鱼骨汤的做法_鱼骨汤的做法大全
鱼骨汤的做法,鱼骨汤怎么做好吃,鱼骨汤的家常做法
1、【莲藕猪蹄汤】猪筒骨1根，莲藕500克，红枣5颗，米酒20克，胡椒粉3克，姜片5片，清水适量莲藕去皮切大块，买莲藕的时候想要粉糯口感的要挑老得发黄的来买，这样的莲藕熬汤特别好喝。猪筒骨砍小块些，洗净后冷水下锅焯水捞出，用温水洗净血沫子。将猪筒骨放入汤锅，再放入莲藕块，姜片，红枣。
2、如果想节省时间，可以将排骨汤汁都倒进高压锅里，高压锅的压力很容易能使肉脱骨，骨头中的钙也能熬制出来增加鲜味，盖上锅盖按煲汤键，等高压锅的高压气自动跑没就可以打开锅盖了如果不用高压锅，开小火慢炖，等骨肉分离时，再进行下一步操作。
3、第四步，在锅中加上点水，同时加上酱油，大火将锅烧开后，转小火炖半个小时，这个时候将板栗仁下锅，继续煮10分钟的时间；第五步，加上点枸杞，放入食盐调味，继续煮10分钟入味，就可以关火了，将做好的板栗鸡汤盛出在碗中，就可以吃了。
4、这一步的目的是去除鸭子的腥味，使汤底更加清亮。炖煮鸭肉汤：将炖锅中的鸭子放入最大的砂锅中，加满开水，一次性加满。加满开水可以保证汤底温度持续，避免中途加水对汤底味道的影响。加入调味料：加入黄酒、生姜、葱结、香叶、火腿片和笋干等调味料。
5、1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
6、超简单鱼骨汤的做法-美食杰sourcehe教你怎么做家常鱼骨汤好吃，鱼骨汤的做法步骤图解，把鱼去肉切块(用来清蒸，清蒸鱼块下次介绍)，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。
煮鱼骨的正确方法鱼骨汤做法步骤
1、汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。喝汤时间有讲究“饭前喝汤，苗条健康”;“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的道理。吃饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。
2、所以在炖骨头汤时，一定要一次加足，建议大家用水量莫过骨头三指左右，这样在炖煮的过程中就可以避免加水了。技巧在炖骨头汤时一定要把握好火候，千万不要着急，建议大家用小火慢慢的熬制。在熬制的过程中也要时常看着锅，要注意搅动锅中的骨头，这个过程一定要有耐心。
3、具体做法是：平底不粘锅里烧适量油，将鲫鱼微煎至两面出现黄色后，倒入开水，一瞬间浓白的汤汁即可。原因是，煎制时大火的刺激与开水的加持同时激发出了鲫鱼体内蛋白质的大量释放，所以立刻形成了乳白色，不过，刚开始的白色还不至于那么浓。而随着持续的加热，蛋白质释放的越来越多，汤汁就会越来越浓白。
4、【美味骨头汤】诀窍骨头洗干净后，在砂锅或铝锅中放入冷水，同时把骨头放进去，然后再开火煮沸，这一步可以慢慢煮出骨头中的血水。骨头汤煮沸后，捞出骨头，再用清水把骨头冲洗一遍。【美味骨头汤】诀窍正式熬汤前，骨头最好用猪油先煸炒一下，稍微煸炒至骨头有点金黄，这样后面的骨头汤才会更香。
5、【食材准备】大骨头，葱，姜，植物油，盐。【烹饪步骤】准备一个大骨头，先把它剁成五六段，然后放在清水里面去浸泡三个小时，泡骨头的时候里面的水会变得比较红，这说明里面的血水被泡出来了，只有泡的时间长一些，才能够把大骨头里面的血水全部泡出来，这样再来炖的话就不容易有腥味。
6、3煮得越久越好按理说，如果炖汤时间长，食物会充分受热，溶解出更多营养物质。但是研究表明，压力锅熬骨汤1小时或瓦罐熬骨汤4小时，汤里的钙含量才只有0～毫克/100毫升，等于100毫升牛奶的百分之一，可见含钙量极低。
鱼骨汤的家常做法
1、将清洗好的棒骨放入锅中，加入足够的清水，水量以能够覆盖所有食材为准，加入葱、姜、加入适量的料酒，开火烧沸后，撇去浮沫，将棒骨捞出，用温水清洗干净，这样能够去除棒骨的腥味，使汤更加鲜美，卫生。
2、1清洗干净，再把它砍小块备用。2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把4鸭肉的水分炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
3、鱼骨汤的做法步骤step把鱼去肉切块(用来清蒸，清蒸鱼块下次介绍)，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。步骤step胡萝卜洗净，去皮、切片，胡萝卜是孩子们喜欢吃的，加点胡萝卜甜会很清甜，荤素搭配营养均衡。
