青蒜_青蒜炒猪肝

青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌

1、青蒜炒猪肝是一道菜名，属于家常菜。猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

2、韭菜：韭菜常被人们称为“长寿菜”，以独特的香气和营养价值而受到广泛喜爱。韭菜富含维生素A、维生素C、维生素B和钙、铁等矿物质。韭菜还具有较强的解毒作用，能够促进血液循环、降低胆固醇。韭菜还可以促进肝脏排毒功能，有助于维持肝脏健康。所以无论是韭菜炒鸡蛋、韭菜馅饼还是韭菜煎饺，都是不错的选择。

3、推荐食谱姜葱炒猪肝猪肝是铁质和维生素A的极佳，对补血和改善视力特别有好处。搭配姜葱，不仅能去除猪肝的腥味，还能增加菜肴的香气，让营养和美味并存。主要食材：猪肝、姜、葱、生抽、料酒具体做法：猪肝切薄片，用淡盐水浸泡后洗净，用料酒和生抽腌制片刻。姜切片，葱切段备用。

4、芹菜清香爽脆，具有健肝利胆的功效。芹菜炒肉是一道家常菜，通过芹菜的清爽与五花肉的鲜美相互搭配，口感丰富。芹菜中富含纤维素和维生素，有助于促进肝脏的排毒功能，帮助肝脏保持健康状态。总结：春季养肝，从日常饮食入手是一种简单而有效的方式。

5、制作步骤：将菠菜洗净，去除老叶，切段备用。海米用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分和杂质，沥干水分备用。葱、蒜切成葱花和蒜末备用。热锅加油，待油温适中后，放入葱花和蒜末炒香。加入海米继续翻炒，使其香味四溢。将切好的菠菜倒入锅中，翻炒至菠菜变软并出水。

6、蒜苗炒猪血是一道家常菜，备受人们的喜欢，蒜苗和猪血都是生活中常见的食物，更是价格便宜，现在猪肉比较贵，大家不妨买点猪血回来吃，有补血润燥的作用，搭配蒜苗一起炒，还能清热解毒呢，蒜苗炒猪血的做法很简单，几分钟就装盘。

小炒猪肝怎么做好吃

1、【下厨房】猪肝栏目为您推荐最受欢迎的猪肝做法大全，猪肝怎么做好吃的做法，正宗的猪肝做法，更多好吃易做的猪肝做法就来下厨房。

2、第1步、猪肝切小块，用啤酒清洗干净，再用清水洗干净，挤干水分，加入盐，香油，胡椒粉，酱油，料酒拌匀，再加一个蛋黄，淀粉拌匀腌制15分钟。第2步、配料切丁。第3步、锅里热油爆香配料。第4步、倒入猪肝炒至断生，加入少许盐，酱油，生抽，糖，香醋适量水大火翻炒。第5步、盖盖子焖熟，收汁即可。

3、准备新鲜的猪肝，猪肝最好用片的方式，把猪肝片成一个半钢币的厚度。这个菜很考验刀工，因为猪肝柔韧性很强。尽量切的厚薄均匀，才可以保证同时成熟。把猪肝放在盆中，用清水冲洗，直到盆中没有明显的污水即可。猪肝由于其特殊的地位，所以污水很多，也很腥，需要彻底除去才可以。

4、猪肝1块蒜3瓣泡姜适量泡海椒适量芹菜1-2根大葱1-2根二荆条1根小葱1根做法步骤蒜泡姜泡海椒二荆条小米辣（喜欢的可以放1-2个）切好备用芹菜大葱切好备用猪肝洗好，切薄片切好洗1-2遍血水放碗里放入适量料酒小葱放点胡椒粉去腥。

5、炒制的猪肝最选择子肝（就是猪肝边上小的块），这种肝口感比较嫩，炒出来比较好吃，猪肝切成片后，一定要用盐和葱姜水、啤酒泡制出血水，这样可以去除猪肝上的寄生虫和毒素，同时可以去除腥味。

6、做法葱蒜爆炒猪肝第一步，备好猪肝、葱姜蒜、辣椒、生肉粉、酱油、盐和味精。第二步，将大葱切成斜丝，姜蒜切成末备用。第三步，猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，控干水分，再用料酒、水淀粉挂上一层薄浆，腌制10分钟左右。

青蒜炒猪肝的做法

1、蒜苗炒猪肝的详细做法步骤：整猪肝自来水下反复冲洗干净，然后切片，再用自来水将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制半小时左右。

2、第一步：准备食材。在制作蒜苗炒猪肝的时候，需要准备的食材有，蒜苗、猪肝、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、五花肉、食用油、生姜、大蒜、辣椒酱、辣椒粉、生抽等等，准备好食材以后，就要对食材进行清洗处理。将从市场买回来的猪肝，切成三至五毫米的薄片，再将它放入清水中清洗干净，控干水分盛入碗中备用。

3、做法步骤：第1步、材料备好第2步、猪肝内加入生抽和生粉拌匀备用第3步、油锅加热放入猪肝第4步、将猪肝两面炒熟，加入大蒜炒香第5步、加入青椒第6步、炒至辣椒断生后加盐即可第7步、盛盘来自美食天下一慕倾城的作品。

4、把锅充分烧热，先加入一勺油润滑一下锅，这样炒猪肝的时候才不会粘锅。锅滑好后，把油倒出来，接着再重新地加入少许的凉油，把油烧至六成热，把腌好的猪肝放进来，迅速给划散。猪肝翻炒变色后倒入漏勺中控油。

