火锅虾滑怎么下图解
火锅店里,虾滑自己怎么下
1、在虾滑中增加蒜末、香菜等调味料。可以根据自己做菜的需要，将虾滑泥挤成小球，放入开水中煮至浮起，捞出备用。可以将煮好的虾滑球放入油锅中，煎至金黄色。也可以在虾滑球裹上面包糠进行炸制，口感更加香脆。
2、锅中倒入清水，水热之后加少许盐，把虾滑放入手中，从虎口挤出，然后用勺子刮下放在锅里，做丸子的手法一样，做成虾滑丸子。虾滑飘起后加入紫菜，在放入之前切好的鸡蛋丝，搅匀出锅。
3、第1步、准备一袋新鲜的虾滑。用温水浸泡自然解冻。第2步、把解好冻的虾滑放入大的碗中打入一个鸡蛋清抓均匀。第3步、加入胡萝卜丁儿。五香粉，盐，白胡椒粉，淀粉。顺着一个方向摔打上劲。第4步、西红柿切片。第5步、锅里放水放适量的鸡粉，大火烧开以后把虾滑做成一个个的丸子放进去。
4、制作虾滑：将搅拌好的虾泥放入冰箱冷藏室，冷藏1小时左右，使其更加紧实。然后将冷藏好的虾泥取出，用手抓取适量的虾泥，用力摔打几下，使其更加紧实。再用手将其搓成圆形的虾滑。煮虾滑：锅中加入适量的油，烧热后，将虾滑放入锅中，用中小火慢慢煮熟。煮的过程中要不断翻动，防止虾滑粘锅。
5、做好的虾滑就可以直接使用了。吃过火锅的同学，都不用教吧？直接用筷子或勺子下到火锅里煮好，沾上调料就可以吃了。而虾滑也可以用来做菜、做汤。煮面条的时候下一些虾滑到汤里，也会非常鲜美可口。将虾滑放入保鲜盒，放冰箱可保存2天左右。请尽快食用(我相信如果你吃火锅的话，一顿就能都吃光了)。
6、将搅打好的虾滑取出即可。做好的虾滑盖上保鲜膜或装入保鲜盒放入冰箱密封冷藏，可以保存3天，需要吃的时候用筷子或勺子下入锅中。做虾滑必须用生的虾仁，煮熟的虾仁是不能做虾滑的。配比做出的虾滑是粘稠状态，口感和火锅店一样，不需要添加淀粉增加粘性。
虾滑咋下火锅
1、火锅虾滑的做法步骤步骤大虾剥出虾仁步骤去掉虾线，我常用的方法是用刀背把虾尾最后一节剁开，刀向虾尾方向一推，即可带出整根虾线。步骤用刀背剁成泥！这里是重点，千万不要用刀刃，那样做出来一点也不Q弹。虾肉特别容易剁，三四分钟就剁的很黏了。
2、自制虾滑牛油火锅现在的天气如果没有空调真的小命难保，然而我的生活如果没有火锅更是难以度日。趁着爸妈跟朋友这两天去海边玩儿，我肩负起隔壁姐姐的伙食任务，就决定煮上一锅火锅(也可以称作麻辣烫，在桌子上一直烧着真的太热了，所以我一锅直接煮出来再吃)。
3、火锅虾滑的做法步骤小葱、虾仁、鸡蛋、料酒都在里面了步骤搅拌搅拌搅拌，你觉得细滑了就o啦步骤装盘啦步骤成品。是不是感觉棒极了！恭喜你已经赚到40元咯火锅虾滑的烹饪技巧小葱有的人不爱吃，就不要放了按照自己喜好来。由于要沾火锅料所以我就不放盐啦。
4、鉴于今天家里来了个小朋友，不能吃太辣，笔者决定做一个“觊觎”已久的菜品——虾滑，用来打火锅，虾滑是笔者及家人外出吃火锅时的必点菜，今个就自己在家复制并升华一下。
5、火锅必备虾滑国内吃火锅时吃到，小朋友很喜欢。特地试了下火锅必备虾滑的做法步骤步骤鲜虾去头、壳、虾线。步骤刀用碾压的方式把虾压烂，用“刀背”剁虾步骤加入蛋清、盐、白胡椒粉，(可以加点料酒、)欠粉。向一个方向搅，5分钟之后较上劲。
虾滑怎样下到火锅里(火锅店虾滑怎么下锅)
1、火锅店的虾滑怎么下锅。虾滑的常见包装是圆形长条状冷冻或冷鲜保存，将虾滑放入火锅锅中之前，需要对其进行解冻处理。为保证虾滑的新鲜和弹性，要在冷水中逐步解冻。将解冻完全的虾滑，团成丸子形状依次放入火锅开水中，烹煮。待虾滑漂浮在火锅汤料表面，即代表其已熟透可食用。
2、每次去吃火锅，必点的菜品就是虾滑，无论是辣锅还是清汤锅，它总能凭借出色的味道占领火锅的C位。肉质饱满的虾滑只需简单地下锅洗个热水澡，就能至大程度地激发出它的鲜味，爽滑Q弹的口感更是让人垂涎！虾滑的做法看似简单，实则十分讲究，原材料、手法等都是影响虾滑口感的关键要素。
3、如果是冷冻的虾滑，那煮的时间相对就要更长一些，很多人为了追求鲜嫩的口感，在汤里烫几下就捞出，这是不对的，一定要等虾滑浮在水面全熟后才能吃。火锅虾滑：吃火锅的时候可以配上虾滑，那味道特别鲜美滑口，营养又美味。
4、火锅虾滑的做法步骤虾剥虾壳去虾线，洗净备用步骤洗净的虾仁用刀背剁成泥步骤剁好加料酒，白胡椒，盐，蛋清一个方向搅拌上劲粘稠，最后加淀粉搅拌均匀即可。步骤虾泥放在盘子里刮均匀，放到冰箱冷藏两小时，就可以煮火锅了，也可以做成虾丸给孩子煮虾滑汤。
