红薯的多种做法大全
十种红薯的做法
1、“红薯泥”的做法：将红薯洗净，切成小块。锅中加入足够的水，将红薯块放入锅中煮熟。煮熟后捞出，用勺子压成泥状。可根据个人口味加入适量的牛奶、黄油和白糖搅拌均匀即可。“焦糖红薯”的做法：将红薯洗净，切成长条或者圆片。锅中加入适量的水，将红薯放入锅中焯水一下。
2、红薯切条或块，油炸后捞出，再用白糖翻沙，做法跟翻沙芋头一样。红薯芝麻球先把红薯在锅里蒸熟了，不管怎么煮反正只要是熟的红薯就行，剥皮留馕，然后碾压成薯泥，然后倒入糯米粉，再碾压，揉成面团，搓出一个个小小红薯球。
3、拔丝红薯是一道传统的鲁菜，也是拔丝系列中最受欢迎的一道。做法是将切成块的红薯先用油炸至金黄酥脆，然后用白糖和少许油炒成浅琥珀色的糖浆，迅速将炸好的红薯裹上糖浆即可。拔丝红薯外面香脆内部软糯，还可以拉出细细长长的丝，好吃又好玩。
4、做法：红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块，边切边转动红薯就是滚刀块了，锅里烧热油，下锅炸红薯，中火慢慢炸制，务必将红薯炸的外脆里嫩。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子刷一层熟油。
5、··做法··准备食材，红薯刮掉皮切成大块。炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热(红薯块放到油里缓缓的冒泡泡)就开始炸红薯。红薯炸到表面发硬，内部有点软的状态即可，红薯块捞出控油。炒锅中留一点点油，小火。把糖倒入锅中不停搅拌。直到融化。
6、红薯饺子在中国北方，红薯饺子在春节期间吃得更多，因为它们味道好，意义好，象征着团团圆圆。做法是将红薯煮熟，揉成个个的圆形，然后放入油锅中炸熟，出锅后即可食用。也可以放冰箱里，吃火锅也很好吃。红薯蛋糕很多人可能没听说过红薯饼。方法是将红薯切成小块个个，然后加入少量面粉，轻轻搅拌。
红薯淀粉的18种家常做法
1、红薯粉条：红薯淀粉、面粉、盐加水搅拌成糊状，漏网漏出粉条，晒干。红薯粉丝：红薯淀粉面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，漏网漏出粉丝，晒干。烤制红薯粉饼干：煮熟的红薯面条做成饼干形状，烤熟。红薯凉粉：红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状，倒入锅中用小火加热，搅拌至透明状，取出晾凉切成条状。
2、红薯淀粉的18种家常做法麻脸红薯准备一个白色的红薯，剥去它的皮。白薯水分少，炸的时候不会皱缩，口感更甜糯。将红薯切成厚片后切块，放入锅中，撒上干淀粉，抓拌几下，使红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更脆。准备白芝麻、黑芝麻各20克，把它们掺匀备用。
3、红薯淀粉、清水、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、胡椒粉、脆萝卜制作步骤：第一步：准备一碗红薯淀粉，再准备一碗水，按1的比例均匀地搅拌成面糊第二步：在锅中加入3碗清水，然后把搅拌好的面糊倒进锅中，开小火慢煮。为了防止粘锅，期间需要不断搅拌，直至锅中的面糊透明粘稠，能够嘟出大泡泡即可。
4、玉米淀粉吸湿性强，可用作腌肉料；或制作油炸类菜肴（挂糊），如小酥肉、鸡柳等，经过油炸后让菜肴口感酥脆；一些西餐的烘焙也会加入一些玉米淀粉让成品更松软。玉米淀粉还能用来做凉粉。红薯淀粉红薯粉一般是颗粒状的，分为粗颗粒和细颗粒。
5、具体做法如下：红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀，瘦肉切条，瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时，放入淀粉鸡蛋液，抓匀，炸熟，出锅，撒胡椒碎即可。
6、准备一个蒸屉，上面放入一层纱布，再把打好的红薯碎倒在纱布上，然后把纱布四个角提起来，把红薯淀粉水挤出来。挤过的红薯渣渣再放入另外一个大盆中，再放入清水，用勺子搅拌均匀，再次放到纱布上过滤，挤出红薯淀粉。过滤三遍或者两遍都可以挤了三大盆淀粉水，再给它静置四个小时左右。
红薯的四种做法
1、“红薯泥”的做法：将红薯洗净，切成小块。锅中加入足够的水，将红薯块放入锅中煮熟。煮熟后捞出，用勺子压成泥状。可根据个人口味加入适量的牛奶、黄油和白糖搅拌均匀即可。“焦糖红薯”的做法：将红薯洗净，切成长条或者圆片。锅中加入适量的水，将红薯放入锅中焯水一下。
2、做法：红薯切片，水开后放入红薯煮2-3分钟捞出备用。鸡蛋，低筋面粉60克，杏仁奶搅拌均匀，过筛2次。把红薯放入面糊，均匀裹上面糊。再把红薯夹到派盘，倒入面糊。放上杏仁片。放入预热好的烤箱中层，175度烤30分钟。
3、第1种，蒸红薯让我们从最简单的开始，那就是直接蒸红薯。在农村，蒸红薯是常见的一种吃法。将红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，这种原始的吃法能够最大限度地保留红薯的甜味和营养价值，让人享受到纯粹的红薯风味。
