最简单的鸡蛋糕的做法
简单的鸡蛋糕做法
1、【下厨房】鸡蛋糕栏目为您推荐鸡蛋糕的做法大全,鸡蛋糕怎么做好吃,和鸡蛋糕的家常做法,更多鸡蛋糕的做法步骤就来下厨房。
2、提前烧一锅开水,水开之后把锡纸盏放进去,大火蒸10分钟后取出。注意放的时候一定要有间隙,空间太挤了蛋糕长不起来;蒸好之后不用焖,直接取出即可;蒸好的蛋糕特别容易脱模,而且超级柔软好吃。平时做也方便,大家完全可以早晨拿出来时间来做一下,当作一天的早餐也不错。
3、做法步骤:第1步、鸡蛋两个。第2步、把鸡蛋磕入盆内,加温水240克。第3步、将蛋液彻底搅拌。第4步、用滤网滤去泡沫和蛋筋,这是关键的一步,这样蒸出来的蛋羹才嫩滑。第5步、过滤完后静置二分钟,彻底消除内部气泡。第6步、水开后上屉,中火蒸十分钟,关火后闷五分钟。第7步、出锅。
4、【菜名】:老式鸡蛋糕【配料】:鸡蛋3个、黄油20克、低筋面粉90克、绵白糖50克、熟黑芝麻适量【烹饪方法】:准备一个干净、没有油和水的容器,把鸡蛋打在里面,把准备好的绵白糖一起放进去。
5、做法鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。加入油,搅拌均匀。搅拌好的面糊,装入纸杯中。最后撒点白芝麻在上面。
6、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。做法鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。
求鸡蛋糕的做法
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2、鸡蛋糕有很多种做法,有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的,总之吃法很多,不同地域不同吃法,但是最经典的也是最初的味道,还是家常的做法原料:鸡蛋、水、葱、虾米。
3、蒸蛋糕By欧阳追梦_ygtdx2he原料:鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。做法步骤:第1步、准备好所有食材。第2步、把蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里,蛋黄中倒入一半白糖,搅拌均匀。第3步、把面粉和牛奶粉放到蛋黄中搅拌成稀糊状备用。
4、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。做法鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。
5、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。做法鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。
鸡蛋糕的制作方法
1、做法步骤:第1步、海米洗一下放进准备整鸡蛋糕的碗里备用。第2步、鸡蛋打散。第3步、放入三倍鸡蛋液的纯净水,向一个方向搅匀。第4步、用滤网过一下蛋液到装有海米的碗里,过滤一下是为了去除沫子,让鸡蛋糕更细腻。第5步、盖上保鲜膜,上面扎一些小洞,蒸锅上汽蒸10分钟。
2、第9步、用另一个盘底部抹油(防粘),倒入拌好的蛋糕液,垫一下盆排气,放入蒸锅,大火蒸15分,中火蒸15分,焖10分钟。(如果一直大火蒸,关火立马出锅,蛋糕容易塌陷。关火焖10分钟,能让蛋糕更好的发酵,出锅形状好看,松软好吃)第10步、蛋糕做好了。
3、方子是8寸戚风蛋糕的方子,蒸出来的蛋糕非常湿润松软,女儿说比烤的好吃。原料:蛋黄、玉米油、牛奶、普通面粉、蛋白、糖、白醋。做法步骤:第1步、牛奶加油拌至乳化。第2步、放入蛋黄拌匀。第3步、筛入面粉。(我用的普通面粉,低筋也行。)第4步、拌匀至没颗粒状。
4、鸡蛋糕的家常做法食材:1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖。鸡蛋糕的做法步骤:鸡蛋糊的制作过程:准备3-4个鸡蛋,打入无水无油的碗中,用打蛋器中速搅拌,期间分3次加入1-3汤匙的白糖,白糖的多少看以个人口味而定。
5、儿子女儿很喜欢吃这个法式鸡蛋糕,作法简单,而且可以当早餐,觉得很棒。食材:鸡蛋1颗、砂糖40公克、低筋面粉70公克、无盐奶油70公克、泡打粉2公克、牛奶20毫升、蜂蜜2毫升备料,上排左起无盐奶油鸡蛋一颗砂糖蜂蜜,下排左起牛奶泡打粉低筋面粉。
