蕃茄焖鲍鱼的做法
满汉全席的做法
1、糖和蛋搅匀了之后，我们再把准备好的糯米粉放进去一起搅，大概按照10个鸡蛋配上10两糯米粉的比例，1两等于50g。等到糖蛋和糯米粉充分混合的时候，我们再把蒸好的枣泥陆续的放进去搅拌，注意这里也是边放边搅，这时在搅拌的时候你会发现越来越难搅，这是正常的，搅拌得越久，蒸出来的枣糕口感会更好哦。
2、汉席的最高等级，也就是在科考完毕后招待进士和各位考官的宴会。当时的宴会也无非就是各种鸡鸭鱼肉，最高标准是23道菜，8道水果，3碗面食和4碟小菜，用的也都是最普通的食材。而且这道席还不是现做的，都是提前一天做好第二天吃凉的，可想而知这些油腻的凉菜吃下肚之后会是啥后果，不拉肚子就不错了。
3、在泾源传统流水九碗席上，主人一般根据经济条件确定菜品的原材料。经济条件好的，一般要宰一头牛；条件差的，宰一只羊。因此席的原料就是牛羊肉，就是当地所产的青菜、萝卜。泾源的九碗流水席，不仅在菜品上有固定的搭配，而且在上菜次序上也有严格的顺序要求。
4、当然有啦，云米新推出的FaceA1蒸烤一体机，56L大空间和3层搁架设计，最多一次可以制作6道大菜，别说朋友聚餐了，满汉全席也能快速摆上桌啊。9种模式蒸烤合璧云米FaceA1蒸烤一体机不仅是简单的烤箱和蒸箱功能叠加，而是通过蒸烤合璧，推出了9种料理模式，轻松驾驭大多数高难度美食制作。
5、做法豆腐内加入鸡蛋清、料酒、盐搅匀，过一下箩，放入模具中抹平，上蒸箱蒸熟，共蒸两个圆片，将鸡脯肉、干贝、虾肉、香菇、冬笋、海参剁碎，加入料酒、盐、香油制成馅，抹在豆腐上，另一片豆腐盖在上面，用剩余的豆腐修抹平整，点缀上图案，上蒸锅蒸熟。
6、满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。
鲜鲍鱼的家常做法
1、清蒸是一种最能保留鲍鱼原汁原味的烹饪方式。制作过程中，只需加入少许姜丝、葱末、盐、鸡精等调料，即可突显出鲍鱼的鲜美。蒸制时间大约10-15分钟，待鲍鱼肉质变得鲍口即可。红烧鲍鱼红烧鲍鱼口感浓郁，色香味俱佳。在制作过程中，需先将鲍鱼焯水去腥，再用生抽、老抽、糖、料酒等调料进行慢炖。
2、用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断;土豆去皮切丁热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖;然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅。
3、透栊鲍鱼做法：首先我们将发好的鲍鱼洗净，去边沿，切成透拢花刀，再切成宽条。冬菇切两半。冬笋、胡萝卜都切成长方片。油菜切成段。然后我们呢在勺内放入开水，将切好的鲍鱼放入开水内烫片刻捞出。
4、第一道：鲍鱼捞饭原材料：鲍鱼三只，生姜一块，干香菇六朵，两根葱，三勺蚝油，半勺淀粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一点盐，适量的青菜具体步骤：第一步，先将鲍鱼用清水清洗干净后，挖出鲍鱼肉，去除内脏，并且在鲍鱼上面打上几个花刀，方便等一下入味。
5、我们需要准备的食材有：新鲜鲍鱼、生姜、葱、料酒、生抽、白糖和鸡精。接下来，按照以下步骤进行操作：处理鲍鱼在烹饪之前，我们需要将鲍鱼处理干净。先用清水冲洗鲍鱼，然后用小刀轻轻将鲍鱼肉和壳分离。去除鲍鱼的内脏和嘴部，再将鲍鱼肉洗净。
6、用小刀或者是其他工具，我是用不锈钢勺，从边缘插入，把鲍鱼挖出，清除黑色的内脏，冲洗干净。用小刷子把鲍鱼肉，壳刷干净，切十字刀花。姜洗干净切片，小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。烧锅注适量清水，放入姜片，葱段，料酒，放入鲍鱼，壳也一起放入焯水。
鲍鱼做法大全
1、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
2、鲍鱼宰杀制净，去掉壳，鲍鱼肉打十字花刀;灯笼椒、圆葱分别切块。锅内入花生油烧热，下姜片、蒜子炒香，下鲍鱼爆炒出香味，下老抽翻炒上色，烹料酒，炒至鲍鱼快成熟时，加盐、味精、蚝油调味，下灯笼椒块、圆葱块翻炒均匀，临出锅时加金兰酱油膏、葱段翻炒均匀，出锅倒入沙锅内(配料垫底)，淋芝麻油即可。
