酱爆墨鱼仔的做法
酱爆墨斗鱼的做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸中间用刀片开，切上花刀，然后切成小丁。第2步、备好核桃仁，鸡丁中放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清打上劲，最后放入少许油抓均。第3步、对一个碗汁，黄豆酱，甜面酱各2小勺，少许料酒，和糖。第4步、坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一变色立即捞出。
2、酱爆墨鱼仔做法步骤：墨鱼仔整个清洗干净，清除墨汁囊和牙齿，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；锅中放水，煮开后，加少许盐，放入青菜断生捞出后摆在盘子周边。把墨鱼加入沸水中烫5－10秒中捞出控水。
3、做法步骤：第1步、新鲜牛杂清洗干净。第2步、放入锅中加入辅料焯一下水。第3步、焯过水的牛杂放入高压锅，加姜片、八角、桂皮、香叶。第4步、再加入适当清水，上盖煮冒气后转小火压10分钟。第5步、姜切片、蒜切片、葱切段、豆瓣酱一勺备用。第6步、取适量牛杂切成小块。第7步、姜蒜片入锅小火爆香。
4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、鸡腿去骨切小块，料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀，腌制备用。第3步、碗里加入六月香葱伴侣甜面酱，1勺六月香葱伴侣豆瓣酱，糖，搅拌均匀，第4步、锅里加油，改小火，下入腌制好的鸡丁，滑炒至鸡肉变色。第5步、放黄瓜丁，胡萝卜丁，控油捞出备用。
5、做法步骤先把需要的食材提前准备好。把准备好的洋葱、姜片切丝、蒜瓣切片备用。娃娃菜用清水冲洗干净控干水分放入盘中备用。胖头鱼鱼尾半条，去掉鱼鳍跟尾巴、内脏用清水洗净后切成小块。把切好的鱼块放入碗中，放入洋葱、姜丝、蒜瓣。然后加1中勺味达美出榨原酿生抽调味。
铁板酱爆墨鱼仔的做法,铁板酱爆墨鱼仔怎么做
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2、墨鱼仔清洗干净，注意要将其表面的薄膜全部去除干净，放入开水中焯水，微微打卷就可以捞出备用;准备好碗汁：海鲜酱和甜面酱按1的比例混合，加入点料酒、生抽和盐，最后可以适量加入点水混合;配菜按个人口味随意，大火快炒，倒入碗汁，让它入味收浓稠即可，不要时间太长避免墨鱼仔炒老了。
3、墨鱼仔清洗干净，注意要将其表面的薄膜全部去除干净，放入开水中焯水，微微打卷就可以捞出备用;准备好碗汁：海鲜酱和甜面酱按1的比例混合，加入点料酒、生抽和盐，最后可以适量加入点水混合;配菜按个人口味随意，大火快炒，倒入碗汁，让它入味收浓稠即可，不要时间太长避免墨鱼仔炒老了。
4、〖做法〗准备好所有的食材。墨鱼仔去内脏洗净，放入加有姜片的开水锅中墨鱼仔焯烫备用。铁板抹油，然后底部铺上洋葱片备用.剩下的洋葱切丝，青红椒切丝。葱姜蒜切碎。把铁板放入火上小火加热。炒锅倒油爆香葱姜蒜.放入洋葱炒香，加入海鲜酱翻炒。
5、做法步骤准备所有食材。鱼泡清洗干净，扎破，防止炒的时候象气泡一样爆开。油热后加豆瓣酱炒香。下姜蒜爆香后，下入鱼籽鱼泡翻炒。下入芹菜翻炒10秒，锅边淋上食醋，出锅。拉个黄瓜片做装饰，详见视频，视频有亮点哦。摆个盘，ok了。酱香浓郁，鱼泡爽脆，迅速补充脑力哦。
6、目鱼仔摘除墨袋、眼睛，洗净，加盐、味精腌渍5分钟，放入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蒜子、姜末小火煸香，下XO酱、目鱼仔、青椒片、红椒片、洋葱片大火翻炒1分钟，出锅装盘，用红椒条点缀即可。
如何酱爆墨鱼卷儿,酱爆墨鱼卷儿的图解做法
