鲳鱼的做法大全_清蒸鲳鱼的做法大全
清蒸鲳鱼的做法
1、清蒸小鲳鱼主料：小鲳鱼2只配料：姜葱少许、盐、料酒、蒸鱼豉油制作工艺：鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快。抹上少许的盐。然后加一点的料酒腌制5分钟左右。在盘底垫上姜葱片。然后将鱼铺上去。放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油。
2、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味，铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到，蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝，铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。
3、清蒸鲳鱼By云朵里的那只猫原料：鲳鱼、生姜、红椒、大葱、油、盐、生抽。做法步骤：第1步、准备食材，红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。
4、清蒸鲳鱼的做法简介这都是我平时的吃法，做法简单，又好吃。就是鱼有点贵，哈哈哈！食材鲳鱼1条姜适量葱适量料酒10克生抽8克鸡精5勺白砂糖5勺步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下，让酱油容易进味。把姜放在鱼上，去腥！然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。
5、清蒸鲳鱼By全の美食原料：鲳鱼、姜、大葱、盐、油、蒸鱼酱油、料酒。做法步骤：第1步、鲳鱼清洗干净，划几刀，加入盐，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、盘底铺上姜片，葱花。第3步、上面再放些姜片，葱丝，开水上锅大火蒸10分钟。第4步、蒸好后倒掉汁，淋上蒸鱼酱油，泼些热油即可。
清蒸鲳鱼的做法和步骤
1、清蒸鲳鱼，将鱼放入冰箱腌制可以锁住鲜味，特别是夏季，海鲜在高温下容易产生质变。鱼不宜蒸久，容易破坏其肉质的嫩质，新鲜的鱼只要蒸到鱼眼凸出即是熟了。清蒸鲳鱼，因腌制鱼时已经有放入盐，因此在蒸好后淋生抽时要注意用量。因为淋在鱼身上的生抽久蓄在盘底容易使底部的鱼肉变咸。
2、鱼蒸熟后拿出来，倒掉盘子里的汁水，扔掉葱姜，再放一些用水泡过的葱丝姜丝。烧一些热油，浇在葱姜丝上，激发出香味，能够更好地去腥，最后淋一些蒸鱼豉油在鱼身上，鲜嫩美味的清蒸鱼就做好了，好吃又营养。
3、1，首先鲳鱼清理干净，改刀，两面撒点盐，葱姜丝，料酒腌制一会；2，上锅蒸10分钟。3，鱼蒸好后，把葱姜挑出来，盘子里的汤倒出大半。4，准备葱丝、青椒丝、干辣椒放到鱼上，倒上蒸鱼豉油（没有蒸鱼豉油的话可以用味极鲜或者生抽也可以）。5，起锅烧油，油烧到冒烟，趁热浇到葱丝和青椒丝上就可以吃了。
4、做法步骤：第1步、多宝鱼去除内脏洗净，切花刀。第2步、生姜切片，小葱白切段垫在盘子底部。第3步、再把鱼放在盘子里，把料酒涂抹在多宝鱼身上。第4步、撒上适量的盐，再切姜片放在上面，腌制20分钟。第5步、提前把水烧开，再把腌好的鱼入锅蒸8分钟，关火5分钟后再拿出来。
5、做法步骤葱段、葱丝、红椒丝和姜丝备用。白鲳鱼洗净备用。葱段和姜丝铺在鱼上。烧一锅热水，水开后放入鱼，大火蒸10分钟（以筷子能轻松戳入鱼肉为准）把蒸鱼用的葱段和姜丝丢弃，重新放入葱丝、姜丝和红椒丝。烧一点油。油烧热后泼洒在葱丝上，最后淋入蒸鱼豉油即可食用。
6、清蒸鲳鱼的做法：鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀，鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油，蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。
清蒸鲳鱼的家常做法步骤
1、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味，铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到，蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝，铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。
2、做法步骤：第1步、准备食材，红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。第5步、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
3、步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下，让酱油容易进味。把姜放在鱼上，去腥！然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。蒸鱼的期间可以调酱油，等下需要倒到鱼里，10g料酒，8g生抽，半勺鸡精，半勺白糖，搅拌均匀即可。待鱼蒸到碗里有很多水的时候，把水倒了，然后再放到锅里。