5、加入料酒去腥，加入一个蛋清，一点胡椒粉，一点盐，加入淀粉(不能少！会不成型)，只留下蛋清的方法是磕个口然后顺着口就可以把蛋清倒出来啦在盆里用力搅打虾茸，起黏后再次摔打起劲，直至用手拿起后粘连不掉为止。最后把制作好的虾滑平铺在盘底。裹上保鲜膜冷藏一小时后就可以拿出来装盘涮锅啦。
6、火锅涮虾滑要注意放虾滑的时机：一般在火锅刚上桌，水还是冷水的时候就开始放虾滑，这样虾滑会更容易成形，口感也会更好。
很多人吃火锅的时候都喜欢吃虾滑,虾滑是怎样制作的
1、火锅：将虾滑放入火锅中煮熟，搭配自己喜欢的调料。虾滑汤：将虾滑煮熟后放入清汤中，加入一些蔬菜和调料。炒虾滑：将虾滑炒熟后搭配蔬菜或其他配料。虾滑煎饼：将虾滑和面粉、水、调料混合后煎制而成。
2、用料理机把虾搅烂成泥，或者用刀剁成泥，用刀剁的话要剁久一点，增加粘性。往虾泥里加入适量的淀粉、蛋清，可以根据个人口味爱好加入少许的胡椒粉，最后搅拌均匀。开始调味，以200克虾肉泥为例加入半勺盐、半勺料酒，顺时针搅拌至起胶。
3、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。剥好虾仁后，用刀把青虾仁在案板上拍一拍，把虾肉拍松散些。
4、第8步、锅里烧水，煮开后最小火放入虾滑，你可以做成圆形也可以做成长条形都可以，煮开浮起即可。小贴士：虾滑不需要调味料，大人吃可以在汤里调味。孩子直接吃或者煮面都可以，做的多可以煮熟以后冷冻，下次吃解冻后水里煮一下就可以，密封冷冻7-15天没问题。来自美食天下纪念旅行的作品。
5、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。今天老刘就来分享一下“自制虾滑”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：虾仁、风车生粉、小葱、生姜、白胡椒粉小葱切段，生姜切丝放入盘中，再加入清水，用手多揉抓会，泡成葱姜水。
6、当谈到制作最好吃又简单的虾滑时，以下是一个简单又美味的做法：材料：虾肉：250克淀粉：2汤匙盐：1茶匙白胡椒粉：1/2茶匙鸡蛋清：1个冷水：适量步骤：准备虾肉：将新鲜虾剥壳去头，洗净并沥干水分。用刀背或食物加工器将虾肉剁成泥状。调味：将剁好的虾肉放入一个碗中，加入淀粉、盐和白胡椒粉。
火锅中加入冰冻虾滑的正确步骤是什么
1、在火锅中加入虾滑之前，要先将火锅底料煮沸。可以选择各种口味的火锅底料，如麻辣、清汤等。待底料煮沸后，再将处理好的虾滑放入火锅中。这时，要注意火候的控制，避免虾滑煮得过老，影响口感。虾滑在火锅中烹煮的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。
2、第三种吃法：虾滑盖浇饭材料：速冻虾滑20克米饭20克胡萝卜、黄瓜、火腿肠各适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量做法：将速冻虾滑解冻后切成小块，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用。在碗中将盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉混合成调料汁。
3、在做虾滑之前，我们先准备一些大虾，先把大虾放在淡盐水中浸泡一段时间，差不多15分钟左右之后，把大虾捞出来，然后把大虾的皮，头，虾线去掉，只留下虾仁，如果你觉得这个步骤有些麻烦的话，也可以直接去超市里面买现成的虾仁。
4、我们把虾处理了，取出虾仁剁成虾泥，然后我们在虾泥中加入蛋清，料酒，盐，淀粉搅拌均匀，冷藏两个小时。下一步，我们在锅中烧油，然后加入蒜末和洋葱煸炒出香味，然后加入去皮切块的番茄，炒至番茄出汁。下一步，我们在锅中加入开水，锅开后，我们放入洗好的生菜叶。
5、虾肉剁泥，剁到虾泥Q弹那种状态，加入1勺料酒，1勺生抽，1个蛋清，1大勺淀粉，1勺糖，1小勺盐，1小勺胡椒粉画圈搅打至上劲待用。将泡好的竹荪用清水洗净，去掉伞帽和尾部。将虾泥装入裱花袋，慢慢挤入竹荪中，不用挤太满，容易爆开。
6、步骤■处理食材。鲜虾去头去壳，虾线和虾筋线也要全部去掉，这样做的目的主要有两个，一来不会影响口感，二来尽量减少虾肉里的“杂质”，卖相更好看。■制作虾泥。先用刀面把虾仁按扁，然后用刀背把虾仁砸成泥，直到虾蓉变得粘手，就可以放入食盐、胡椒粉、葱姜水和米酒抓拌均匀。
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