1、锅内放入凉水，加入葱段姜丝，倒入鱿鱼焯水。好吃的关键我们再勾兑一个勾魂的酱汁，海鲜酱一大勺，蒜蓉辣酱一勺，蚝油一勺。鱿鱼焯好备用。锅内放入食用油，先放姜片炒香，加入蒜段，倒入辣椒煸炒几下。
2、做法步骤准备好材料，草鱼刮去鳞去内脏，清洗干净砍件备用。所有配菜配好。锅放油把葱白、蒜末丶紫苏梗炒出香味。下鱼块，两边煎至金黄。准备一个小碗，我们来调配酱香料汁，2勺东古一品鲜黄豆酱，2勺东古一品鲜淡盐酱油，1勺东古上等蚝油，1勺白糖搅拌均匀备用。
3、将秘制酱料300克加清水或骨头汤300克调匀，浇在鱼身上，撒入红黄彩椒条、藕片各50克，香芹20克。将纸两边对齐卷起来，注意卷的时候折一下边，防止加热的时候纸包松开，再用两个小夹子夹住两边。
4、做法步骤：第1步、鱿鱼身4个，洗干净，剪开。第2步、刀斜入、不要切透，切均匀。第3步、调转方向，继续刚才的刀法，使鱿鱼片上布满方格。第4步、改刀成小块儿。第5步、准备大蒜两粒、生姜三片、适量的青红椒、芹菜均切细丝。
5、做法：猪肚洗净，刮掉多余的油脂，加入盐和生粉反复搓揉，冲洗干净；猪肝洗净，切成厚约7cm的片，待用。锅内放入冷水，下入姜汁酒大火烧开后，放入猪肚飞水，再次烧开后打去泡沫，捞出猪肚，快速冲凉待用。净锅烧热，放入白胡椒碎小火煸炒至其变成微金黄色，倒起待用。
墨鱼仔的做法
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3、做法步骤：第1步、先把小墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用，姜蒜末提前备好，红辣椒切段备用。第2步、倒入小墨鱼仔焯水，等小墨鱼仔颜色变白，都一个个圆滚滚后捞出备用。第3步、放入姜末蒜末爆香。第4步、倒入小墨鱼仔，滑炒一下。第5步、5淋入料酒翻炒一下。
4、【具体做法】墨鱼仔解冻冲洗一遍，这是已经处理干净的，所以价格也稍微贵一些，这一盘20元，其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片，洋葱、青椒切片，姜切丝。准备一些花椒和八角。锅中烧水，水开倒入墨鱼仔焯水1分钟。焯水后的墨鱼仔几乎熟了，沥干水分备用。锅中倒油，倒入花椒、八角、姜丝炒出香味。
酱爆茄子墨鱼仔的做法,酱爆茄子墨鱼仔怎么做
1、墨鱼仔清洗干净，注意要将其表面的薄膜全部去除干净，放入开水中焯水，微微打卷就可以捞出备用;准备好碗汁：海鲜酱和甜面酱按1的比例混合，加入点料酒、生抽和盐，最后可以适量加入点水混合;配菜按个人口味随意，大火快炒，倒入碗汁，让它入味收浓稠即可，不要时间太长避免墨鱼仔炒老了。
2、准备主要原材料。茄子洗净后切条，放入大盆中，加入米醋，盐，搅匀后浸泡5分钟。猪肉去皮后洗净，剁成碎末后加入料酒，白胡椒粉，拌匀腌制10分钟；小米辣椒，大蒜，香葱，切成碎末。装辣椒，蒜末的碗中，加入六月香豆瓣酱，遵循自然原酿酱油。再加入少量清水，兑成碗汁待用。
3、做法：把紫皮长茄子清洗干净，去缔，切成长块，冷水上锅把茄子先蒸熟，这样做茄子即省油，又省事，还好吃。热锅凉油，放小葱头煸炒出香味，再放一大勺的黄豆酱翻炒出香味。记住，此时火不要大，太大容易烧糊。
4、食材：茄子2个、五花肉200克，姜适量、大葱适量、鸡蛋1个调料：料酒少许、五香粉少许、面粉适量、食用油少许、香油少许、食用盐适量炸茄盒制作的方法和步骤：把买来的五花肉用水洗干净，然后用刀剁成肉馅放在碗中，大葱和姜切成末状放在里面，然后加入五香粉，料酒，少许的食用盐和香油，搅拌均匀备用。
5、给茄子一个底口;通过盐的渗透压去除茄子的水分;加淀粉防止茄子吸油。煎制：锅中倒入底油，下入茄子保持大火状态，煎至茄子断生后出锅备用。
6、鱼肉切块摆满一大盘，雪白肉质，上面附有很多的豆豉，客家菜的一个做法，能闻到一股豆豉香。钳鱼肉质稍微会有点点干，用筷子一撮，肉就散掉了，吃之前建议蘸一下锅底的油，会好吃很多。团长专挑焦掉的吃，嚼起来会更香，哈哈。。
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