炸肉怎么做好吃_炸肉怎么做好吃家常做法
炸肉怎么做好吃,干炸肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。第2步、加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。第3步、面粉和淀粉按1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。第4步、将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。
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3、做法，前面说过了花椒粉的做法，直接准备好就行！先处理一下肉，将里脊肉切条，加入生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，抓匀腌制30分钟。再来调一个面糊！取一个大碗，依次放入淀粉，面粉，盐，泡打粉，鸡蛋搅匀，之后再加入少许食用油搅匀就可以了！将其倒入腌好的肉条中，抓匀备用。
4、配置酥炸粉：300克干面粉加入100克玉米淀粉，再加3克盐，3克五香粉，全部搅拌均匀。腌好的鸡腿先裹上酥炸粉，裹匀沾满，再放入冷水中拿出继续裏满粉，连续裏上三次粉，抖掉多余的粉，鱼鳞片就出来了。油温七成热下锅炸，小火慢炸八分钟，翻动一下让它受热均匀，炸成金黄色表面一层酥皮就可以出锅了。
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6、干炸肉的做法：把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。
软炸肉的做法步骤图,软炸肉怎么做好吃
1、软炸肉的详细做法步骤：猪肉切薄片。加入适量生抽。加入少许黑胡椒粉加入少许黑胡椒粉。加入孜然末。加入少许葱姜丝。
2、五花肉中加入姜片、葱段、盐、料酒、1茶匙花椒碎，抓拌均匀后腌制20分钟。准备炸肉粉浆：将淀粉、面粉、鸡蛋一起搅拌均匀，随后加入适量盐、花椒碎和少量清水。水可以少量多次加入，调至酸奶一般的浓稠程度就可以了。我加了2茶匙的花椒粉，如果喜欢麻一点、椒香味重一点的，可以多加1茶匙，反之减量。
3、软炸肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于软炸肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！原料：猪肉、鸡蛋。做法步骤：第1步、猪肉切薄片。第2步、加入适量生抽。第3步、加入少许黑胡椒粉第4步、加入少许黑胡椒粉。第5步、加入孜然末。第6步、加入少许葱姜丝。
4、软炸肉软炸肉的做法步骤里脊肉切条，放盐，鸡精，白胡椒，葱姜，料酒，腌制15分钟。步骤放一个鸡蛋拌匀步骤加面粉，淀粉，拌匀。步骤拌好的图步骤锅里放油，油6，7成热时，放入肉步骤第一遍不要炸太焦，一遍炸好后，捞出，再放锅里复炸一遍。金黄色捞出。
5、蒜片适量香菜适量做法步骤将里脊肉切片，放入水中浸泡一会，然后洗去肉里的血水洗好肉控去水份，加入料酒、盐、十三香、生抽少许淀粉提前放入水，充分溶解沉淀后，倒掉多余的水。
6、【制作步骤】里脊肉清洗干净沥干水分，或用厨房吸干其表面水分，逆着肉的纹路将其切成薄片，加入适量生抽、醋、盐、糖、蒜泥或姜粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏。（温馨提示：要想炸出来的酥肉入味又好吃，可提前将肉片腌制半天或过夜。
炸肉怎样腌制做出来好吃
1、腌制肉条：准备一个干净的容器，先放入肉条和葱姜丝，再加入适量的白胡椒粉+五香粉或十三香+料酒+盐调味。用手抓匀腌制备用。、再准备适量的红薯淀粉，然后加入清水调匀。接着再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状即可。再将腌制过的肉条倒进去混合搅拌均匀。
2、锅中倒入适量的食用油，油温大约8成热的时候将裹上面糊的肉块下入到锅中，慢慢的肉块就会膨胀变大，漂浮起来，将肉块炸至定型之后用铲子搅动一下，让肉块上下都能均匀的受热，将肉块都炸至金黄酥脆捞出来放在盆中放凉之后就可以吃了。
