鸡腿怎么煮_鸡腿怎么煮好吃又入味
家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解
1、清炖鸡腿的做法步骤鸡腿泡水解冻，洗净挤干净血水。姜切片。步骤锅内烧开水，加入鸡腿待水微开后取出。步骤锅内放两碗水，加入焯好的鸡腿和姜片，大火烧开，改小火加盖炖50分钟。加盐调味，加些小香葱。
2、步骤准备好鸡腿步骤鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥步骤将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮步骤倒入料酒步骤倒入生抽步骤加入盐，搅拌均匀步骤把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。
3、做法步骤：第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
4、做法步骤：第1步、生姜洗净切片、切丝，青辣椒、红辣椒装盘备用。三黄鸡一只洗净备用。第2步、生姜片铺满锅底。第3步、三黄鸡斩块，放进锅中，放入姜丝和酱油。(美味鲜酱油味道更好呦！)第4步、加入黄酒。第5步、加入一勺盐。第6步、放入小香葱，将鸡肉略微按压调整，使调料均匀。
5、家常炖鸡的做法步骤：准备一只现杀活鸡，可以用一只也可以用半只，最好做了一次吃完，而且尽量不用冷冻鸡，虽然冷冻鸡比活鸡便宜不少，但是口感也差距很大，活鸡的营养更高。
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小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
1、将鸡肉浸泡：将鸡肉剁成小块后清洗干净，然后放入一盆水中浸泡。浸泡的时间至少为30分钟，这个过程可以将鸡肉中血水和腥味去除干净，确保炖出来的鸡肉更加鲜嫩多汁。这个步骤非常关键，也是我所认为的炖鸡肉中最重要的一步。炒制鸡肉：在锅中倒入适量的食用油，烧热后将鸡肉沥干水分，然后倒入锅中翻炒。
2、鸡腿用盐水加料酒浸泡洗净，煮锅接清水，放入鸡腿，加葱结、姜片和黄栀子，大火煮20分钟。煮好的鸡腿捞出，放入冷水里浸泡3分钟，鸡腿微凉后夹出，手撕成小块铺入盘中。切姜末、蒜末、洋葱末和葱花，放入碗中，加一勺白芝麻，烧热油淋在上面激发香味。
3、制作橙香小鸡腿的步骤非常简单。我们需要将鸡腿从顶端剪开，清洗干净露出骨头。然后，将姜片和葱丝放入鸡腿中，挤入适量的橙汁，让鸡肉充分吸收橙汁的香气。接下来，将辅食油和宝宝酱油（小月龄可用番茄酱）混合，均匀地抓拌鸡腿，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制三小时。
4、不用洗锅，继续煎橙子，把橙子煎成这样的焦糖化。把煎好的鸡腿盖在上面，然后把刚刚挤好的橙汁倒进去，再来几片柠檬片增香，全程不加一滴水焖个5分钟。出锅的时候再撒点香菜末，香绝了。食材都很家常，但做出来还挺高大上的，鸡肉滑嫩入味带着清新的橙香，百吃不厌赶紧来试试。
5、锅中加少许食用油，放入鸡腿肉，鸡皮朝下慢煎几分钟，煎至鸡皮变成金黄色，再翻个面小火慢慢煎，把鸡肉煎熟煎至焦香。上色调味加入一勺老抽上色，加一瓶啤酒，啤酒能去腥增香，鸡肉更加滑嫩鲜美，加入三颗冰糖提鲜，然后盖上盖子。
6、准备好一只早已宰杀干净的三黄鸡。除去淋巴和气管后，将鸡肉剁成小块，然后用清水洗净。将鸡块放入盆中，加入适量的食盐和胡椒粉，用手进行腌制，让鸡块更入味。稍等10分钟，让鸡块充分吸收腌料的味道。辅料准备接下来，准备一块生姜，将其切成菱形片。
怎么炖鸡腿好吃又入味
1、腌制是一种常见的烹饪步骤，通过给食材添加适量的调味料，让其在一定时间内充分渗透受味，以达到更好的口感和味道。将鸡腿腌制入味可以使其更加鲜美可口，增添食欲。烹饪电饭煲懒人鸡腿在电饭煲底部铺上一层姜片和葱段，然后放入腌制好的鸡腿，并将腌鸡腿的料汁一同倒入电饭煲中。
2、准备好食材。把鸡腿整理好清洗干净，用厨房用纸吸干水分，后面要用油煎，水分会导致热油飞溅。最好在鸡腿上拿刀划几下，深克见骨的刀口更方便入味儿。土豆削去皮，洗净切成大小合适的小块，备用。烧一壶开水待用。
3、鸡肉一定要加入开水，只有用开水炖鸡肉，汤汁才会浓白好喝。开水没过鸡肉即可。然后加入适量的料酒去腥，加几滴高度白酒，然后加入几滴味极鲜。然后加几个八角，大火烧开。水开后转入砂锅，加入红枣，一个一个泡发好的香菇，盖上盖子，小火慢炖45分钟。
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5、今天舒晨分享这个非常简单的制作办法，不需要去炒鸡块，只需几步，就能做到鸡块鲜嫩多汁，土豆绵软入味，好吃又下饭，下面详细介绍它的做法。
