香辣河蟹的做法
香辣河蟹怎么做好吃
1、螃蟹太寒，多放姜，趁热吃。还可以放点大虾之类的一起吃，跟出去吃没什么区别，而且家里做的卫生。裹上淀粉为防止蟹汁流失，也是怕到锅里溅油。用温水翻过来泡螃蟹，他就会晕，热水会把他的爪子烫掉。
2、第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
3、豆瓣酱少许生抽适量干辣椒少许步骤/方法挑选合适数量，一人一只最好放入盆中清洗拆洗，用牙刷把大闸蟹的腿，肚子周围的所有壳洗干净。大闸蟹很脏拆开后的蟹黄全部清洗拆卸完毕用油把大闸蟹炒熟爆香油热后，依次加入蒜末。葱白。姜片。干辣椒。
4、第1步、准备螃蟹，清理干净。第2步、螃蟹清理干净切块。第3步、姜丝备用。第4步、沾点生粉，沾点生粉可以防止下油炒的时候肉汁散出来。第5步、去锅热油下锅炒了。第6步、姜丝，辣椒一起下锅爆香，下点料酒。第7步、爆炒五分钟后调味，最后撒上葱花。第8步、我有菜，你有酒么，来来，为生活干一杯。
5、香辣梭子蟹BySheryWong好吃到停不下来的香辣蟹。原料：梭子蟹、小香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、白砂糖、生抽、蚝油、淀粉、米酒。做法步骤：第1步、准备两只爱打架的梭子蟹。第2步、准备所有需要的材料。第3步、蟹子去内脏，腮，脑。清理干净切块。第4步、锅内烧热油，蟹块裹淀粉，下锅不急着翻。
6、第4步、剥出的蟹黄（另做它用）。第5步、葱段姜片切好备用（不建议加蒜米）。第6步、糖，鸡粉，胡椒。第7步、这一步要特殊说明：这是辣椒花椒混合一起的，要提前分别炒香辣椒、花椒，凉凉捣成粉末然后根据个人承受能力选择量的大小。第8步、这是一张成品图……一个人操作顾不过来，文字叙述。
谁知道香辣小河蟹怎么做才好吃
1、香辣河蟹香辣河蟹的做法小贴士螃蟹太寒，多放姜，趁热吃。还可以放点大虾之类的一起吃，跟出去吃没什么区别，而且家里做的卫生。裹上淀粉为防止蟹汁流失，也是怕到锅里溅油。用温水翻过来泡螃蟹，他就会晕，热水会把他的爪子烫掉。
2、第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
3、第6步、国内烧热油，下入葱、姜、蒜片爆香第7步、加入干辣椒和花椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。第8步、加入蟹块，砂糖，生抽，蚝油，料酒炒2分钟，加入没过蟹爪的沸水，放上洗干净的蟹壳盖锅盖中火烧10分钟。第9步、大火收汁即可出锅。第10步、出锅撒上葱花即可。第11步、盖上壳，完美。
4、梭子蟹梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，做好的香辣蟹色泽金红、飘香四溢、麻辣鲜香，带来味蕾与视觉双重享受！还等什么？开动吧~原料：梭子蟹、大葱、生姜、蒜头、花椒、干辣椒、食用淀粉、郫县豆瓣酱、盐、白糖、食用油。
5、香辣蟹是一道色香味俱佳的美食，其制作步骤和技巧非常讲究。需要准备新鲜的螃蟹，将它们清洗干净，并去掉胃和心脏等内脏。接下来，将螃蟹切成大小适中的块状，用姜丝、葱丝、料酒、盐和生粉腌制10分钟，使其更加入味。然后，将腌制好的螃蟹放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
6、香辣小河蟹健康功效香辣小河蟹的做法准备河蟹清洗干净沥干水分，中间剁开(这样会很入味)蒜切块米椒切粒，圆葱切块，，姜切片，香菜切段。
香辣蟹河蟹怎么做
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。
2、步骤炸好的螃蟹捞起待用。步骤锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。步骤加入郫县豆瓣酱，炒香。步骤加入螃蟹炒匀。步骤十：加入黄瓜段，青尖椒。步骤十炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。步骤十最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。
3、香辣蟹将大闸蟹洗净并打开蟹壳，去蟹腮，蟹心。把大闸蟹剁块放入盘中，加盐、料酒、胡椒粉等，大概腌制十分钟左右。把大闸蟹蟹块切口处沾点干淀粉。热锅上油大概约六七成热时，大闸蟹蟹块下锅炸红后起锅沥油。