5、做法步骤：第1步、猪肝切小块，用啤酒清洗干净，再用清水洗干净，挤干水分，加入盐，香油，胡椒粉，酱油，料酒拌匀，再加一个蛋黄，淀粉拌匀腌制15分钟。第2步、配料切丁。第3步、锅里热油爆香配料。第4步、倒入猪肝炒至断生，加入少许盐，酱油，生抽，糖，香醋适量水大火翻炒。

6、姜、鸡精。做法步骤：第1步、芹菜洗干净切段。第2步、猪肝用酱油料酒淀粉姜腌制十五分钟以上。第3步、锅内热油下芹菜炒到断生盛出备用。第4步、锅内多放油烧微热下猪肝大火翻炒。第5步、加入老干妈豆豉翻炒。第6步、倒入炒过的芹菜一起炒。第7步、加点鸡精出锅。来自美食天下雨禾yuhe的作品。

青蒜炒猪肝怎么做

1、准备食材：新鲜的猪肝切小块，芹菜去叶洗净切段，青椒切块，葱切段，备好淀粉。切好的猪肝，加入淀粉、白糖，拌匀。再加入生抽、料酒，拌至挂浆。起锅热油。下入猪肝，划散炒好，再加葱段、芹菜、青椒炒香。加适量盐、鸡精，炒匀调味，即可出锅。一盘美味的芹菜炒猪肝，就可以开吃了。

2、步骤青蒜苗掐掉发黄的叶子和根部，洗净斜切成段，香菜洗净切成段，准备好一些鸡胗和配菜，开始烹饪这道蒜苗爆炒鸡胗吧。步骤锅中调入一些植物油，油温慢慢烧热，加上一些蒜末和姜末，倒入泡椒和小米椒，快速爆炒出香味。步骤调到大火爆炒，倒入焯水好的鸡胗，等待鸡胗炒至变色，加上另外一部分的泡椒和小米辣。

3、锅底烧热放入菜籽油，倒入猪肝大火迅速爆炒，等待猪肝微微变色，盛出备用，记得猪肝不能炒太长时间。锅底放入姜蒜，放入洋葱和青红辣椒，快速煸炒至断生，加上少许生抽，加上少许清水，将配菜炒至变软。

4、第1步、食材，猪肝洗净切片用清水反复冲洗后浸泡片刻，让血水出来，然后用料酒，胡椒粉抓匀。第2步、青蒜切段。第3步、起锅放油下入蒜末，一勺老干妈。第4步、下入猪肝炒匀，让猪肝都裹上老干妈。第5步、盛出备用。第6步、把锅洗净，少放油下入青蒜煸炒。第7步、接着下入炒熟的猪肝。

5、第三步：起锅加入比平时炒菜多一点的油，将油温烧至7成热左右，将猪肝放入锅中，用锅铲快速的滑散，等猪肝定型5-6成熟时，马上盛出来装盘备用。锅内留底油，再把姜蒜片和豆豉放入锅中，小火炒香，再放入蒜苗，转大火爆炒30秒，炒至蒜苗转色。

6、买回来的猪肝需要用清水浸泡冲洗，把血水和脏东西浸泡出来，切片后可以加入少许的面粉或者生粉给它抓洗一下，这样清洗出来的猪肝更干净。搭配猪肝一起炒的配菜可以根据个人喜好，这里是搭配的蒜苗，也可以加入青椒、酸菜等一起炒，也都各有风味。

最正宗青蒜炒猪肝的做法怎样做青蒜炒猪肝

1、第三步、接着倒入清水，反复在抓洗几遍，直到水变得清澈即可，如果家里有啤酒的话，再用啤酒把猪肝浸泡10分钟，这样就可以更好的去处腥味，而且做出的猪肝更加嫩滑。

2、做法步骤：第1步、食材，猪肝洗净切片用清水反复冲洗后浸泡片刻，让血水出来，然后用料酒，胡椒粉抓匀。第2步、青蒜切段。第3步、起锅放油下入蒜末，一勺老干妈。第4步、下入猪肝炒匀，让猪肝都裹上老干妈。第5步、盛出备用。第6步、把锅洗净，少放油下入青蒜煸炒。第7步、接着下入炒熟的猪肝。

3、猪肝用清水冲泡干净，青蒜洗净切段。锅中放水烧开，加入葱、姜、料酒，放人猪肝氽至断生，捞出晾凉后切片。炒锅入油，烧至三成热，下入青蒜段煸香，加入料酒、生抽、盐、味精推匀，再放入猪肝翻炒1分钟后勾芡，出锅即可。

4、蒜苗炒猪肝的详细做法步骤：整猪肝自来水下反复冲洗干净，然后切片，再用自来水将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制半小时左右。

5、做法步骤：第1步、蒜苗洗净切小段，把蒜白从当中破开。第2步、猪肝切薄片。洗净，加适量淀粉，搅拌均匀待用。第3步、小碗中放入两勺生抽一勺醋少量糖，少量盐，适量淀粉适量清水，调匀。第4步、锅中放入适量植物油，放入猪肝翻炒至变白。第5步、盛出待用。第6步、锅中剩少量底油，爆香蒜白。

6、做法步骤：第1步、猪肝放白酒和淀粉腌一下，热油炒猪肝半分钟捞出备用。第2步、热油放入姜片蒜片爆香。第3步、放入豆瓣酱和泡椒。第4步、翻炒片刻然后放蒜苗翻炒。第5步、放入备用的猪肝。第6步、起锅前加入适量盐味精调味放入葱段。第7步、可以啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。

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