酸甜番茄酱排骨的做法
酸甜排骨的家常做法
1、糖醋排骨“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
2、抓至有点发黏时，往排骨中加入多一点的清水，多次清洗几遍，洗去排骨中的面粉颗粒，直至清水不再浑浊后，即可控水捞出。接着起锅烧水，将排骨冷水下锅，加入葱结、姜片，一大勺的料酒去腥，大火给它烧开，对其进行焯水处理。
3、做法步骤：第1步、排骨剁小块，放入盐，耗油，糖，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。第2步、菠萝(菠萝用盐水提前泡一下，不用很久，大概10分钟这样子)、青红椒，洋葱切块备用。第3步、准备好一碗水淀粉，一碗酸甜酱(较多的番茄酱和白砂糖，清水，一点酱油，一点盐)。第4步、腌制好的肉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
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5、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
6、酸甜排骨酸酸甜甜非常可口的排骨跟大家分享一下。原料：排骨、葵花籽油、胡椒粉、花椒粉、酱油、水、番茄酱、糖、醋、生粉。做法步骤：第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。
用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么
1、做法步骤做糖醋排骨最好选择肉多一些肋排部分，小排相对来说肉少一点。肋排焯水洗净备用，焯水时间略长，水开后倒入料酒去腥，再转中火煮30分钟，然后盛出备用。葱姜蒜切丝切碎。起油锅，爆香葱姜蒜到略微黄。倒入肋排翻炒5分钟以上至两面略微金黄，大火状态下一定要不停翻炒，以免焦糊。
2、西红柿酱1勺做法步骤排骨焯水，洗净，备用砂锅放一点油，生姜倒入排骨煸炒一下加清水淹没排骨，炖到8成熟排骨捞出，别炖太烂(这时排骨汤里可以放萝卜继续炖一会，就是一道鲜美的排骨汤)调糖醋汁(1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。万能糖醋料。
3、当看到汤汁浓稠的时候，放入之前炸好的排骨。步骤翻炒装盘加入少许的油继续大量翻炒，沙上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可，一个美味的糖醋排骨就做好了。小技巧：这道菜糖和醋要多放点，砂锅煲出来的排骨味道更鲜美，加入番茄酱会好吃很多，酸酸甜甜的，还会让糖醋排骨的味道和营养更加丰富，酸甜可口特别好吃。
4、【制作材料】：排骨，酱油，酒，糖，醋，油，番茄酱，麻油制作步骤把买好的肋排洗净，剁成一指大小块准备生姜一块，用刀面拍烂；将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。
糖醋排骨可以用番茄酱做吗
1、、红薯粉约半杯(一次性水杯)、番茄酱半包、糖四汤匙、白醋约3～4汤匙、红醋1汤匙、水一小烹饪步骤小贴士其实这个菜还是挺简单的，唯一要注意的就是要把握炸的火候，炸的时候用筷子把排骨播散再下锅，就不会结团了，有少数结团也没关系，炸定型后很容易分开的。
2、在做糖醋排骨的时候，是可以放番茄酱的，我们知道番茄酱吃起来酸甜可口，很多人喜欢在做一些糖醋类的菜肴的时候，愿意放一点番茄酱，它的口感和放糖醋是有一定区别的，但是也是比较好吃的，做法相对来说也比较简单，下面我们就来了解一下用番茄酱做的糖醋排骨。
3、倒入番茄酱。步骤1加入两勺白醋小火搅动。步骤1倒入炸好的排骨翻炒两分钟。步骤1酱汁裹慢排骨后即可出锅装盘。步骤1成品图。
4、把排骨放入糖醋汁中充分裹匀即可出锅，撒上少许白芝麻，美味的糖醋排骨就做好啦步骤给小排骨来个特写糖醋排骨(番茄酱版)的小贴士时间匆忙，没有拍过程图。
5、倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘(忘记放芝麻了)，不放芝麻可以用葱丝装饰一下糖醋排骨(番茄酱版)的小贴士白醋不是必须的，如果放甜了，可以用番茄酱中和，但是要放很多才能中和，还是建议准备白醋，而且白醋不能换成食醋，食醋炒出来颜色会黑，不那么鲜艳。
甜酸排骨的做法
1、做法食材步骤排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
2、甜酸排骨的做法排骨洗净控干水分。油锅烧热(油稍多一点)。下排骨煎制。待排骨稍微焦黄，下姜片和蒜片翻炒，加一匙料酒、一匙生抽，适量盐、2匙白糖，加没过排骨的水，大火煮开后转小火煮约40分钟。番茄去皮入料理机打烂备用。待排骨煮至软烂后加入打好的番茄汁。
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4、今天分享糖醋排骨的家常做法，不油炸、不焯水，酥香可口很解馋。第一步：准备大碗往里面加入一勺淀粉，接着加入半碗清水，用筷子搅拌使淀粉充分地溶解开。也可以使用普通的面粉效果是一样的。
5、然后用玉米淀粉和面粉分别加分蛋和微量的水搅拌直至到可以粘上排骨就可以了。然后可以开锅下油了，但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。
用番茄酱怎么做糖醋排骨
1、用勺子把锅里的浮沫，焯净血水，然后把排骨捞出，控干水分留着备用。待排骨冷却之后，裹上淀粉，使淀粉均匀的包裹排骨，留着备用。
2、首先呢，我们需要准备这些食材：排骨500克、冰糖20克、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白芝麻5克等。然后呢，还需要将这个买回来的排骨进行焯水处理，需要先冷水下锅，再进行烧开，然后再将其盛出来沥干备用。
3、步骤排骨表面微微上色可以加入两三片生姜皮、两片香叶和一个八角。步骤将调制好的糖醋酱料汁倒入锅中。步骤翻炒均匀即可倒入一罐啤酒，可以去除腥味异味。步骤开大火盖上锅盖加热，等到汤汁沸腾就转成中小火慢慢炖煮半个小时到四十五分钟。
4、糖醋排骨的做法准备食材选用肋骨部位最好，两边的肉煮到柔软贴在骨头上面，吃起来完全不会油腻。白糖可以在表面裹上一层亮红的颜色，提鲜味道。酸醋促进消化，是糖醋排骨的灵魂。有了这些食材，我们就可以开始做糖醋排骨了。
5、糖醋排骨，我用过两种做法，一种是将排骨焯水后捞出，再放油锅里煎至金黄，然后再加开水，倒入调配好的糖醋汁，炖煮收汁。这种做法个人觉得时间短，肉有点硬，不够软烂。第二种就是将排骨焯水煮熟，再炒糖色再放糖醋汁炖煮，这种方法我觉得口感更好吃，所以今天分享的是第二种做法。
6、第1步、猪纤排宰成节，用清水泡出血水后、淘洗至水清;第2步、水沸、倒入排骨，放料酒、姜片淖水后捞出;第3步、另锅水沸、倒入排骨，放料酒、姜片、盐;第4步、煮二十分钟左右捞出，沥干水份。第5步、排骨在六七成热油炸至表面约干后捞出。
关于酸甜番茄酱排骨的做法，糖醋排骨可以用番茄酱做吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