4、香菜切碎，蒜苗切成蒜苗小圈圈，最后放到汤上面既好吃又好看。如果没有蒜苗和香菜，没关系，排骨汤本身就很香了，放点葱花排骨汤一样好看、好喝。开始煮排骨了。把排骨洗净，锅中注入冷水，把排骨放进水中，水淹没排骨即可，开大火煮八分钟，起泡沫后，关火。把锅里的水倒掉，把排骨捞出来，把锅里泡沫冲洗干净。
5、如果想节省时间，可以将排骨汤汁都倒进高压锅里，高压锅的压力很容易能使肉脱骨，骨头中的钙也能熬制出来增加鲜味，盖上锅盖按煲汤键，等高压锅的高压气自动跑没就可以打开锅盖了如果不用高压锅，开小火慢炖，等骨肉分离时，再进行下一步操作。
6、懒人版鱼汤的配菜也不讲究，家里有啥放啥就行了，家里菜不多了，准备了两棵小青菜，还有一些红薯粉条。准备一些增香提味儿的小香葱，葱白的部分切成小段，再来点生姜切成片，生姜可以起到去腥的作用。
鱼骨头汤怎么做好吃,鱼骨头汤的家常做法
1、在制作白萝卜鱼汤时，可以选择新鲜的白萝卜和鱼肉，一起搭配炖煮。首先将白萝卜去皮切块，鱼洗净切块，加入适量的水，加入姜片和葱段，煮沸后转小火慢炖45分钟至白萝卜熟烂。最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这样制作的白萝卜鱼汤口感鲜美、香气扑鼻，不仅能让人暖身，还可以滋补身体。
2、准备好食材是炖制鲫鱼汤的关键。选择新鲜的鲫鱼，是活鱼，这样可以确保鱼的肉质鲜嫩。还需要准备一些配料，如姜片、葱段、枸杞等，这些配料可以提升鲫鱼汤的口感和营养价值。炖制时间炖制时间也是炖制鲫鱼汤的一个重要因素。
3、做法步骤食材准备如图所示白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。
4、超简单鱼骨汤的做法-美食杰sourcehe教你怎么做家常鱼骨汤好吃，鱼骨汤的做法步骤图解，把鱼去肉切块(用来清蒸，清蒸鱼块下次介绍)，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。
5、鱼骨汤鱼骨汤的做法鱼处理干净后起鱼肉拆骨在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。姜切丝、香菜及葱切段。把生菜清洗后手撕小块。干香菇泡水洗净去蒂、切条。起油锅，将鱼的两边稍稍煎出金黄色。在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。
6、具体做法将草鱼骨清洗干净后，放入锅中，加入适量清水和少许生姜，大火煮沸。大火煮沸后，用勺子撇去上层油沫，转小火焖煮10-15分钟。撇去油沫非常关键，可以避免后续汤水浑浊及腥味太重，营养口感。在炖鱼汤期间，就可以准备其它工作。
鱼骨汤的做法
1、鱼骨汤的做法鱼处理干净后起鱼肉拆骨在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。姜切丝、香菜及葱切段。把生菜清洗后手撕小块。干香菇泡水洗净去蒂、切条。起油锅，将鱼的两边稍稍煎出金黄色。在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。按锅内汤水多少控制时间。
2、大火将清水烧沸以后，要将大火转成小火，慢慢的去对骨头进行熬制，在此过程当中，我们可以准备一些胡萝卜将其切块，再准备一些玉米，将其切成小段状，然后加入到骨头当中，一同去和骨头进行熬制，在骨头汤快要出锅时前十分钟，往里面加入适量的食盐将其调入味，一道美味的骨头汤就可以出锅进行食用了。
3、【第二步】：放入葱头生姜再加入多一点的清水，开大火煮开，这一步相当的重要，（鲫鱼不煎直接煮汤，汤色有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色。），大火煮出来的汤色又白又鲜美。大约煮10分钟之后再用擀面杖把鱼擀碎，把鱼肉和鱼骨全部分离开来。
4、马蹄胡萝卜骨头汤的制作步骤处理猪骨：将猪骨清洗干净，并用凉水浸泡一段时间，去除杂质和血水。准备食材：将马蹄、胡萝卜、姜等食材清洗干净，分别切成小丁和片状，备用。焯水去腥：将热锅烧开水，放入猪骨焯水，煮沸后去除表面的杂质和腥味。
5、第四步：泡沫清理干净后将泡好的菌菇，干红枣都放入锅内，玉米棒也剁开加入进去，此时由大火改为小火加盖慢慢地煲。第五步：煲制时间大约为40分钟，时间到后就加入食盐来调味，再加入枸杞适量，而后加盖继续煲制10分钟左右就可以出锅了。
6、马蹄胡萝卜骨头汤的制作方法准备食材：排骨、马蹄、胡萝卜、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。烹饪步骤：将排骨清洗干净，胡萝卜切成小丁，姜切片备用。热锅烧水，将排骨放入焯水，去除杂质。将泡好的马蹄加入开水中焯水，以防变色。
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