3、1选择肥瘦相间的五花肉这样肥而不腻口感好。肉片要有一定的厚度这样吃起来才会有感觉，并且炸之前必须进行腌制一下，腌制有两个目的一是除味第二个是炸出来之后会更加的入味。搅拌面糊时，不要放水，打上鸡蛋直接搅拌就可以。第一次下锅炸油温6成热，第二次下锅炸油温8成热，这样炸出来的酥肉才酥脆。
4、做法步骤：第1步、猪里脊切成食指粗细，3-4厘米长；盐，黑胡椒粉，蛋清，生粉，一点点食用油，腌20分钟入味。第2步、蛋黄，面粉，水，调一个面糊。第3步、油温五分热，将腌好的肉条一根根裹面糊下锅。第4步、一次不要放入太多，边炸边捞，分批炸熟。
5、第一步：肉切片再切成条状（五花肉做出的炸酥肉口感最好，但是我家孩子不吃太多的肥肉所以用的是后腿肉），加姜片，蒜片，盐，料酒，生抽，胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
6、把10克干花椒放在锅里，开小火干炒，把花椒炒香后盛出，用擀面杖把花椒碾碎备用。做炸酥肉想要好吃，一定要选用现炒的花椒，渗透力强、香味足，可以使腌制过的五花肉更入味。把碾碎的花椒粉放在切好的肉条中，再加入适量盐、少许姜丝、少许生抽和少许料酒翻拌均匀，腌制20分钟。
炸酥肉怎么做才好吃
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2、首先我们需要挑选一块五花肉，如果买不到合适的，可以用前腿肉代替。我们可以让卖肉的人将猪皮提前片下来，或者自己处理也可以。炸酥肉的肉并不是越瘦越好，最好选择肥瘦相间的肉，如果瘦肉太多，反而会口感发柴，带一点肥肉会吃起来更香。
3、第2步、腌制后的肉加入鸡蛋十三香淀粉面粉，搅拌均匀。第3步、如果太干可以加少许清水，总之一定是这样面浆粘乎乎状态的，炸出来的肉才够酥够嫩。第4步、油锅六成热，一筷子一筷子放入肉肉。第5步、炸到肉肉漂浮起来。第6步、像这样，就可以捞出来了。第7步、油锅烧到八成热，再次把肉肉放进去，二次复炸。
4、采用香炸粉来制作面糊，做出来的酥肉口感是最为酥脆的，香炸粉在各大超市中，都能够买到。对猪肉进行腌制的时候，切记往里面不要加入八角粉，这一道食材容易让肉的口感发柴。猪肉入油锅时，要一片片地去进行加入，以防猪肉会出现粘连的现象。
5、香香脆脆的炸酥肉，好吃而不油腻，是你追剧的好零食。By美食从心开始dy用料五花肉300克鸡蛋2个豌豆粉150克盐适量姜片5-6片花椒粒适量料酒1勺十三香1勺做法步骤准备材料将五花肉切成条，加入姜片及花椒粒。加入一勺盐。加入一勺料酒。加入一勺十三香。搅拌均匀。
6、小酥肉小酥肉，经典菜，一口咬下去，又酥又香，回味无穷。原料：五花肉、生粉、面粉、蛋、啤酒、油、盐、鸡粉、十三香、孜然、白糖。做法步骤：第1步、五花肉切细条。第2步、切好的五花肉加入鸡精、盐、生抽、十三香、白糖腌制。第3步、腌好的五花肉加入生粉、面粉、蛋、啤酒、油调匀使肉挂满糊。
怎样做炸肉好吃又简单
1、放入肉段里搅拌均匀放置5分钟放入七成热的油里炸肉段第一次炸好捞出油烧热复炸一次，炸制酥脆捞出1美味酥脆好吃烹饪小贴士：做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的酥肉搭配番茄酱，就能消灭一大半。
2、准备好新鲜的猪肉或鸡肉，切成适当大小的块状。接下来，不要急着加面粉和鸡蛋。而是先将肉块放入冷冻室冷冻约15分钟，这样可以使肉质更加紧实。接着，准备一个碗，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和一些啤酒，搅拌均匀。这样的糊状物不仅能使酥肉更加酥脆，而且啤酒的加入还能增加口感的层次感。
3、第一点，我们在炸酥肉的时候，肉的选择很重要。一般我们都选用里脊肉和五花肉，这样我们炸出来的时候才会更加的好吃。
4、炸肉炸肉的做法小贴士1？在做炸肉过程中肉条需要先腌制2小时并放入冰箱冷藏2？在炸肉前为防止高温油热将肉炸糊，裹上面糊，这样做出来的炸肉才又香又脆，超级好吃呢。
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6、里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、生姜、大蒜、五香粉、生抽、食盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉先把里脊肉切条放入碗中备用。
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