6、大葱洗净切成葱圈，可以多切一点；小葱洗净切成葱花，鸡腿肉洗净后去骨切成块状，我在鸡腿肉里面加入适量的料酒，黑胡椒粉，少许的食用盐，淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右。调一个料汁：碗中放入适量的生抽，蚝油，一小勺白糖，搅拌均匀备用。
鸡大腿怎么做好吃的家常做法
1、鸡大腿洗净，剁成适当大小的块，入锅焯水去腥，捞出备用。烧热油，下花椒、干辣椒炒香，捞出备用。加入生姜、大蒜、八角炒香，放入鸡大腿翻炒均匀。倒入料酒、生抽、蚝油、细砂糖、盐，加入炒香的辣椒和花椒。加入适量水，大火烧开，转小火慢炖30分钟，最后大火收汁即可。
2、【步骤一】：把鸡大腿用刀把骨头去掉，然后改刀切成1-2厘米左右大小的块放入碗中，同时放入生抽1勺、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺，再把切完的葱姜用手攥出汁放入鸡肉里边。【步骤二】：然后用手抓拌均匀，抓到手发黏为止，然后腌制10分钟。
3、凉拌鸡腿凉拌鸡腿是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。鸡腿经过水煮后，肉质紧实而有弹性，搭配自制的辣椒油和花生碎，口感丰富，味道鲜辣。做法也很简单，只需要准备好鸡腿、盐、姜片、料酒、辣椒油、花生碎、香菜等调料，就可以开始了。
4、做法步骤：锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，水开后，煮4-5分钟，将鸡腿捞出，鸡腿焯水可以去除鸡肉的血水和腥味。锅内再重新加入水，下入鸡腿，再加入盐，姜片，葱段，料酒大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20分钟，将鸡腿煮熟烂。煮鸡腿这一步可以头一天晚上煮，第二天做早餐，就节省时间了。
5、做法：将鸡大腿清洗干净，沥干水分。热锅凉油，将鸡大腿煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜炒香，加入八角和花椒炒出香味。加入煎好的鸡大腿，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
6、材料：鸡大腿、盐、黑胡椒、生姜、葱、蒜步骤：将鸡腿洗净后，在鸡腿上涂上适量盐和黑胡椒，腌制10分钟；将生姜、葱和蒜切成末，放入平底锅中煸炒至香味出来；将腌制好的鸡腿放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。这种方法做出的鸡腿表皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
怎么煮鸡腿好吃
1、鸡腿泡洗干净。改刀，锅里加料酒，葱姜。再加上冷水和鸡腿大火烧开，出锅用水冲洗干净。冲洗好的鸡腿再次入锅，加生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒、大料、干辣椒、葱姜、料酒，再加足够的水。大火烧开，中火煮4分钟，老人和孩子吃，炖煮时间长些，鸡腿软烂。出锅了。
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3、鸡腿洗净，切去上面带肥油的鸡皮（也可以不去），然后在每个鸡腿上划上3-4刀，以方便入味。将大蒜拍扁、生姜切片，葱切段或者直接系成结，一起放入鸡腿中。向小锅里继续加入10-12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足够的能没过鸡腿的清水。注：如果鸡腿比较小就放10勺生抽，鸡腿个头大就放12勺。
4、好了，现在和大家一起感受这道特别的美食吧，超级好吃，千万别错过。【红烧鸡腿】制作配料：小鸡腿12个花椒八角适量桂皮香叶适量冰糖4个大葱1截生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺盐1勺生姜2片制作方法：把准备好的鸡腿清洗干净;鸡腿冷水下锅，放入料酒、生姜片焯水3分钟。
5、首先准备几个鸡腿，放在清水中，将它们给清洗一遍，洗净之后将鸡腿控干水。接着，把鸡腿放在案板上，用菜刀将鸡腿从中间划开，用手将鸡腿骨分离出来。有扯不下来的地方用剪刀剪开。就这样，把所有的鸡腿骨都给剔除去，只留下鸡肉。
6、配料：在锅中再次加入清水，将鸡腿、姜块、葱段、料酒放入。料酒的加入既能去腥提香，又能让鸡肉更加嫩滑入味。炖煮：将锅置于火源上，等水开后，调小火慢慢炖煮。这一步需要耐心等待，让鸡腿充分吸收配料的味道，保持肉质的嫩滑。
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