4、清蒸鲳鱼By全の美食原料：鲳鱼、姜、大葱、盐、油、蒸鱼酱油、料酒。做法步骤：第1步、鲳鱼清洗干净，划几刀，加入盐，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、盘底铺上姜片，葱花。第3步、上面再放些姜片，葱丝，开水上锅大火蒸10分钟。第4步、蒸好后倒掉汁，淋上蒸鱼酱油，泼些热油即可。
5、清蒸鲳鱼原料：鲳鱼、生姜、葱花、红椒、玉米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、鲳鱼去除体内内脏洗干净，表面抹点盐，生姜切丝，红椒，葱花分别切好浸泡备用。第2步、大火烧开，放入鲳鱼，大火蒸12分钟。第3步、取出来，捡去生姜，表面放入葱花红椒丝，淋入生抽。第4步、淋入热油就可以了。
6、做法步骤：首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
清蒸鲳鱼的做法大全
1、做法步骤小葱切段、生姜切片备用。鲈鱼从腹部剖开，鲈鱼尾部也切开，将鱼摊平。鲈鱼平放在蒸盘上，并撒上盐，放上葱段，再放上姜片。预热蒸箱至100度，预热完成后将鲈鱼放入蒸箱，选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置9分钟。
2、第1步、将鱼收拾干净，沿鱼脊两侧划两刀，让鱼爬在盘中，放两片生姜。葱切细丝备用（带一点叶子更好看）。第2步、蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8～10分钟（时间视鱼的大小而定）。第3步、倒掉蒸鱼时盘中产生的汤汁（汤汁有腥气，这一步很重要），码上葱丝。葱丝切细一点，这一点也很重要。
3、清蒸鲳鱼的做法：鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀，鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油，蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。
4、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼辅料：香菜、小葱、生姜、红椒调料：胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒做法：鲈鱼买回来后清洗干净，先从鱼背两侧切一个较深的口，这样蒸鱼时蒸汽流通，鱼肉受热更均匀。然后在鱼身上切几个口，这样方便入味。
5、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。
6、做法步骤：第1步、白鲳鱼4条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，装盘待用。第2步、把白鲳鱼放入大点的碗里，加入1g盐，2g鸡精，用手抓匀，腌制10分钟。第3步、葱洗干净，葱白切段，葱叶用手撕成葱丝。第4步、生姜去皮洗净切丝。第5步、白鲳鱼腌制好，放到盘里摆好。
清蒸鲳鱼的做法步骤
1、原料：多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、多宝鱼洗净以后改刀。第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。第3步、抹匀。第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。第5步、用力挤。第6步、反复挤。第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。第8步、再切葱姜丝。第9步、上汽后蒸八分钟。
2、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味，铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到，蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝，铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。
3、做法步骤：第1步、准备食材，红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。第5步、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
4、步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下，让酱油容易进味。把姜放在鱼上，去腥！然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。蒸鱼的期间可以调酱油，等下需要倒到鱼里，10g料酒，8g生抽，半勺鸡精，半勺白糖，搅拌均匀即可。待鱼蒸到碗里有很多水的时候，把水倒了，然后再放到锅里。
5、清蒸鲳鱼的详细做法步骤：海鲳鱼去内脏去腮，清洗干净后在鱼身两面轻划几刀，周身轻轻抹上少许料酒，两面都贴上生姜片。
6、清蒸鲳鱼By全の美食原料：鲳鱼、姜、大葱、盐、油、蒸鱼酱油、料酒。做法步骤：第1步、鲳鱼清洗干净，划几刀，加入盐，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、盘底铺上姜片，葱花。第3步、上面再放些姜片，葱丝，开水上锅大火蒸10分钟。第4步、蒸好后倒掉汁，淋上蒸鱼酱油，泼些热油即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