3、做法步骤：第1步、新鲜的鲍鱼。第2步、买回来放入盆子里，放一点盐会吐出更多泥沙。第3步、鲍鱼去掉内脏，外壳用刷子刷干净。第4步、鲍鱼切花刀。第5步、葱姜蒜切好。第6步、锅内加水，放入鲍鱼.葱姜。第7步、煮3分钟，捞出。第8步、壳子煮3分钟。
4、步骤准备工作如果使用新鲜鲍鱼，首先将鲍鱼用刀背轻轻敲打，然后剥去外皮和内脏，用清水洗净，切成片或块状。如果使用罐装鲍鱼，可以直接沥干备用。步骤腌制鲍鱼在一个容器中，加入适量的料酒，将切好的鲍鱼放入料酒中腌制约10分钟，去腥。腌制后的鲍鱼用清水冲洗干净，沥干备用。
5、十三香、盐、青椒、红椒。做法步骤：第1步、新鲜鲍鱼清洗干净去内脏摆入盘中。第2步、上蒸锅，开锅后蒸三分钟。第3步、锅内加油放入蒜末炒香。第4步、放入蚝油，生抽，白糖，鸡粉，十三香，盐。第5步、炒好的汁淋在鲍鱼上，撒上青红椒末。第6步、美味蒜蓉鲍鱼完成。来自美食天下宝贝嘉骁的作品。
6、红烧鲍鱼红烧鲍鱼口感浓郁，色香味俱佳。在制作过程中，需先将鲍鱼焯水去腥，再用生抽、老抽、糖、料酒等调料进行慢炖。此做法使鲍鱼肉质鲍口，同时吸收到酱汁的香气。蒜蓉粉丝鲍鱼蒜蓉粉丝鲍鱼是一道极具特色的传统佳肴。
洋葱番茄烩猪排的经典做法
1、洋葱番茄烩猪排预备材料。洋葱和番茄切块，备用。将猪排用肉松槌或刀背拍松，然后加入所有腌料抓匀，并且腌最少半小时至入味。将腌好的猪排表面均匀沾上薄薄的太白粉，然后放入油锅里炸或煎至熟透，呈金黄色后捞出，沥干油分备用。
2、做法红酒、洋葱、排准备，洋葱切成块，排骨用飞水备用。炒锅下油烧热，倒下排骨煸炒至变黄，下盐、酱油炒上色，倒入红酒炒均，盖上盖小火焖煮5分钟：2中间开盖翻动一下。焖至还有少许红酒汁时，倒入洋葱一起炒至熟即可出锅。
3、做法：豆腐切小丁开水焯三分钟，放一勺盐。这样做豆腐滑嫩，去豆子的生味，而且炒的时候不会碎。小妙招要学到哦。胡萝卜擦丝，青椒切丝，泡好的木耳切丝，备用。灵魂料汁：三勺生抽，半勺老抽，两勺醋，半勺白糖，一勺半淀粉，适量盐和鸡精，再加点神仙水，搅拌均匀。
4、制作步骤：热油爆香碗中葱姜蒜后，加豆豉、生抽、蚝油调成酱汁，淋入排骨中腌制10分钟。芋头切小块，油热煎至两面金黄，放入砂锅。砂锅内放入腌好的排骨，淋入两勺水，中小火焖20分钟。出锅前撒红辣椒和葱段。小贴士：腌制排骨时，可以适当增加一些料酒，有助于去腥增香。香芋煎至两面金黄后，口感会更佳。
5、炒番茄：锅中留少许油，放入葱姜蒜，炒出香味，然后放入番茄，用中火翻炒，让番茄变得软烂，出汁，这样可以保留番茄的酸甜和营养。接着，放入鸡蛋，炒匀，放入糖，鸡精，白胡椒粉，调味，炒匀，出锅，就可以享用了。
6、洋葱洗过切掉两端，剥膜顺纹切粗丝。蒜瓣洗过剥膜拍碎。锅中小火放油1/2小匙，放里脊肉片煎2分钟后翻面继续煎。猪排煎至金黄如照片就能先夹出。用煎猪排的原锅再补剩下的1/2小匙油，放洋葱丝跟拍碎的蒜瓣拌炒。闻到洋葱甜味，加果醋跟酱油翻炒洋葱跟1/2大匙水，盖锅蒸炒3分钟。
猪肚鲍鱼深汤怎么做
1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。第一步洗猪肚子，这个稍微花点时间，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。
2、加入鲍鱼和调料：水煮沸后，放入鲍鱼块和适量的枸杞。转小火慢炖1-2小时。在炖煮过程中，根据个人口味逐渐加入适量的盐，调整汤的味道。品尝与享用：待汤煮至色浓郁、猪骨变得鲜嫩时，尝试一口汤汁，根据个人口味适量调整盐的用量，使汤更鲜美。
3、鲍鱼购买时可以直接让摊主处理好，炖汤时既省时又保证食材更干净;做这类鲍鱼汤尽量采用镉水炖的方式，这样汤色会更加清亮，而且营养不流失。
4、用料鲍鱼2只莲子20克百合18克猪骨180克姜2片盐适量做法步骤准备好材料，莲子百合清洗干净。锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
5、猪肚的话要买新鲜的，自己处理干净卫生。买回来的猪肚要多冲洗几次，里里外外洗几遍。洗的时候可以加入适量的食盐跟面粉，用手抓洗。洗好后再焯水，捞出再洗2-3次，反复洗出来的猪肚才干净。
6、第十三个步骤：好了，现在是时候了，整个房间都弥漫着一股香味，我掀开盖子，将事先做好的辣椒放进去，搅拌均匀，放入一些葱，然后盖上盖子，烤了大概十秒左右。
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