大碗里，加入料酒、盐、姜片、葱段、大蒜，把调料抹匀，腌制一小时。取一小块肥瘦相间的肉，剁成肉末。用生粉把腌制好的鱼裹得严严实实。准备油锅开炸。等油锅的时间里把蘑菇大蒜等其他配料切好备用。将处理好的鱼下锅炸至金黄。另起油锅炒酱汁。

3、不食用腐败变质的鱼；另一方面要在烹制时采取一些必要的措施，减少或避免中毒现象发生。在烹制青占鱼时，可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将大部分组胺解除。

1、去除内脏清洗干净，鱼身两面划几刀。挤点柠檬汁。全身撒点盐。两面刷上食用油。撒上1勺辣椒粉。撒上半勺孜然粉腌20分钟。放在烤盘上。放入预热好的烤箱，170℃烤20分钟。时间到出炉。1香辣美味，秒杀烧烤摊。

2、第一种——《红烧鳕鱼》做法：将鳕鱼切成块状，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，然后入锅翻炒至两面金黄色，倒入水、盐、冰糖、姜片、葱段、料酒和生抽，烧制至汁浓稠鱼入味即可。

3、起锅烧油，烧至冒烟，泼在青红辣椒上即可。蒜香鲈鱼鲈鱼一般都选择清蒸，但这款蒜香鲈鱼比清蒸鲈鱼还要好吃。热菜冷吃，风味独特，值得大家采纳。此菜也可以将鲈鱼换成其他肉质鲜美的鱼来做，。鲈鱼处理干净，加入葱姜、料酒、盐、去腥，放入盘中蒸熟，或者放入开水锅里汆煮断生，出锅装盘待用。

4、将去理完内脏洗净的青占鱼切成两半（青占鱼肉比较厚，这样处理更容易入味）将鱼放入盆中加入生姜、大蒜、葱结、料酒涂抹均匀腌制10分钟去除腥味。将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，油锅底部放入少许盐，可以避免煎的过程中粘锅，煎好后取出备用。

1、【步骤一】：将金鲳鱼处理干净，在鱼的表面打上刀花，放入盘子中，同时放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，把葱姜搓出汁放里边，涂抹均匀腌制10分钟。【步骤二】：把泡辣椒和泡生姜切成末、姜蒜和小葱葱白和葱叶子分开切成末、小米辣切成圈，然后分别装盘备用。

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3、做法步骤：第1步、准备材料待用！第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鳕鱼。第3步、煎至两面偏黄。第4步、加入葱花，生姜。第5步、加入一勺老干妈辣椒酱，盐少许，适量水。第6步、烧五分钟。第7步、加入少许葱花。第8步、大火收汁即可。第9步、盛入碟中。第10步、成品图。

4、食材(已洗净剪成两段)。姜片、香葱、冰糖。烧锅倒油烧热，下入姜片。随后，下入青占鱼两面煎一下。接着，加适量的料酒和清水烧开。然后，加适量的酱油、盐、冰糖调味继续烧煮。

5、首先准备青鱼给它收拾干净。起锅烧油。下入青鱼。煎至两面金黄。放入葱姜蒜，干辣椒，八角，番茄酱。耗油去鲜。之后加水，生抽，米醋。加入盐，鸡精，十三香，白糖稍微多一些。少许的老抽，调一下颜色。加入少许的啤酒。盖盖改中火炖至三十分钟。之后大火收汁。汤汁收至粘稠即可。摆盘进行食用。

6、首先将鱼去腮去鳞片去内脏，用清水冲洗干净，用刀将鱼改成鱼头、中段、鱼尾三部分，将鱼头及尾部改成兰草花刀，放入盆中加精盐，绍酒、葱段、姜片、干辣椒、腌渍10分钟。将鱼中段去骨刺、去皮，用刀将鱼肉片成5厘米厚的片，用干淀粉和鸡蛋清调成糊，将鱼片放入糊中抓拌挂糊。

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