6、做法步骤:第1步、盘中打入4个鸡蛋。第2步、加入200克白糖。第3步、搅拌均匀。第4步、倒入400克蛋糕粉,加入适量的清水。第5步、搅拌均匀。第6步、加入适量的花生油搅拌均匀。第7步、倒入模具中静止10分钟。第8步、上锅蒸半个小时。第9步、就做好了。来自美食天下爱做菜的小郑的作品。
鸡蛋糕的做法
1、东北地区常见的鸡蛋糕做法:用料:2~3个鸡蛋,干净的盘子,放上少许葱花,少许热水,盐,豆油,胡椒粉(可有可无)先取一个干净的盘子;搅匀鸡蛋,放入盘子中;放入少许盐,放豆油,胡椒粉;加入热水;放在蒸锅里蒸上5~10分钟,(火力最好是大火);取出盘子,放上少许葱花;这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
2、【鸡蛋糕】食材:2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。做法步骤:第一步:鸡蛋打到一个无水无油的盆子或者大碗里,然后滴上几滴柠檬汁,去腥的同时可以提高稳定性,然后放入细砂糖,用打蛋器将其打发,打发至提起打蛋器出现纹路,而且纹路不马上消失就可以了。
3、第10步、倒到蛋糕模中,震出大气泡。第11步、再撒几颗葡萄干,用保鲜膜包裹模具,用牙签插一些小孔。第12步、蒸锅中放足量水烧开,放入蛋糕模,盖盖中大火蒸40分钟,关火虚蒸5分钟,开盖马上倒扣冷却。(蛋糕模是活底的,包保鲜膜时不小心把底部往上推了下,影响了美观)。第13步、冷却后脱模。。
4、做法步骤:第1步、准备所需食材。第2步、蛋黄蛋清分离(蛋清容器需无水无油)。第3步、倒入一盒250ml的纯牛奶。第4步、面粉过筛,按同一方向搅拌均匀。第5步、加入玉米油和少许白糖(这里我是用花生油代替),搅拌成无颗粒状备用。第6步、打发蛋清前,加几滴白醋,打至冒泡后,分3次加入白糖。
5、最后的鸡蛋糕会很细腻。筛入60g低筋面粉。用橡皮刮刀以切拌方式翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中(没有小模具用6寸模具)。蒸之前在表面撒了点白芝麻,是不是更像小时候那种鸡蛋糕?锅中注水,水开后放入模具。大火蒸10分钟即可。1颗颗饱满。
6、面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。如果想更省时省力,可以买成品包装好的蛋糕粉。在家中为家人烘烤鸡蛋糕,不仅卫生健康,更是一件惬意的事情。
鸡蛋糕简单做法
1、【下厨房】鸡蛋糕栏目为您推荐鸡蛋糕的做法大全,鸡蛋糕怎么做好吃,和鸡蛋糕的家常做法,更多鸡蛋糕的做法步骤就来下厨房。
2、步骤把模具内铺上纸模,没有纸模也可以刷上软化的黄油,烤熟后比较容易脱模。步骤4个鸡蛋打在干净的盆子内,加入所有的细砂糖。这是海绵蛋糕的做法,不用分离蛋清蛋黄。
3、做法鸡蛋打入容器内。分三次加入细砂糖打发全蛋。直到打至蛋糊成粘稠状,可以画出纹路,大约10分钟左右。筛入面粉搅拌。搅拌均匀、上下翻转着搅,注意不要消泡。倒入模具,放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。
4、【鸡蛋糕】食材:2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。做法步骤:第一步:鸡蛋打到一个无水无油的盆子或者大碗里,然后滴上几滴柠檬汁,去腥的同时可以提高稳定性,然后放入细砂糖,用打蛋器将其打发,打发至提起打蛋器出现纹路,而且纹路不马上消失就可以了。
5、老式鸡蛋糕做法非常简单,特别适合烘焙新手。原料上,只需要鸡蛋、面粉、白糖3样材料。制作方式上,采用全蛋打发,操作简单,从准备材料到烘烤完成大约只需要30分钟。口感上,老式鸡蛋糕比戚风略显粗糙,刚出炉的蛋糕表皮脆脆的,别有一番风味。下面详细介绍制作步骤和需要注意的细节。
6、鸡蛋糕有很多种做法,有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的,总之吃法很多,不同地域不同吃法,但是最经典的也是最初的味道,还是家常的做法原料:鸡蛋、水、葱、虾米。
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