4、将排骨洗净后焯水去腥，红薯去皮切块。然后，烧热油，将姜片、蒜末炒香，加入排骨翻炒至微黄。接着，加入红薯，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。根据口味加入盐、胡椒粉等调味，翻炒均匀即可出锅。
5、具体做法：首先将红薯表面的泥土冲洗干净，削掉外皮后切成薄一点的红薯片，薄厚要均匀，蒸的时间好掌握，放入蒸锅内，开大火蒸15分钟左右，用筷子轻轻一插就透，就是熟了。
6、红薯250克、糯米粉125克、糖粉25克、葵花油适量、黑芝麻适量烹饪步骤：把所需材料准备好红薯洗净切成块装入碟中，锅里倒入适量的清水，中火蒸15分钟左右。
红薯的做法大全家常
1、红薯洗净去皮后切小块，放入可微波容器中，加入约50g清水，盖上保鲜膜(留缝);放入微波炉加热10分钟蒸熟，取出后加入牛奶和蜂蜜，用料理棒打成细腻的红薯泥;最后装入碗中，上面撒上麦脆即可。红薯饼准备食材：红薯、鸡蛋、面粉、白糖。
2、步骤将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。步骤可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。步骤在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤熟即可。
3、红薯，面粉，牛奶，酵母粉，大枣。具体做法步骤如下：红薯清洗干净，去皮后，切成薄片。锅内加水，把切好的红薯片装盘放入锅中，蒸熟。红薯蒸熟以后，装入盆中，趁热捣成泥。红薯泥放凉以后，加入适量的面粉，搅拌均匀。取一个小碗，加入一包酵母粉，加入适量的温牛奶，搅拌一下，将酵母融化。
4、做法：食材都准备好。红薯切成斜片。淀粉20g，加入10g牛奶调匀。打入一个鸡蛋，搅散。将液体过滤一下，会更细腻。夹起一片红薯片，放入淀粉水中，均匀裹上一层淀粉水。将红薯片一片片摆入空气炸锅中，220度，炸20分钟，也可以用烤箱，180度25分钟左右。
5、【做法】：红薯去皮后切成片，上蒸锅隔水蒸15~20分钟，用筷子戳一下，软了就可以了。用擀面杖将蒸熟的红薯捣成泥，然后加入适量的白糖和糯米粉，用筷子搅拌成面絮；然后不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加点温水，把红薯泥揉成光滑面团。
6、拔丝红薯——外酥里嫩准备红薯、白砂糖、食用油。做法：①红薯削皮后洗净，切成三角块，沥干水分。②锅里倒入油，大火烧至六成热后转中小火，倒入红薯块，炸至表面焦黄后捞出，沥油。③另起锅，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，开小火慢慢炒，炒成金黄色的糖浆，关火。
地瓜的多种做法大全
1、拔丝技巧：将地瓜装好后，马上用汤勺在之前的热油里泡一下（是为了让勺子变热可以减慢糖稀凝固的速度）盛一勺刚加热好的糖稀把勺子倾斜让热乎的糖稀慢慢流下来挂在地瓜块上反复拉丝这个时候可以一手拿勺子一手拉丝可以让糖丝变得很细糖稀凉了可以加热一下再拉丝。
2、尝试一下红薯蛋糕，这款以红薯泥为主要原料的甜点，绝对会让你回味无穷。将红薯泥与面粉、糖、牛奶和鸡蛋混合均匀，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤至金黄色。红薯蛋糕独特的口感，柔软绵密，入口即化，香甜滋味扑面而来。这款红薯蛋糕不仅适合下午茶，也可以作为甜品食用，给你的味蕾带来无尽的惊喜。
3、--冰糖地瓜粥--by偏离.于墨尔本.红薯粉糯，小火慢炖熬出浓香稠厚的一碗粥，暖暖的好幸福~--用料--大米一小碗地瓜三个冰糖适量--做法--？地瓜洗净，去皮，切小块。？大米、地瓜块冷水下锅，大火烧至水沸。？撇去浮沫，加入冰糖(冰糖量根据地瓜甜度和个人口味调节)。
4、将地瓜洗净去皮切丝、青椒洗净去籽切丝、香菜切末。地瓜丝用盐水浸泡20分钟后捞出沥干待用。炒锅上火倒适量食用油烧至六成热，放入葱丝煸香后下地瓜丝翻炒。加适量黄酒、盐、鸡精炒匀。放入青椒丝炒匀出锅装盘，放上香菜末拌匀即可。
5、“红薯泥”的做法：将红薯洗净，切成小块。锅中加入足够的水，将红薯块放入锅中煮熟。煮熟后捞出，用勺子压成泥状。可根据个人口味加入适量的牛奶、黄油和白糖搅拌均匀即可。“焦糖红薯”的做法：将红薯洗净，切成长条或者圆片。锅中加入适量的水，将红薯放入锅中焯水一下。
6、做法：烤好的红薯一枚把它的皮剥光，装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内边炒边用锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。
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