4、第一步：首先去市场买两斤新鲜的大螃蟹，用刷子把螃蟹刷干净，去掉螃蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，一块放入调味盆里备用。选螃蟹要选那种肥美的，身肥丰满的，这样螃蟹肉比较厚，吃起来更好吃哦。
5、将螃蟹放入清水中冲洗干净。为了让蟹脚更加饱满，可以用细绳捆绑螃蟹身体，然后用烧烤签子转动螃蟹嘴部，让其失去反抗力。将适量的清水倒入蒸锅，大火烧开后，将螃蟹倒扣在蒸笼中，使外壳朝下，内壳朝上。加入葱姜去腥，盖上盖子，中火蒸8到10分钟。同时，准备料汁。
6、梭子蟹掰开壳，取出蟹胃、蟹腮、蟹脐，剪掉蟹嘴，切成小块;蟹肉均匀沾满淀粉;起锅烧油，油温7成下入螃蟹，炸至酥脆捞出;起锅烧油，放入一小块火锅底料、1勺红油、蒜末、小米辣、姜片、芹菜、藕块，翻炒均匀;1倒入螃蟹，翻炒均匀;1倒入炸好的花生米、少许生抽，翻炒均匀;1出锅盛盘。
河蟹做香辣蟹怎么做
1、锅烧热，放油(要比炒菜稍多一些)，放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿。再倒入蟹块大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少许酱油上色，倒入一点点醋，加盐。然后加适量的水烧一会儿，让调料均匀入味儿。
2、再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，这个你自己任意调整哈，家里用的旺顺。再来一点花椒，我今天用的麻椒，用量多少根据自己家来调整。翻炒的时间加入一点点盐，稍微加一点水，以防糊锅。
3、出锅前将花生米和芹菜段下入锅中翻炒均匀；2将做好的香辣蟹倒入烧热的砂煲中；2撒入香菜段点缀上桌。▲大厨提示：建议选择1两左右的小螃蟹，小螃蟹壳比较嫩薄，肉质饱满细腻，比较适合制作香辣蟹。金秋正是螃蟹肥美上市的季节，但是螃蟹性寒凉，不宜多食。脾胃不好的人尤其要注意，以免腹痛腹泻。
4、梭子蟹掰开壳，取出蟹胃、蟹腮、蟹脐，剪掉蟹嘴，切成小块;蟹肉均匀沾满淀粉;起锅烧油，油温7成下入螃蟹，炸至酥脆捞出;起锅烧油，放入一小块火锅底料、1勺红油、蒜末、小米辣、姜片、芹菜、藕块，翻炒均匀;1倒入螃蟹，翻炒均匀;1倒入炸好的花生米、少许生抽，翻炒均匀;1出锅盛盘。
5、看看怎么弄：咱们得先把螃蟹处理干净。拿起刷子把螃蟹表面的泥沙洗净，再切成小块，备好了。紧接着嘛，我们开始搞调料。葱姜蒜切碎末，干辣椒和花椒用油炸得香喷喷备用。豆瓣酱当然也是不能少的，它可是这道香辣蟹的灵魂呢！烧热锅，加点油，看着油冒烟之后，立马放进葱姜蒜末爆香。
6、锅内留少许底油烧热，把姜蒜和干辣椒下锅炒香，加入适量的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香味后把炸好的螃蟹、土豆、洋葱下锅，然后加入适量的料酒(从锅边淋入)稍微翻动一下，加入少量老抽调色，少许白糖提鲜，蚝油适量提鲜增香翻炒，再下入香菜，撒上胡椒粉，淋上适量的花椒油翻炒均匀即可出锅装盘。
家常香辣蟹的做法
1、做法步骤：掰开螃蟹的背壳，去除掉内脏，并将螃蟹剪开，清洗干净。螃蟹中放入料酒、胡椒粉、葱、盐，腌制半个小时。腌制好后，在螃蟹身上裹上一层淀粉，锅中热油，用小火炸至金黄后捞出。下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、小米辣，炒出香味，倒入适量的清水烧开。
2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
3、正宗香辣蟹的做法，一般香辣蟹都是用海蟹做的，其实用河蟹做味道一样很棒，因为河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。
4、四川一般都是以辣为主，香辣蟹是一道经典川菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，下面教你香辣蟹的家常做法。
5、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
6、做法步骤：第1步、膏蟹先刷洗干净。第2步、先扒开盖子。第3步、随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。第4步、锅中放油，差不多要一碗油。将辅料里的材料都倒进去。蒜头要提前去皮拍扁或切片都可以。大葱切小段，姜切片大概四五片。干辣椒可以切开。第5步、煸炒2分钟左右第6步、倒入膏蟹。
关于本次香辣河蟹的做法和河蟹做香辣蟹怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
